“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编为大家呈上收集和整理的烹饪知识：这些食物吃多会疾病缠身 羊肉吃多会口舌生疮，感谢您的参阅。
我们平时吃食物只知道，喜欢吃的多吃一点，不喜欢的少吃一点，营养好的就多吃，殊不知食物也有两面性，并不是吃的越多越好，过量可能还会对身体造成损害，下面这些食物吃多了会伤害身体，大家要警惕。
1、羊肉
中医认为，羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐，无机盐中以钙、铁、磷含量丰富，且铁和磷在人体内利用率较高，维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，含糖量较浅。
羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药，营养价值高，且味道鲜美。
食用贴士：以进食羊肉为主的冬季食补并不适合所有人，类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品只适合身体健康的人群，但对于湿热体质、肝火旺体质以及痰湿体质的成年人来说，过食躁热的肉类可能出现流鼻血、口舌生疮、烦躁等症状。
所以，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者，均忌吃羊肉。
2、红枣
红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖、养血保血，可改善血液循环。红枣不但补血养气，还可养颜美容，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃。
药理研究发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。
食用贴士：枣皮纤维含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃胀。红枣含糖也较多，吃多了会加重脾胃负担，造成食积。
此外，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为红枣偏热，会助火生热。有腹胀的人不能吃红枣，以免生湿积滞。水肿的人也不适合吃红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。
3、辣椒
辣椒不仅美味，营养也很丰富。首先，辣椒中含有维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。
冬天吃辣椒既有助于暖和身体，又可防止感冒流感。辣椒含有辣椒素，而辣椒素能促进燃烧脂肪，使新陈代谢更加活跃，因而能开胃消食、温暖身体、驱散体寒、增强免疫力。
食用贴士：多吃辣椒会使人燥热、上火。此外，过食辣椒会导致很多健康隐患。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥。
此外，过量食用辣椒易导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。所以，患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
4、巧克力
巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取也对皮肤有益。巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且还含有可满足人体基本需求的矿物质和营养素。
黑巧克力因富含类黄酮和苯乙胺，具有放松心情的效用而被人广为称赞。巧克力颜色越深，能从中摄取的健康物质就越多，所以可多吃些可可含量多于70%的巧克力。
食用贴士：巧克力所含热量较高，要注意不可过量食用。此外，牛奶跟巧克力最好不要搭配在一起吃。因为牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有鞣酸和草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。
这极大地影响了人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。
5、萝卜
萝卜营养成分丰富而均衡，有通气行气、增进食欲、止咳化痰和解毒散淤的作用，其中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，尤其是萝卜富含的酶可以促进消化。
萝卜一能下气，解腹胀之围;二能入肺，可以加强肺的肃降功能，既止咳，又促进大肠运动。萝卜还含有辛辣成分芥子油，可避免脂肪在皮下堆积。
食用贴士：脾胃虚弱如大便稀者应减少食用萝卜，对于气虚便秘的人来说，能够行气的萝卜应忌食，否则可能加重便秘。
中气不足者应慎食萝卜，因为行气多会耗气散气，加重气虚症状。在服用参类滋补药时也不要同时进食萝卜，以免影响疗效。此外，不可生吃过多的辣萝卜，否则容易出现芥子油中毒，煮熟后即可避免。
6、大蒜
大蒜不仅是日常生活中常用的调味品，它还含有一种天然的抗生素，具有较强的消炎抗菌作用，能治疗和预防多种疾病。大蒜能够使人精神畅快，增强人体免疫力，还具有降低胆固醇的功能。
大蒜中含有大蒜素，有较强的抗病毒作用，还可改善血液循环。另外，研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。
食用贴士：生蒜刺激性较强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。此外，肠炎患者不宜吃生蒜。
因为肠内局部黏膜组织已发生炎症，生蒜刺激性大，会促使肠壁血管进一步充血水肿，导致更多的组织液进入肠内，加剧腹泻症状。有眼疾者也别吃大蒜，吃多了不仅易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。
7、栗子
入冬之后，街头巷尾总是会飘起糖炒栗子的香味。传统中医认为，栗子味甜、性温，入脾、胃、肾，具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的保健作用。
香甜味美的栗子不仅是上佳美食，还是益肾宜气的补药。栗子中含有高蛋白、高糖类，可刺激胃酸分泌，起到健胃的作用，有很高的营养保健价值。
食用贴士：专家提醒，有两类人要少吃栗子，一是胃溃疡患者，二是消化不良的病人。胃溃疡患者食用栗子后，会产生过多的胃酸，加重胃部负担，严重者会导致胃出血。
另外，过量食用栗子会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，严重时会导致便秘。栗子含糖量较高，因此，糖尿病人也要避免吃得过多，以免影响血糖的稳定。
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这些食物吃多了胃不好！
这些食物吃多了胃不好！
这些食物吃多了胃不好！
为什么现在的人多多少少都会有胃病，一是因为不良生活习惯所致，二是跟饮食有关。如今基本所有人都能吃饱饭，有些甚至每天大鱼大肉。饮食好坏决定胃的健康与否，有些食物吃了对胃有益，有些则不然。
1、巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
2、酸性饮料
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。尤其是清晨，胃部功能虚弱的时候，一定不要喝酸性饮料，否则会提高胃肠道内的酸性，引起胃不适。
3、豆类
豆类一直以来都被认为是健康食品，殊不知，食用过多它会引起消化不良。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以，专家建议，严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
4、冰激凌
吃太多冰激凌、冰棍、冰冷饮料，会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。
5、辛辣食物
吃辣椒对健康有一定的好处，但从胃的健康考虑，还是要少吃。辛辣能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。
这些“养胃食物”吃多了竟会伤胃？
这些养胃食物吃多了竟会伤胃？
这些养胃食物吃多了竟会伤胃？
在专家的眼里，养胃食物并不像大家想的那么简单，到底是否养胃也是有前提的。
面食：软烂面条才养胃
胃不好就要吃面食，这种说法是有一定道理的。因为面食一般比较好消化，尤其对于胃酸过多的患者来说，多吃一些发面的食物不仅能帮助胃部更好地消化，还因为发面中的碱可以中和掉胃部过多的胃酸，而起到治疗的效果。专家特别提示大家：面食虽然比较养胃，但还要注意面食的软硬、烹调方式等方面。例如，软面条、馒头等就比硬面条、烙饼等对胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃溃疡患者，平时的生活中要避免对胃肠道的刺激，不要吃过硬、过凉、辛辣、油腻的食物，这类患者适合吃像面片、龙须面等食物。
山药：养胃伤胃主要看做法
山药属于淀粉类食物，胃病患者是可以选择食用的。山药谈不上养胃还是伤胃，因为从山药的成分上看，并没有特别养胃的成分。主要还是看烹饪的方法，一般都是用蒸的方法，这种方法做出的山药会比较软，对胃没有刺激作用，适合所有胃病患者食用。
粥类：胃食管反流患者不适合
粥类的食物属于流食，质地很软，容易消化，可以减轻胃肠道负担，理论上，是一款很好的养胃食物。然而，专家表示，并不是所有的胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，从而造成胃部泛酸，会加重病情。这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。
专家告诉记者，对于其他大多数胃病患者来说，喝些粥是很养胃的，粥可以减少对胃肠道的刺激，而且不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就可以快速进入小肠，有助于食物消化，容易被人体吸收。而且，对于这些人，粥最好熬得烂一点，不宜有太多的粗杂粮。
苏打饼干：加餐适合正餐别吃
苏打饼干从成分上看，它其中含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的烧心等症状。专家说：苏打饼干是可以吃的，但要注意有胃病的患者要进行充分的咀嚼，细嚼慢咽，并且要配合一些流质食物一起吃。而且，苏打饼干是不适合作为正餐食用的，倒是可以在慢性胃炎、胃溃疡等疾病的恢复期作为加餐食用。至于广告里所谓的养胃饼干，其中养胃的成分含量极低，靠它来养胃，不太现实。
牛奶：两杯即可过多反而伤胃
牛奶可以稀释胃酸，因此常被人们认为是非常适合养胃的食物。专家表示，牛奶相对于其他食物，确实对胃的刺激相对要少。虽然有些说法认为牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保护膜，但实际上牛奶过多过于频繁的摄入会增加胃酸的分泌。专家强调，牛奶对于有胃病的患者来说是可以食用的，但要注意适度。每个人每天300克奶及奶制品为宜，早餐或者晚上临睡前一小时一杯牛奶（200~250毫升），午餐一小杯酸奶（100~125毫升），千万不要把牛奶作为一种治疗胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建议喝牛奶的，因为会造成胃胀等不适。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出现腹泻，也不适宜喝牛奶，这些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。
这些食物吃多了对心脏不好
这些食物吃多了对心脏不好
1、高盐
研究显示，盐是威胁心脏健康的罪魁祸首之一，如果所有人每天减少摄入半茶匙盐，冠心病将明显减少。范志红建议，少吃加工食品，减少外出就餐次数。
2、反式脂肪酸
美国哥伦比亚大学研究发现，减少反式脂肪酸的摄入有助于预防心脑血管疾病。反式脂肪酸多存在于酥皮点心、奶茶等食品中。
对心脏不利的食物
3、沙拉酱
美国研究显示，沙拉酱可能引起血糖升高，增加血液中坏胆固醇的水平，对心脏健康不利。最好用橄榄油、醋汁或柠檬汁代替。
4、能量饮料
专家表示，能量饮料含咖啡因和其他成分，会导致心跳加速，血压升高，心律不齐，最好少喝为妙。
对于生活中哪些食物不利于心脏健康的内容就为大家介绍到这里了，相信大家对于这个问题有了一定的了解。关注心脏健康，那么高盐、反式脂肪酸、沙拉酱、能量饮料都要少吃为好哦!
心脏喜欢你吃这些东西：常吃六种食物保护心脏
心脏是全身最重要的器官之一，也生命的源泉和发动机。下面这六种食物对于保护心脏、推迟心脏病发作时间有着重要作用。
一、大蒜：大蒜是保健食物。它能带走有损心脏的胆固醇，能降低引起心脏病的低密度脂蛋白，还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，从而预防血栓的形成。每天吃1到2瓣大蒜(最好是未经过加工的和未除去蒜味的大蒜)，对预防冠心病有很大的好处。
二、海产品：海产品能够降低胆固醇，冲洗血脂，延缓血脂凝塞血管的作用。中老年人保证每周吃两次鱼，对健康很有利。不过在吃鱼的时候，限制玉米油、葵花籽油和豆油的使用，因为这些油会抵消鱼对细胞的作用。
三、纤维类食物：纤维与降低胆固醇的药物有着类似的作用，因此对保护心脏很有益处。
四、洋葱：洋葱具有降低胆固醇的效能。无论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远都是心脏的朋友。
五、茄子：它能够限制人体从油脂食物中吸取胆固醇，并能把肠道内过多的胆固醇裹在一起带出体外。所以，油脂食物和茄子一起吃，对保护心脏而言善莫大焉。
六、豆类：豆类食物特别是黄豆含有大量亚麻二烯酸，能够降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可以做各种菜，比如煮豆、炒豆、豆汤等。经常吃些豆芽和豆腐以及其他豆制品，同样可以保护心脏。
吃盐太多会有这些症状
吃盐太多会有这些症状
吃盐太多会有这些症状
头痛
研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。
嘴干
如果你感觉就像吃了一团棉花球，这可能吃盐过多的过错。在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。
反应变慢
吃过多的盐会让人脱水，而脱水会让人清晰思考的能力骤然下降。研究成果显示：与体内有充足水分时相比，轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。此外，脱水还会让人的情绪一落千丈。
手指变粗
如果你的体重没有任何增长，但突然间感觉戴的戒指小了两号，这很有可能是水潴留造成的；如果你近期吃了过多的盐，就会发生这种情况。身体是一台复杂的机器，它必须保持体液和电解质的平衡。摄入了过多的钠，大脑就会引发一种激素的释放，告诉身体需要保留尽可能多的水，以防止生理功能紊乱。
总想排尿
喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是，吃了太多的盐也会产生相同的效果。当有过多的盐进入身体时，肾脏就会加班加点的工作，以清除多余的盐，这就造成了小便量增多。
这些维生素吃太多会影响健康！
这些维生素吃太多会影响健康！
这些维生素吃太多会影响健康！
除了正常的饮食习惯，有的人还会吞一颗补充剂维持健康，但若你的饮食均衡，服用以下5种维生素其实对健康无益，吃太多还可能影响健康。
1、综合维生素
只要你的饮食均衡，买综合维生素等于浪费钱！综合维生素含有每日建议量100%以上的维他命C和A，加上铁和钙。让身体吸收大量不需要的物质，弊多于利。
2、维生素D
过低的维生素D与心脏病、骨质疏松症、情绪障碍、代谢失调和多发性硬化症有关。为了避免这些问题，你可能以为服用维生素D补充剂是正确的。但有研究发现，补充维生素D对健康没有益处，维生素D过低是健康不良的结果，而非原因，所以不用花钱补；每天只要到户外晒10分钟太阳，就能获得每日所需的量。
3、维生素E
你可能以为常补充维生素E是无害的，甚至有助抗癌。但服用的量若超过每日剂量很危险，可能导致恶心、疲劳、视觉模糊等副作用。建议多摄取深绿叶蔬菜、坚果和植物油，即可摄取充分的维生素E。
4、维生素C
这可说是最受欢迎且最普遍的维生素补充剂，你可以借由服用维生素C以预防感冒或增强免疫力。这种物质富含在水果中，对人体运作重要，但并不代表服下2000毫克或更多的维生素C就好处多多；实际上吃太多维生素C，可能增加得到肾结石的风险。
5、维生素A
这个重要的维生素存在于鲜黄色和橙色的蔬果和绿叶蔬菜中，若平时青菜吃得少，想用维生素A或-胡萝卜素补充剂取代，要小心，有研究发现这种补充剂会让吸烟者患肺癌的风险提高28%。
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