草莓酸奶

酸奶慕斯

以前我很向往大海，总以为就像在电视里看的一样，可以在海边赶海拾贝，那时候也喜欢张惠妹的听海，记得上学的时候总喜欢拿个杯子放耳朵上可以感觉到哗哗的声音，我觉得那就

食材配方

主料：

6寸海绵蛋糕

白巧克力

蓝莓酒

鱼胶粉

奶油

酸奶

糖

做法 共14个步骤

1.准备好食材。

2.巧克力隔水融化。

3.白巧克力液倒入模具中入冰箱冷藏片刻。

4.鱼胶粉全部加清水泡发。

5.取一半倒锅里。

6.加入一瓶蓝莓酒和一半白糖小火不用煮沸加热至鱼胶粉融化后倒入保鲜盒入冰箱冷藏。

7.奶油加入剩下的另一半白糖打至8分发。

8.另一半泡好的鱼胶粉隔水加热至融化将酸奶倒入拌匀晾凉。

9.拌好的酸奶倒入奶油中。

10.蛋糕从中间剖开切成心形，取透明慕斯圈下面包上一层锡纸放上一片蛋糕。

11.倒入慕斯糊入冰箱冷藏至凝固取出。

12.取出冷藏好的酒冻用叉子划成不规则形状。

13.将酒冻铺在穆斯上。

14.取出巧克力装饰在蛋糕上。

KITTY猫草莓慕斯蛋糕

很多朋友问我：冬，你学过画画吗？看到你蛋糕的上图案发现你的画画功底很好呀。非也，我对画画一窍不通，只是这段时间增加另一手工十字绣玩意，冬在十字绣上找出画画的方向

食材配方

主料：

鸡蛋

色拉油

牛奶

蜂蜜

低筋面粉

草莓

淡奶油

巧克力

砂糖

糖粉

吉列丁片

做法 共17个步骤

1.把牛奶 色拉油 蜂蜜倒在牛奶锅中搅拌

2.分次加入蛋黄，每次混合后再加下一个。

3.分三次加入砂糠把蛋白打发至硬性发泡，

4.与蛋糕糊混合，倒入模具中振出气体，160度烤55分，出炉倒扣冷却。

5.把蛋糕坯平切，再把每层分成三圈。

6.草莓洗净用理料机打碎

7.加入牛奶与吉列丁片的混合物

8.淡奶油加入糖粉打发至7成发

9.与草莓混合物混合

10.成草莓慕斯馅

11.装入裱花袋中

12.底层放两圈蛋糕坯

13.把空白的填满，再做面层。把整个模具填满，抹平入冰箱冷藏4小时以上。

14.用风筒吹周边脱模

15.在蛋糕表面用牙签画上KITTY猫的外形，再用融化的巧克力把外形图标明。

16.用小号裱花嘴在KITTY猫中裱出小花，用巧克力作眼睛，橙果酱做嘴巴，草莓切开对半作蝴蝶头饰

17.周边也用小花加入装饰，用草莓酱写上英文版的生日快乐！包好慕斯围边，装饰带打个结。

芒果酸奶慕斯蛋糕

以前我在家里，是一个连淘米都不会去做的孩子，更别提做饭，乃至现在的烘焙了。现在我所做的很多菜谱里，事实上都是妈妈以前做过的菜，我根据回忆中的味道发挥出来的。前天

食材配方

主料：

鸡蛋

细砂糖

低筋面粉

酸奶

芒果

淡奶油

油

盐

纯净水

柠檬汁

香草精

吉利丁片

做法 共26个步骤

1.一个鸡蛋蛋清分离打入两个碗里。这是蛋黄。

2.蛋清要打到无油无水的碗里哟。

3.先用电动打蛋器告诉搅打蛋清，打至有许多粗泡后，滴入1/2小勺柠檬水，并将12g细砂糖分三次加入蛋清，高速搅打打发。

4.将蛋清打发至干性发泡——提起打蛋器，能拉出直立、不弯曲的小角。

5.蛋黄加入8g细砂糖，高速搅打至变成米黄色、浓稠的形态。比打发蛋清需要的时间要长一些。打发蛋黄后加入1/2小勺香草精，搅打均匀。

6.将打发的蛋清和蛋黄混合均用。不要画圈搅拌，要上下翻拌。

7.35g低筋面粉过筛倒入蛋糊里。

8.上下翻拌成湿润的面糊。

9.裱花袋里装入小号的圆裱花嘴，将面糊倒入裱花袋里。

10.在烤盘上铺上油纸，把面糊在油纸上挤出两个比6寸圆模略小的圆形。烤箱130度上下火预热，将烤盘放入中层烤5-7分钟，烤至表面金黄色即可。

11.在芒果果肉上横竖各划几刀。

12.片下芒果果肉。

13.150g的芒果果肉和200g酸奶放入搅拌机里，搅打成浓稠的液体。

14.这是搅打好的芒果酸奶奶昔。

15.12g吉利丁片用60g纯净水泡软。

16.同时烧一壶热水，把有水、有吉利丁片的碗放入装有热水的大盆里，隔热融化成液体。倒入芒果酸奶奶昔，搅拌均匀。

17.150g动物性淡奶油加入45g细砂糖。

18.打发至有纹路。

19.将打发的淡奶油和芒果酸奶奶昔混合均匀，慕斯馅就做好了。

20.再将3g吉利丁片和15g水隔热融化，并和40g芒果果肉搅打成浓稠的液体状。这就是最后要用的芒果果胶。

21.取一片蛋糕片放在6寸活底圆模的底部。

22.倒入一半的慕斯馅。

23.将另一片蛋糕片也放进去，然后再倒入剩下的一半慕斯馅。

24.最后将芒果果胶铺在最上面，用刮刀尽量刮平。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。我冷藏了一天，第二天晚上才吃的。

25.要吃的时候，先用热毛巾捂一下蛋糕模，再脱模就很容易了，而且也比较平整。

26.切蛋糕的时候要先将刀过一下热水，或者用火烤一下再切，切面会比较整齐哟~

酸奶芒果奶昔

这款奶昔的味道真的很棒，做法也很简单，芒果加上酸奶真的很配啊，适合上班一族和像我这样的懒人哦。大家快动起手来吧，美味自己创造那是相当的享受呢。

食材配方

主料：

芒果

酸奶

牛奶

白砂糖

做法 共7个步骤

1.原料

2.芒果切开划斜刀

3.取果肉

4.料理杯加牛奶

5.打汁

6.加自制酸奶

7.加糖打匀即可

苹果酸奶慕斯蛋糕

“巧手爱情菜” 男人四十一枝花，这个是给LG做的，用干花装饰是因为干花的保质期长，希望LG永远充满活力，健康快乐！ 夏天吃慕斯蛋糕特别适合，细细滑滑的口感，加入

食材配方

主料：

酸奶

苹果

淡奶油

糖

吉利丁片

蛋糕片

柠檬汁

做法 共6个步骤

1.苹果打成泥煮开，加入吉利丁，放凉后，加入酸奶拌匀。

2.淡奶油打发好，加入苹果泥，拌匀

3.蛋糕片放入模中

4.拌好的慕斯糊

5.一层蛋糕片，一层慕斯糊，做好后，放入冰箱冷藏过夜。

6.用热毛巾捂住模具边，脱模，表面装饰即可。