糖醋里脊的做法
主料:里脊肉
配料:白醋,白糖,番茄酱,酱油,料酒,盐,蛋清,淀粉,面粉,胡椒粉,葱姜末
步骤一、把里脊肉洗净,切成比小指细一点的条,放到碗里
步骤二、碗里加入胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒,盐抓匀腌半个小时,让肉把料酒和蛋清都吸收掉
步骤三、肉腌好后,加一大把干淀粉,一点点面粉进去,搅拌均匀
步骤四、起锅热油,挨个下里脊条,肉如果能一下就漂起来,周围有气泡,就说明温度可以
步骤五、炸到金黄色捞出,沥油待用,等炸好的里脊肉冷却后,再回锅炸一次,捞出备用
3种糖醋汁:
1.白醋100克,白糖100克,番茄酱60克,酱油5克,料酒少许,葱姜末少许。
2.白醋120克,白糖120克,酱油5克,酱油5克,料酒少许,葱姜末少许。
3.白醋100克,白糖100克,果酱60克,酱油5克,料酒少许,葱姜末少许。
上面三种糖醋汁,大家按着自己口味选
步骤六、锅留底油烧热,倒入糖醋汁,小火熬制,直到锅里汤汁冒泡后,浇入一勺油,这样汤汁颜色更好看,味道也更浓郁。
步骤七、转中火,倒入里脊条翻炒均匀
步骤八、盛出,开吃!喜欢的话,还可以撒上芝麻
食材明细:
主料:里脊肉适量
辅料:葱花适量
配料:白醋适量,白糖适量,番茄酱适量
【糖醋里脊】的做法步骤:
1,准备原料
2,里脊肉切成条加料酒胡椒粉,盐腌制
3,面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋,盐适量调成糊糊
4,里脊肉过上面糊
5,油温5成热炸制金黄色
6,捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸
7,倒入番茄酱适量,白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子,锅中一点点油即可炒到粘稠
8,8、倒入炸好的里脊和芝麻即可
糖醋里脊
主料:里脊肉100克。
调味料:植物油、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、精盐、葱末、姜末各适量。
糖醋里脊的家常做法
1.里脊肉先剞上刀花、然后切成厚片,用湿淀粉挂一层销稠的糊。
2.用葱末、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、清水、适量的淀粉调成芡汁。
3.炒锅上火,加入植物油,烧至八成热时,分散地下入挂糊的肉块,炸成金黄色,倒入漏勺沥净油。
4.再以少许油起锅,将调好的芡汁冲入,用手勺推搅,豉起明油亮泡时,将炸好的里脊肉放入,裹匀即成。
特色介绍:外焦里嫩,味酸甜咸适口。
糖醋“里脊”
“糖醋里脊”色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,深受大众喜爱。今天这道糖醋里脊可有点与众不同,盘子吃光都找不到半点里脊,为什么呢,因为它是用红薯做的。想不到吧,红薯也
食材配方
主料:
红薯
100g辅料:
油
适量面粉
70g淀粉
70g鸡蛋
1个蒜
适量白糖
适量米醋
适量番茄沙司
适量做法 共9个步骤
1.把红薯切成长条。
2.放入微波炉中高火两分钟,使其稍软。
3.蒜切成末。
4.在碗中放入两小勺米醋、两小勺白糖、三小勺番茄沙司、再掺入三小勺清水,调成料汁。
5.在碗内放入面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,再加少量水调成稠一些的面糊。
6.锅内放多一些油,烧至六七成热时,将红薯条裹上面糊一根根放入油中,中火炸至金黄色捞出。
7.锅内留少许底油,将蒜放入锅中炒香。
8.将兑好的调料汁倒入锅中,烧开。
9.放入炸过的红薯条,翻炒均匀,出锅装盘。
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