生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情是否愉悦，就看美食是的了，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你有什么想与我们分享的吗？小编经过整理，为你编辑了美食问答：煎蛋炸鸡引发女性癌症？，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
近年来患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的女性越来越多，其中乳腺癌更成为女性的头号杀手。
你相信吗，引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁，而可能是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。
在珠三角地区，城市妇女患乳腺癌、卵巢癌、子宫癌的发病率要高出内地，而且患病女性的年龄日趋年轻化。有专家指出，这些现代妇科病属于非传染性疾病，是现代富贵病的一种，其疑凶并不是性开放和性不洁，而是不科学的饮食习惯。
生活节奏的紧张，令许多人走进了饮食误区：经常配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐，不但成为许多“白领丽人”的常规饮食工作餐，同时也成为现代男女学生的家常便饭。其实，经常进食油煎（炸）蛋肉及烧烤肉类食品，竟是引发现代妇科病的隐形杀手。
科学实践证明，蛋肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。
最近，美国科学家在实验研究中发现，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一个月吃一次高5倍；此外，患现代妇科病与经常进食炸土豆等其它煎炸烧烤食品也有关，因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物——3、4苯并芘。
看了以上的分析，你还会吃这类食品吗？除了容易发胖外，它还有致病效果呢。当然，你偶尔吃一两次并不足以致病，只要不作为每日食谱就行。
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美食问答：清炸鸡腿怎么做？
菜系及功效：私家菜口味：炸烧味 工艺：清炸清炸鸡腿的制作材料：主料：鸡腿1000克调料：花生油100克,椒盐20克,大葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,料酒5克,味精2克,香油10克清炸鸡腿的特色：金黄香嫩，下酒极佳。1.将鸡腿拆除骨头，用刀背拍一下，斩成宽条放入盆内，加入料酒、酱油、精盐、葱花、姜块（拍松）拌匀，腌半小时。2.炒锅上火，倒入花生油烧到六成热时，将鸡条入锅炸至八成熟后捞出，再将油烧至九成热时，将鸡条复炸一下，迅速捞出倒去油，原锅加入香油、葱花、鸡块，迅速颠翻几下，加点味精起锅装盘，随1小碟花椒盐上桌即可。清炸鸡腿的制作要诀：因有过油炸过程，需准备花生油1000克。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
美食知识问答：炸鸡腿怎么做？
主料：鸡腿500克辅料：料酒2茶匙 姜10克 淀粉5茶匙 烧烤料2汤匙 鸡蛋1个 面包糠5茶匙做法：1.原料洗干净2.锅中放水，加入姜片和料酒煮十分钟3.捞出放凉4.用牙签在表面插一些孔方便腌制入味5.烧烤料加入水调成糊状6.将调好的腌制料倒入盘中，拌匀7.全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制一夜8.准备淀粉、蛋液、面包糠9.腌制后先沾满淀粉10.再放入蛋液碗中11.最后再裹一层面包糠12.依次做好全部13.锅内放油烧至七成热14.放入油锅小火炸15.用筷子不时的翻动，使其均匀受热16.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦
美食知识问答：招牌炸鸡腿怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱增肥食谱 口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸招牌炸鸡腿的制作材料：主料：鸡腿300克辅料：鸡蛋100克,面包屑15克,玉米面（黄）75克调料：江米酒15克,盐2克1. 将鸡腿洗净、沥干水分；2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；3. 将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；4. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。招牌炸鸡腿的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
美食知识问答：怎样做奥尔良口味炸鸡腿？
这道菜所需要的主要原料:鸡腿 1000克 新奥尔良烤鸡腌料70克 腌制比例： 腌料：水：肉＝7：7：100 其他配料:水（冰水或凉水）70克第1步：选择新鲜的鸡腿，如果鸡腿表面完好无损，您可以在用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g鸡腿加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡腿中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。 第2步：将腌制好的鸡腿放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡腿入味），每隔两个小时翻动一次最好。 第3步：将腌制好的鸡腿用烤箱烤制，用170～180℃加热30分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤10分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在30～40分钟左右。
美食问答：癌症患者可以吃薏米吗，著名老中医何任治疗癌症的方法？
何任是浙江省著名的老中医，治疗癌症有几十年的经验，他建议所有的癌症患者每天吃点小薏米，能有效抑制癌症继续扩散，稳定病情。
何任出身于中医世家，自幼跟随父亲学医，是浙江省著名的老中医，治疗癌症有几十年的丰富经验。
何老认为小薏米能有效抑制癌细胞继续扩散，稳定病情，他建议所有类型的癌症患者，每天用30克小薏米煮熟后当作早餐，用它代替所有的早餐食品。
全世界有200多种薏米，我国有20多种，可供食用的只有兴仁小薏米、福建金沙薏米和云南糯薏米，这3种可以当杂粮吃的薏米之中，只有兴仁小薏米能药食两用，何老所说的薏米就是这种药用的兴仁小薏米，吃错了是没有效果的。
何老治疗癌症的总体思路就是：“不断扶正，适时祛邪，随证治之。”
扶正指的是补血、补肾、补脾胃和益气血，常用的补血药有当归、鸡血藤、天冬、麦冬和沙参，常用的补肾药有地黄、杜仲和六味地黄丸，常用的补脾胃和益气血药有四君子汤、红枣、黄芪和小薏米。
何老常用的扶正方剂：西洋参3克，黄芪20克，女贞子15克，猪苓30克，茯苓30克，如果病在肝则增加宁夏枸杞30克。
适时祛邪的常见药物有猫人参（镊合猕猴桃的根）、半支莲和七叶一枝花，常用的方剂是猫人参30克，白花蛇舌草20克，七叶一支花15克，绞股蓝10克，肝癌患者加石见穿15克，乳腺癌加山慈菇10克。
注意事项：
1、癌症患者手术后不宜再服用类似穿山甲等祛邪的药物，否则容易导致癌症转移。
2、癌症患者要每天坚持用小薏米当作早餐，并且要把小薏米和汤水一起吃光，煮小薏米的时候不要添加其它东西，而且早餐只吃小薏米就行了，不要再额外吃其它食物。
美食科普：小心冷饮引发冰棒脸？
一到夏天，冰淇淋是人们的最爱，但一些人在吞吃冰淇淋时会突发病痛，因贪食冰淇淋引发各种病症：有的人吃冰淇淋吃到胃痉挛，也有的人冰淇淋吃太快头剧痛等等。有关专家提醒贪吃冷饮的人们，防止过量食用冷饮，引发面黄肌瘦的“冰棒脸”。
专家介绍，由于夏季气温较高，孩子们无节制的过量食用冷饮，其造成的危害是多方面的。
第一，天气炎热，人们出汗较多，流经胃肠的血液相对减少，加之孩子本身适应温差的能力较弱，如果过量进食冷饮后，会降低胃肠道的温度，影响胃肠对营养物的消化吸收。
第二，过食冷饮会冲淡胃液和消化液的浓度，影响胃酸的杀菌力和消化力。
第三，由于儿童胃肠道发育尚未健全，过食冷饮容易发生消化不良、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，严重的还会引发急性胃肠炎。
第四，易发骨质疏松症。一是由于孩子们过量食用冷饮会影响正常进食，从而减少营养物的来源和吸收。二是有些饮料中的物质与体内钙离子结合后，使血液中钙离子浓度下降而发生缺钙现象。三是孩子因过量食用饮料影响矿物元素摄取，引起日后易患骨质疏松症。
专家提醒，过量食用冷饮造成孩子的胃肠道蠕动紊乱，临床表现为胃痛、食欲不振、肠胃失调、脸色黄暗，成为面黄肌瘦的“冰棒脸”。因此，一要帮助孩子改掉贪吃冷饮的坏习惯;二要调整饮食方法，如通过西瓜水、绿豆汤等帮助孩子消暑降温;三要控制饮用量，对于已经养成贪吃冷饮习惯的孩子，不要暴饮暴食冷饮食品。
不宜在饭前或饭后吃冷饮。饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。冷饮中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。
大量冷饮进入体内，可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和影响人体对食物的消化。冷饮的摄入量，一次以150ml左右为宜。
夏日炎炎，一口气灌下一听冰冻可乐，咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是，对身体的危害，却无法用这一次的清爽弥补。喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下。
慎吃路边小摊上的冷饮。在选购时认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品。
不同的人群，对于冷饮有不同的要求，特别是那些有疾病的人，应该少吃，甚至忌冷饮。婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮;年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。
美食问答：正宗意大利面？
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
美食问答：米粉知识介绍？
籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。
如今云南米线制作，仍有两法：
1. 取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法；
2. 取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发；
3. 干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
美食问答：梅干菜介绍？
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
霉干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
霉干莱是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“(霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。清时，霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之栈晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆，这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制，每年不过千把斤，菜坛上加盖黄封，专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在25O吨以上，远销国内外。
绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的腌菜香味独特，滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1?天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15％，总糖0．34％，全氮0．25％。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3．1毫克，维生素B0．04毫克。晒干后的霉干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。“霉干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。霉干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“霉干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!霉干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，“过饭”极好。霉干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。霉干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。用霉干菜做配料，能发鲜入味，如“干菜烧乌鳢鱼”、“干菜烧土豆”等，均别有风味。
美食问答：意大利面的起源？
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道和口感更佳。
炸鸡柳的做法_美食方法
炸鸡柳的做法
说起炸鸡柳大家都不陌生，不管是在街边小摊，还是在小吃店，到处都可以看到有卖炸鸡柳，我也特别喜欢吃，每次在外面买着吃，总感觉嫌吃着不过瘾，就在家自己制作一些。
炸好的鸡柳色泽诱人，又香又酥，做法也很简单，再搭配上番茄酱，那真是太美味了，吃着很是解馋，不管是大人小孩都特别的爱吃。
主料：鸡脯肉，鸡蛋，淀粉，面包糠
配料：盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，葱，姜，番茄酱
炸鸡柳的做法步骤：
1、将鸡脯肉清洗干净，放在案板上。购买鸡脯肉是注意，挑选那些肉质紧实，又有一点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。
2、用刀背在鸡脯肉上拍打几下，使鸡肉的肉质松散，腌制的时候能更好入味，再顺着纹路来切，切成这种长条就可以了，然后把切好的肉放在容器中。
3、把葱洗净切段，姜洗净切片也放到鸡肉中，在加入盐，胡椒粉，花椒粉，料酒搅拌均匀腌制入味。(鸡肉腌制的时间越久，越能更好的入味)
4、在腌好的鸡柳中，用筷子挑去葱，姜不用，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5、把鸡蛋搅拌均匀后，再放入玉米淀粉搅拌。(外面卖的鸡炸鸡柳，一般用的是炸鸡粉，超市里有卖)
6、准备一盘面包糠，面包糠选择黄色的，炸出来的鸡柳颜色金黄诱人。再把鸡柳放在面包糠中，均匀的包裹上一层面包糠。
7、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面包糠的鸡柳，把鸡柳炸至金黄捞出沥油。想要鸡柳更加的酥脆，用大火把鸡柳再复炸一次。
8、在一个盘子中铺上新鲜的生菜叶，把炸好的鸡柳摆放在生菜叶上，挤上番茄酱即可。(也可以在鸡柳上，撒上自己喜欢吃的调料)
美食问答：辣白菜做法指导？
1、大白菜切成四瓣洗净控干水；
2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水；
3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；
4、抹盐后腌8 小时，等白菜变蔫 即可捞出挤干水份；
5、白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥；
6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料；
7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀；
8、把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹；
9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天，即可食用。
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