有厨房就有美食，它并不是一个简单的场所，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。为此，小编花时间整理了早春减肥 10种食物不可不吃，相信你能从中找到需要的内容！
早春减肥 10种食物不可不吃
二月不减肥，三月徒伤悲，春季怎样减肥也就成了美女们最关心的话题。春季吃什么减肥健康又快速？选择正确的健康减肥食品能让你轻松吃着瘦。下面推荐10种超人气的减肥食物，教你如何饮食减肥最有效。
1、萝卜
中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。一杯的萝卜块只含19卡路里的热量，是永恒的减肥食物。萝卜含有丰富的钾、维生素B6、水分以及纤维素。切成粒状加到沙拉里，不仅能帮助补充水分，对增加饱腹感和控制食欲都有很大的作用。
2、荨麻
荨麻全草可以入药，其味苦、辛，性温，有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通；杂交荨麻因其丰富的营养价值而流行欧美。每100克嫩茎叶中含水分、粗蛋白4.66克、脂肪0.62克、粗纤维4.34克、碳水化合物9.64克。还含有较高的铁、钙等无机盐及丰富的胡萝卜素和维生素C，它含有的叶绿素也高于其它任何蔬菜。不仅如此，荨麻热量较低，而且富含多种人体所需要的营养成分，是健康减肥食品的最佳选择。荨麻含有丰富的钾、钙、维生素A、B、C以及铁元素，具有抑制食欲和释放血清素的作用，有助减肥。
3、番茄
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。新鲜的番茄永远是减肥者的最爱。番茄中含有抗氧化剂，还富含丰富的维生素A、维生素C以及番茄红素。美味的三明治加上一片新鲜的番茄的确是再美味不过了。吃番茄的同时无需去皮，番茄皮富含膳食纤维，而且番茄的热量很低，是减肥者的首选。多吃番茄也可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
4、黑麦
膳食纤维被誉为第七大营养素，对于人体健康十分有益。黑麦的膳食纤维具有两大特点，一方面，黑麦膳食纤维的含量很高，是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量，能提供比其他食物更多的饱足感，对抑制食欲以及减少热量的摄入都有非常大的帮助。另一方面，在健肠胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。当然，它不只是存在面包中，你可以尝试一下把它加到你的健康减肥食谱中哦!
5、樱桃
樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。樱桃也是一种伟大的低热量的减肥零食。樱桃所含有的营养成分能帮助促进排毒和具有强大的抗氧化功能。另外，樱桃还可以帮助防止自由基的破坏，对你长期坚持减肥计划有很大的帮助。樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适应状。经常用电脑的人，会导致手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂，能够有效消除肌肉酸痛，对人大有裨益。
6、鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。想要促进身体的新陈代谢，最重要的当然是饮食中要包括大量的蛋白质。如果你是爱吃鱼的美眉，鲈鱼就是非常不错的减肥食品。鲈鱼含有非常丰富的蛋白质、铁质以及其他矿物质。所以，把它添加到你的减肥食谱中能加快你的瘦身计划哦!鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
7、葡萄柚
葡萄柚含有丰富的营养成分，是集预防疾病及保健与美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。葡萄柚中含有宝贵的天然维生素p和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素p可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。研究表明，葡萄柚的化学物质可以降低胰岛素的水平，有助减肥。另外，葡萄柚富含维生素、钾以及纤维素，对增加饱腹感和加快新陈代谢都有很大的帮助。对减肥大有裨益。
8、羊肉
羊肉含有非常丰富的蛋白质、维生素B12等营养成分。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。更重要的是，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。如果你想保持苗条身材，生姜炖羊肉就是一个非常不错的晚餐食谱。
9、薄荷
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。 薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
10、鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。研究显示，蛋白拥有抑制脂肪囤积的功能，而鸡蛋就是最好的蛋白来源。蛋白里所含的蛋白质，可以促使脂肪燃烧酵素活性化，抑制脂肪囤积，能帮助你轻松地保持苗条身材。
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减肥时不可不吃的十种水果
减肥时不可不吃的十种水果
减肥，水果必不可少。想知道哪些水果最减肥吗?我们一起来看看吧!
以下将介绍10种对健康减肥最有利的水果，其中苹果排名第一。排在苹果之后的是杏，然后是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。
第一名：苹果
苹果富含纤维物质，可补充给人体足够的纤维，降低心脏病的发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备食品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。
第二名：杏
杏含有丰富的β胡萝卜素，能帮助人体摄取维生素A。
第三名：香蕉
香蕉中钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
香蕉燕麦枸杞粥第四名：黑莓
同等重量的黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问它对心脏健康有帮助。
第五名：蓝莓
蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。
第六名：甜瓜
甜瓜中维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。
第七名：樱桃
能帮助人体保护心脏健康。
蓝莓芋头第八名：越橘
能帮助减少尿路感染的几率。
第九名：葡萄柚
维生素C的含量很高。
第十名：紫葡萄
其类黄酮等物质为心脏提供三重保护。 想快速的减掉身上的肉肉吗?那就开吃以上这些水果吧!
自制葡萄果酱秋季不可不吃的4种蔬菜
秋季不可不吃的4种蔬菜
秋季是收获的季节，各种各样的蔬菜都上市了。那么，有哪些蔬菜是必须要吃的呢？很多人习惯生吃蔬菜，其实熟吃蔬菜有很多意想不到的功效与作用。接下来，为大家详细介绍一下秋季应该怎样吃蔬菜吧。
秋季不得不吃的4种蔬菜
海带。海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
酸辣海带丝茭白。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
莲藕。藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的 补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为 其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
炒茭白尖椒黄瓜。黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
酱黄瓜生活中不可不知的8种“伪健康”食物
生活中不可不知的8种“伪健康”食物
近几年，人们对于养生越来越重视，希望能够通过自己的调理来增强体质，预防疾病，从而达到延年益寿的效果。尤其是在饮食方面更加慎重，觉得只有健康食品才是最好的。但是，市面上人人口口相传的健康食品，真的就健康吗?有多少食品是打个“健康食品”的幌子来吸引大家的注意义?
对于这些健康食品，或许在他们的配料中与其它食品有所不同，营养占比也更高一些。但你不可不知，其实它们都还或多或少的含有一些不健康因素。这些食品多数暗藏着过量的糖、脂肪，让你在不知不觉中吃下去很多热量。
那么，生活中我们被哪些“健康食品”蒙蔽了双眼?让我们一起来看看这些所谓的“健康食品”吧!
一、果粒酸奶
超市的冷藏货架上摆放着各种各样的酸奶，最抢眼的莫过于果粒酸奶，它喜欢用各种营养名词来包装自己，如“有机”、“纯天然”等，同时里面还含有丰富的果肉，选它准没错!
真相
在这些光鲜亮丽的外表下，它还含有大量的糖。一盒200g的果粒酸奶，热量可达200大卡以上。与其喝颗粒酸奶，不如喝杯原味酸奶+新鲜水果，营养更丰富，热量也更低。
二、花式麦片
人们对食物的追求已经不单单只是营养这么简单了，还希望在这里面能够获取多种多样的营养元素，同时外表还要漂亮，让人有食欲。像最近比较流行的花式麦片，它是一种燕麦用枫糖或蜂蜜处理后，加上坚果、水果干组成混合麦片。
真相
单从外表和配料来看，看起来确实是健康的食物组合。但我们不得不说，它同时也含有不少的脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高。虽然真的很好吃，但还是要控制量。
三 、寿司花式卷
寿司是日本的传统美食，现在很多年轻人和小孩子都比较喜欢吃，堪称完美的食物。海鲜中富含的蛋白质、不饱合脂肪酸，配上少量的米饭。如果再加份蔬菜，的确是营养健康的一餐。
真相
虽说寿司是营养健康的食物，但是也并非所有的寿司都是那么健康的。比如天妇罗手卷，或是各种花式卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱。值得注意的是，用来蘸寿司的酱油中钠含量可不低。所以最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。
四、蔬菜沙拉
各种颜色鲜亮的蔬菜混合一起，拌入沙拉在炎热的夏季可谓是一道开胃菜，深受人们喜爱。沙拉中的蔬果中确实含丰富的维生素和矿物质，但大部分沙拉酱高脂肪高热量，如果沙拉中再加点油炸鸡柳什么的，可就离健康食物渐行渐远了。
真相
沙拉的热量是非常高的，一大份拌好的蔬菜沙拉，其中沙拉的热量高达800千卡，甚至比一个汉堡还高。因此，在搭配你的沙拉时，请始终记得新鲜蔬菜才是主角，可以适量加点瘦肉或白煮蛋和一小份粗粮。最重要的是，少放沙拉酱。
五、炸鱼
油炸带鱼、小黄花鱼……外酥里嫩，口齿间都是淡淡的鱼香味，堪称饭桌上的美味，也可以当零食食用。鱼肉被誉为好吃、热量又低的健康食品，就连美国心脏协会都建议每周至少吃两次鱼。
真相
一直以来我们都说是健康食品，吃鱼本没错。但一定要注意烹饪方法，一旦鱼肉被扔下油锅炸，再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁，就和健康毫不相干了。鱼肉最好的做法是清蒸。
六、果汁
众所周知，果汁中含有丰富的维生素，因此很多人在外就餐时喜欢点一杯鲜榨的果汁饮用。虽然鲜榨果汁有水果的味道和部分维生素，但榨汁时果肉中的膳食纤维损失掉了，而且不排除一些果汁店为了口感好，在鲜榨果汁中加入了额外的糖。
真相
其实，果汁是隐形糖的重灾区，如果您选择是果汁饮料，那就更不用说了。其中只有约10%的纯果汁，有些干脆就是色素、糖或者甜味剂的混合物。所以，不论是喝果汁，还是吃水果干，都不如直接吃水果更健康。
七、粗粮饼干
近几年，到处都在大力宣传粗粮的养生效果。为了供应市场需求，各种粗粮饼干应市而生，它们号称有大量的膳食纤维，乍一看很像是健康食品。这些纤维的确存在，可惜都被脂肪包着了!
真相
我们知道，不溶性纤维吃起来是非常粗糙的。但是厂家为了能够卖个更好，在很多粗粮饼干中加入了特别多的糖和脂肪，因此粗粮饼的脂肪含量是非常高的，应该慎食。
八、维生素饮料
相比其它的饮食，维生素饮料更健康一些。这种饮料是直接将两个健康的营养成分(维生素和水)放在一起，但把维生素饮料当水喝，并不是一个好的选择。
真相
这种饮料喝起来有点酸，但是口感觉非常好。除此之外，你却不知这些饮料中加入的糖分也相当可观，而且其中的维生素比例并不一定适合所有人。如果想保持健康的饮食习惯，还是戒掉各种包装饮料，最普通的水才是你的好朋友。
除此之外，还有很多披着“健康”外衣的食物，它们一直在蒙蔽我们的双眼，影响我们的分辨能力。其实，追求养生本无错，关键是要自己得对食物的分辨，哪些是健康食品，哪些长期食用会给我们的身体带来伤害。
不可不知的8种致癌隔夜食品
不可不知的8种致癌隔夜食品
不少人将晚上吃剩下的食物留到明天继续享用，而这些食物也就成了隔夜食物。并不是每一种隔夜食物都能吃，有些隔夜食物吃了会引起食物中毒的症状，更甚者可能会致命！所以，对待隔夜食物一定要谨慎，以便那些隔夜食物的危害危及你的健康。
那么，究竟那哪些隔夜食物不能吃呢，吃了又会造成什么样的危害呢？
8大隔夜食物 吃了让你一命呜呼
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
2、隔夜银耳能不能吃？
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
不可不知—坚果也致癌
美味的生产基地是厨房，它里面的学问不少。在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此也不甘“寂寞”，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。一起来看看小编为大家整理的“不可不知—坚果也致癌”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
不可不知—坚果也致癌
坚果种类繁多，果一般都含有较高的蛋白质、油脂和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但是，坚果类的食物也有一些容易被人们忽视的危害问题。人们应该学会辨别这些问题，避免遭受健康的损害。
姜微波总结出坚果食品的主要潜在危害问题，有如下五方面：
1、霉变导致的致癌危险很多坚果容易受到霉菌的侵染，对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0、36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等；严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。黄曲霉毒素污染是全球性的问题，包括一些发达国家，污染也相当严重。我国主要在南方高温、高湿地区对食品的污染比较严重。
自己购买花生类的干果时，应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外，喜爱吃花生类干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑。如果怀疑，最好少买少食。特别是对于用糖或其它原料混配加工的果仁产品，更要小心。购买生的花生仁，应该用水清洗后再熟制处理。虽然黄曲霉素并不溶于水，但用水冲洗也能除去大部分在果仁外面粘附的毒素。
有一次家人买回一种琥珀腰果，包装很好，吃起来味道也非常好。自己食用了10多粒，之后不久就感觉到胃部有不适反应。过去也经常吃过腰果，偶尔也吃过类似的琥珀腰果产品，都没有出现过任何不适反应。但经过两次重复食用验证后，可以肯定，这次的琥珀腰果就是引发胃部不适反应得元凶。从加工工艺方面分析，实在无法推测这种食品与胃病有何联系。将这种琥珀腰果泡入水中，反复冲洗。将包裹的糖料全部洗掉以后，终于发现了问题所在。原来这次购买的琥珀腰果产品中参杂着一些霉变的果仁（如图所示）。
一些缺少公德的加工者会通过各种方法掩盖原料中的变质问题，往往使人无法通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。特别是珍贵的坚果种类，用劣质的原料进行加工，可以获得更丰厚的利润。
市场上购买1斤花生，如果不仔细挑选，就可能吃进一些霉菌毒素。
抓两把开心果， 如果不仔细辩别，也许不会注意到区别有多大。
可以说这类劣质的果仁就是毒药。
脱去大杏仁的外衣，也许能发现受霉菌感染过的痕迹
2、油脂酸败导致的健康危害。很多坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败(变哈)的现象，从而能够正确选择食用、避免危害。
3、滥用化学处理防变质熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，而使产品失去商品价值。因此，厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题。化学抗氧化剂的应用十分普遍，违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生，这对消费者的健康构成潜在的危害。一些人工合成的抗氧化剂本身也有一定的致癌性。消费者很难识别滥用化学抗氧化剂问题，只能依靠监管部门的认真监管，才能保证消费者的安全。
4、滥用调味美容制剂监管机构发现，一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。工业用石蜡也常常含有致癌性的杂质成分。有的坚果生长在高温高湿的环境下，容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致的外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用漂白剂，如二氧化硫类的化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往也会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。一些有害成分会引发人体的不适反应，特别是口腔组织的异常变化。细心注意观察自身反应的人，能够辨别这方面的危害问题。
5、过敏性危害各种坚果都有独特的、令人喜爱的风味，一般也都含有一些特殊的蛋白。并非人人都能适应这些蛋白。一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应。目前对花生过敏机理研究的较多，而对其它坚果的致敏成分了解较少。另外，散装坚果仁在存放过程中，容易滋生肉眼无法辨别的螨虫，吸入和食入这些螨虫会使一些人发生强烈的过敏反应。
姜微波认为，各种坚果虽然营养丰富， 但不安全的危害风险也很高。人们在日常生活中应注意辨别坚果的优劣、注意适量食用。特别是一些以往很少食用的珍稀坚果，更需要小心避免危害，不要因为珍贵而不原意丢弃那些已经能辨别出品质不佳的坚果食品。
不可不知水果营养功效
厨房是制作美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了自己的归宿，而调料的使用不是任性而为，厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编特意给大家整理了“不可不知水果营养功效”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
不可不知水果营养功效
香蕉的营养及功效
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。
草莓的营养及功效
吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5—10分钟，最后再用凉开水浸泡1—2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。
葡萄的营养及功效
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。
梨的营养及功效
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
柚子的营养及功效
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。
苹果的营养及功效
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。美国癌症研究中心特别建议，人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。
西瓜的营养及功效
西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
猕猴桃的营养及功效
猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。
荔枝的营养及功效
有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人百色红润，身体健康。
龙眼的营养及功效
龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智。
菠萝的营养及功效
菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。
榴莲的营养及功效
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
火龙果的营养及功效
火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
桃子的营养及功效
桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。
不可不知饮食美容法则
不可不知饮食美容法则
食物对皮肤的影响
现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水分、微量元素和维生素含量充足，使皮肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤健美呢？
(1)适量饮水人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。
(2)常吃富含维生素的食物维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等。维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B2的食物有肝、肾、心、蛋、奶等。
(3)多食含铁质的食物皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
(4)增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
(5)要注意碱性食物的摄入日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑桔和蔬菜等。
帮助皮肤健康的维生素：
美白抗老防皱是女人肌肤的最大秘密,市面上有各式各样的抗老除皱化妆品(如：果酸、水杨酸、A酸、鱼蛋白,葡萄子等)，但是维生素在现代人的皮肤健康保健上，仍然占有相当重要的地位。其中维生素A、C及E为最具有美丽肌肤的功效。
一、维生素A维生素A的含量，在黄绿色蔬菜及水果、内脏、肝脏、蛋黄、人造奶油、牛奶及鱼肝油中，皆相当丰富。但是，维生素A须先在人体内经转化作用后，才可发挥作用。对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢、保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。因此，维生素A在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等，临床运用上相当广泛。维生素A若服用过量，会有头痛、恶心、呕吐及骨骼病变；尤其是孕妇，需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。
二、维生素E维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。维生素E的作用，可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用，须谨慎服用。
三、维生素C维生素C的美白作用，主要是基于抗发炎作用，它可防止晒伤，维生素C也能促进伤口的愈合。如果缺乏，则影响到结缔组织的功能，促使容易受到自由基的侵袭而造成变性。然而维生素C却又是修补这些伤害的重要抗氧化剂。因此，近来便广泛地运用于抗老化、修补日晒伤害的用途上。
三种维生素有类似的功用，且彼此间有相辅相成的作用，因三者皆为良好的抗氧化剂，能清除皮肤不当日晒后，所形成的有害自由基。
美容食物知多少：
美容不只是精神上的需要，而且对于人体的健康也有着重要的作用。欲得娇好的面容，除了日常对皮肤的保养之外，通过适当的食物以及药物来调节内分泌，也是非常有效的。随着妇女美容需要的日增，我国一些沉睡多年的美容药食不断地被发掘出来，现将其中一些已被现代医学所认可的美容食疗简方介绍于下，供美容爱好者参用。
橙黄的蜂蜜蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品，具有延年益寿的功能。由于蜂蜜营养全面而丰富，常食可使皮肤白嫩光滑，防止皮肤干裂。常食蜂蜜还可以提高血液中血红蛋白的含量，从而使面容红润有光泽。现在，蜂蜜的原料花粉的美容作用也引起世界各地的广泛重视，以蜂蜜水代替饮料将会给你的肌肤带来无穷的魅力。
红色的枸杞子古人云：枸杞能留得青春美色。明代大医学家李时珍《本草纲目》中也介绍，用枸杞子泡酒，长期饮用可以防老驻颜。近代科学研究发现，枸杞子含有大量的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、磷、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。作为美容食疗简方，枸杞可泡酒，也可与桂圆(即龙眼)肉及冰糖、蜂蜜等一起制成杞圆膏，或与其他食物一起配制成药膳，如枸杞子淮山炖猪脑、杞子红枣煲鸡蛋、杞子炖鸡、杞子炖羊脑等。
浅黄的当归人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，则老年斑等出现得越早，而且数量也越多。现代科学试验证明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而具有抗衰、美容的作用。当归用水煎后取药汁，可与米、面一起酿成当归酒。当归与羊肉、黄芪、党参一起可炖成当归羊肉汤。当归还可与其他食物一起制成药膳。作为普通人家，可每天取当归5克左右，用开水泡，再冲少许蜂蜜代茶，非常方便。
黑色的黑芝麻黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，对延缓皮肤衰老非常有益。黑芝麻可做成乌麻散。其制作方法是：将黑芝麻用温水拌匀，入锅蒸，待大汽冒起时，即离火，再暴晒干。如此蒸晒几遍，研成细末。空腹以温水调服10克，饭前服下。
美容药膳雪白的白萝卜中医认为，萝卜可利五脏，轻身益气，令人白净肌肉。现代研究证明，白萝卜所以能具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为，肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，正可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益血的作用。
鲜红的樱桃红色的樱桃所含的微量元素铁居各种水果之冠，常食可提高血液中的血红蛋白，从而达到补血红颜的效果。
绿色的豌豆《本草纲且》称豌豆具有去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑)，令面光泽的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A而后者具有润泽皮肤的作用，且为从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。
不可不知的冰箱省电法
保护环境，节约资源，低碳生活。如何让我们的电冰箱更省电呢？赶紧来学习下以下的小窍门吧！
1.冰箱省电最重要的方法是冰箱食物储存量宜为八分满。
由于每台冰箱都有其特定的额定温度，所以冰箱里面的食物储存过少时，热容量会因此变小。冰箱门一打开，冷气就会加快释放，这样就容易增加压缩机启动次数，因此增大用电量；储存食品如果过满则不利于冷空气循环，冰箱内容易结冰，从而增加压缩机运行时间，消耗不必要的电能。所以，冰箱内部存放食物容积以80%为宜。这样才能最省电。
2.要想省电，应切忌将热的食品放进电冰箱内。
因为，热食品含热量比较高，放进冰箱后，将会使箱内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间过长，耗电量也会增加。
3.此外，要往冰箱里面放东西。
首先要注意的是冰箱内物品的摆放，要做到两侧留有空隙，在20厘米为宜，使空气能够流通，以利于冰箱散热；其次是冰箱内部食物的摆放，既不要放东西过多过满，也不要过空。
4.其他小窍门
1、冰箱应放在凉爽避光的地方。
2、不需要冷藏的东西，不放冰箱里。
3、调节最适当的温度。冬天冰箱温度可以调高一些，因为外面带回来的东西，本来细菌就少。
4、建议在冰箱冷藏室，用保鲜膜做个小门帘，可以减少开门时空气对流。
不可不知的秋冬饮食禁忌
美食来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。或许"不可不知的秋冬饮食禁忌"是你正在寻找的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
不可不知的秋冬饮食禁忌
□不宜盲目食用狗肉
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但绝不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。
□不宜经常食用沙锅菜
沙锅炖制的菜肴由于加热时间过长，煮出的食物反而不利于人体消化吸收。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难溢出,部分戊酸及低脂肪还存在于原料及汤汁中，在热反应中易生成对人体有害的物质。
□吃火锅三不宜
第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”。虽然七八分熟的羊肉片吃起来“带劲儿”，但这样做容易感染上旋毛虫病。第二，不宜贪食火锅汤。火锅汤中含有一种叫“卟啉“的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，从而引发痛风。[97美食网]
□忌吃有黑斑的红薯
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯是受到黑斑病菌污染的结果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬、发苦，对人体肝脏有害。
□不要喝过热的饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤。
□不宜过多食用橘子
橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用会导致“上火”。若已“上火”，用海带50克，洗净后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。
相信《早春减肥 10种食物不可不吃》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了夏季减肥食物专题，希望您能喜欢！
