“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，随着历史的发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？你不妨看看烹饪知识：毛豆有哪些饮食禁忌，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，营养价值非常丰富，其纤维含量是蔬菜中的冠军。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美。当然，毛豆的一些食用禁忌大家也不能忽视。下面一起来看看。
毛豆有哪些饮食禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
毛豆的适宜人群
1、老年人
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。
2、儿童
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
3、妇女
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
4、肥胖人群
毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
小技巧：若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，即使烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。
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烹饪知识：经期饮食禁忌
经期饮食方面，要忌食生冷。月经期如饮食生冷，一则有碍消化，二则损伤人体阳气，导致内寒产生，寒凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。月经期饮食以烧熟、温热食品为宜，在冬季还可适当吃一点羊肉、鸡肉、桂圆等温补食品。下面我们就来具体了解一下经期饮食禁忌。
经期饮食禁忌
1.巧克力
巧克力会使情绪失控。巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会增加对维他命B的需求。同时，糖会消耗身体内维他命B与矿物质，并使人更爱吃糖类食物。进食高糖类的甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内荷尔蒙的平衡，加重不舒服的感觉。
2.螃蟹
性大凉，能清热凉血散瘀，女子行经期间，忌食生冷寒凉之物，尤其是患有寒性痛经之人，更当忌吃。
3.田螺
性大凉，能清热。月经期间忌吃田螺等寒性之物。
4.梨
月经期间切忌多食生梨。
5.柿子
柿子中含有鞣酸，易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取，由于女人在经期时流失大量血液，需要补充铁质，所以不宜进食柿子。
6.花椒、丁香、胡椒
月经期应吃清淡、味平、富含营养的物质，不宜吃刺激性强的辛辣食物，以免刺激血管扩张，引起月经提前和经量过多。花椒、丁香、胡椒这类食品都是作料，在平常做菜时，放一些可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。
7.西瓜
经期的妇女应禁食。
8.竹笋
竹笋性寒，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，女性在经期应忌食。
9.食盐
女子在月经期来潮前吃过咸的食物是有害的。过咸的食物会使体内的盐分和水分储量增多，从而造成在月经来潮之前发生头痛、激动、易怒等现象。
10.绿茶
行经期经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性经期过后会流失大量铁质，应多补铁。而茶中含有30%以上的鞣酸，这在肠道中易同铁离子结合，产生沉淀，妨碍肠黏膜对铁离子的吸收;会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。
11.含咖啡因的饮料
会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。
12.酒
酒会消耗身体维他命B与矿物质，过多饮酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素，刺激血管扩张，引起月经提前和经量过多。
13.冷饮汽水
有不少喜欢喝含气饮料的女性，在月经期会出现疲乏无力和精神不振的现象，这是铁质缺乏的表现。因为汽水等饮料大多含有磷酸盐，同体内铁制裁产生化学反应，使铁质难以吸收。此外，多饮汽水会因汽水中碳酸氢钠和胃液中和，降低胃酸的消化(消化食品)能力和杀菌作用，并且影响食欲。
14.牛奶
乳酪类是痛经的祸源：如牛奶、起司、奶油(油食品)、酵母乳，这些食物会破坏镁的吸收。
相信大家看完上文的介绍后，对经期饮食禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
烹饪知识：包皮过长饮食有什么禁忌
包皮过长是一种男性常见疾病，不及早治疗会引发多种并发症，而且还会影响到性生活。那么吃什么会威胁到男性的性福？包皮过长饮食有什么禁忌吗？大家可能不太了解吧，下面就来为大家介绍。
包皮过长饮食有什么禁忌
1、忌油炸食物
在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论毁坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品药物管理局(FDA)已着手请求一切含有反式脂肪的食品需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。
2、忌黄豆
黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的成效，对身体很有益。但近期的相关研讨：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会进步机体雌激素程度，因此影响到男性性征。不过不要矫枉过正，要留意是“过量”，只需不是每天大量的摄入，是不会过量的。
3、忌高脂牛奶
牛奶和乳制品可谓最佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。假如是全脂产品，那么还是敬而远之的为好。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合，其毁坏性效果或许会立竿见影。
通过上述的介绍，大家是否从中获取到一些知识呢?再好的东西也要适合自己才能吃，如果想要性福，那么以上介绍的就要注意远离了。
烹饪知识：女性经期饮食有哪些禁忌 这些事项要注意
生食、冰冷的饮品容易造成下腹部血液循环不佳，影响经血顺利排出造成痛经。爱吃冰品的女孩子，在月经期最好“戒冰”，许多中医师都认为月经会疼痛通常是因为经血不顺，而冰冷的东西会让经血无法顺利排出，所以这个时期，就忍耐一下，对“冰”敬而远之吧！
咖啡活其他任何刺激性饮品都容易影响情绪。青春期女孩子喝咖啡的可能很少，但是很多女孩子喜爱吃麻辣火锅，月经来的时候，尽量不要吃辛辣等太过刺激的食物，因为这个时候油脂分泌多，这些刺激、油腻的食物可能会让你长出更多的痘痘，影响肌肤美观!
月经期间不宜食用任何中药补品，因为补品会影响子宫的收缩，使经血不易排净。但是姜丝猪肝汤却不同，它可以舒缓子宫肌肉，帮助经血排出，而且做法简单，经济又实惠!做法:锅里放两大碗水，水滚后放入一把姜丝，一分钟后再放入八小片猪肝，大火热滚后再放入菠菜及少许葱花，最后加点香油和盐即可。姜丝猪肝汤是女孩子经期的最佳选择。
多喝水，多吃蔬菜。月经期容易长痘痘，那么你就更要多喝水、多吃蔬菜，吃蔬菜不仅不油腻，还可以帮助消化，减少油脂分泌，痘痘就不容易冒出来啦！这个时候粗粗的毛孔与皮肤也会乖乖的。
食能补气、疏肝、调节不良情绪的食品。女孩子们在月经来潮的前几天会有一些不舒服的症状，如抑郁、情绪紧张、失眠、易怒、焦躁不安、疲劳等，这与体内雌性激素、孕激素的比例失衡有关。此时，你可以选择有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品，如柚子、卷心菜、芹菜、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、胡核桃、黑木耳、蘑菇、粳米、瘦猪肉、鸭蛋等。如果出现食欲差、腰酸、疲劳等症状，也可以选择既有益肤美容作用又对“经水之行”有益的食品。宜选用的食品有:羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖等。
经后要补充营养。月经的血液主要成分有血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等无机盐。一般每次来月经都会丢失一部分蛋白质与无机盐，因此，从原则上讲，月经干净之后的3～5天内（月经期后），应补充蛋白质、矿物质等营养物质。你可选用既可益肤美容又有补血活血作用的食品与药品:牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。
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