1.喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬
食材明细:
圆白菜……200克,番茄酱……1大匙,番茄……一个(中等大),洋葱……1/4个,红肠……1小根,西芹……两小棵,蒜末......1大匙,盐......1/2小匙,胡椒粉......1/4小匙,橄榄油……15ml
喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬的做法步骤:
1番茄烫去外皮,所有材料切丁,蒜切成末
2锅热后放入橄榄油,下洋葱丁炒出香气
3倒入蒜末和红肠翻炒,注意火候要小~
4倒入番茄丁炒出红油,加番茄酱继续翻炒~
5倒入圆白菜和西芹丁,翻炒至蔬菜变软
6加盐调味,撒入少量胡椒粉(可以不加)
小贴士:
如果家里有法棍之类的面包,最好不过了,可以切几片放烤箱里烤出香气,放上些红烩菜,格外好吃~
2.27的烹饪日记—— 自制番茄披萨酱
食材明细:
主料::牛番茄两个,
辅料::大蒜4、5瓣,洋葱100g,
配料::黄油30g,盐6g,黑胡椒1小勺,牛至叶1.5勺,罗勒1/2小勺,糖1勺,
27的烹饪日记—— 自制番茄披萨酱的做法步骤:
1.西红柿洗干净去皮切成小块,洋葱切成小丁,大蒜拍成末。
2.热锅,把黄油放进去。
3.黄油完全融化后,放进蒜和洋葱,爆香。
小贴士:
1、番茄最好是用新鲜的牛番茄,如果洗的比较干净皮的话,可以不用去皮。
2、披萨酱最好炒干一些,这样在用的时候好用一点,更加容易操作。
3、等冷却后,密封好,放在冰箱里面,可以保存3、5天,所以,一定要尽快吃完哟~
3.厨房烹饪:夏季吃番茄四大禁忌
夏季到了,又是西红柿盛行的季节了。夏季是吃番茄的最佳时节,吃番茄有很多好处,但是吃番茄也是有禁忌的,接下来就为大家介绍一下夏季吃番茄四大禁忌。
夏季吃番茄四大禁忌
1、 空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
2 、未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
3、 最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
以上就是关于夏季吃番茄四大禁忌的全部内容,希望对您有所帮助!
4.27的烹饪日记——乱炖之“排骨番茄蛋汤”
食材明细:
主料::排骨3、4小段,煎蛋一个,新鲜牛番茄2个,
27的烹饪日记——乱炖之“排骨番茄蛋汤”的做法步骤:
1.先把这个汤炖着,再做其他的菜,同时做不同的菜,这样很节约时间,其余的炒菜做好了,这锅汤也炖好了~呼呼~~ 炖锅里加入适量的水,开后加入排骨段,稍微煮一下(大概3、4分钟)。
2.在煮排骨的同时,把蛋煎好备用。
3.番茄去皮切成小块备用。
4.排骨煮的差不多后,倒入切好的番茄,继续熬,最好能把番茄全部炖烂,这样味道更美味。
5.番茄炖烂后,加入煎蛋,稍微再炖煮一下。
5.厨房烹饪:五款番茄减肥食谱 高效瘦身又能美容养颜
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"厨房烹饪:五款番茄减肥食谱 高效瘦身又能美容养颜",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
营养成分
每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
汤
用老汤加水煮牛肉、牛肝,再加入传统佐料(辣椒、盐等),熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见不同区域拉面照片(17张)底,有牛肉的鲜味。
面
用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度。拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面具有很强的韧性牛肉面的拉制与中国其它地方的面食有很大不同。起先的一大块面培必须由年轻力壮的小伙子来完成。面培和好后,均匀的分成若干个小面团。当有客人叫面时,才可以开始整个牛肉面的制作过程。
面的拉制方法大体上是把面团先压成带状(宽面)或搓成长条(细面),再由中间对折拉扯几次,放入大煮面锅中。当面煮熟后,出锅,加入牛肉老汤,撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香喷喷的牛肉面就完成了。从顾客点面开始到面制作完成的过程只要大约3分钟的时间,所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。
拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 20 分钟,俗称“醒剂子”。“醒”好后,面即可拉开。为了拉细,有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上,然后拉细下入开水锅内煮,待煮熟捞出放在凉开水中过一下,使其具有韧劲,不粘糊,就可盛入盘内拌以炒好的菜,并放入醋、辣子食用。
三、番茄冻汤
切5个中等个头的番茄,放在搅拌机里,添上半条已去籽的黄瓜,半杯绿胡椒粉,1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟,然后放在冰箱里,冷藏15分钟。
可以分成四份,每份含有76卡路里。4克脂肪,9克碳水化合物,2克纤维和2克蛋白质。
四、番茄海鲜汤
大的番茄2颗,烫后去皮,打成汁。准备好带壳虾子2只、花枝2片、蛤蜊5颗、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬1/4颗、洋葱半颗切成细末、海盐1小茶匙、水3碗。在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末,等到煮沸之后转小火,再煮10分让汤汁入味。之后再开到大火把所有的海鲜放入汤汁内煮沸,放入九层塔就可起锅,要食用时可将柠檬汁挤入汤汁内,这样会别有一番风味。
五、蜂蜜番茄果冻
准备大的番茄2颗、洋菜粉大约20g、蜂蜜1汤匙、水300㏄。
将番茄烫后去皮打成汁,再过滤,留着备用。在汤锅加入水与洋菜粉待煮沸之后关火,将番茄汁倒入与洋菜汁后拌匀,等凝结之后放入冰箱。食用时再根据自己的喜好添加适量的蜂蜜,就是一道健康无负担的优质点心。
番茄减肥食谱要严格遵循早午晚三餐之间的饮食原则。平时也可以在每餐用餐前喝一杯300毫升的番茄汁,然后维持正常的饮食,减少摄入高热量的食物。这样对于减肥瘦身也有不错的效果。但是由于番茄属于寒性的食物,因此,身体属虚、寒、湿体质的人不适宜多吃番茄。另外女生在生理期也不适合吃番茄。
更新时间:2023/11/18