白酱蘑菇可乐饼

食材明细：

主料：：蟹肉200g，牛奶400ml，面粉2勺，黄油40g，干燥月桂叶1枚，蛋1个，面包糠适量，

辅料：：莴苣适量，西芹适量，塔塔酱适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，西红柿罐头1罐，高汤100ml，

蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：

1.黄油入锅。

2.加入面粉，炒出香味。

3.牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。

4.加入蟹肉，继续加热。

5.加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。

6.摊在容器里入冰箱2个小时。

7.取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。

8.过蛋液后，再裹上面包糠。

9.入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。

10.西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。

11.过滤后到回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。

12.12.加入黄油，关火，用余热使黄油融化。

13.13.盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。

食材明细：

A.绞肉100公克，豆薯300公克，洋葱1/2颗，干香菇5朵，太白粉水适量，B.咖哩粉15公克，咖哩块2小块，水150㏄，C.酱油36㏄，米酒30㏄，细砂糖13公克，盐少许，胡椒粉少许，D.传统饼皮面煳适量

蘑菇白酱车轮饼的做法步骤：

1.豆薯、洋葱去皮切粗丁；香菇泡水至软，沥干切粗丁，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的洋葱丁、香菇丁、绞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩块融化。

3.于作法2中放入作法1的豆薯丁与材料C煮至沸腾，再以太白粉水勾芡，继续以小火煮至收汁即为豆薯咖哩馅。

4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，于烤模内撒上少许白芝麻，再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。

5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法3的豆薯咖哩馅。

6.待作法5的面煳略干后，将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。

食材明细：

蘑菇一斤，有盐奶油适量，五谷粉两大勺，昆布适量，牛奶适量，胡椒粉适量，香草碎适量，盐适量

蘑菇白酱的做法步骤：

第1步牛奶和五谷粉混合搅拌成糊状蘑菇洗净切片 留下一点儿放在碗中 备用 其它的全部放入锅中中火干炒 至蘑菇中的水分备出

第2步放入奶油 加少盐 因为奶油是有盐滴 转小火再加入一点黑胡椒粉和香草碎 翻拌均匀后 加入少量昆布粉起鲜 没有也可不加

第3步倒入混合好的牛奶五谷粉糊糊 翻拌 中火 最后加入预留的那点蘑菇片 翻炒片刻 起锅分装入小瓶子 放入冰箱保存 至少可放一周

第4步舀一勺白酱放在烤好的面包片上再配一瓶牛奶和几瓣橙子即可开吃！

减肥期间,来试一下这款超低脂白酱蘑菇意面。

材料：

主料：口蘑6朵，意大利面70g，

辅料：洋葱半个，牛奶80ml，食盐适量，培根2片，西芹适量，蒜2瓣，食油适量，开水适量，

白酱蘑菇意面的做法步骤：

1. 清水煮沸，加盐少许，放入意大利面70g，煮熟捞出，过冰水。

2. 口蘑6朵切片，洋葱半个切成小块。

3. 平底锅开中火，放入培根2片，煎熟，倒入洋葱块、蒜、口蘑片，炒熟。

4. 将炒好的食材倒入料理机中，加牛奶80ml，搅打细腻。

5. 将酱汁和意大利面倒入锅中，放入适量欧芹碎，翻炒均匀，盛出装盘。

6. 摆上适量煎熟的口蘑片，再撒上适量欧芹碎即可。

食材明细：

口蘑5个，洋葱1/8个，面粉15克，黄油20克，淡奶油60ml，高汤（或清水）60ml，盐2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml

奶油蘑菇白酱的做法步骤：

第1步蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； 炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。