养生跟我走 春季养生之道第三季

有厨房就有美食，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家整理的《养生跟我走 春季养生之道第三季》，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。

养生跟我走 春季养生之道第三季

养生跟我走 春季养生之道第三季

春主少阳之气，万物复苏，肝气与自然界的阳气一样，蒸蒸日上，肝气最旺，春季养肝，就要顺应自然界的这个特点，保养肝脏，而不是单纯的认为是补肝，不然极容易血压升高，中医上讲就是肝阳上亢，这时候补肝脏容易中风。

首先，给大家介绍三款适合在春天饮用的圣品，为什么这么讲呢？看看这些神奇的搭配，你就明白啦。

养生跟我走：菊花枸杞雪梨糕>>>

推荐理由：黄菊花茶疏风解毒，白菊平肝明目、凉血功效，雪梨具生津润燥、清热化痰，最主要的就是大家常说的前天吃梨润肺，中医里面说到肺对肝有相克作用，所以可以平肝火。

枸杞呢，它温热身体的效果相当强，是滋补的圣药，所以这三者放到一起，就是别看我外表很温柔，其实我内心挺狂热，所以对身体的调节作用是相当好的。

养生跟我走：正宗姜撞奶>>>

推荐理由：中国有句古话叫做上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。

姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等有很好的治疗效果，姜汁里的蛋白酶对乳蛋白的反应过程。所以一定要用新鲜的老姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

姜汁可以止呕，营养比较好，滋养身体，所以孕妇一类的人群是比较适合饮用的。

养生跟我走：大枣红糖姜水>>>

推荐理由：姜的功效刚刚讲过，再就来说说姜的表皮，姜汤姜皮的作用和脾利水，消水肿，如果你的脾胃比较好呢，可以去除姜皮煮汤，如果说比较弱呢，可以不用去皮，就是老百姓经常说的这样劲头更大一些。

有句古话叫做姜是老的辣，主要的区别就是生姜入肴用，老姜入药用，姜皮利水用。

大枣的功效补虚益气、养血安神、健脾和胃，如果说你的身体感冒了一类的，可以再加几粒花椒，具有驱寒的功效祛寒，可以稍微加一点，效果还是很好的。

小贴士：姜在我们生活中呢，中国有句古话叫烂姜不烂味，但是您注意了，冻姜或者烂姜是不能食用的，冻过的姜里面含有致癌物质，有人又会说，扔掉怪可惜的，俺来教您一小妙招，可以切碎了熬水，泡手泡脚，特别是冬天的时候效果最好，这个季节泡一下也无可厚非。

再来给大家推荐几道家常性，实用性比较强的菜肴，特点就是方便快捷、健康营养，在家庭中是非常适合的。

藕断丝连 莲藕篇

又名莲藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉、素炒或荤炒、做馅料、凉拌等等。

养生跟我走：姜末热藕>>>

推荐理由：中医认为藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效。配上姜末，效果更好，这道藕片的制作方法呢跟山东地区的焖藕做法相似，只是多了辣椒，少了葱丝，从营养上讲，差不多，最后的淋油可以把花椒用凉油煸到油温升起来，去除花椒，把油倒入藕片中，调料呢，也可以不用醋，改用味极鲜，或者味达美，鸡精跟盐少许即可，因为春季讲究的是少酸增甘嘛，这样的效果也很好，大家可以试试看

养生跟我走：糯米藕>>>

推荐理由：女性朋友经期时,阴血下泄,阳气偏旺,这时不能吃阳气偏热的东西，例如红枣，阿胶等。而糯米藕呢，刚好是不温不火，可以使用，对身体还是有很好的调理作用的，注意一点，藕要选择皮颜色深的（不是放的久了的那种深，是皮老的）你可以告诉卖藕的你要红莲，或者老藕。再或者你直接说，做糯米藕的。总之别要那种凉拌的嫩藕。

养生跟我走：香煎藕饼>>>

推荐理由：作为一个小小系列呢，有的人觉得吃得过于清淡了，想稍微改善一下，吃点小荤口，这款香煎藕饼，酥脆可口，满口留香，最灵泛的一点就是可以根据自己的喜爱偏好，加上自己喜欢吃的蔬菜，早上起来，吃上几块香煎藕饼，打上一壶豆浆，一定让你这个春天的早上，春意盎然，让你找到一种北京的金山上光芒照四方的感觉。

小贴士：选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好，食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。记得小时候跟随父母去买这个的时候要看看透不透气，如果透气了说明里面就会有淤泥了，这样不利于清洗，想想那藕断丝连的美妙感觉，真的是种享受。

洁白如玉 山药篇

看看健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷的作用，我们想到的是这似乎是一全能冠军啊，呵呵，没错，一年四季都可以吃，并且对我们的身体特别好，闲话少说，往下面走了您呐......

养生跟我走：蜜汁山药>>>

推荐理由：淳朴的质感、诱人的色调，让我第一眼看见的时候就有一种怦然心动的感觉，《本草纲目》曾记载其功效为“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”，同时山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。这个季节，健脾胃，少酸多甘，何乐而不为呢？

养生跟我走：鸡腿竹荪山药汤>>>

推荐理由：自古以来都有一种说法就是，谁家有人生病了或者有什么大病大灾的，都会说，熬点鸡汤补补，鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，竹荪，这味食材可不简单，被人誉为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。跟山药搭配真是美味无比啦。

养生跟我走：山药薏米粥>>>

推荐理由：此山药非彼山药，这里的山药指的是药店有售的淮山药，是干制品，都说脾胃是后天之本，气血生化之源，脾胃不好，产血不足，不能保证全身的血液供应。所以身体虚弱，血少无力循环到四肢末梢，冬天食用尤为适合，但是作为春季养生系列来推荐的原意就是，春季作为一年四季之首，是身体最容易得病的时期，这个时间段你调养的好，你这一年的精气神就好，好运自然来。咱再说说薏米，排毒功效很不错，特别是一些女孩子脸上容易起痘痘，建议可以多吃一点调养一下，春季干燥，对皮肤粗糙的女性来讲是场灾难。所以这道粥品有非常好的调理作用。

小贴士：在写这篇关于山药的专栏时，我给它起了一个好听的名字，爱你在心口难开，为什么呢，你看，我们吃的是皮里面的东西，纯白无暇，然后滑滑的，抓不住，有种情窦初开少女的羞涩，但是营养价值却十分高，呵呵，所以起名爱你在心口难开，还记得奥运会上那位飞人牙买加名将博尔特吗，提到平时的饮食习惯时，人家说就是吃山药长大的（怪不得腿那么长呢），所以中国某些部门已经开始引进这种山药，进行种植了，在现在这个商标榜飞扬跋扈的年代，没准过几年市场上就出来博尔特牌山药了（博尔特不一定能同意），个人建议，要不推荐给飞毛腿公司吧，怎么说也是国产品牌，世界品质，呵呵，此番小观点纯属娱乐，如有异议，切勿拍砖，如有雷同，十分荣幸！

好啦，今天的养生跟我走春季养生之道第三季就写到这吧，有家有爱有美食，更多精彩内容尽在97美食网！敬请期待下一季，我们与您不见不散。

更多精彩内容>>>

养生跟我走 春季养生之道第一季

养生跟我走 春季养生之道第二季

养生跟我走 春季养生之道第四季

养生跟我走 春季养生之道第五季

养生跟我走 春季养生之道第六季

养生跟我走 春季养生之道第七季

养生跟我走 春季养生之道第八季

97msw.cOm延伸阅读

养生跟我走 春季养生之道第五季

很多人大半生都在厨房呆着，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《养生跟我走 春季养生之道第五季》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。

养生跟我走 春季养生之道第五季

养生跟我走 春季养生之道第五季

养生跟我走系列，其实写到现在可能还有很多没有涉及的内容，我们会力所能及的去给大家提供更多科学的搭配，更好的养生食材或者是小妙招，好的建议也希望大家多多提出来哦。

俗话说身体是革命的本钱，只有把自己的身体调养好了才是硬道理。春季是很多流行性传染病，以及慢性疾病的高发期。前几天看电视，说近几年的春季高发疾病成上升态势，所以大家要在这个季节多多注意饮食健康。相信我们的陪伴，会让您感觉这个春季不再是寂寞的季节。

这一期我们继续为大家奉上更多适合在春天吃的食材，并且将继续为您讲述，春季的养生之道。

百年好合 百合篇

美味往这走：西芹杞子百合>>>

推荐理由：百合的主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神、润燥清热的作用。鲜品富含黏液质及维生素，是美容的佳品，作为食材也是很不错的选择。另外西芹又名西洋芹菜，含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效，是一种保健蔬菜，在春季是特别适合高血压患者食用的佳品。枸杞子的功效在前几期里面已经有介绍，这三者结合到一起，对于拒绝肥胖，追求美容瘦身的女孩子是一道佳品哦。

美味往这走：金光南瓜>>>

推荐理由：百合能抗氧化、促进维生素C吸收，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用。南瓜营养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，食用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。所以两者的结合对人身体有很不错的调理功效，希望大家喜欢。

美味往这走：莲子百合>>>

推荐理由：莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气的功效，也是滋补的佳品，百合特别适合养肺、养胃的人食用，并且对于失眠的群体有很好的调节作用。如果说觉得这道菜整体还不够完美，大家可以加上一些枸杞子，稍作点缀，相信大家一定会喜欢的。

小贴士：综合三道美味，其实不难看出，都有很好的调节、滋补的功效，针对的人群也比较广泛，并且第二道菜，与08年的奥运金牌金镶玉，是不是大有异曲同工之妙呢？中国菜讲究的是色香味俱全，大家喜欢的话，就赶紧在这个季节来试试看吧。

春意盎然 春笋篇

美味往这走：油焖春笋>>>

推荐理由：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并且是高蛋白、低脂肪，爱美的女生一定心动了吧，跟青椒搭配在一起，春笋性寒，辣椒性热味辛，所以这二者的组合，不失为一道营养健康的美味。

美味往这走：芥末春笋丝>>>

推荐理由：丰富的食材，清新的口味，如果说您想在春天，提提神，开开胃，那就来试试这道芥末春笋丝，选用的芥末是黄芥末，但是市场上可能比较难买到，但是绿芥末又不能代替（口感会大打折扣），我们教您自制一下黄芥末，到自由市场买包黄芥末粉，倒在一个大碗里，将水烧开，边搅边拌进芥末粉中，搅匀。芥末中间用筷子戳2个洞，在阳光下晒半天，让它发酵。或在笼屉上蒸半个小时，倒去芥末上的水，放少许白醋、酱油、香油拌匀。这样就可以啦。

美味往这走：春笋焖肉酱>>>

推荐理由：吃完清淡的，咱来点荤的，我个人觉得，香菇跟肉末的结合时很完美的组合，平时自己就喜欢这么去做，有人做老北京炸酱面的时候也爱这么做，春笋的功效不多说，香菇呢，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。两者相结合，鲜艳的色泽，油而不腻的口感，注定成为家常菜中的上等菜。

小贴士：春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，而春冬两季的笋是最好吃的时候，所以这个季节是非常适合的，这三款菜肴，有清淡的，有稍微油腻一点的，适当的换换口味，也是不错的，总得让肠胃感受一下不一样的味道啦，喜欢减肥爱美的女士，喜欢健康自信的男士，都赶紧来感受一下吧。

清清白白 茭白篇

美味往这走：茭白木耳>>>

推荐理由：第一眼看见这道菜的时候，突然想起一个词，高雅，茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒的功用。春季讲究养肝，喜欢喝酒的朋友可以试试这个（但我的意思不是说您可以尽情喝酒，然后靠这个解酒），饮酒还需适量，木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。这两者结合在一起，清淡养生，美味不失典雅，在家庭中算是上上签。

美味往这走：毛豆米茭白炒肉丝>>>

推荐理由：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。毛豆，这个季节不是很好找，可以用豌豆（荷兰豆亦可）去代替一下，效果也是很好的，并且特别适合春天来食用，这道菜的特点就是颜色比较丰富，比较适合家庭来食用，可以大大提升自己的品味的哦，希望大家能够喜欢。

美味往这走：五花肉酱焖茭白>>>

推荐理由：作为典型的北方人（180厘米，180多斤，哈哈哈）,我还是比较喜欢酱香味比较浓郁的这种菜，用我们当地的话说就是这味真“正”，就是对口味，同样是一道热菜，这种做法是浪漫极力推荐的，小火慢咕嘟，味道特别浓郁，配上大米饭或者大白面馒头，吃起来还是很过瘾的，您也赶紧给自己的家人做做看吧。

小贴士：其实上面所有的春季养生菜，都会侧重于清淡的口味，只有最后的这一些会给大家换个口味，也是给大家丰富一下家庭的饮食口味，毕竟众口难调嘛，其中会涉及一些南方以及北方的做法，或者说是南方的食材，北方的做法，融合到一起，只是希望大家能够在这个干燥烦闷的季节，大家别亏待了自己，更希望大家能随时保持一个好心情。下面继续给大家推荐春季养生的小妙招。

特别奉献 春季养生小贴士：

大家吃饱了、喝好了，还不是我们最终的目的，当然需要大家去更好的消化一下喽。

在春季呢，不适合运动量过大，就是不需要大家运动的时候满头大汗，或者是连衣服都湿透，没必要，特别是运动量过大会导致出汗多，一旦被冷风吹到又没有及时做好保暖，就易导致身体受凉感冒，甚至诱发各种呼吸道疾病。运动本身消耗了较多体能，加之运动后短时间内受凉，而此时的人体对疾病的抵抗力又相对较弱，所以会导致感冒之类毛病，是运动不当或过量所致。

中老年朋友呢，可以适当的做一些健身活动，例如：打打太极拳、跳一些老年的迪斯科、或者是慢走，都是可以的，只要额头稍稍出汗即可。

然后青年朋友可以选择爬山、小郊游、踢毽子或者慢跑等等都是可以的。

注意一点就是运动前后及时增减衣服，春天讲究春捂，所以衣服什么的别换的太快了，不要觉得天暖和了，赶紧换上春装，这样对身体的伤害是很大的，就跟我们人一样，熟悉了一个环境，进入另一个新的环境的时候肯定会有所不适应，所以这就是一个熟悉、适应的过程。

好啦，养生跟我走春季养生第五季就到这里吧，有什么好的建议可以给我们提，我们有很多做的不足的地方，希望大家多多提意见，如果发现有出错的地方也希望大家能多多指正，希望大家这个春季因为我们的陪伴变得更加快乐一点点。

更多精彩、更多美食尽在97美食网，希望得到大家的认可，也希望大家对我们多一份关注，我们期待下一期与您相约，我们不见不散！

更多精彩内容>>>

养生跟我走 春季养生之道第一季

养生跟我走 春季养生之道第二季

养生跟我走 春季养生之道第三季

养生跟我走 春季养生之道第四季

养生跟我走 春季养生之道第六季

养生跟我走 春季养生之道第七季

养生跟我走 春季养生之道第八季

养生跟我走 春季养生之道第八季

养生跟我走 春季养生之道第八季

养生跟我走 春季养生之道第八季

春天到了，田间的野菜也多了起来，但是如何去挑选就是一个问题了，下面推荐一些小方法给大家，希望能够帮助大家辨别出哪些是能吃的，哪些是不能吃的。

对于以前经常食用，并且证实是无毒的野菜，如马兰豆、荠菜等可以放心食用，有明显苦味、涩味的野菜，其常含有较多生物碱、配糖体和单宁，它们应少吃或不吃。可以吃的品种在吃之前应浸泡2小时以上，达到去除配糖体、生物碱和单宁的效果，或用开水烫，用清水漂洗，沥去苦味，烧熟后再食用，在污染的河沟、垃圾场、工厂、公路附近土壤中生长的野菜，其常含有较多的化学毒物、重金属，所以不应采集食用，已明确有毒的野菜更不应该食用，如天绿香、北乌头、野胡萝卜、苍耳子、野蘑菇等。对以前很少食用的野菜，在没有弄清其安全性之前，特别是有怪味的千万不要随意当可食野菜食用，选购定型包装野菜时需多长个心眼，小心里面加入了大量添加剂哦，一般颜色特别好看的，您多上心点，很有可能被加入了添加剂。

下面就给大家说说荠菜的食用方法吧。

土生土长 荠菜篇

美食推荐第一章：荠菜肉汤圆和菜团子>>>

推荐理由：荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，春季宜清淡，对于野菜一类的，我比较推崇这种清淡的味道，营养不会流失，并且给人以特充实的感觉。说到吃东西，能保证营养流失比较少的做法就是煮和蒸了，这样做出来的东西，不会过于油腻，并且保持了野菜鲜美的特性，极力推荐哦。

美食推荐第二章：荠菜黄豆粥>>>

推荐理由：除了做成丸子，我们还可以用荠菜来煮粥，荠菜还有一个功效就是健胃消食。荠菜，性微寒，含有丰富的蛋白质、铁、钙，维生素A等。黄豆，素有“豆中之王”之称，性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。所以这两者放在一起对女性朋友的身体调节起到很好的辅助作用，并且老少皆宜，家庭生活中是非常适合食用的。

美食推荐第三章：荠菜豆腐汤>>>

推荐理由：荠菜在中医上讲能帮助肝脏消化，并且是有药效的蔬菜。豆腐的功效在前面几期里面也提到很多，例如，豆腐可以预防和抵制更年期疾病 ，骨质增生，提高记忆力等等，这道菜注意的一点就是荠菜需要提前焯水过凉，这样才更健康，并且更有益于我们人体的吸收。

小贴士：养生里面讲究吃东西吃当季的，像野菜这种口味清爽的食材，我们最好保持其特性，不能做的过于油腻。荠菜我们也可以拌着吃，热水焯一下过凉，调芝麻酱的料汁，有的朋友喜欢加味精或者鸡精等，我的建议是不要加，这个时候鸡精是融化不掉的，香味出不来，有的时候越简单反而越出味道，马上就是桃红柳绿的阶段了，为自己的餐桌增添一道绿色的风景，心情是否会更加舒畅呢？那就赶紧试试看吧。

此莴苣非彼蜗居 莴苣篇

简介：别名为茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜、香莴笋，产期在1-4月，原产我国华中或华北，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

美食推荐第一章：蒜香莴笋炒蛋>>>

推荐理由：常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。所以高血压患者可以把莴苣作为调理食材来食用，鸡蛋是高蛋白食材，在春天多吃一点也非常好，配上一点蒜香，个人很喜欢，清淡不失优雅，是家庭生活里面很不错的选择。

美食推荐第二章：腊肉炖莴苣>>>

推荐理由：凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。通常我们见到的莴苣都是用来炒制，这道菜是炖菜，可以随意添加自己喜欢的食材进去，做法仅供参考，特点就是汤头浓郁，味道鲜美，可以稍加湿淀粉钩欠。

美食推荐第三章：猪耳朵炒莴苣>>>

推荐理由：莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育是有好处的，儿童在这个时候可以多吃一点。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。在春季来说，这道菜的组合也是十分巧妙的，极力推荐哦。

小贴士：介绍完这几道，似乎缺少凉拌的吃法，浪漫来简单的阐述一下，莴苣去皮后，简单的切成条状大约0.5厘米左右的方形条，长约5里面左右，热水（里面可以放点盐、八角、大葱）烧开，放进去，开始冒气泡后十秒，捞出过凉，摆盘放入蒜末，辣椒碎，锅里面放油，凉油下入花椒，出来香味后把花椒过滤掉，将热油浇在摆好的菜上，最后可以撒一些花生碎或者腰果碎，或者是熟芝麻点缀，效果也不错，如果您还在为春季吃什么犯愁，赶紧来参考一下我们的这些做法吧。

外酥里嫩 鸭肉篇

简介：说起鸭肉，不得不提的就是北京烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香。

美食推荐第一章：脆皮烤鸭>>>

推荐理由：这款烤鸭的特点就是外皮酥脆，肉质鲜美，吃烤鸭，一般会配上点葱丝，这个讲究就是鸭肉属寒凉，葱丝可以中和其寒性，另外面饼一般是死面饼，正好来点甜面酱帮助消化一下，另外的都是配料了，可以按照自己喜欢的口味来添加，其实自己吃的开心就好了。大家有时间的话一定要去体验一回。

美食推荐第二章：鸭架两吃>>>

推荐理由：吃完鸭肉，鸭架子别扔了，还有这好吃的美味等着您呢，有的时候我们去吃烤鸭的时候鸭架也可以带回来，可以把肉用刀削下来，切成丝，别太细就行，配上葱丝香菜炒在一起，味道很好，我前几天就是这么吃的，注意一点就是油少放一些，鸭架子可以切成小块炖汤，或者是用来煮粥都很不错，想象一下，浓浓的粥上面星星点点的漂着葱碎，不用去吃都觉得很美。

美食推荐第三章：鸭肉炒口蘑>>>

推荐理由：春天特别容易上火，吃鸭肉可以去火，并且发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。脾胃比较寒凉的人吃的时候要适量，可以稍微配一点葱丝，口蘑价格还是比较贵的，我们在家的话也可以用市场上较为常见的蘑菇来代替，并且蘑菇这种食材大众化，大部分人群都适合食用，对人身体也很好，可以适当的多吃一点。

小贴士：其实不光是鸭肉，鸭珍、鸭肝也都是非常适合春季食用的食材，可以配上黄豆芽一类的食材来制作，例如风味鸭珍一类的。有的人还会用鸭肉来煲汤，汤头奶白，看着就很有食欲，配上一碗米饭，来上一点汤头，那种味道就由您亲自去品尝吧。春、冬两季是最适合吃鸭肉的季节，这个季节的鸭肉可是非常肥美的，但是，吃的油腻的东西过多的话可是不好消化的，可以来几粒大山楂丸帮助消化一下，当然，更多的美味还需要大家一起去发掘。

养生跟我走系列一共八季，我们这一个系列就写到这里吧，我们给大家提了不少建议性的观点，也希望大家能从中找到适合自己的东西，在春季学会怎么去吃，怎么去吃好，怎么去关注自己的健康等等，里面很多食材的做法仅供大家参考，如果说您有好的，或者是不一样的菜的做法或者是好的创意想法，都可以联系我们，大家有什么好的话题也可以一起发邮件到meishichina_2011@163.com，我们期待您的来信。

下一周我们会继续编写更多关于春季容易出现的问题的解决方案，例如春困，过敏等等，希望大家继续关注我们这个版块，多多交流，有什么难题我们大家一起去解决它，俗话说的好，世上有难事，就怕人多力量大（我也不知道哪个哲学家说的），我们一起加油。

养生跟我走春季养生之道第六季

养生跟我走春季养生之道第六季

养生跟我走春季养生之道第六季

最近这几天，很多地方出现了降雨降雪的情况，希望大家做好保暖工作，别冻感冒了.

过完这一阵子，气候就会开始慢慢转暖，我们的口味要偏重于清淡的口味，少吃辛辣食物，在这个时候我们的饮食需要注意几点，最重要的就是补充能量，毕竟天气还没有完全的转化过来，其次是蛋白质的摄入量要增加，最后是要摄入足够的维生素和无机盐，这样会增强体质，防止慢性疾病的滋生。

这一季，我们给大家继续奉上我们的美食三大件，很经典的哦。

清淡爽脆 芥蓝篇

养生美食看这里：芥蓝炒腊肠>>>

推荐理由：苏轼的《老饕赋》中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，最通俗的一点就是清热下火，特别是南方人，都有吃腊肉的习惯，现在正好是清理冰箱剩余存货的时候，吃的营养健康，又能节约您的家庭空间，何乐而不为呢？

养生美食看这里：白灼芥蓝>>>

推荐理由：芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。我们最常见的就是需要把底部的皮用削皮器除去，这样我们会节省时间，尽量的用热水去焯熟，因为这样会做起来比较快，并且焯水后过凉，会保持它更加翠绿的颜色，做出来的效果会非常好。

养生美食看这里：芥蓝牛柳>>>

推荐理由：芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，牛肉，大家肯定很熟悉，像那种古代的电视电影里面，很多大侠都是喊“小二，来二斤牛肉。”还有我们上学练习打篮球的时候，老师经常告诉我们说，要多吃牛肉补充体力，它蛋白质含量高，而脂肪含量低，这两者的结合十分的美妙。

小贴士：广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。对于我个人而言，要是我来下厨的话，我会做一道蒜蓉芥蓝，估计味道应该也还好，下次有机会跟大家展示一下哈，还有就是保持牛肉鲜嫩的方法有很多，还可以用蛋清裹一下，然后从热水里面滑一下，这样也能保持牛肉的鲜嫩，记住炒得时候是爆炒就对了，可以迅速的锁住牛肉里面的水分，这样会让牛肉更嫩一些。

鲜嫩滑润 蛤蜊篇

养生美食看这里：蛤蜊蒸蛋>>>

推荐理由：鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，一般的人群在春季适当的可以多吃一点，蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，并且是防治中老年人慢性病的理想食品。蒸出来的东西是最有营养的，营养流失的少，诱人的色泽，滑嫩的口感，大家一定会爱上这道美食的。

养生美食看这里：蛤蜊豆腐鱼丸汤>>>

推荐理由：蛤蜊不仅物美价廉口感好，最重要的是不会随着季节的变化，价格出现太大的波动，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。鱼丸作为佐料，更能提鲜，整体的效果还是很不错的，我们上学的时候，吃过的海鲜面就有类似这种的汤头，当时吃的超级过瘾，现在还真是怀念。

养生美食看这里：海鲜蛤蜊养生粥>>>

推荐理由：蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。不管是做汤、做粥、炒着吃，都是很不错的，这道粥品另外还加有枸杞、姜丝等，在春天来食用是非常适合的，不管是大人小孩都可以来吃，也欢迎大家推荐更多更好的粥品给我们。

小贴士：蛤蜊性寒，阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用。还有就是注意一点隔夜的海鲜不要食用，小心会食物中毒，其实任何的隔夜蔬菜都会产生一定量的亚硝酸盐，所以说隔夜的东西尽量少吃，如果觉得比较浪费，个人推荐可以做成上海泡饭去解决这个问题，大早上暖暖的来上一碗，一整天的心情肯定都特别好。

鲜美细嫩 蘑菇篇

养生美食看这里：奶油蘑菇汤>>>

推荐理由：蘑菇的蛋白质、脂肪、钙、磷等含量很丰富，这道汤里面还加入了洋葱碎，大虾，洋葱是蔬菜中的皇后，降血压降血脂的功效很好，大虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，抗衰老等，这样的一道美味相信绝大多数的女孩子应该非常喜欢吧，在这个干燥烦闷的季节，赶紧给自己调理一下心情吧。

养生美食看这里：鸡肉蘑菇比萨>>>

推荐理由：这一款披萨，融合了众多食材，营养比较均衡，并且对于初学者来讲，做法都很详细，家里只要有烤箱，就一定能做出这道美味的披萨，鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，是很好的补品，再加上玉米粒胡萝卜等等，实在是诱惑难挡啊。

养生美食看这里：油浸蘑菇>>>

推荐理由：蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。袖珍菇味道也很鲜美，且含有丰富的蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，此道美食采用了油浸的做法，虽然说这个季节是吃饭尽量清淡、少油腻的季节，但是美味当头，偶尔的吃一次还是可以的。还有就是文章里面介绍的熬油，在饭店里面这就是所谓的明油，同时可以作为很多凉菜的佐料，味道也是很棒的。

小贴士：对于市场上卖的最多的就是香菇跟凤尾菇，所含的矿物质，蛋白质都很丰富，我个人就经常做一道菜，就是鸡蛋炒蘑菇，可以放一些火腿片，或者稍微来点洋葱丝，味道也是很好的，为了不影响美观，提提味道，稍微烹一点生抽，在后来一点切碎的油菜，味道会特别好，在我们山东地区，甚至有炸蘑菇、炸香菇这一说，可以拿味极鲜稍微先腌制一下，然后挂糊，炸制，以后有机会的时候我给大家做分享一下。

特别奉献：

这一期，我给大家讲一些稍微特别一点的，春季生活小技巧跟葱姜蒜的小功效。

今天早上一来办公室，有两位同事因为感冒没来上班，说明这个时间段特别容易感冒，大家一定注意哈。

1、在家烹饪，一定要注意油烟的问题，做饭时候，经常会有烟雾刺激，这样会导致患肺癌的危险性增加，目前家庭的油烟机效能有限，所以可以尽量的多开一会油烟机，当然，改变高温煎炸，烧烤食物的习惯也是有利于预防肺癌的。

2、我们每天在厨房炒菜，炒菜时散发过多的油烟，油烟停留在脸部，如果没有及时冲洗干净，油烟中残留的脂肪酸会刺激毛囊，引起炎症，从而产生色斑的问题，所以每次做完饭的时候要洗把脸再吃饭，最好是先用温水，再用凉水，热水打开毛孔，冷水收敛毛孔，还可以促进血液循环，还有就是多吃一些含维生素C高的水果，可以起到淡化斑点，增加皮肤光泽的作用。

3、葱，葱能发汗、祛湿、利尿、促进血液循环、改善神经系统，有效的预防呼吸道传染疾病，葱调味能去除原料中的异味，有赠香味、增进食欲的作用，烹制水产品时加一些葱，能减少或避免人体出现过敏反应。

4、姜，姜含有使肉质细嫩的蛋白酶，用姜末腌肉可以保持肉质的新鲜，生姜在热油中加热，产生的辣味姜酚能散发出强烈的香味，姜醇能产生鲜味。

5、蒜，蒜具有杀灭人体流感病毒、大肠杆菌、伤寒杆菌、黄金葡萄球菌的作用。制作糖醋汁时不必既放蒜又放葱，两者会影响糖醋汁本身的清香。烹制畜类菜品时最好放蒜。

养生跟我走 春季养生之道第二季

厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"养生跟我走 春季养生之道第二季"，希望您喜欢！

养生跟我走 春季养生之道第二季

养生跟我走 春季养生之道第二季

人生最珍贵的是生命，生命最珍贵的是健康，健康最珍贵的是养生。古语讲究春养生、夏养益、秋养和、冬固精。

长寿是养生的最终目的，健康是长寿的基础，春季作为一年四季之首，春天的养生之道是为这一年的养生之路铺基石，所以这个时候的养生尤为重要，看完第一季觉得可能还不够过瘾，下面我们带您走进第二季，续说春季养生之道。

首先我们给大家推荐几道特别适合春天食用的美味。往下走……

春节养生之吉祥三宝

先送给大家一首打油诗，春季养生有三宝，大枣生姜不可少，再加青蒜增辛味，春季食疗效更高。

春季养生注重的是养肝护脾，那么这一期吃的主角就是大枣、生姜、蒜苗。

首先我们来说说大枣

大家都知道，大枣是好东西，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，对于轻度失眠的患者有很好的疗效，更有有常言道一日吃三枣，一辈子不显老，但是吃枣也是有讲究的，如果吃的过多就会造成腹胀，再就是易损齿害牙，伤肾，未老先衰。

下面给大家推荐两道红枣做成的美味：

燕麦大枣粥 小米红枣粥 红枣银耳汤

小贴士：我们在这粥里面里面还可以加上芹菜根，对于那些三高患者有很好的食疗作用的。

其次我们来说一下生姜

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

下面推荐给大家两道关于姜的吃法：

姜汁皮蛋 番薯姜汤圆 大枣姜汤

小贴士：一斤生姜半斤枣，煎也好泡也好，红白容颜直到老，也是一剂千古良方。其实生吃姜对身体是很好的，有一位百岁老人，就是每天早上起来吃一片生姜，所以想要长寿的赶紧试试看。

最后是蒜苗

蒜苗有点辣，有点辛，性温，功效就是解毒杀虫，降脂降压，对三高人群最合适。同时对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

春季养生讲究少酸增甘，李时珍又补充道，要吃点辛味，叫做杂合而食，春季对肺气有补阳作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用。

下面推荐给大家几道家常蒜苗的吃法：

干豇豆蒜苗回锅肉 蒜苗口蘑 腊味炒蒜苗

小贴士：蒜苗除了炒着吃呢，还可以作为凉拌菜，皮蛋豆腐的时候也可以加进去，有的人还喜欢拌鸭胗一类的，都是不错的选择，特别提味。

特别奉献：

介绍完我们爱吃的蔬菜，有人肯定想，要是能来点海鲜那多过瘾啊，你还别说，真有这么两味海鲜是我们极力推荐给大家的，鲍鱼跟海蛎子，有人会叫做牡蛎或者生蚝，记得上学的时候我们经常去吃这个，肥厚的肉，鲜美的味，悠哉悠哉。

生蚝

吃法很多，常见的又焗生蚝或者是生蚝炖豆腐，在不破坏原味的基础上，做出了不一样的美味。

下面看看我们的美食推荐：

烤生蚝 姜蒜炒生蚝 海蛎子茼蒿炖豆腐

小贴士：其中的第二道菜是我们极力推荐的，生蚝，蒜苗放在一起，味道还是偏重于清淡的口味，并且鲜美健康，给人的感觉还是很不错的。

鲍鱼

一说到鲍鱼，很多人会认为是奢侈品，看看酒店里的明码标价，让人望而却步，但是仔细去超市看看，没有那么贵的，偶尔小资，奢侈一下还是情有可原的，挑选鲍鱼要挑选比较肥一点的，并且当我们触碰它的时候它在动则说明是新鲜的、鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。大家挑选的时候可以注意一下。

下面来看我们的美食推荐：

蒜蓉粉丝小鲍鱼 山寨斋鲍鱼 葱油鲍鱼

小贴士：不管是什么样的方式来做，味有酸甜苦辣咸，人的嘴巴仅此一张，喜欢什么样的就做什么样的，另外我们期待更多热爱美食享受生活的人来给我们多提提意见，相互交流，咱们一起进步。

好啦，《养生跟我走》系列专题第二季先到这，期待与您相约第三季，我们不见不散。

更多精彩内容>>>

养生跟我走 春季养生之道第一季

养生跟我走 春季养生之道第三季

养生跟我走 春季养生之道第四季

养生跟我走 春季养生之道第五季

养生跟我走 春季养生之道第六季

养生跟我走 春季养生之道第七季

养生跟我走 春季养生之道第八季

养生跟我走 春季养生之道第一季

厨房是制作美食的地方，它里面的学问不少。在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此不再是无足轻重，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为您精选的“养生跟我走 春季养生之道第一季”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

养生跟我走 春季养生之道第一季

养生跟我走 春季养生之道第一季

春节过后，春天悄然而至，春节的喧嚣劳累，早已经让我们的身体疲惫不堪，中国俗话说的好，一年之计在于春，一日之计在于晨，今天就跟随我们去踏上春天养生的旅程。

现代社会，养生大概就是指，我们如何去吃、如何去喝、如何去调理、如何去进补、如何去运动等等等等。

现在就让我们带您看一下，早春的养生需要注意什么、需要如何去调理吧！

1、春天来了吃什么

黄豆芽

芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”，而黄豆芽的功效更是高居榜首,黄豆芽作为蔬菜，在战国时期就已经出现，被称之为“黄卷”，芽菜富含维生素C，缺乏维生素C会减少人的斗志。也许正因为如此，美国、日本等国已将芽菜列为国防的唯一战备菜。

作为一年四季都比较常见的黄豆芽，最好我们自己发豆芽，因为豆芽并不是越大越好，黄豆芽“一寸左右长最佳。”这个时候豆芽营养素的最饱满，其微量元素的含量，要超过其它的芽类蔬菜。

李时珍在《本草纲目》里描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。

对于正在生长发育的孩子，早春这个时候，蔬菜品种还不多，多补充些豆芽，可以提供丰富的营养，尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。

而对于成年人，多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积，有助于消除身体疲劳，喝豆浆会产生腹胀的人，更适合吃一些黄豆芽。

可以参考一下我们的做法：

超诱惑的拌黄豆芽：

五花黄豆芽菜：

2、应该喝什么：

古人的养生哲学讲究的日升而作，日落而息，其实现在看来就是要顺应自然规律去生活，就是我们平时讲的春生、夏长、秋收、冬藏。春气与肝气相通，夏气与心气相通，秋气与肺气相通，冬气与肾气相通。有的人会担心如果过于养肝，会造成肝火过旺，最简单的方法就是喝茶，先给大家解释两个基本概念，实证跟虚证，《黄帝内经》对实证、虚证的说法是：“正气夺则虚，邪气盛则实。”可见虚证是说你的正气虚，实证是说你的邪气实。治疗原则：实则泄之，虚则补之。

（1）实证喝菊花茶：那些平时性情比较急躁、爱发火，或是一到春天就特别容易目赤肿痛的人，都是肝火太旺的表现，这属于实证，建议不妨每天喝喝菊花茶，因为菊花属辛凉解表药。味甘苦性微寒，是以清肝热、去肝火为主的。此外，当感到眼睛疲劳时，可以沏上一杯热气腾腾的菊花茶，伏在杯口上用菊花茶的蒸汽熏眼，大约两三分钟即可消除眼部疲劳。这就是老百姓讲的所谓的泻火。另外我们还可以试试菊花山楂茶能化淤消脂，清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

如果闲暇时光，想来点不一样的感觉，那就看看这款薄荷菊花茶冻。相信会给您带来不一样的愉悦。

薄荷菊花茶冻：

（2）虚证喝枸杞茶：如果一到春天就总觉得自己的两眼干涩、看东西还有些模糊，这说明您的肝阴不足了，属于虚证，此时，可以尝试每天喝喝枸杞子茶。枸杞性味甘平，具有滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。这就是所谓的虚则补之。

山楂枸杞茶：

清肝明目枸杞茶：

不适人群：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。

3、如何去运动

中国有句古话叫做饭后百步走活到九十九，早春的这个时候，天气还比较寒冷，运动方式最好还是选择“轻缓娱乐型的”，这种运动不剧烈，容易控制，比较轻松和愉快，我们稍微需要注意的一点就是走的速度要稍微快一点，但是呢，自己的呼吸还是比较均匀，这样是最好的状态，还有一点就是你要体会每一步落地的感觉，就像是我们做事的时候，用心去感受我们做事的过程一样，效果会更佳。

等过阵子天气更暖和点的时候我们可以去春游、放放风筝等等，对于电脑一族来讲是很好的一件事，可以舒展一下我们的颈椎，调节一下我们的视力，最重要的就是放松心情。

4、如何去调理我们的心情

其实所谓的乐趣指的就是我们把这个冬季一直延伸到春节的萎缩，疲倦全部舒展开来的方式，换个心情，轻松上路。

早上起来可以放一些自己喜欢的轻缓温暖的音乐，给自己做份早餐，喝杯自己冲的牛奶，你会发现好心情不自觉地走过来。

中午的时候我们吃过午饭可以给自己一安静的空间，什么都不要去想，闭目凝神，发发呆，身心完全的放松下来，最好能晒晒太阳再好不过，呵呵。如果说发呆是清理心灵垃圾，那么晒太阳就是给心灵补钙、充电。

晚上，最简单的方法就是打坐，打坐至简又至深。打坐是修炼，修身养性，是炼身、炼心、提升德智慧最好、最简捷的方法，自由自在，放下烦恼，升起希望，把美好留在心田。

5、如去进补

关于药物的进补，指的就是补肝，补气血，人就像树一样，春天树要发芽了，它所有的营养从根部向枝干调动，它的力量是从内部向外走的。人也一样，春天来时，气血从内向外走，主要功能在肝。

有的人一到春天就容易睡不着，失眠，原因就是春天的时候气血是从内脏向外走了，人的阳气白天行于外，晚上归于内，归于肝。人睡着时阳气回去了，如果肝血非常充盈，阴阳调和就能睡着。如果气血不足，阳气回不去，就会老睁着眼睛睡不着。

春天无论男人或是女人，多少吃点乌鸡白凤丸，“那是一个非常好的方子，起码经过上百年的实践。

吃乌鸡白凤丸，不少男人可能会心里犯嘀咕：那是妇科圣药为什么让我们吃？对于女人就是补气养血，调经止带。所以使用乌鸡白凤丸多一些，对于男人春天的时候也容易肝阴不足，同样会出现疲劳的状况，则是气血两虚诸症，也是可以吃点乌鸡白凤丸来补肝的。食用期间忌食寒凉、生冷食物，再就是不宜喝茶和吃萝卜，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂，感冒等症状也是不适合的。

更多精彩内容>>>

养生跟我走 春季养生之道第二季

养生跟我走 春季养生之道第三季

养生跟我走 春季养生之道第四季

养生跟我走 春季养生之道第五季

养生跟我走 春季养生之道第六季

养生跟我走 春季养生之道第七季

养生跟我走 春季养生之道第八季

养生跟我走 春季养生之道第四季

厨房是制作美食的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为您精选的“养生跟我走 春季养生之道第四季”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

养生跟我走 春季养生之道第四季

养生跟我走 春季养生之道第四季

春天万物生发，各种疾病，传染源等也开始耀武扬威，对于春季养生，我们要做的是趋利避害，就好比春天风大，我们在爬山或者一些别的户外活动的时候，不要迎风而上，这样身体很容易受到侵害。

中医里面讲究肝主藏血，我们可以把人的身体理解为是公司，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，也就是说这个时间段肝应该休息睡觉，但是你依然让他上班，还不给加班费，这样肝就会有意见，一有意见，最直观的表现就是眼睛出现红血丝，因此这个时间段保证充足的睡眠，血就能归藏于肝，养肝血，只有如此你每天才能精神奕奕、活力百倍。

中国的饮食文化博大精深，粤菜里面讲究以形补形，其实还是有一定道理的，首先我们就给大家推荐一些常见的动物肝脏的吃法，往这走。

心肝宝贝 肝脏篇

养生跟我走：枸杞猪肝菠菜粥>>>

推荐理由：猪肝含有丰富的“锌”元素，能促进骨骼的生长发育，是滋补气血的佳品。还可防治视力模糊、两目干涩，夜盲及目赤等眼疾，所以在春季来吃是再适合不过了。菠菜促进胰腺分泌，帮助消化，这样就间接性的减少了肝脏的负担。枸杞，补肾生精，养肝，明目。这三味食材混合到一起可以说是惊天之作。

养生跟我走：酱爆猪肝>>>

推荐理由：猪肝的功效不多说，咱来说说茭白，它含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的作用，故茭白可作为解酒佳品。且菱白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪，对肝脏很好。但是注意一点，脾虚的人要慎食，因为肝脏能力过强，对脾的相克作用会更明显。并且茭白与通草炖猪脚吃，调料尽量以清淡为主，有催奶的功效，刚刚有了小宝宝的女性朋友可以试试看。

养生跟我走：大葱爆炒猪肝>>>

推荐理由：在北方，山东章丘的大葱，那真是叫一魁梧（貌似有点夸张），但是春天吃葱是特别好的，用古话说就是通窍，刚好记起一小方子，就是感冒时候鼻子不通，拿葱白稍微插一下鼻子，瞬间就会跟高速公路飞车一样（并非装大象），言归正传，书归正题，葱白遇上猪肝，鲜嫩味美，劲爆够味，作为典型的北方汉子，我不得不拜倒在这道美食的石榴裤衩下，极力推荐！

小贴士：看完这三篇，大家可以发现一个问题，第一篇侧重了南方的煮粥煲汤（貌似有一点牵强，下次给大家来一个正宗版本煲汤），第二篇是南北融合版本，茭白是南方食材，但是采用酱爆，典型的北方做法，浪漫给大家一个小的建议，糖可以选用红糖跟白糖混合大约4比6的比例，料酒家里要是没有可以用高度酒来代替（还可以用花雕酒来代替），记住一点糖最好是分次加，第一次是加上以后为了食材入味，第二次添加是为了汤更浓郁，如果不是很喜欢味道过于重，或者把握不好这个比例，可以最后加湿淀粉勾芡。

口齿生香 香椿篇

养生跟我走：香椿鸡蛋>>>

推荐理由：这一款食材，具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。并且鸡蛋蛋白质多，在春天可以适当的多吃一点，还是很不错的。另外在这篇文章里面还有一道红豆粥，红豆具有排毒养颜的功效，以后的时候给大家推荐一道关于红豆的排毒养颜的菜，希望大家能够喜欢。

养生跟我走：香椿豆腐>>>

推荐理由：第一眼看上去，让我想起一词，清清白白，豆腐嫩滑的口感配上香椿清淡的口味，咬出咯吱咯吱的声响，相信不会有人觉得这是庸俗，没家教，因为吃的就是这个味，豆腐含高蛋白、低脂肪，能降血压，降血脂，是中老年朋友跟爱美的女士特别适合的食材。这款菜肴，没有过多的调味料，保持了食材最原汁原味的一面，真是营养健康、方便快捷的绝妙搭配，赶紧试试看吧。

养生跟我走：香椿两吃>>>

推荐理由：凉拌的香椿清新可口，油炸的香椿鲜香酥脆，但是好东西不可贪多哦，推荐这道菜是明显带有主观因素的，我家是农村的，屋后面有很多香椿树，小时候最喜欢去摘香椿芽，每次摘到很多的时候，会觉得特别充实，香椿芽啊香椿芽，今天凉拌明天炸，要是还有怎么办，回头寄到姑姑家！呵呵，信手拈来的小诗，就当为春天这一愉悦的季节加加料吧！

小贴士：香椿还有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。所以对身体有很好的调节作用，并且含有丰富的维生素C、胡萝卜素，对于那些靠吃胡萝卜西红柿减肥的女孩子，这是一个不错的选择，新年新气象换个口味嘛，呵呵，但是记住一点，凡事都有度，食不可贪多，不然就是过犹而不及了，希望香椿这一味独特的食材带给大家一“椿”满花香。提醒大家一点，有些对过敏比较敏感的人群可以适当的吃一点，如果出现过敏情况，要赶紧停止食用。

地道北京味 北京小吃篇

美食话京城：艾窝窝>>>

推荐理由：明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”这款艾窝窝还有一特点就是瓜子、葡萄干、核桃、芝麻齐上阵，这几类食材的营养价值真要是说起来那可真是话长，各种微量元素等都涵盖了，所以这是一道既营养美味，又上档次的老北京小吃，要想吃出其中的奥妙，还得劳您亲自动手。

美食话京城：锅贴>>>

推荐理由：老北京的锅贴制作精巧，味道精美，食材可以多样化，可以根据当季当地的食材随意搭配，今天的这一款有韭黄，韭黄含有丰富的蛋白质，矿物质等具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。大家可以参考一下这个材料的配比，让您在家也能轻松做出北京味的锅贴。

京城话美食：豌豆黄>>>

推荐理由：春节庙会上那色泽浅黄、细腻、纯净的便是豌豆黄，相传是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成，清豌豆的功效，经常淡煮豌豆来食，可以解决口干舌燥的问题，对气血虚弱的人群也很好，我们在平时烹饪过程中，既可把它当成配料也可用来做点缀，而这款豌豆黄我们用的是白豌豆，它含蛋白质较高，对于春季来讲是很好的调养食材，这一道道地道的老北京菜一定会给您不一样的惊喜。

小贴士：老北京的故事源远流长，老北京的小吃耐人寻味，有太多太多的故事等待后来人去品味。有时候听的多了，看的广了，我们就不难发现那老北京带给我们的深深韵味，这三款老北京小吃适合大家在春季来慢慢品尝，无论是营养早餐，家常点心，都是不错的选择，相信大家的这个春天也一定会因为这不一样的北京味变的春意盎然。

特别奉献：

看到很多朋友去转载自己写的东西，心理面很高兴，好东西大家分享是件快乐的事情，但是，图片改动的乌七八糟，文字改编的错行错位，确实有点说不过去，也许对你是件快乐的事情，但是大家未必快乐，呵呵。

下面给大家讲一点关于春季养生里面的懒人养生法，有很多人可能对于下厨煮饭不是那么感兴趣，那么现在我给大家引荐几处春季养生的常见穴位，茶余饭后，睡前等，都可以选择合适的穴位来按一按。

1 、行间穴

它的位置在大脚趾和二脚趾缝上，为什么选择这个穴位呢？春天肝火旺盛，有很多人会牙痛、腮帮肿、口腔溃疡或者鼻出血等等，这就说明你需要泄泄火，这个穴位是一火穴，肝属木，木生火，所以需要我们平时多点压或者揉一揉，就好比一小偷刚想偷东西，才发现行动目标是派出所，这样，就无功而返了。

2、太冲穴

行间穴往上走，第一、二跖骨结合部之前凹陷处，这个地方大多数人一按是有痛感的，平时多按一下也是有好处的。这个穴位是肝经的元穴，所以说人生气的时候，火气大，这个地方是一定有所反应的。春季要少生气，保持愉悦的心情，身体自然就好啦。

3、内关穴

腕横纹上2寸（常见说法是四指为三寸，三指为两寸），正中凹陷部位，很多人把它当成一神穴，但是它的主要功效是补益气血、安神养颜。每到春季，很多中老年朋友会出现一种情况，寝食难安，就是吃不好睡不好，这个时候多多点按这个穴位，对睡眠还是很有帮助的，并且有的年轻人也好，老年人也好，会出现那种突然间心口痛，或者心口偏右位置疼痛，用力去揉这个位置，并且全身放松手腕顺时针慢慢转动，还是很管用的，我自己有亲身感受过，还有就是春季特别是老年人要适当的午休。

现在虽然是早春时节，但还是把自己能想到的写出来了，只是给大家提个醒，防患于未然，不然到了那书到用时方恨少的时候可就一切都晚了。

养生跟我走春季养生第四季就到这里吧，有什么好的建议可以给我们提，我们有很多做的不足的地方，希望大家多多提意见，如果发现有出错的地方也希望大家能多多指正，我们一起学养生，一起去养生。祝福大家健康长寿。

更多精彩、更多美食尽在97美食网，希望得到大家的认可，也希望大家对我们多一份关注，我们期待下一期与您相约，我们不见不散！

更多精彩内容>>>

养生跟我走 春季养生之道第一季

养生跟我走 春季养生之道第二季

养生跟我走 春季养生之道第三季

养生跟我走 春季养生之道第五季

养生跟我走 春季养生之道第六季

养生跟我走 春季养生之道第七季

养生跟我走 春季养生之道第八季

吃火锅的养生之道

美味来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家整理的《吃火锅的养生之道》，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。

吃火锅的养生之道

夏日火锅保健养生，但在人们的印象中往往感觉夏天吃火锅温度高，容易上火。

为此，每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。

闷热的天气，让人心情糟糕没有食欲。此时为何不去体验一下火锅带给你的激情呢?夏季吃火锅能起到滋补保健、瘦身养颜的功效。作为消费者，何乐而不为呢?

夏日火锅养生之道

“夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。”济南大学营养学教授张炳文介绍说。

此外，据专家介绍，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。

济南市中医院主任医师马兆勤在采访中说，天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。美国人食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。

老年人的惊蛰养生之道

老年人的惊蛰养生之道

惊蛰吃什么?老年人应该怎样过惊蛰?

惊蛰前后，老人的衣着既要宽松，又要保暖，不要急于减脱冬装，尤其注意下半身要穿得多一些，免得着凉感冒。

春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝。现代流行病学调查，春天属肝病高发季节，尤其是老年人，大动肝火会出现眩晕、中风等疾病，所以，老年人一定要调整好自己的情绪，保持平和的心态，避免疾病的侵扰。同时，要注意保肝、养脾，可多吃大枣、山药等甜食。春夏养阳，也可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、小葱、菠菜、荠菜等。同时，也要加强户外锻炼，放风筝既可以活动颈椎、四肢，又能呼吸发散，是入春后最佳的运动，而且外出踏青散步，进行日光浴对身体极有好处。

在草木纵横舒的惊蛰时节，太原干燥的气候，容易使人口干舌燥、咽痛音哑，一些细菌也开始活动繁殖，易患呼吸道疾病，表现为咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛热食品多了，积郁的热毒惊蛰后要往外发散，吃些甘凉的东西可以滋阴。所以，惊蛰时节吃梨很有必要。梨，性寒、味甘，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效，且含丰富的果酸、维生素等。梨的吃法有很多种。生食、蒸、榨汁、烤或者水煮，特别是冰糖蒸梨，对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当成甜点食用，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。

但梨的性质寒凉，一次不宜多吃，否则反而会伤脾胃，一些脾胃虚寒和血糖偏高的人，则不宜食用生梨。为此，专家推荐了几种滋阴润燥的食物，如酸奶、蜂蜜、豆浆、甘蔗，还可吃些猪皮冻和银耳，爱吃野菜的老人还可挖些荠菜、苦菜吃。

相信《养生跟我走 春季养生之道第三季》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了春季养生保健食谱专题，希望您能喜欢！