材料:
肥瘦猪肉(猪上肉)1块(10元左右),冬菇12朵,虫草花少许,盐适量,白糖适量,生粉适量,
冬菇虫草花肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇提前用温水泡发,去蒂。把猪肉和冬菇洗净切丁,放盐、糖、生粉拌均腌一会。
步骤2,一边放盐、生粉一边剁,反复几次,剁到肉起胶即可。(因为剁肉饼生粉放得比较多,这样剁出来的肉饼才好吃的,不喜欢生粉可以用马蹄粉代替),水烧开后上架蒸10分钟就ok了(时间还是自己掌握吧)。
食材明细:
鸡肉一碟,虫草花一小撮,枸杞子15粒,葱适量,姜适量
虫草花蒸鸡的做法步骤:
第1步虫草花稍浸泡,杞子洗净,葱、姜切碎鸡肉先用油和生粉浆拌匀,加入适量的盐、糖、生抽拌匀,最后放入以上材料拌匀。
第2步锅里水开后放鸡肉进去蒸熟即可。
材料:
鸡肉500g,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,白酒20ml,生油30ml,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,花生油20ml,
冬菇蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净所有材料,鸡肉砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱花
步骤2,把白酒,生抽,胡椒粉,盐和花生油加入鸡肉里,用手抓匀
步骤3,加入香菇拌匀,平铺在蒸盘上
步骤4,在鸡肉表面均匀撒上姜丝,葱白和杞子
步骤5,入蒸锅大火隔水蒸20分钟,上锅前撒上葱花。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
材料:
清远鸡1/2,冬菇2把,姜片多些,蚝油1小勺,盐适量,生粉1勺,生抽1勺,沙姜适量,花生油适量,麻油适量,葱花少许,糖1勺,料酒1勺,枸杞子30粒左右,
冬菇蒸鸡(焗)鸡的做法的做法步骤:
步骤1,提前泡发香菇,洗干净后抓干水,只用花生油捞均匀放蒸盘底铺平备用。
步骤2,洗干净鸡,剁成块,除了先不要放油之外,将所有材料和入抓均匀后腌30分钟入味,加入麻油拌均匀后铺在冬菇上面。
步骤3,蒸锅装水放入开火蒸,上汽后蒸20分钟,撒上葱花即可。
步骤4,如果家有烤箱的话,用锡纸包住烤盘,烤15分钟,180度,撒上葱花,味道棒棒的。但不要蒸那么久,大约蒸10分钟,烤15分钟就行了。撒上葱花,味道棒棒的。
我宝贝喜欢吃带有枸杞味的蒸鸡,上次在店里吃饭偶尔点到这个菜,今天复制一份,味道不错(⊙o⊙)
材料:
清远鸡半只,冬菇10朵,枸杞10来粒,姜1块,油1勺,盐3g,老抽几滴,生粉2勺,麻油几滴,料酒1勺,
枸杞冬菇蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗干净、斩件、沥干水
步骤2,放盐、老抽、姜丝、枸杞、生粉拌匀腌制15分钟,
步骤3,冬菇泡发,切成片
步骤4,用油腌10分钟
步骤5,铺在碟子下层,不用放其它的,冬菇会吸鸡汁很美味的,如果放盐会咸
步骤6,滴几滴麻油拌匀
步骤7,将鸡块铺平在冬菇上,入锅蒸30分钟。可酌情减少时间,我是因为家里有宝贝所以留了个鸡腿,就加长蒸的时间,一般20多分钟的时间就可以了。
步骤8,搭配晚餐
材料:
鸡翅翅膀两只,木耳适量,冬菇适量,姜片少许,酱油适量,蚝油适量,盐少许,冰糖末少许,生粉两大调羹,植物油少许,
冬菇木耳蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切块,加入盐,酱油,蚝油,冰糖腌制五分钟后加入花生油,拌匀,加入生粉,拌匀,腌制十五分钟以上。冬菇木耳开水泡软,泡透,拧干水分,切成适合大小。取碟把冬菇木耳铺上,把鸡肉均匀的铺在冬菇木耳上面,放几片姜在上面,就可以去蒸了。由于冬菇木耳不需要另外调味,所以鸡肉在调味时需要多加点酱油或者盐,味道稍微重些。这里蒸鸡需要与煲饭一起,冷水落锅,饭好了不要急着开盖,闷十分钟后再打开。
步骤2,这样蒸出来的鸡肉又爽又滑。
鸡肉中饱含冬菇的浓香,冬菇里蘸满鸡肉的味道,相得益彰。鸡肉属白肉易消化,菌菇类营养丰富,赶快动手吧!
材料:
鸡腿3只,冬菇适量,姜片适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,食用油适量,,
冬菇蒸滑鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿解冻洗净,干香菇提前半小时用温水泡发
步骤2,鸡腿斩块
步骤3,泡好的香菇拧去水分,切丝。姜切丝
步骤4,将鸡块装入盘中,加生抽、米酒、盐、姜丝、生粉(今天忘放了),搅拌均匀
步骤5,最后加入香菇搅拌,腌十分钟
步骤6,上锅蒸,约十五分钟
步骤7,成品,清香嫩滑。我家宝吃得简直停不下来百吃不厌呢
一鸡三食之蒸鸡,用的鸡腿和鸡翅部分。
材料:
鸡腿2个,冬菇6朵,红枣6个,姜丝适量,鸡翅2个,淀粉适量,盐适量,糖少许,黄酒少许,蚝油1勺,花生油1勺,,
冬菇红枣蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤12,个鸡腿,2个鸡翅(翅尖不要),鸡翅忘拍了
步骤2,鸡翅鸡腿斩块。
步骤3,冬菇泡软切丝,红枣去核切丝。
步骤4,姜切丝。
步骤5,鸡块加入盐、黄酒、糖、淀粉抓匀
步骤6,加入蚝油抓匀
步骤7,加入姜丝抓匀
步骤8,加入冬菇丝、红枣丝拌匀
步骤9,加入花生油拌匀腌制十分钟。
步骤10,装盘准备入锅蒸。
步骤11,大火蒸8分钟,关火焖2分钟左右即可。
食材明细:
主料::鲜鸡1只,虫草花20克,
辅料::红枣5粒,桂圆肉适量,杞子适量,党参适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
虫草花蒸鸡汤的做法步骤:
1.原材料:鲜鸡1只(约1200克)、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。
2.鸡清洗净,除去鸡皮,(鸡皮油太多,不介意的可不去皮)
3.鸡清洗净,除去鸡皮及多余的肥油。
4.去皮油后的鸡,斩大件。
5.虫草花洗净
6.用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.
7.碗内再注入1.5L纯净水,(三、四人的量)
8.蒸锅内注入两大碗清水大火烧开,放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟(一次放够锅蒸水,中间尽量不加水为好)。
9.再调中火慢蒸1个半小时
10.蒸好后开盖调味、放些鸡精即可
11.虫草花蒸鸡汤成品
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