黄金卤汁咖哩鸡

食材明细：

鸡1/2只，马铃薯2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，水5杯，咖哩块1/2盒，糖1大匙

咖哩鸡的做法步骤：

1.)鸡洗净切块备用。

2.)马铃薯、红萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切丁。

3.)热油锅放入洋葱丁爆香，放入鸡块翻炒至外表熟。

4.)放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。

5.)加入5杯水，用大火煮滚。

6.)加入糖，转小火煮至鸡肉熟透。

7.)熄火，加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。

食材明细：

带骨肉鸡胸1块，低筋面粉适量，胡椒盐适量，粉浆炸粉：1/2杯，黄豆粉1/2杯，再来米粉1/2杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1大匙，白胡椒粉1/2大匙，水1杯，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋葱粉1大匙，辣椒粉1茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙

咖哩鸡排的做法步骤：

1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆，备用。

2.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。

3.所有腌料A放入果汁机中打成泥，加入所有腌料B拌匀成腌汁。

4.将鸡排放入腌汁腌渍约20分钟，取出将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。

5.热油锅油至油温约180℃，放入作法4鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。

食材明细：

鸡腿1只，咖哩粉1大匙，盐1小匙，马铃薯100公克，红萝卜50公克，洋葱40公克，苹果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，面粉2大匙，太白粉水适量，咖哩粉3大匙，盐1小匙，糖2小匙

日式咖哩鸡的做法步骤：

1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。

2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。

3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。

4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。

5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。

鸡胸肉洗净切成小块。.锅内入少量的油，入鸡胸肉、入少量的料酒，稍翻炒。断生后起锅备用。.土豆去皮用清水略浸。胡萝卜、洋葱切片，备好咖哩块。坐锅热油。

材料：

主料：鸡肉250g，，

辅料：咖喱粉适量，花生油适量，胡萝卜适量，料酒适量，

土豆咖哩鸡的做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净切成小块。.锅内入少量的油，入鸡胸肉、入少量的料酒，稍翻炒。断生后起锅备用。.土豆去皮用清水略浸。胡萝卜、洋葱切片，备好咖哩块。坐锅热油。

2. 倒入土豆块翻炒一会儿。.入没过蔬菜的水。.盖上锅盖略煮一会儿。.待汤汁略收干倒入鸡肉。放入咖哩块。.转小火，轻推至咖哩块化。.翻拌均匀，收干汤汁。.起锅装盆，怎么吃都好吃

食材明细：

植物油，3汤匙，红洋葱，1个，盐，适量，月桂叶，1片，水，3汤匙，姜黄粉，1汤匙，辣椒粉，1/2茶匙，红辣椒粉，1/2茶匙，姜末，2汤匙，蒜末，2汤匙，鸡胸肉（或鸡腿肉），1公斤，西红柿，1个，切片，糖，1/4茶匙，豆蔻，3碗，丁香，3个，肉桂棒，1支，酥油，1汤匙，香菜粉，1汤匙，新鲜香菜，1大把，切碎

印度咖哩鸡的做法步骤：

1.在锅里预热植物油，加入1/3的洋葱和一点盐然后炸几分钟或直到洋葱变成金黄。然后把洋葱沥油盛出，放一边。

2.把月桂叶和剩下的洋葱放进原来的锅里，加盐进去炒至金黄。加一汤匙水进去炒至水也变成焦糖色。加姜黄粉、辣椒粉、红辣椒粉、姜末和蒜末进去，炒匀。转成中高火，当看到冒油的时候，再加一汤匙的水，再继续炒一下。

3.加鸡肉和西红柿进去。并加入糖和盐调味。加入豆蔻、丁香、肉桂、酥油和一汤匙的水。降至小火。盖上盖煮30-35分钟。

4.打开盖子，如果锅里还有水的话，就打高火力。加入香菜粉然后继续煮，煮至汁液烧干（或直到你喜欢的湿润度）。

5.把鸡盛起，加上新鲜的香菜和事前准备好的炸洋葱。搭配米饭或印度烤饼即成。