“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着历史的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢？以下是小编细心准备的《烹饪知识：学习糖醋里脊的制作 糖醋里脊的做法》，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
在家无聊的时候，，你突然间想做糖醋里脊肉了怎么办?会做吗?不会的话跟小编学一下吧!于是想着吃些开胃的，糖醋味的最好，酸酸甜甜的，虽然这道菜要经过油炸的程序，有些不健康，但偶尔吃一次解馋也好。
糖醋里脊
材料
里脊肉300克，鸡蛋清3个。
调料
淀粉50克，面粉30克，盐3克，醋20克，白糖40 克，酱油5克，料酒、葱末、姜末、蒜末各10克，味精少许。
做法
1.里脊肉拍松，切成长5厘米、宽4厘米的肉条，加盐拌匀，将鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，将里脊肉条放入拌匀。
2.锅置火上，倒油烧至温热，;肾拌好的里脊肉放至锅内，炸至肉色泛白，捞起沥油。
3.锅内油加热至七成热，再将里脊肉复炸，炸至肉表面呈金黄色，捞起沥油。
4.取一小碗，加白糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精对成味汁。
5.锅复置火上，倒油烧热，将葱末、姜末、蒜末煸香后，倒入味汁，待汤汁黏稠时，将里脊肉倒入，翻炒至肉条均匀裹住味汁即可盛盘。
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厨房烹饪：学习制作美味的糖醋鱼方法 糖醋鱼的做法
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的不断发展，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是小编陆续整理的“厨房烹饪：学习制作美味的糖醋鱼方法 糖醋鱼的做法”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
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糖醋鱼的做法很简单，也是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面的文章就是讲了好多有关糖醋鱼的做法，热爱烹饪的你可以学着做一做。
糖醋鱼的做法
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁
2.将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
3.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中
4.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用
5.锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
6.下番茄酱炒约半分钟
7.改大火烹入滋汁勾芡
8.起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄，不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加合成香精与色素。
糖醋鱼家常做法小贴士
糖醋里脊片（果香版）
食材明细：
主料：：里脊肉片60g，黑胡椒碎一点点，生粉适量，
辅料：：全蛋液30g，盐适量，山楂糖浆一小碗，
糖醋里脊片（果香版）的做法步骤：
1.里脊肉切成薄片，加全蛋液、黑胡椒碎和盐腌制片刻，（盐一定要放足，整道菜的盐味全靠腌制时放的盐量来控制，不过也不要放咸了）
2.腌好的肉片均匀的裹上生粉，
3.放入烧好的热油里炸制，
4.时间不要长，熟就可以了，（时间长肉炸老了就不好吃了，就没有外焦里嫩的口感了，）
5.炸肉的同时另起一锅，倒入山楂糖浆熬煮，
6.炸好的肉放在吸油纸上吸吸油，
7.糖浆熬至浓稠，迅速淋在肉片上即可，还可以撒上少许白芝麻，
小贴士：
生粉就是平时用来勾芡的，红薯淀粉啊，土豆淀粉之类的，
厨房烹饪：糖醋菜的做法大全 糖醋菜有哪些
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有文字记录以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否很关注健康食疗呢？以下是小编为大家收集整理的“厨房烹饪：糖醋菜的做法大全 糖醋菜有哪些”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
糖醋菜酸酸甜甜，成为饭桌上很受欢迎的菜系。那么你知道糖醋排骨,糖醋里脊,糖醋带鱼的做法吗？今天小编帮大家总结了糖醋菜的做法大全，让我们一起来学习一下吧。
一、糖醋排骨
原料：排骨，盐，料酒，生抽，醋，冰糖，熟芝麻，葱，姜
做法：
1、排骨加姜片，盐，料酒，生抽，少许醋腌60分钟左右;
2、用姜擦锅后，锅内放油，下腌好的排骨块，慢慢煎至排骨出渍且两面金黄;
3、把排骨拨到一边，下葱姜末炸香，加生抽老抽炒匀，加入没过排骨的开水，再加入冰糖和白醋;
4、盖上盖，大火烧开后转小火，焖30分钟左右;
5、大火收汁，待汤汁都包裹在排骨上时关火，撒上熟芝麻即可;
二、糖醋里脊
原料：里脊肉300克，番茄酱，姜，盐，胡椒粉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋清一个。
做法:
1、姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟;
2、里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉;
3、锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄后，捞出;
4、所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出;
5、把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒至冒小泡;
6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，最后撒些白芝麻装饰即可;
烹饪知识：各种美味豆腐制作大全 豆腐的做法
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国食疗文化渊远流长，在历史的发展过程中，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢？以下是小编精心整理的“烹饪知识：各种美味豆腐制作大全 豆腐的做法”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
其实还有一种关于豆腐的做法，叫做肥肠焖豆腐，它的做法很简单，但是需要注意火候与调味。那么，有关豆腐的做法到底有哪些菜谱呢?下面我就跟大家分享一下各种有关豆腐的做法。
家常小炒豆腐
制作步骤
1. 猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2. 红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3. 豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4. 锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5. 等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6. 把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8. 倒入适量的清水。9. 水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10. 撒入少许精盐。11. 倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
麻婆豆腐
1. 部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 锅中放入适量油，下牛肉末煸炒;
糖醋姜的功效及做法
生姜是我们生活中最常吃的一种食物，它可以煲汤或者炒菜吃，但是姜的味道非常的辣，我们一般在食用的时候都是炒菜的时候当做调料放一点点，其实如果我们多变化姜的做法也能够缓解辣味，并且能够让营养展现最好，其中糖醋姜就是很好的一种吃法，下面一起了解糖醋姜的功效及做法
糖醋姜的功效及做法
制作方法
1、将莱芜生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
食用建议：尽量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用。体虚热者少食用。
生姜的营养价值：
1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；
4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；
5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；
6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；
7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
上面就是对糖醋姜的功效及做法的介绍，通过了解以后我们知道糖醋姜有很好的暖胃及缓解痛经的作用，经常食用能够让我们变得更加的健康和年轻，但是我们的生活中要让身体更加健康一定要多进行体育锻炼，并且注意饮食营养的均衡。
滑溜里脊(3)
食材明细：
羊里脊250克，荸荠40克，淀粉(蚕豆)20克，黄瓜10克，鸡蛋清30克，子姜5克，鸡油10克，牛奶40克，花生油40克，味精2克，小葱10克
滑溜里脊的做法步骤：
1. 将羊肉横刀切片；
2. 南荠洗净去皮切片；
3. 黄瓜切片；
4. 姜切细末，葱切寸长丝；
5. 羊肉片加盐、味精各少许克抓匀入味，用蛋清将淀粉10克?开，将羊肉片上浆；
6. 用碗放入牛奶、味精、精盐各少许，葱丝、姜末、南荠、黄瓜片；
7. 再将淀粉20 克用水?开，一起倒入牛奶碗内加少许高汤，调成白色芡汁；
8. 炒勺上火，倒入花生油，烧至油温四五成热，将浆好的肉片抓散下勺，用筷子拨散，用手勺推动滑油，滑好后倒入漏勺滗油；
9. 炒勺再上火，留底油10克倒入滑好的肉片，再将碗芡调匀倒入勺内，用手勺推动两下，淋入鸡油，出勺装盘即成。
小贴士：
1. 选肉要精，确保软嫩，上浆不宜过厚，滑油时油温不宜过热，但要防止油凉脱浆；2. 炒勺要刷净，使用净油，保持此菜呈乳白色；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
糖醋虾的做法及功效
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“糖醋虾的做法及功效”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
糖醋虾的美味想必大家还不知道吧，相信的大家吃过各种各样的虾吧，不知道大家有没有吃过糖醋虾呢，糖醋虾是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都爱吃糖醋虾，把糖醋虾的营养全部溶在里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于糖醋虾的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下糖醋虾的方法吧。
做法：
1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出
3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
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4.炸好的虾捞出备用
5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁
7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成
功效：
1.虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
2.虾含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效！
虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
以上内容为我们介绍了如何做糖醋虾，我们都可以通过以上的学习有所收获，糖醋虾的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康，领略美味营养，使我们的形象会大大提升呦！
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