分享给朋友 1.彩纹芝士蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 40g， 奶油芝士 250g，
调料： 糖粉 60g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 40g， 南山益生菌酸奶 50g， 饼干 100g， 黄油 45g，
彩纹芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备各项材料，消化饼干压碎。
2.低粉过筛。
3.黄油放微波炉叮融化。
4.蛋糕模用锡纸包住底部。
5.倒入饼干碎，拌入融化的黄油。
6.把饼干碎平铺压实，放冰箱冷藏备用。
7.奶油芝士室温软化。
8.加牛奶隔水加热至无颗粒，离火稍凉。
9.分次加入蛋黄液搅拌均匀。
10.加入酸奶拌匀。
11.分二次筛入低粉拌匀。
12.拌好的样子，是很细腻的糊状。
13.蛋白加几滴白醋，分三次加入糖粉打至湿性发泡。
14.把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀。
15.再混合其余的蛋白霜，切拌均匀。
16.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。
17.巧克力加少许水搅匀成糊状。
18.滴在蛋糕糊的面上。
19.用牙签随便画圈成花纹，烤盘中放2CM高左右的温水，把蛋糕模放在上面。
20.放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色，再转150度烤40分钟，中途不能打开烤箱门。
2.彩纹芝士蛋糕怎么做好吃 彩纹芝士蛋糕
彩纹芝士蛋糕
第一次烤芝士蛋糕，很喜欢这种特别的味道，你喜欢吗？把这特别的味道送给特别的你
食材配方
主料：
鸡蛋
40g奶油芝士
250g低粉
60g辅料：
糖粉
60g牛奶
40g酸奶
50g消化饼干
100g黄油
45g
做法 共19个步骤
1.准备各项材料，消化饼干压碎。
2.低粉过筛。 黄油放微波炉叮融化。
3.蛋糕模用锡纸包住底部。
4.倒入饼干碎，拌入融化的黄油。
5.把饼干碎平铺压实，放冰箱冷藏备用。
6.奶油芝士室温软化。
7.加牛奶隔水加热至无颗粒，离火稍凉。
8.分次加入蛋黄液搅拌均匀。
9.加入酸奶拌匀。
10.分二次筛入低粉拌匀。
11.拌好的样子，是很细腻的糊状。
12.蛋白加几滴白醋，分三次加入糖粉打至湿性发泡。
13.把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀。
14.再混合其余的蛋白霜，切拌均匀。
15.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。
16.巧克力加少许水搅匀成糊状。
17.滴在蛋糕糊的面上。
18.用牙签随便画圈成花纹，烤盘中放2CM高左右的温水，把蛋糕模放在上面。
19.放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色，再转150度烤40分钟，中途不能打开烤箱门。
3.斑马纹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋黄5个，鸡蛋清5个，低筋面粉100克，入蛋黄的糖50克，入蛋清的糖20克，玉米油70克，酸奶130克，
辅料：：柠檬汁几滴1克，可可粉15克，
斑马纹蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将鸡蛋黄与蛋清分离
3.将酸奶、砂糖、玉米油放入蛋黄内搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.鸡蛋清加入几滴柠檬汁和砂糖，高速打发。打成有明显纹路，提起来有三角即可
6.打发后的蛋清分三次与蛋黄糊翻拌均匀
7.盛出一半糊筛入可可粉。拌匀。
8.准备好模具。一勺白糊、一勺巧克力糊。
9.直至所有面糊用完
10.入烤箱，中层上下火，170度40分钟。
11.切开后就有漂亮的斑马纹咯～
4.海绵蛋糕体
食材明细：
全蛋220公克，细砂糖130公克，盐1公克，低筋面粉150公克，沙拉油30公克，奶水35公克
海绵蛋糕体的做法步骤：
1.全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋煳。
2.搅打至蛋煳出现浓稠有纹路状后，再用刮刀勾起蛋煳，当蛋煳呈现出流状，可垂下约2~3公分即可。
3.加入过筛后的低筋面粉，再用刮刀轻轻的拌匀，直到看不到面粉的颗粒为止。
4.取出1/3步骤3的面煳后，加入沙拉油、奶水一起拌匀。
5.再将步骤4的面煳倒入步骤3剩余的面煳中一起混合搅拌均匀。
6.将步骤5的面煳倒入8吋圆型烤模中，放入烤箱下层以180℃烤约30分钟。
7.将烤焙好的蛋糕体取出，倒扣在凉架上等待变凉。。
8.先用手在烤模边缘压挤蛋糕后，再向内压扣蛋糕。
9.将蛋糕连同烤模底盘一起倒扣在凉架上，用手慢慢沿着蛋糕体边缘向内扣压即可取下烤模底盘
5.天使蛋糕体
食材明细：
鸡蛋清200克，塔塔粉2克，小麦面粉90克，白砂糖120克，盐1克
天使蛋糕体的做法步骤：
1. 取一搅拌缸，拌打器，擦拭干净备用；
2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
4. 接着再把剩下1/3的细砂糖加入拌打至湿性偏干性发泡；
5. 然后再放入过筛的低筋面粉拌入，成蛋糕体面糊；
6. 取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下待冷即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
更新时间:2023/11/03