1.辣白菜豆腐锅
食材明细:
主料::辣白菜120克,娃娃菜半颗,豆腐200克,海鲜菇100克,青辣椒半个,红辣椒半个,
辅料::韩式辣椒酱15-20克,生抽0.5汤匙,白糖2克,
辣白菜豆腐锅的做法步骤:
1.准备好原料,清洗干净。
2.豆腐切小块,娃娃菜切大点的片,青、红辣椒切圈。
3.热锅凉油放入辣椒扒拉炒几下。
4.放入辣白菜炒香,再放入辣椒酱翻炒几下。
5.倒入清水煮开,调入生抽和糖,尝一下盐味根据自己的口味看是否需要加盐。
6.放入豆腐煮开再炖煮10分钟左右。
7.放入海鲜菇煮开再煮3-4分钟。
8.放入娃娃菜煮开煮熟即可。
9.开吃。
小贴士:
1配菜不是固定的,可依自己的喜好选择,还可放五花肉、大虾等等。
2如果汤加的多点还可以涮锅吃。
2.辣白菜豆腐锅(1)
食材明细:
主料::辣白菜适量,老豆腐一块,
辅料::自制辣豆瓣酱一匙,
辣白菜豆腐锅的做法步骤:
1.豆腐改刀切小块,辣白菜一包。
2.自制的辣豆瓣酱一勺。
3.砂锅温热后放入一勺油。
4.放入辣豆瓣酱,小火炒。
5.炒出红油。
6.放入辣白菜,翻炒两分钟。
7.放入豆腐块,翻炒均匀后放入小半碗水。
8.小火焖十分钟。
9.热腾腾的豆腐锅就做好了。
小贴士:
辣白菜有盐分了,所以没有额外放盐了
3.石锅辣白菜豆腐
食材明细:
五花肉适量,辣白菜适量,豆腐适量,香葱适量,姜片适量,大蒜片适量,小红辣椒适量,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,熟芝麻适量
石锅辣白菜豆腐的做法步骤:
第1步五花肉去皮切大薄片,辣白菜切丝,豆腐切片,小红椒切圈。锅中放油煸香葱姜蒜,放入五花肉片炒香,放入辣白菜、豆瓣酱加高汤煮开。
第2步倒入烧热的石锅中,将豆腐片码放进石锅加盐、鸡精调味。最后撒红椒圈、熟芝麻、香葱、淋香油放薄荷叶点缀即可。
4.韩味辣白菜豆腐锅
食材明细:
主料::辣白菜200克,金针菇1小袋,豆腐250克,鱿鱼1条,瘦牛肉150克,白萝卜500克,
辅料::青葱一根,蒜3瓣,姜1小块,
配料::韩国辣酱两汤勺,盐少许,鸡精少许,
韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:
1.以上是所需要的食材,辣白菜,白萝卜,豆腐,金针菇,鱿鱼,牛肉,韩国辣酱。
2.放油,辣白菜切条,油热后,将蒜末和辣白菜放入锅中炒香。
3.放入半锅水,刚刚覆盖了萝卜就好。煮沸后,放入辣酱,姜片。放入白萝卜块。
4.白萝卜放在锅的中间,被汤没过。豆腐切片摆在锅中一侧。
5.待萝卜煮软后,放入金针菇。围着锅摆放。
6.鱿鱼切花,牛肉切薄片。金针菇已熟,豆腐已入味后,将鱿鱼和牛肉放在锅中央。鱿鱼和牛肉熟的快,不用很久。
7.盐和鸡精都不宜长时间加热,所以最后放入锅中就好。点上青葱。
8.来碗米饭吧,这个汤泡饭,真的很好吃。开吃
小贴士:
我用的是电的平底锅,电磁炉的锅也可以。这个锅需要边吃边加热。金针菇会出很多水分,所以水放得要适量。像豆腐基本上一多半在锅里就成。每个牌子的韩国辣酱辣度、咸度不同,要尝尝看。鱿鱼,牛肉容易煮老,也可以边吃边放。
5.白菜豆腐
食材明细:
白菜。豆腐。酱油。盐。干辣椒。葱。食用油
白菜豆腐的做法步骤:
1.北豆腐一块,切小块。白菜一棵,切开。
2.锅里倒油爆香葱花,加入豆腐,把豆腐表面煎的微黄。
3.放入白菜,倒一点点酱油,再扔几个干辣椒在锅里,盖上盖子转小火,焖大概20分钟,中间要用铲子稍微翻一下。
4.最后盐调味,即可出锅。
小贴士:
这个秘诀是不加水,小火盖盖子把白菜的水分煮出来
更新时间:2023/11/03