“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“草莓酸奶慕斯怎么做好吃 草莓酸奶慕斯的做法大全”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
草莓酸奶慕斯
草莓大概算是春天里比较热门的水果吧，对于草莓大抵是许多女生都喜欢的，刚刚做这个蛋糕是为了给朋友过生日用的。简单的蛋糕片加上草莓酸奶慕斯，酸酸甜甜的口味也是很容易
食材配方
主料：
蛋糕片
2片淡奶油
200ml草莓
200g白砂糖
20g原味酸奶
200ml辅料：
QQ糖
适量蓝莓
适量装饰用淡奶油
适量装饰用草莓
适量做法 共9个步骤
1.先准备一个戚风蛋糕需要的材料
2.烤好的戚风，切2片备用
3.草莓用料理机打成泥
4.QQ糖隔水融化
5.淡奶油打到8分发
6.在打发的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖以及酸奶
7.在慕斯圈内放入事先准备好的蛋糕底，四周铺切好的草莓，倒入一半慕斯馅，再放入一块稍微修边的蛋糕片
8.将倒满慕斯馅的蛋糕送入冰箱冷藏四个小时
9.冷藏后的蛋糕，按照自己喜欢的方式装饰!
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草莓酸奶芒果慕斯
食材明细：
慕斯馅：蛋糕1片，酸奶100克，芒果肉100克，动物奶油200克，糖40克，吉利丁片2片
镜面：芒果肉30克，凉开水170克，糖20克，吉利丁1片
草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：
1，烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。
2，两片吉利丁片用水泡软备用。
3，芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
4，搅拌好的芒果泥非常细腻。
5，小火加热至沸腾关火。
6，凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。
7，奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
8，把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
9，慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。 或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。
10，草莓中间切开。
11，蛋糕切片。
12，在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。
13，倒9分满入冰箱冷藏至凝固。
14，现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。
15，30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。
16，把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。
17，用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。
18，美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
草莓酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
草莓酸奶180克，淡奶油125克，明胶8克，6寸蛋糕底一个，草莓味QQ糖一包，草莓适量
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕切成三片，用两片，将要用的那两片蛋糕切小一圈备用
2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用
3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了
4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时
5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可
草莓慕斯蛋糕怎么做好吃 草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕
春天来了，心情也随着万物的复苏而绽放。到草莓采摘园里去摘了新鲜的草莓，采摘园的草莓比市场卖了贵了2倍，贵有贵的道理，味道确实不同，特别的好吃。有草莓了，就动手做
食材配方
主料：
草莓
淡奶油
牛奶
冰糖粉
戚风蛋糕
吉利丁片
做法 共17个步骤
1.草莓园采摘的草莓。味道超赞。这个季节我们这里市场上卖的草莓味道很淡，不好吃。但这个味道非常好。
2.清洗干净去蒂，加入冰糖粉（白糖也行）
3.加少许的水煮至草莓变软烂
4.把草莓滤出来
5.趁热在草莓液中加入吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片完全融化
6.模具下面包锡纸，倒入草莓液，剩余的做果冻吃
7.然后在里面摆上整粒的草莓，放入冰箱冷藏让其凝固成果冻。
8.淡奶油打发
9.把过滤出的草莓肉加适量的牛奶搅拌成糊，小火煮开后加入吉利丁片充分搅拌均匀
10.打发的淡奶油加入一半，翻拌均匀成为草莓慕斯液
11.蛋糕切成和模具一样的心形，比模具稍微小一点，放入模具中
12.底部包上锡纸，把草莓慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小时左右
13.慕斯液凝固后把草莓果冻取出来放上面
14.牛奶加冰糖粉煮开加入吉利丁片，并充分搅拌至吉利丁片完全融化
15.加入剩余的淡奶油制成奶油慕斯液
16.把奶油慕斯液倒到果冻的边上，不要没过果冻，然后冰箱冷藏2小时以上
17.吃的时候用热毛巾捂一下模具的外面，然后脱模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了，爱心满满吧
芒果慕斯+草莓慕斯
食材明细：
新鲜芒果肉350克，牛奶50克，鱼胶粉35克，淡奶油250克，小个鸡蛋3个，酸奶半瓶，低粉50克，草莓酱大约120克，芒果粒80克，葡萄果汁3大匙，水少许，糖90克，色拉油30克，柠檬汁几滴
芒果慕斯+草莓慕斯的做法步骤：
第1步新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）。鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀。
第2步250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀。八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）。
第3步再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
第4步六寸抹茶戚风蛋糕出炉，过程跟八寸酸奶戚风蛋糕一样（原料：小个鸡蛋3个，酸奶半瓶，低粉50克，抹茶粉10克，糖10+30克，色拉油30克，柠檬汁几滴），有点开裂哈，不过没有关系，浇上慕斯液就看不到了。颜色很漂亮，有一种淡淡的绿茶清香。片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整。
第5步家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化。15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化
第6步与草莓酱搅拌均匀淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀。
第7步.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液。盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈。芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬。
第8步葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬。脱模时用热毛巾捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，就能脱模了。我用电吹风吹的，时间有点长，脱模后发现慕斯液都有点融化了。把两个蛋糕摞在一起，稍加装饰。
草莓慕斯
食材明细：
明胶粉1大匙，水2大匙，草莓200克，精制砂糖4大匙，柠檬汁1小匙，鲜奶油1杯，蛋清2只份，草莓10-12颗，薄荷叶少量。
草莓慕斯的做法步骤：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、草莓去叶打碎，加入柠檬汁和1大匙精制砂糖搅碎匀。
2、将明胶放入60度-70度的热水中，溶化后加入1中。
3、在碗中放入鲜奶油，底部贴近冰水，打发至八分程度。
4、在别的碗中将蛋清打发至六分程度，分3次加入3大匙精制砂糖，做成蛋清酥皮。
5、将2的碗底贴近冰水搅拌黏稠后，加入3的鲜奶油迅速搅匀。
6、加入半份蛋清酥皮搅拌，搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌。
7、将6倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷藏约3小时。
8、从模具中取出装盘，点缀一些纵切成4瓣的草莓和薄荷叶。
注意：八分成度是指拿起打泡器时出现棱角，幅度大致是可以划出圆形茶杯的样子。
六分程度是非常柔软的奶油状。
慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在。
蓝莓草莓慕斯蛋糕怎么做好吃 蓝莓草莓慕斯蛋糕
蓝莓草莓慕斯蛋糕
最近我网购了2份吉利丁片回来，打算尝试做我最喜欢吃的慕斯蛋糕当作新年礼物。网上搜索了相关菜谱，先进行学习，找了一个食材比较常见的方子，开始我的实验。没想到，第一
食材配方
主料：
6寸海绵蛋糕
淡奶油
草莓
绵砂糖
蓝莓
吉利丁片
做法 共18个步骤
1.吉利丁片用冷水泡软，备用。
2.将草莓清洗干净，去蒂，备用。
3.将草莓切小块。
4.将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。
5.在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。
6.在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。
7.200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。
8.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。
9.在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。
10.将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。
11.将海绵蛋糕片放进模具底层。
12.把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。
13.倒入第一层慕斯液。
14.再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方。
15.再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（或者用刀背抹平），这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。
16.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。
17.脱模后，在表面放上草莓装饰。
18.最后放上蓝莓装饰，完成。
酸奶慕斯
食材明细：
主料：酸奶100克，细砂糖40克，淡奶油100克，柠檬汁2克，鱼胶粉12克，凉水凉水
辅料：奥利奥饼干碎60克，黄油45克
酸奶慕斯的做法步骤：
1，制作材料:酸奶：100克、细砂糖：40克、淡奶油：100克、柠檬汁：2克、鱼胶粉：12克、凉水：48克、奥利奥饼干碎：60克、黄油：45克
2，1.慕斯圈包层锡纸固定好
3，2.奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀
4，3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用
5，4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
6，5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
7，6.淡奶油打发
8，7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
9，8.再加入柠檬汁拌均匀
10，9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可
11，10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
12，11.慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
13，完成咯
14，...
酸奶慕斯！
食材明细：
主料：酸奶100克，淡奶油100克，鱼胶粉12克，奥利奥饼干碎60克
辅料：细砂糖40克，柠檬汁2克，凉水48克，黄油45克
酸奶慕斯！的做法步骤：
1，慕斯圈包层锡纸固定好
2，奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀
3，再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用
4，鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
5，酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
6，淡奶油打发
7，酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
8，再加入柠檬汁拌均匀
9，泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可
10，酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
11，慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
12，完成喽~
南瓜酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 南瓜酸奶慕斯蛋糕
南瓜酸奶慕斯蛋糕
这个慕斯是两年前做的，一直没发上来。这个是小疯的方子，当我看到她的这个蛋糕就喜欢上了，那嫩嫩的黄色是我最喜欢的，所以我也跟着做了一个，但我做的比她的差多了。
食材配方
主料：
南瓜泥
250g酸奶
100g糖
40g牛奶
60g成吉利丁片
4片辅料：
淡奶油
350g糖
50g做法 共7个步骤
1.将350g 淡奶油+ 50g糖混合，用打蛋器高速打至七八分发，为奶油糊。
2.将南瓜泥、酸奶、糖放入容器中，低速打匀，为南瓜酸奶糊。
3.吉利丁片泡软，坐在热水加热搅拌至无颗粒状。
4.吉利丁液加入南瓜酸奶糊中搅拌均匀。
5.将奶油糊和南瓜酸奶糊混合均匀，成南瓜酸奶慕斯馅。
6.取一片南瓜戚风蛋糕片垫在8寸圆模中间，浇入一半南瓜酸奶慕斯馅，再放入第二片南瓜戚风蛋糕片，将剩下的慕斯馅浇入模具中。
7.再取方子外的淡奶油一大勺，装入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，再用牙签划出大理石纹，入冰箱冷藏即可。
红枣酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 红枣酸奶慕斯蛋糕
红枣酸奶慕斯蛋糕
不用多装饰的慕司蛋糕，感觉也特漂亮美味。
食材配方
主料：
8寸戚风
1片淡奶油
200g红枣酸奶
200g吉利丁片
3块细砂糖
20g辅料：
甜桃QQ糖
200g白凉开水
适量做法 共11个步骤
1.准备好材料；
2.淡奶油加入一部分糖打至7分发，吉利片用白凉开水泡软后，隔水热融；
3.红枣酸奶倒在碗里，加入另一部分糖打至混合均匀，倒入融化的吉利片液；
4.打蛋器打至均匀；
5.然后将红枣酸奶与打发的淡奶油混合；
6.打蛋器打至均匀即成红枣酸奶慕司糊；
7.8寸模具底放上一片蛋糕；
8.将慕司糊倒入；
9.抹平后，放入冰箱冷藏4小时到凝固；
10.慕司糊凝固后，再将QQ糖溶液慢慢倒入慕司表面上，再放回冰箱冷藏至镜面凝固（QQ糖加入白凉开水，隔水热融并搅拌均匀即成。
11.取出脱模，脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模切件即可食用。
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