有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着人们观念的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面是小编为大家收集的“烹饪知识：秋天养生喝水是大事小心疾病缠身”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。
喝水是生活中最常见的养生方式，通过喝水能够保证身体的新陈代谢，很多人都会说在夏天应该多喝水，夏天天气炎热，身体水分蒸发较快，多喝水能够很好的保证新陈代谢，因而不少人会在夏天多喝水，其实不然，喝水是不分季节的，在秋天也是需要多喝水的，经常喝水对于身体是有好处的，下面就有小编简单的描述一下，在秋天是要喝水的，科学的喝水是能够让你远离疾病的。厨房这一调味品吃多会头痛
一、不喝水伤肺
进入秋天不少注重养生的人会开始养肺了，特别是对于老年人来说更要把肺养好，秋天是适合养肺的季节，在秋天养肺对于健康是有帮助的。
这是因为秋天没有了夏天的湿热，多了几分干燥，这样的干燥是容易造成身体水分的蒸发，不少人在秋天会感觉到皮肤变得瘙痒、干燥，这些都是水分缺失的缘故。
天气干燥还表现在肺部、肾脏部位变得极为敏感，出现咽喉肿痛是常见的病症。
对于肺部来说，是容易受到疾病感染的。
很多人在秋天会感觉到呼吸不通畅，这是因为肺部是喜润而厌恶干燥，肺部作为呼吸过程中必须要参与的器官是影响到呼吸的。
因而在秋天要保护好肺部，以免肺部发生不必要的伤害，例如，在秋天是容易造成肺病的发生。
这样的保护过程，喝水是不可少的，在喝水的过程中能够很好湿润一下肺部。
现在的空气是很差的，在空气中隐藏着很多细菌，这样的细菌会随着呼吸进入口腔，给身体造成很大的伤害，对于肺部来说，造成肺部感染也是常见的症状。
而喝水是能够很好的滋润肺部，在呼吸过程中，对于吸进身体的空气能够把杂质排出体外。
因此，在秋天一定要多喝水，以免肺部造成不必要的感染，同时，对于呼吸道困难的朋友，在秋天要注意保暖。
二、不喝水伤害皮肤
上面说到在秋天不喝水对于皮肤伤害是很大的，下面就具体的来说说在秋天该如何正确喝水，在秋天多喝水是能够滋润皮肤。
秋天天气干燥，在皮肤上是表现的最明显，作为身体最大呼吸器官皮肤暴露在空气中，在进行呼吸的过程中是会把身体的杂质排出体外的。
但是，当身体水分减少，同时，身体水分蒸发较快就会使得皮肤表现为干燥，瘙痒是不少人在这个时节面临的皮肤病，要是不抓紧治疗还会造成皮肤炎症。
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烹饪知识：这些食物吃多会疾病缠身 羊肉吃多会口舌生疮
我们平时吃食物只知道，喜欢吃的多吃一点，不喜欢的少吃一点，营养好的就多吃，殊不知食物也有两面性，并不是吃的越多越好，过量可能还会对身体造成损害，下面这些食物吃多了会伤害身体，大家要警惕。
1、羊肉
中医认为，羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐，无机盐中以钙、铁、磷含量丰富，且铁和磷在人体内利用率较高，维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，含糖量较浅。
羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药，营养价值高，且味道鲜美。
食用贴士：以进食羊肉为主的冬季食补并不适合所有人，类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品只适合身体健康的人群，但对于湿热体质、肝火旺体质以及痰湿体质的成年人来说，过食躁热的肉类可能出现流鼻血、口舌生疮、烦躁等症状。
所以，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者，均忌吃羊肉。
2、红枣
红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖、养血保血，可改善血液循环。红枣不但补血养气，还可养颜美容，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃。
药理研究发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。
食用贴士：枣皮纤维含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃胀。红枣含糖也较多，吃多了会加重脾胃负担，造成食积。
此外，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为红枣偏热，会助火生热。有腹胀的人不能吃红枣，以免生湿积滞。水肿的人也不适合吃红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。
3、辣椒
辣椒不仅美味，营养也很丰富。首先，辣椒中含有维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。
冬天吃辣椒既有助于暖和身体，又可防止感冒流感。辣椒含有辣椒素，而辣椒素能促进燃烧脂肪，使新陈代谢更加活跃，因而能开胃消食、温暖身体、驱散体寒、增强免疫力。
食用贴士：多吃辣椒会使人燥热、上火。此外，过食辣椒会导致很多健康隐患。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥。
此外，过量食用辣椒易导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。所以，患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
4、巧克力
巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取也对皮肤有益。巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且还含有可满足人体基本需求的矿物质和营养素。
黑巧克力因富含类黄酮和苯乙胺，具有放松心情的效用而被人广为称赞。巧克力颜色越深，能从中摄取的健康物质就越多，所以可多吃些可可含量多于70%的巧克力。
食用贴士：巧克力所含热量较高，要注意不可过量食用。此外，牛奶跟巧克力最好不要搭配在一起吃。因为牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有鞣酸和草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。
这极大地影响了人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。
5、萝卜
萝卜营养成分丰富而均衡，有通气行气、增进食欲、止咳化痰和解毒散淤的作用，其中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，尤其是萝卜富含的酶可以促进消化。
萝卜一能下气，解腹胀之围;二能入肺，可以加强肺的肃降功能，既止咳，又促进大肠运动。萝卜还含有辛辣成分芥子油，可避免脂肪在皮下堆积。
食用贴士：脾胃虚弱如大便稀者应减少食用萝卜，对于气虚便秘的人来说，能够行气的萝卜应忌食，否则可能加重便秘。
中气不足者应慎食萝卜，因为行气多会耗气散气，加重气虚症状。在服用参类滋补药时也不要同时进食萝卜，以免影响疗效。此外，不可生吃过多的辣萝卜，否则容易出现芥子油中毒，煮熟后即可避免。
6、大蒜
大蒜不仅是日常生活中常用的调味品，它还含有一种天然的抗生素，具有较强的消炎抗菌作用，能治疗和预防多种疾病。大蒜能够使人精神畅快，增强人体免疫力，还具有降低胆固醇的功能。
大蒜中含有大蒜素，有较强的抗病毒作用，还可改善血液循环。另外，研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。
食用贴士：生蒜刺激性较强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。此外，肠炎患者不宜吃生蒜。
因为肠内局部黏膜组织已发生炎症，生蒜刺激性大，会促使肠壁血管进一步充血水肿，导致更多的组织液进入肠内，加剧腹泻症状。有眼疾者也别吃大蒜，吃多了不仅易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。
7、栗子
入冬之后，街头巷尾总是会飘起糖炒栗子的香味。传统中医认为，栗子味甜、性温，入脾、胃、肾，具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的保健作用。
香甜味美的栗子不仅是上佳美食，还是益肾宜气的补药。栗子中含有高蛋白、高糖类，可刺激胃酸分泌，起到健胃的作用，有很高的营养保健价值。
食用贴士：专家提醒，有两类人要少吃栗子，一是胃溃疡患者，二是消化不良的病人。胃溃疡患者食用栗子后，会产生过多的胃酸，加重胃部负担，严重者会导致胃出血。
另外，过量食用栗子会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，严重时会导致便秘。栗子含糖量较高，因此，糖尿病人也要避免吃得过多，以免影响血糖的稳定。
食疗养生：身体疾病症状 喝水难解口干是疾病在作怪
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着历史的演变，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？推荐你看看以下的食疗养生：身体疾病症状 喝水难解口干是疾病在作怪，更多相关信息请继续关注本网站。
现在进入冬季气候变得很干燥，很多人都会出现口干舌燥的症状，甚至在夜间会被渴醒，你是否也有这样的症状呢?那么对于身体出现口干舌燥怎么办呢?今天我们就随着三九小编一起去详细的了解一下关于我们生活中一些身体疾病常识，看一下我们怎样通过喝水帮助身体解决口干的症状吧。
在这个干燥的季节里面，我们的口腔特别容易感觉到干燥，甚至有的时候还会有口臭以及口苦加重的情况，哟的人喝了很多的水但是就是解决不了这样的症状，这是怎么一回事呢?
医生表示，由于秋季干燥的特性，燥邪可引起人体中微妙的生理变化，使机体抵抗能力下降，燥邪耗阴也是易引发口干舌燥等多种感觉不适症状出现的原因。如果本身有基础疾病的人群，单靠喝水是难以解决口干问题，建议及早就医。
喝水难解口干需查因
口干原因繁多，除了生理性口干之外，就可能是疾病原因引起。广州医科大学附属第二医院主任医师翁志强介绍，不少疾病都会引起口干舌燥的症状，只是在干燥气候的情况下，情况会更明显。有全身系统基础病者，需在临床相关专科医师对原发病进行治疗下，才能减轻口舌干燥。
其中，病理性口干最常见的要数感冒病毒感染引起的口干，又或者因高热、腹泻、张口呼吸等容易出现体内水分丢失而引起的口干。另外，秋天也是心理疾病肆虐的季节，如果出现焦虑、抑郁、失眠的情况也可能同时有口苦、口干等表现。而一些患有系统性疾病的人群，如干燥综合征的病人，因为体内免疫异常破坏了唾液腺和泪腺的结构，很容易出现口干眼干的症状。
需要注意的是慢性病的患者们，如果患有糖尿病的人因为高血糖而引起的血浆的渗透压升高以及组织的缺水而引起的口干的症状，那么你在生活中长期的服用降压药也是会容易一起口干的，而如果是因为心脑血管的原因而觉得口干的话，那么这个时候就需要赶紧的补水了，因为这个信号在告诉你逆渗透的水分丢失严重，血液的粘稠度变高，需要尽快的补水了。
生理性口干注意多补水
对于健康人群来说，口干大多是喝水太少，或者吃了过咸的食物或大量干性食物，还有运动后没及时补充水分，也会出现口干的状况。这种情况下，就需要多喝水，以补充身体不足的水分。比如泡一杯茶放在身边，时不时喝上一口，能很好地缓解口干的情况。翁志强强调，如果通过正常的补水方式，口干仍不能短期缓解，尤其症状超过三个月的，应到医院做全面检查是否其他疾病所引起的口干。
随着年龄的增加，身体各项机能逐渐退化，分泌液体的腺体也发生萎缩。因此唾液分泌会自然减少，从而出现不同程度的口干。翁志强表示，对于老年人来说，除了注意补水外，多吃些润肺养阴食物和水果，如蜂蜜水、雪梨、葡萄等，不但能缓解口干舌燥，还能预防便秘。
晚上睡觉口干舌燥是什么原因
有的时候在晚上睡觉的时候也会感觉到口干舌燥，而且会出现嗓子痒痒的感觉，很难受，在晚上睡觉的时候会感觉到口干是什么原因呢?下面就一起随着小编去了解一下吧。
中医认为，晚上睡觉口干舌燥的原因跟不同体质的虚弱，以及睡前的习惯有关，具体导致睡觉口干舌燥的原因有以下几种：
1、因阴虚津少，或气虚阳弱，津液不承，易盗汗所致。这是大多数人患口干舌燥的原因，需从调养身体出发治疗。阳虚津少者：治宜养阴生津，用六味地黄丸，增液汤，五汁饮等方。气虚阳弱者：治宜益气温阳，用七味白术散，小建中汤，金匮肾气丸等方。
烹饪知识：益胃健脾滋补又养生 秋天吃莲藕
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的发展，国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为此仔细地整理了以下内容《烹饪知识：益胃健脾滋补又养生 秋天吃莲藕》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。
民谚曰：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。
早在《神农本草经》中就有记载：藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经，分生、熟，且生、熟药性有别。生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕，所以妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕；熟藕更偏重于益胃健脾、养血补虚的作用。因此，吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有好处。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕肉质甘甜脆嫩，常用吃法是炖肉，素炒或荤炒，下面介绍几种既饱口福又滋补养生的藕品佳肴：
绿豆填藕
取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可，连汤食。此道菜能消暑热和眼热赤痛。
莲藕粥
取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块；糯米淘洗干净。再取沙锅1只，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
鸡茸莲藕
取鲜藕250克，香菇少许，鸡肉250克。先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥；鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸；香菇放入热水中浸泡回软后取出，冲洗干净后切碎。再取大碗1个，内层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、太白粉适量，调拌均匀，上面摊平，上笼蒸约20分钟取出即成。此道菜不仅味道鲜美，且能补脾胃，益气血、止出血。
豆腐吃太多小心这些疾病！
豆腐吃太多小心这些疾病！
豆腐吃太多小心这些疾病！
豆制品向来归属健康食品一类，可是万物有利必有弊，这么好吃又营养的豆腐又会有哪些问题呢？营养专家提出，豆腐不可过量食用，否则也会造成严重后果。
问题1：促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题2：促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题3：导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题4：对精子有害
据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
问题5：引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题6：促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
烹饪知识：常吃5菜疾病不找 春季养生菜
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，自有文字记录以来，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《烹饪知识：常吃5菜疾病不找 春季养生菜》，请阅读后分享你的朋友！
春点到了，我们该如何在春季养生呢?今天小编就为大家推荐几种春季养生菜来帮助大家春季养生，你想知道那些菜适合春季养生吗?那就马上跟着小编去看看吧!
春季养生
饮食清淡防上火
春季是万物生发的季节，人们容易出现上火，加上冬季油腻吃得过多，胃中积聚很多的热，导致肝火上升，这样就会使肺阴虚损，各种病菌很容易乘虚而入。建议大家春季饮食应以清淡为好，多食素菜。豆芽有清热功效，利于肝气疏通、健脾胃，能帮助增强五脏的机能;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。同时，随着天气逐渐转暖，各种时令蔬菜的种类会不断增多，大家可以多吃一些新鲜的蔬菜和瓜果。春季养生 春季防病保健从9方面入手
推荐菜品：鸡丝豆芽
做法：把鸡肉放到油锅里炒至白色，加入豆芽菜翻炒，待豆芽熟后加入适量的盐、味精和白胡椒粉即可出锅。
通经润肠去热毒
在漫长的冬季，人们缺少锻炼，排汗不足，加之绿叶蔬菜摄入量少，肠道於结，以致体内毒素堆积。春季气温回暖，全身气血流动加快，毛孔扩张，适宜多食富含维生素类的蔬菜瓜果利尿排毒。如芹菜、苦瓜、冬瓜等高水分含量蔬菜。菠菜味甘性凉，入肠、胃、经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。
菜品推荐：香拌菠菜
做法：将鲜菠菜洗净放入开水中烫三五分钟，捞出晾凉沥水，装盘内加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。提示：尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，不利于人体对钙质正常吸收。
烹饪知识：四款夏季养生食谱 防暑祛湿预防疾病
夏季天气炎热，雨水也逐渐的增多，闷热潮湿是此时的气候特点，如此天气对身体健康极为不利，那么我们该如何调养身体呢?下面小编就推荐四道夏季的养生食谱，为一整年健康打好基础。
一、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克、葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：
1、莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，去水分，加入味精、白糖拌匀。
2、将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
功效：利五脏、通经脉。
二、奶油冬瓜球
配料：
冬瓜500克、炼乳20克、熟火腿10克、精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。
2、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。
3、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃。
三、荷叶茯苓粥
材料：
荷叶1张(鲜、干均可)、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。
做法：
先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑、宁心安神、止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
四、兔肉健脾汤
配料：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、党参15克、黄芪15克、大枣30克。
做法：
兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
烹饪知识：大雪节气养生食谱 5款食谱强力防疾病
每年的12月7日前后是二十四节气中的大雪节气，节气养生对于我们的身体健康是很有好处的，节气养生在养生保健里面一直处于很重要的地位，忙碌一年的人们趁着冬季万物休息的时刻来调整身体为来年的奋斗打好基础。那么在大雪节气即将到来的时刻我们该吃什么养生呢?今天小编就为你介绍5款食谱助你养生防疾病，下面我们就一起来看看吧。
清蒸鳕鱼
材料
1：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用;
2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝;
3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;
做法
1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。
3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
番茄鳕鱼
材料：鳕鱼，番茄，糖，番茄酱
做法
1.材料：鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，盐2克，鸡精2克小提示：一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。加番茄更营养，加番茄酱做法：1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。
2加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。
3锅内加油，两面煎鱼。
4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。
特点：肉质白细鲜嫩，清口不腻，鱼刺很少,最适合孩子吃.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
腐衣鱼肉卷
材料：一条比目鱼，鱼蓉， 加水， 料酒， 葱姜细末，白胡椒粉
做法
1、一条比目鱼， 将鱼肉批出， 剁成鱼蓉， 加水， 料酒， 葱姜细末，白胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲后， 加一汤勺淀粉，适量盐拌匀， 至冰箱两小时.
2、里脊肉切丝， 加料酒， 葱姜细末和淀粉，盐腌渍二十分钟.
3、新鲜腐衣二张， ，每张对切二， 再对折，入冷水泡软(约5分钟)， 将鱼泥在腐衣上抹成6英寸(长)X2英寸(宽)X1/4英寸(厚) ，中间整齐码上里脊肉丝， 再包卷成条.
4、平底锅放少量油， 加7分热后， 下鱼卷， 中火煎至两面脆黄， 出锅稍凉后， 斜切条块，跟甜酸酱上桌.
功效:大雪节气养生的滋补圣品。
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
原料：肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
玫瑰冰糖小米粥
材料
干玫瑰花 冰糖 小米
做法
1:超市里就能买到的干玫瑰花去根蒂洗干净泡在清水里
2:把小米淘洗好后放入冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的经验) 电饭煲放在煮粥模式加热 20分钟左右就差不多了
3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可
注:玫瑰花不宜过多 太多会有股中药味道
2023食疗知识：为女性煲制秋天养颜汤
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，自有文字记录以来，一些食疗方法已被科学所证明。有关健康食疗你是怎么看待的呢？经过收集，小编整理了2023食疗知识：为女性煲制秋天养颜汤，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
从农历讲，现在已经进入秋天了，虽然暑气未消。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。广东人是最讲究喝汤的。烹饪大师为白领，特别是白领女性，推荐了几款适合这个季节喝的，具有养颜、瘦身、去暑功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。
蜜瓜螺头鸡汤
功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。
材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。
辅料：生姜一小片。
做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。
提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。
茶树菇排骨汤
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
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