地中海蔬菜汤衬鲜虾云吞

食材明细：

马铃薯1个，豌豆300公克，蕃茄2个，芹菜500公克，洋葱1个，大蒜2颗，蘑菇200公克，四季豆200公克，橄榄油3汤匙，盐少许，水1.5公升。

地中海蔬菜汤的做法步骤：

1、把所有蔬菜洗净，切丁，大蒜去皮切碎备用。

2、在锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱丁炒香，约3分钟后，加入芹菜与大蒜拌炒约2分钟。

3、然后把其它蔬菜丁加入，拌炒2分钟后，加入水，煮约30分钟后，用盐调味即可。

食材明细：

主料：中心部分：罐头西红柿，罐头金枪鱼，鸡蛋，洋葱，橄榄油，黑胡椒，苹果醋，盐。

辅料：边缘部分：胡萝卜，圆白菜，紫甘蓝，芥末酱，黑胡椒，盐。

地中海沙拉的做法步骤：

1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。

2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。

3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。

食材明细：

中心部分：罐头西红柿，罐头金枪鱼，鸡蛋，洋葱，橄榄油，黑胡椒，苹果醋，盐。边缘部分：胡萝卜，圆白菜，紫甘蓝，芥末酱，黑胡椒，盐。

地中海沙拉的做法步骤：

1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。

2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。

3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。

食材明细：

主料：：紫甘蓝1/4个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2个，水浸金枪鱼罐头1罐，熟鸡蛋1个，

辅料：：洋葱1/4个，圣女果3个，

配料：：芥末酱1小勺，葡萄醋2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油2大勺，

地中海式沙拉的做法步骤：

1.所有调料材料放进小碗，混合均匀，成芥末油醋汁；

2.胡萝卜切丝；

3.紫甘蓝切丝；

4.洋葱切丝；

5.圣女果切小块儿；

6.熟鸡蛋纵向切六瓣。

7.金枪鱼罐头挤干水分；

8.卷心菜切丝；

9.将卷心菜丝用滚水稍烫，立即捞出过凉，沥干水分；

10.所有处理好的材料一起放进大碗；

11.浇上油醋汁；

12.自下而上挑拌均匀。

13.色彩艳丽，营养丰富——

小贴士：

1、使用什么蔬菜，但凭喜欢，自由选择；

    2、煮熟的鸡蛋过凉水并放凉后再切，比较容易成型；

    3、如果放心卷心菜的农药残留问题，可以不用焯烫，其实没烫过的卷心菜营养更好、味道更好，颜色搭配也会更漂亮；

    4、拌匀的时候要从下往上“挑拌”，如果乱拌一气，拌好后的蔬菜容易出水哦！

食材明细：

A.新鲜鲑鱼180g，义式综合香料少许，面粉适量，蕃茄切片8片，四季豆荚40g，B.美乃滋4大匙，巴西里末1/2小匙，九层塔末1/2小匙，醋少许，匈牙利红椒粉少许，盐少许

地中海式鲜烤鲑鱼的做法步骤：

1.新鲜鲑鱼用水稍微沖一下擦干水分，均匀撒上盐及义式综合香料后，表面均匀裹上薄薄面粉；四季豆荚洗净放入沸水川烫至熟；材料B充分拌匀为义式美乃滋，备用。

2.热锅，加入适量的沙拉油将作法1适时翻煎，以先煎周围面再煎上、下面方式做煎烤。

3.备盘，蕃茄、四季豆荚铺在盘面上，放入煎好的鲑鱼上面摆上适量的义式美乃滋即完成。