平时工作太忙,只能吃快餐充饥;好容易到了周末,不去吃顿大餐犒劳犒劳自己的胃怎么行?这样的饮食 状态,相信很多都市人都不会觉得陌生。然而,摄入过多营养、吃得过于精细,不合理的饮食结构导致的疾病如今日益增多。如何避免吃下去的食物最终在我们的体 内酿毒成疾?广东省第二中医院内分泌营养代谢科主任吕雄建议,不妨做个杂食动物,多吃五谷杂粮。
快餐+饭局营养超量过于精细
全国老中医学术经验继承人、广东省第二中医院内分泌营养代谢科主任吕雄指出,快餐文化的盛行,使许多白领经常摄入超量的营养;各种饭局也使不少忙于应酬 的人长期吃得过于精细;加上现代人往往运动太少,消化能力变差,吃下去的好东西吸收不了,反而在体内变成有毒物质,最终酿毒成疾。
吕雄指出,饮食与疾病的关系早在我国古代就已经受到重视。几千年前,古人就已经知道,吃得太精、太好,同样会生大病。如今,糖尿病等与饮食关系密切的疾病非常普遍,足以证明老祖宗的观点是非常有道理的。
周末做个杂食动物
要想远离这些饮食结构不当引起的疾病,最好的办法就是多吃五谷杂粮。吕雄表示,他所指的五谷杂粮不是狭义上的几种谷物和粮食,而是指谷类、豆类、粗粮、野菜等广义上的各种杂食。
地瓜、南瓜等粗粮,番薯叶、辣椒叶等野菜,对平时吃得太精细的都市人而言,都是很好的促进消化的食物;在暑湿重的夏天,煲汤时放些薏米、扁豆、眉豆、 赤小豆等,还能起到健脾祛湿、清热祛暑的作用。吕雄表示,平时煮粥、煮饭时不要只用大米,而是适当加点玉米等谷类或豆类混在一起煮,既好看又增加营 养。
提醒:特殊人群要有所选择
吕雄同时提醒说,一些特殊人群,如糖尿病患者、肾病患者在食用杂粮时要有所选择。糖尿病患者应选择升糖指数较低的杂粮,如地瓜、南瓜等;肾病患者则要注意蛋白质的摄入,在选择豆类时应减少黄豆等蛋白质含量较高的食物。
杂粮不吃不好,但也不能多吃。吕雄提醒,不同的杂粮功效、作用各不相同,适合的人群也不一样。中医认为,不同颜色的食物有不同的作用。一般来说,黑色入肾,红色入血,黄色入脾,青色入肝,白色入肺。因此,红枣等食物较适合女性,绿豆等则有疏肝清热的作用。
杂粮怎么吃男女老幼各不同
1.儿童:以稀为主
推荐:绿豆粥、淮山粉、茯苓饼
小儿脾常不足、形而未全,这决定了他们需要更加全面的营养。除了母乳、粥等主食之外,适当给婴幼儿喂些杂粮,可以补充不同的营养。如果孩子开始喝粥了,可以在粥里加点绿豆、海带、赤小豆等,在天热的时候既可以解暑,又可以提供多种微量元素。
不过,小儿吃杂粮一定要少量,而且要煮得稀一些。吕雄提醒说,由于小儿脾胃功能不好,因此在添加杂粮时应以健脾为主,比如,淮山粉很容易冲泡,也有健脾的功效;茯苓饼也很适合小儿吃,在古代宫廷,它还是皇子、公主们的零食。
2.老人:以烂为主
推荐:小米粥、黍米饼老年人气血不足、形体衰退,身体各项功能开始减弱,脾胃也不好。因此,在吃杂粮时应遵循少食、多餐的原则。为便于消化吸收,还要注意尽量将食物煮得熟一些、烂一些。
老人通常活动量不大,吕雄建议可在一日三餐之外的时间吃些杂粮,比如吃几粒花生、几块黍米饼、喝点小米粥等。此外,老人心脑血管疾病较多,也可适当吃些桃仁、杏仁等有益心脏的食物。
3.女性:以养血为主
推荐:红枣、黑豆、艾饼
女性最大的生理特点就是有月经。因此,在主食之外,女性可适当多吃红枣、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有补血功效的食物,将它们用来煲汤、煲粥都可以。
吕雄提醒,女性经前宜清,经后宜补。血气不足的女性,在月经结束后进行调补往往吸收效果好。他建议女性在月经结束后可用红枣、枸杞子、元肉煲汤或煮鸡蛋吃;如果是产后的女性需要补血,可试试黑豆煲猪手等,广东人喜欢的姜醋(猪脚姜)也属于这一类。4.男性:养胃为主
推荐:山楂、陈皮、苦荞茶
男性为阳刚之体,比较热气,加上一般男性活动量较大,长时间处于较紧张的状态,因此身体也容易亏损。现代男性应酬多,吃得虽杂,但多是大鱼大肉,因此更需要吃些杂粮。
吕雄认为男性应注意养胃,他推荐应酬多的男士可吃些消食健脾的食物,比如山楂饼、苦荞茶或是陈皮等果脯。
枸杞补肾的不同吃法
枸杞补肾的不同吃法
1、肾阴虚干嚼
肾阴不足引起的肾阴虚所具有的症状有:虚劳羸弱、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣。这时就可以直接把枸杞生吃,更有利于营养成分的吸收,也可以用枸杞直接泡水,效果也不错。近代医家张锡纯50岁时,就每晚临睡前嚼服枸杞子30克。建议体质偏热的人早晚各服1540粒,坚持13个月可见效。
男人肾阴虚时可以用枸杞煮粥、泡水都是不错的补肾吃法。
2、肾阳虚泡酒
肾阳虚的主要表现为精神萎靡、四肢冰凉、腰膝疼痛、遗精等,所以这时就不能干吃啦,用枸杞泡酒最能补肾阳。取枸杞子200克,白酒1千克,将枸杞子洗净晾干泡入酒中,密封14天后开始饮用,每次10毫升,每天2次。
枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分,是日常的滋补佳品,但它毕竟是一味中药,健康的成年人每天吃20克左右即可。而且要长期坚持吃,才能看到效果。如过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
再者,由于枸杞温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
不同人群适合喝的不同花草茶
不同人群适合喝的不同花草茶
胃虚族:
1、茉莉:可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃并经期失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。
2、薄荷:有助于开胃,促进消化,可缓和胃痛及头痛,并促进新陈代谢。消除口臭,解酒醒酒。消胃胀气都有效。不过要注意它会减少产妇乳汁的分泌量,具有刺激性,不可给小孩使用。
3、金莲花:具有清热解毒,养肝明目,提神健胃等功效。
4、桂花茶:对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
5、金盏花:具有止疼、促进伤口愈合的功效,有助于治疗胃痛、胃溃疡,但孕妇不宜饮用。
减肥族:
1、茉莉:可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃并经期失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。
2、玉蝴蝶:清肺热,利咽喉,美百肌肤,降压减肥,促进机体新陈代谢。
3、辛夷花:排毒养颜,消暑只咳,降压减肥。
4、马鞭草:有强化肝脏的代谢功能,并具有松弛神经、帮助消化及改善腹气的功效,可治偏头疼,还有瘦身的功用。注意孕妇避免使用。
电脑族:
1、甘菊:具有帮助睡眠、润泽肌肤的功效,也可改善女性经前不适。可消除各种不适引起的身体酸疼,退肝火,消除眼睛疲劳。
2、素馨花:生津益气,养肝明目,滋阴补肾,排毒养颜,健胃消积,安神补脑。
3、金莲花:具有清热解毒,养肝明目,提神健胃等功效。
4、菊花:具有解毒、清热及改善眼睛疼痛的功效。
5、勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴除烦,生津润喉,健胃消积。对治疗头疼、牙痛都有明显疗效。
6、甘草绿茶:帮助抵抗辐射的损伤,有效的清除身体内的毒
喜欢《食疗养生:枸杞子怎么吃 不同人群不同症状的不同吃法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食疗养生菜谱专题,希望您能喜欢!