咖喱浓汁

食材明细：

主料：：草莓200克，

辅料：：糖粉5克，

草莓浓汁的做法步骤：

1.草莓去蒂用温水浸泡半小时备用。

2.清洗多次，加入5克糖粉，放入榨汁机。

3.榨成汁，倒入碗里，草莓对半切开，点缀即可

4.成品图。

5.成品图。

6.成品图。

7.成品图。

食材明细：

用料主料：水发牙拣翅600g。配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g。

浓汁鱼翅的做法步骤：

(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6Kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g；

(2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；

(3)起锅，放煲好浓汤1250g，加入鱼翅，放精盐5g，味精1g、鸡粉1g，烧开试味后，勾薄芡，撒胡椒粉即成。

操作要求

吊浓汤不要放葱、姜。

猪爪出水要透，要洗干净，否则容易影响汤味。

食材明细：

主料：：香蕉一根，草莓适量，

辅料：：牛奶半杯，

草莓香蕉浓汁的做法步骤：

1.新鲜草莓，香蕉各准备好待用。

2.草莓清洗干净切块，香蕉去皮切块备用。

3.纯牛奶准备半杯备用。

4.将所有材料放入榨汁机加入牛奶低速榨汁。

5.完成任务。

6.倒入杯中。成品图。

7.成品图。

8.成品图

9.成品图。

网上看到的一款浓汁厚汤的瑞典肉丸。感觉滋味很厚重，正好前两天剩下的肉糜还有250g，所以按照方子做了一下（我只用了一半的量），美味~

浓汁瑞典肉丸

材料：

500g肉糜+2勺玉米淀粉+盐适量+芝士碎3大勺，搅拌成团后，捏成肉丸。

黄油28g、1大勺面粉、300ml鸡汤（我用水+味增调料取代。你也可以水加鸡精）、1大勺芥末、1大勺辣酱油、1小勺蜂蜜、300ml淡奶油、盐和辣椒粉适量、欧芹碎适量

浓汁瑞典肉丸的做法

1、将黄油在不沾锅里融化，加入肉丸，油炸成棕色。捞出后，烤箱预热100度，放到烤箱里保温。这步我也没看懂，照着做了。

2、剩下的油，加入面粉（我加的玉米粉），搅拌后，加入鸡汤，中火加热至浓稠。

3、加入蜂蜜和芥末。搅拌均匀。之后加入辣酱油，搅拌均匀。

4、将丸子拿出来，倒入锅中，加入淡奶油，加热沸腾后，加盐等调味，之后撒欧芹碎。

阳光强烈，来张对比强烈的浓汁瑞典肉丸。

食材明细：

玉米

煮玉米浓汁的做法步骤：

1.玉米先榨汁。

2.新鲜榨出来的玉米汁，一定要及时上火煮制，不要先由它放着。因为放的时间稍长，它便会出现沉淀现象。

3.煮的时候不能心急，一定要用小火慢慢煮。并且煮的时候要守在火边，拿匙羹不停地搅拌它，避免它遇热变得浓稠以后，产生结底，糊底。

4.要掌握好火候，不能等玉米汁完全烧开以后再离火，这样有可能产生汁水分离的沉底现象。当看到玉米汁煮到刚刚冒出气泡，要开未开的时候，就算已经煮好了，这时要马上离火。