茨菰烧鸡翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根360克，萝卜465克，

辅料：：干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

萝卜烧鸡翅根 的做法步骤：

1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、萝卜（已清洗切开）、干辣椒

2.烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。

3.随后，搁入干辣椒，加适量的清水。

4.加适量的料酒。

5.翻动一下煮开。

6.接着，合入切好的萝卜翻动一下。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁差不多了，萝卜熟软，即成。

食材明细：

主料：：鸡翅根600克，零度无糖可乐300克，

辅料：：油适量，姜8克，生抽适量，葱适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，

可乐烧鸡翅根的做法步骤：

1.原材料：鸡翅根600克，零度无糖可乐300克，十三香、姜、葱

2.鸡翅清洗净斩块，姜洗净切姜丝鸡、肉用碟装起，加入姜丝、胡椒粉、生抽、十三香、花生油、盐拌均腌半小时待用。

3.起锅烧热放小许油，倒入腌好的鸡块煎香出油状。

4.翻面再煎出油。

5.鸡翅换锅倒入可乐浸满鸡块面，盖上锅盖中火烧开10分钟。

6.中火烧开10分钟。

7.开盖翻均再盖上盖焖煮10分钟收汁，洒适量鸡精炒均，洒上葱花即可。

8.可乐烧鸡翅根成品

食材明细：

主料：：鸡翅根500g，香菇100g，青椒2个，

辅料：：盐适量，味精适量，糖适量，蚝油适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，

香菇烧鸡翅根的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油，放八角，桂皮，香叶。

3.放鸡翅根。煸炒出油。

4.放盐糖味精耗油。

5.倒入香菇继续煸炒。

6.倒入香菇水。

7.盖盖大火煮开小火慢炖慢慢收汁。

8.出锅前放青椒。即可。

食材明细：

鸡翅根500g，冰糖30g，姜2片，老抽2汤匙，盐适量，八角2个，桂皮1片，花椒1g，小茴香1g，料酒2汤匙，醋1汤匙，紫洋葱1个

红烧鸡翅根的做法步骤：

第1步鸡翅根斩块，可以让市场直接处理好。洗净，用料酒和姜腌20分钟去腥。洋葱切块。

第2步准备好其他调料。如果摸不准克数，可以参考盘子里的数量。锅里放底油，直接放入除生姜以外的所有调料，小火煸炒出香味。

第3步冰糖溶化，炒出焦糖色，全程小火。糖焦了就苦了。放入鸡翅根煸炒。

第4步慢慢翻炒，炒干水分，鸡皮的油渗出。放入紫洋葱。

第5步加入料酒。生抽。

第6步老抽。尝一下咸淡，根据口味放适量盐。

第7步加入开水，刚没过食材即可。加盖焖煮25分钟。时间到了，加入一汤匙香醋，大火翻炒收汁。

第8步盛出装盘。

食材明细：

主料：：鸡翅根500克，

辅料：：姜1块，葱1段，蒜2个，蜂蜜1勺，米酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺，糖2茶匙，

照烧鸡翅根的做法步骤：

1.姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。

2.鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。

3.鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。

4.平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。

5.中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。

6.倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。

7.十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。

8.用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。