绿豆面的营养价值有哪些

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着文化的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是由小编为大家整理的“绿豆面的营养价值有哪些”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

我相信大家对于绿豆面应该都不会感到陌生吧，绿豆面是我们生活当中在常见不过的食物了，但是它的营养价值很高，爱吃的人也不在少数，那你知道绿豆面的营养价值有哪些吗？如果你不知道的话，下面的内容详细的为我们解答了这个问题，赶紧和我一起来看看吧。

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

3.绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

5.绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

以上的内容就是对绿豆面的营养价值有哪些这个问题的介绍了，我相信现在大家也一定都了解了绿豆面的营养价值了，我也是第一次知道原来绿豆面有那么高的营养成分呢，大家一定要多吃一点哦。

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绿豆面的功效有哪些

绿豆是一种种植物，绿豆的功效与作用也是很多的，但是又很多人喜欢绿豆面，用绿豆面来做各种点心，也可以用来做绿豆点心，这样的绿豆做出来的糕点也是很好吃的，很让人们喜爱，但是人们喜欢绿豆面和选择绿豆面是有原因的，因为人们知道这个绿豆面的有很多的功效和作用，那么下面我们来看看这绿豆面的功效与作用到底有哪些？

绿豆味甘、性凉，入心、胃经;

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿;

主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。

以上就是介绍的这个绿豆面的功效与作用，相信很多了解和不了解的人看了之后只会更加的了解，从而在选择绿豆面的时候就会更频繁，绿豆面的选择一定要到正规的超市购买，这样可以保证食物的新鲜程度，如果吃了不好的绿豆面，比如说绿豆面发霉了，那么对我们的身体没有好处，还会有很多坏处的。

凉面的营养价值有哪些

面食是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其对于北方的朋友来说，通常一日三餐都是以面食为主。面食的种类也有很多种，汤面、炒面、凉面凉面等等，其中凉面是在夏季很多人都会选择的。不过有人认为凉面没什么营养，其实凉面也有很好的营养价值，下面一起来看看凉面的营养价值：

凉面的营养成分

能量2321.9千卡 蛋白质70.05克 脂肪49.32克 碳水化合物430.3克 叶酸50.98微克

膳食纤维28.78克 胆固醇233.25毫克 维生素A1180.4微克 维生素B60.04毫克 维生素C5.7毫克

维生素E36.8毫克 胡萝卜素6678.5微克 核黄素1.21毫克 硫胺素1.03毫克 烟酸20.48毫克

钙423.6毫克 磷1198.05毫克 钾1959.2毫克 钠5080.7毫克 碘23.6微克 镁448.05毫克 铁41.2

毫克 锌12.74毫克 硒37.72微克 铜3.01毫克 锰4.77毫克

凉面以粗粮为主，分三种：普通凉面、玉米凉面、荞麦凉面。

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等。最经研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦中含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃的主食品面和米的八倍半个夏鸥多。具有良好的便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

以上就是有关凉面的营养价值介绍，可见凉面具有很丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质，能够起到平衡营养，防止肥胖的作用。所以不要认为凉面没有什么营养就不吃了，其实在夏季来一碗凉面还是十分美味宜人的。

小麦面的营养价值有哪些

小麦面就是我们熟称的白面。是我们日常生活中最为重要的主食之一，尤其是在北方更是如此，面食可做的花样也是非常多的，是我们日常生活中不可缺少的重要食品。它的营养价值是非常高的，具有较多的纤维与多种维生素，小麦面的植物淀粉能够满足我们生活中对营养的需求。是我们生活中不可或缺的重要主食。

小麦是世界1／3人口的主要食物。麦粒碾去麸皮即得面粉。根据加工精度，面粉可分为标准粉，富强粉和精白粉。其营养素含量各不相同。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽及外膜，其中贮藏大部分营养成分，故营养价值较高。以面食为主食的地区宜选用标准粉。

精白粉加工精度最高，胚芽及外膜保留最少，维生素和矿物质的损失也最多，营养价值不及标准粉。但精白粉含脂肪少，易保存，其植酸及纤维素含量也较少，因此消化吸收率比标准粉高。面粉蛋白质组成中赖氨酸的含殿较隔，生物价为67，不及大米。

食用时如能和大豆或动物性食品混合，其生物价可明显提高. 采用合理工艺制备面粉，可得到小麦胚芽。麦胚芽是麦粒中营养素最集中的部位，蛋白质含量可达30%，脂肪含量13．9%，维生紊和矿物质含量约为面粉的10倍，并富含维生紊E、硫胺素、核黄素、钙，镁、锌以及多不饱和脂肪酸等．麦胚芽具有增加细胞活力，改善人脑细胞功能，增强记忆，抗衰老以及预防心血管疾病等作用。

以上我们谈了小麦面的营养价值，它的营养价值是勿庸质疑的，它也可以做成多种样式，如面包、馒头，面条等等，满足人们日常生活中对营养的需求。在这里要注意的是，小麦面多为精细面，因此可以选择做成粗面，粗面中的粗纤维对人体更有好处。

莜麦面的营养价值有哪些

现在的人们在饮食上面的变化是非常大的，很多人在晚上的时候都会选择吃一些面食的，那样的话对于自己的身体才是最好的，才是可以达到养生的作用的，特别是吃上一碗莜麦面的，对于孕妇可以达到催奶的作用的，所以下面我们就一起来了解一下莜麦面的营养价值。

营养价值：

莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。莜麦含糖分少;蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。内蒙古自治区是中国莜麦的主要产区，西部各盟市都有种植，以乌兰察布市最多。

莜面具有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白 ，低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。据1981~1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明：高血脂患者连续3个月，日进食100克燕麦片后，临床可见，胆固醇、 β脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。莜面属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

文章我们已经了解到莜麦面的营养价值有哪些的，这种面食不但口感非常的好，而且还有药用价值的，可以缓解婴儿的发育不良的，但是一些糖尿病人是不能够去食用的，会加重自己的病情的。

苦荞面的营养价值有哪些

苦荞面相信大家都不算是非常熟悉的，这种面条和其他的普通面条做法是完全不同的，而且苦荞会带着一点微微的苦涩的，但是做成面条以后也是非常劲道的，很好吃的，营养价值也是极其的丰富的，含有很多的维生素的，所以下面我们就一起来了解一下苦荞面的营养价值的呢？

苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮(芦丁)。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。

苦荞中含有丰富的维生素。（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素PP、维生素P，）含有其他谷类粮食所不具有的维生素P（芦丁）及维生素C。

苦荞中维生素C含量为0.8～1.08毫克/克。维生素E，含量为1.347毫克/克。

维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。

芦丁是生物类黄酮物质之一，是一种多元酚衍生物，属芸香糖苷，它和烟酸（维生素PP）都有降低人体血脂、胆固醇和改善毛细血管通透性及血管脆弱性的作用。是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。

上文就是详细的介绍了苦荞面的营养价值到底有哪些的呢，现在面条的做法也是越来越多元化的，而且很多人都非常的喜欢吃这种食物的，而且苦荞面的做法也是非常简单易懂的，很适合早上当做早餐的。

乌冬面的营养价值有哪些

随着人们生活水平的提高，在饮食上越来越讲究健康与营养，下面介绍一道面食，就是乌冬面。乌冬面在南方和日本等地深受欢迎，具有很高的营养价值。同时它还具有一定的减肥功效。这是因为其成分中所含的脂肪非常少，另外它口感很好，长期食用具有营养与食疗的效果，下面我们来看一下。

乌冬面，在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面，是一种以小麦为原料制造的日本面，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”(宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米)，以此区分。

1.减肥

乌冬面含有高质量的碳水化合物，几乎不含脂肪和反式脂肪酸，是减肥人士理想的代餐食品。

2.充饥饱腹

乌冬面热量虽少，但营养丰富，能用作充饥饱腹，美味可口。

保存秘诀

乌冬面常温冷藏均可，保质期有所差异。比如伊田面馆乌冬面常温保质期10个月，冷藏保质期12个月。

烹调方法

乌冬面煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。

乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳。

食用方法

入夏的时候，可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面，清爽可口。

乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉，可以去除才的油腻，为凉面增添味道。

乌冬面可以放入火锅涮食，口感佳，味道美。

以上就是关于乌冬面的一些基本知识，如果您有兴趣，可以到正规的超市等处去购买，常吃乌冬面，能够很好的调养肠胃，利于通便和去火。另外它的营养也是很合理的，脂肪很少，但却富含多种碳水化合物，是平时生活中不错的方便食品。

绿豆牙营养价值有哪些

相信我们小时候在吃绿豆芽和黄豆芽的时候，我们的爸爸妈妈都会选择让我们吃黄豆芽，都经常对我们说黄豆芽比绿豆芽有营养对了，但是对于我来说，绿豆芽就是我的最爱，那么很多人包括我们的家长好像都不太知道绿豆芽的营养价值，其实绿豆芽也是很有营养的，对我们的身体健康也是有利的，那么具体有什么营养呢？我们来看一下绿豆芽的营养价值有哪些吧。

绿豆芽的营养价值

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大

植物功效

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

功效

听说在二次大战的时候，美国人就是因为吃了受潮发芽的绿豆，居然还治好了很多人多日的坏血病，这主要是因为绿豆芽中的维生素C的含量是非常的大的。

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

上述就是我们关于绿豆芽的营养价值有哪些这个问题向大家所说的，相信大家在这里看完这篇文章后对于绿豆芽的营养价值应该会有一个大致的了解了吧。所以，建议大家还是不要忽视了绿豆芽的营养价值，多吃一些蔬菜，对我们的身体健康是有好处的，希望在这里能够帮到大家。

绿豆粉的营养价值有哪些

绿豆粉是由绿豆研磨而成的，每天用绿豆粉泡水喝一方面可以帮助我们缓解自身出现的肠胃疾病，另一方面还可以帮助我领略绿豆给我们带来的美味，我们可能也都会喝一些绿豆粥吧，绿豆粥和绿豆粉都是由绿豆这种纯天然的谷类制成的，简述一下绿豆粉的营养价值功效吧。

绿豆为豆科植物绿豆的荚壳内之圆形绿色种子。其种皮即绿豆衣，亦可作为药用。绿豆以颗粒均匀饱满、色绿，煮之易酥的为佳。 绿豆属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、 酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。 绿豆的吃法很多，绿豆汤可作夏季饮料;与米煮成绿豆粥、饭可作主食，制成粉皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜;又可制成各式点心或酿酒等。 绿豆味甘性寒，可清暑利湿、清热解毒，且对葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外;据传有解毒之功，可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。 绿豆衣与绿豆药性相近，消暑以用豆为佳，而解毒与退目翳则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕头之枕芯，据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。 绿豆的用途非常广，如暑热烦渴、预防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤疮、疮疖肿毒等，均可以绿豆或绿豆衣内服外用。 对於砒霜、金石、附子、乌头、巴豆、农药、铅、有毒气体等中毒案例的治理、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的用药配伍，均常用到绿豆作为重要组方成份。 小儿生疮有脓头者，可以绿豆加百合煲粥，有清热解毒消肿之功;眼红者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食绿豆太多会感饱胀闷气，且绿豆性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。又，绿豆汤容易变质，不宜放置时间太久。

说到绿豆粉的营养价值功效，很多人都会竖起大拇指，我们日常也一定要养成多吃绿豆粉的好习惯，可以有效地帮助我们补充体内营养所需，尤其是在早晨喝一些绿豆粉，帮助我们满足温饱的同时，又可以提供一天所需要的能量！

绿豆皮的营养价值有哪些

绿豆这种时我在我们平常的生活当中比较常见，我想和我一样爱吃绿豆的人也一定不在少数，我们都知道绿豆的营养价值有很高，那你知道吗绿豆皮也是有很高的营养价值呢！绿豆皮的营养价值是什么呢？我在查询了有关资料特意总结出来了下面的内容，我们一起来看一看吧。

1、“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。

2、绿豆皮具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能

3、解毒作用。绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。

绿豆皮的营养价值是什么？看完上面的内容以后你对绿豆皮的营养价值有了了解了吗？绿豆皮具有解毒，抗菌抑菌作用，散翳明目等作用，哇，原来绿豆皮也那么有营养呢，吃多了对人的身体竟然有那么多好处，那大家不妨多吃一点哦。

感谢您阅读“97美食网”的《绿豆面的营养价值有哪些》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了兔肉营养价值专题，希望您能喜欢！