澳洲起司塔

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是蝶恋和风起司塔。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：黄油70g，糖粉60g，

辅料：鸡蛋35g，低筋面粉140g，奶酪150g，鸡蛋白适量，淡奶油65g，蓝莓适量，酸奶30g，白砂糖35g，草莓适量，，

蝶恋和风起司塔的做法步骤：

1. 将甜派皮中的粉类材料（低粉140g、糖粉60g、盐1/2小勺、杏仁粉35g）过筛加入到料理机里，加入冷冻、切成块的黄油

2. 启动搅拌至砂砾状后加入柠檬皮屑，启动几秒钟

3. 加入蛋液，启动“点动”功能数次

4. 成为如图颗粒状即可，不要过度

5. 倒入保鲜袋稍稍按压成团即可，入冰箱冷藏醒制至少30分钟

6. 醒好的面团隔着保鲜袋擀成片

7. 放入涂过黄的油模具中（我用了活底蛋糕模）整形、切割，用叉子戳孔

8. 压重物，我用了锡纸加花生米

9. 放入提前预热的烤箱中180°烤制15分钟左右，取出压的重物，刷一层蛋液再烤5分钟取出晾温

10. 奶油奶酪用隔水加热的方式打顺滑；加入酸奶打匀

11. 蛋白中分2次加入砂糖，用电动打蛋器打发后加入到乳酪糊中拌匀

12. 再将淡奶油打至9分发后，加入到乳酪糊中切拌均匀

13. 将搅拌好的乳酪糊倒入烤好的甜派皮中八分满

14. 放入提前预热好的烤箱中，烤盘中加冷水，隔水烤制（我用了活底模所以加了层烤网隔开）上火160°，下火180°烤制约35分钟

15. 烤好后晾凉，冷藏数小时后加水果装饰，最后放上巧克力蝴蝶即可（当然也可以不加）

食材明细：

烤熟香肠1条，基础酱料1又1/2大匙，起司片1/2片，九层塔末适量，黑胡椒1小匙

起司香肠的做法步骤：

1.将起司片切成1公分块状备用。

2.将烤熟香肠刷上基础酱料，在划开处铺入作法1的起司条，撒上九层塔末和黑胡椒即可。

食材明细：

主料：：洋葱适量，柴鱼片适量，

辅料：：起司适量，

起司洋葱的做法步骤：

1.先把洋葱切成圆形，差不多5mm厚，平铺在碟子上，入微波炉微个3分钟。

2.再撒上厚厚的一层起司，入微波炉再微个4分钟。

3.4分钟后出炉了。

4.趁热撒上柴鱼片，滴上几滴酱油（不滴也可以，随个人喜好），就可以开动了。

食材明细：

主料：：奶油奶酪150克，糖50克，牛奶50克，黄油35克，蛋糕粉35克，淀粉10克，鸡蛋4个，

辅料：：白醋1匙，

起司蛋糕的做法步骤：

1.没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。

2.蛋清分离，不小心弄破了一个。

3.所有材料过秤，就不一一上图了。

4.黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。

5.完全融化的样子，尽量不要有颗粒。

6.加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。

7.拌了好久，尽量拌匀。

8.蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。

9.装入六寸的蛋糕模

10.进烤箱，上下火150度，一个小时。

11.烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。

從有了麵包機以後，只要晚上把材料放到攪拌桶，設定我時間，

一早起來就有熱麵包可以吃。於是人就開始漸漸的變得越來越懶了，

一直到有人對麵包機做出來的麵包已經吃厭了，抗議聲也出來了，

讓我不能再繼續的發懶，也不能在用一鍵式的麵包當擋箭牌了，

然而回家過年的時間也到了，冰箱不能久放的食材必需要清除乾淨，

於是動手做了乳酪麵包，小孩們非常的喜歡，在這與大家分享。

起司面包

材料：

(一)糖2T、盐1t、油脂15g、水220g、高筋面粉400g、酵母粉1t

(二)馬蘇里拉起司適量(披撒用)

起司面包的做法

1.將材料(一)依序放入攪拌桶，用麵包機和麵(或發麵)的程式，完成麵糰的動作。

2.攪拌好的麵糰做基本發酵至麵糰本身的兩倍大，然後擠出空氣。

3.將麵糰均分為四份，分別滾圓，用擀麵杖擀成圓片，包入起司，並做好整形的動作，做第二次的發酵至兩倍大。

4.再發好的麵糰到刷上一層蛋黃液，再放上起司。

5.烤箱預熱至165-170℃，烤20分鐘即可。