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厨房藏着很多“药”，营养专家生病时吃这个
很多人生病后的第一反应就是马上吃药、看医生。其实，厨房里就藏着很多“药”。美国《女性健康》杂志总结了一些营养专家建议生病时吃的食物，能帮你缓解病痛。
红糖生姜汤
1.感冒时喝碗热汤。美国注册营养师乔治?费尔指出，风寒感冒时喝上一大碗含有姜、蒜、鸡肉和胡萝卜的汤是再好不过的了。热汤有助于清除堵塞的鼻腔，生姜和大蒜能提高免疫系统功能，缓解胃部不适。要想让免疫系统正常运转，补充液体很重要，鸡肉中的蛋白质和胡萝卜中的维生素A也必不可少。 发表在《美国治疗学杂志》上的一项研究表明，鸡汤中含有一种化合物（肌肽）有助人体免疫系统对抗早期阶段的流感侵袭。
2.头痛多补水，吃点杏仁。美国注册运动营养师帕米拉?贝德指出，头痛通常是因为脱水造成的。此时的急救措施是多喝水，如果还不起效，可以喝些含钾的电解质饮料。如果是紧张性头痛，可以吃一把杏仁。杏仁含有水杨苷，能作为一种“止痛剂”，非处方的止痛药中也含有这种成分。
3.恶心，喝绿茶姜末水。美国加州注册营养师黛布拉?尼赛尔建议，当你觉得恶心反胃时，可以在绿茶中加入切碎的姜末，有助缓解症状。英国埃克塞特大学研究人员进行的一项文献回顾发现，无论是因为怀孕、晕船还是化疗引起的恶心、呕吐，姜的效果都非常好。 此外，吃些含有淀粉的食物也有助于抚慰不适的肠胃，比如麦片等。
4.过敏吃肥鱼。贝德建议过敏患者少吃精加工食品（如面包、蛋糕），因为这些食物中所含的添加剂会进一步引发免疫系统反应，吃全谷物食品是最好的选择。从长期来看，食用富含好脂肪的肥鱼（如鲑鱼和金枪鱼）有助减轻炎症和尘螨引起的打喷嚏。为了更好地缓和炎症，患者还可以把蓝莓或黑莓作为甜点来食用。浆果所含的多酚有助减轻免疫系统的敏感性，并能减轻过敏性湿疹、食物过敏和哮喘等不适症状。
5.经前综合征，多吃新鲜水果。费尔建议女性患者多吃新鲜水果，能减轻经前综合征的不适症状。水果中含有的天然糖分升糖指数低，所含的钾也有助于调节体液平衡。
6.运动损伤，补充蛋白质。费尔建议运动损伤患者适当补充蛋白质。2015年发表在《运动医学杂志》上的一项研究表明，食用蛋白质有助恢复运动伤病，防止肌肉重量流失。受伤后可食用精瘦的牛排，并保证充分休息。奶昔中含有的乳清蛋白也有助加快恢复进程，按照每天每公斤体重补充2.5克蛋白质的标准即可。
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洗头时加这个东西可防脱发
洗头时加这个东西可防脱发
俗话说树落叶，人落发，脱发最容易在秋季发生和加重。外用洗护方配合正确的梳头方式，可有效减少脱发。洗头时加这个东西可防脱发。
生姜性温，具有解表、发散的功效。生姜汁涂抹在头皮上，能刺激局部血液循环，改善毛囊营养，促进毛发生长。姜汁防脱发的外用方法有以下几种：一是把 生姜切成片放在少量水中熬煮，也可加入枸杞一起熬煮，煮到汤汁变黄，有浓烈姜味溢出即可。把姜水抹在洗干净的头发上，再把头发盘起来，大约半小时后放下， 自然晾干，约半天后再用清水洗净。二是将生姜切成薄片，直接揉擦脱发部位，每次20分钟，每日1～2次，7天为1个疗程。三是把生姜洗净，捣成姜泥，滤出 姜汁，把纱布团成团，浸蘸姜汁，搽拭头发及头皮，每天涂抹一次。蒜汁和姜汁有同样的功效。需要注意的是，脂溢性脱发中医辨证多为肝胆湿热郁积、熏蒸头面皮 肤所致，而生姜性温，故不适于姜汁疗法。
容易脱发的人梳头时一定要选择宽齿梳。在全部头发梳通后，弯腰低头将头发甩到前面，自后颈发 际线向发梢方向梳通；然后再将头发甩向后面，自前额发际 线梳到发尾。这种前后反复梳理头发的方法，顺应毛囊、毛干的自然生长角度，可促进头部血液循环，从而预防脱发和促进头发生长。
营养专家最爱的几种食物
营养专家最爱的几种食物
多项国际研究显示，不合理的饮食会破坏机体平衡，诱发疾病，而一些遵循低热量、平衡饮食的人，至少可增寿10年。如何做到吃的健康，营养专家们最有发言权。八位权威营养学家就将他们餐桌上挚爱的宝贝食物与读者共享。
1、鱼腥草
(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生推荐)，又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋、香油拌匀，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产于贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。
鱼腥草炒肝丝
2、茶籽油
(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红推荐)，又叫山茶油，含80%~83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高于橄榄油。
茶籽油耐热性优于大豆油、玉米油、葵花籽油等，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。茶籽虽有特殊味道，但市场销售的产品多是精炼茶籽油，不影响菜肴风味。
3、牛油果
(华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授、湖北省营养学会理事长黄连珍推荐)，又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为健康脂肪，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中坏胆固醇含量。
牛油果焗虾仁
牛油果有多种食用方法，一般以生食、鲜食为好，可拌沙拉，也可作为果酱涂抹面包、馒头，味道不错。牛油果主要产于澳洲，国内大型超市都能买到。
4、小麦胚芽
(【北京】总医院高级营养配餐师于仁文推荐)含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%；还含有人体必需的8种必需氨基酸，特别是赖氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍；富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长；维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老，且从食物中摄取维生素E没有危险性。此外，小麦胚芽还富含多不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。
小麦胚芽在超市就能买到，吃法多样，放到熬好的粥里，有浓郁的麦香味，还能增加营养；用牛奶、豆浆冲着吃味道很好；与豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白质更利于人体吸收；还可与肉馅搭配，做成美味的麦胚肉丸，不仅能减少食肉量，还可减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。
小麦胚芽土司
5、含铁酱油
(北京中医药大学营养学教授周俭推荐)，铁元素是人体必需营养素，身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。酱油是老百姓广泛应用的调味品，通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。含铁酱油强化了乙二胺四乙酸钠铁，对预防缺铁性贫血有重要作用。也许有人害怕用含铁酱油补铁是否会过量，其实完全不用担心，中国营养学会推荐，成人每日膳食铁摄入量为15毫克，孕妇、乳母为25毫克，正常饮食和使用含铁酱油不会过量。同时，人体对铁的吸收有调节作用，多余的铁可通过代谢排出。
选购含铁酱油时最好注意包装上是否有明确的含铁酱油强化标识，还要购买正规厂家经过HACCp(国际食品安全保证体系)等检验的产品，标签上会有明确标识。
酱油炒面
6、蓝莓
(上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞推荐)营养价值很高，果肉细腻，酸甜适度，风味独特，富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为水果皇后和浆果之王，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。其中花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂，有助于延缓衰老、强化视力。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好，以每天吃一小把为宜。
蓝莓最好买新鲜的，表面白霜越多，品质越好。没有鲜果的季节也可吃些蓝莓干，但要买低糖的。蓝莓容易变质，清洗会加速变质速度，因此吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
蓝莓果冻
7、牛蒡
(中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英推荐)，又名恶实、牛蒡子等，含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质，胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。纤维素可促进大肠蠕动，帮助排便，减少体内垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黄酮甙、绿原酸等，能抑制癌细胞，增强免疫力。
牛蒡在超市或农贸市场都能买到，选购时要挑表面光滑、形态顺直、没有杈根、没有虫痕的。牛蒡容易流失水分，买回家要趁早吃，放的时间越长，会变得越硬，香气也会逐渐消散，因此最好吃多少买多少。鲜牛蒡还可搭配其他蔬菜或肉类炒食、煮食，或做汤、做馅食用。
牛蒡沙拉
8、魔芋
(大连市中心医院营养科主任王兴国推荐)，早在两千多年前，我国就开始栽培魔芋，后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人喜爱，每户每餐必吃，目前日本仍是消费魔芋最多的国家。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维，含量约为44%～64%，口感较好，容易产生饱腹感，有助于人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓天赐良药。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。
魔芋食品多种多样，比如魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很简便，炒、炖、煲汤、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。
泡椒烧魔芋
服用降血压药时不可同吃柚子
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗？还在担心找不到优质的厨房百科知识吗？“97美食网”小编特向您推荐"服用降血压药时不可同吃柚子"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
服用降血压药时不可同吃柚子
核心提示：专家表示，冬季要注意心血管疾病的预防，高血压患者要注意服药和饮食的搭配，预防食物与药物的相克，预防高血压的危害。
高血压是常见的疾病之一，在寒冷的冬季血压容易失控，高血压患者要注意预防血压升高。
专家表示：有些食物有降压效果，但是高血压患者在服药的时候要注意饮食，有些食物会影响降压药效果。
1、服血管扩张剂少喝咖啡、浓茶
心血管扩张剂的作用是放松血管，减轻心脏负荷。服用这类药物时，要限制盐的摄取。此外，咖啡、茶、可乐等富含咖啡因的饮料会造成血管收缩、容易抵消药效，要少喝。专家表示，冬季要注意心血管疾病的预防，高血压患者要注意服药和饮食的搭配，预防食物与药物的相克，预防高血压的危害。
2、降压药严格控盐、少吃柚子
专家表示，由于盐分会使水分留在体内，导致血容量增加，而容纳血液的血管体积不变，所以血压自然容易升高。因此，服用此类药时，饮食中严格控制盐分的摄取，能强化药物的降压效应。服用降压药期间要少喝柚汁。因为柚子汁中的柚皮素成分会影响肝脏中某种酶的功能，而这种酶与降压药的代谢有关，会使血液中药物浓度过高，造成血压过低的危险。
3、服利尿剂多吃香蕉
尿排得愈多，水分的流失也愈严重，所以一些营养素，如钾、钙、镁，以及维生素B1、B6，维生素C也容易随着水分而排出体外。如果身体缺钾，可能会引起呕吐、腹泻等症状。不同的利尿剂对营养素的影响也不尽相同，甚至相反。服用某些利尿剂时，就要避免服用钾补充剂，也不可过量摄取富含钾的食物，以免造成高血钾，导致心律不齐、肌肉无力、腹痛等症状。
营养专家推崇17种食物
厨房是批量制造美食的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编收集整理的“营养专家推崇17种食物”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
营养专家推崇17种食物
第五届国际化学大会于 2003 年在美国檀香山举行，来自世界各国的专家一致认为，均衡的健康饮食是人类拥有健康体质的第一步。专家认为，不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用，因为它们含有的植物化学物质，能够抵抗小到皮肤过敏、大到癌症的各种疾患。为此，转载本文介绍部分可防治疾病的食物，供老年征婚俱乐部的单身朋友安排食谱时参考。祝朋友们健康长寿、活出高质量的人生。
水果能预防心脏病，尤以柿子为最。西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前 “ 甘拜下风 ” 了。据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸 (一种抗氧化剂)，这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多 1 倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多;只有铜、锌含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。营养学家建议，可坚持每天吃 1 个番茄;若饮用番茄汁，一天最好不要超过 250 毫升，而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退，此时人们就需要从食物中摄取类粘朊，来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物当推动物的骨头。以猪骨头为例，将其砸碎，按 1 份骨头 5 份水的比例，用小火炖煮 1 ～ 2 小时，尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解，在骨汤中加入蔬菜食用。只要持之以恒，便可延缓人的衰老速度。
美国加利福尼谴笱Т静⊙У淖业鞑榱?13000 名男女后发现，多吃富含维生素 C 的橙子，有助女性预防胆囊炎。胆囊炎有 “ 重女轻男 ” 的现象，因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，形成胆结石，进而诱发炎症。橙子富含维生素 C ，可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和，这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。因此，专 家建议女士多吃鲜橙，以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
最近，加拿大科学家提出，啤酒可预防白内障。啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质，这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体，而线粒体能将葡萄糖转化为能量，这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。当然，也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒，因为啤酒也是酒，多饮会损害肝、脑等器官，导致严重后果。
美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现 20 分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。
尿道结石症患者，若能坚持每天吃黑木耳，疼痛感可很快消失， 10 ～ 14 天后结石会变小甚至排出，这是医生的临床新发现。其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱，可刺激腺体分泌，湿润管道，促进石头排出;同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应，剥蚀结石，使石头变小，从而加快结石排出体外的速度。
美国研究人员观察到，经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃，有助于患病关节的消肿，从而减轻疼痛。研究人员解释说，樱桃中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林，每天吃 20 个樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
土耳其的医学专家认为，最好用大自然的东西来医治失眠症，而不是依赖药物。草莓就有医治失眠的神奇功效，这种功效主要得益于其所含丰富的钾、镁两种元素，钾有镇静功能，镁能安抚机体，两者结合就可达到安眠之功。
流感涉及人群之广，对人体危害之大，都是不容忽视的。日本科学家发现流感病毒一接触红茶水就失去了传染性。专家由此提示，在流感高发季节，常饮红茶或坚持用红茶水漱口，可能是一种既简便又有效的预防措施。
最近，美国科学家的一项统计资料显示，在吸烟的慢性支气管炎患者中，有 31.7 %是从来不喝牛奶的，而每天饮牛奶的吸烟者，患支气管炎的人数却低于 20 %。这是为什么呢?科学家认为，牛奶中含有大量维生素 A ，可保护气管和支气管壁，降低其发炎几率。
前列腺肥大是 50 岁以上男性的一大苦恼。最近，美国研究人员提出了一招防治前列腺肥大的新方法，即每天坚持吃 50 克南瓜子。经常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期症状恢复到初期，并且明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
美国哈佛大学最近一项研究表明，每星期吃 2 ～ 4 次菠菜，可明显降低视网膜退化的危险。菠菜保护视力的关键因素是其含有丰富的类胡萝卜素，该化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。而视网膜退化恰是 65 岁以上老人丧失视力的主要原因，因此，多吃菠菜对提高老年人的视力水平大有益处。
荷兰国立公共卫生研究所的专家发现，鱼肉含有较多的欧米加-3脂肪酸，可增强人体对糖的分解、利用能力，维持糖代谢的正常状态。鲱鱼、鳗鱼、大比目鱼、墨鱼、金枪鱼、红鳟鱼等皆为预防糖尿病的佳品。
四川凉山州的特产苦荞麦，以味道苦涩而营养丰富著称。据分析，此种食物中含有多种人体必需的微量元素，镁、锌、铬、硒等元素的含量尤为丰富。而这些元素又与人体心脑血管功能关系密切，因此，常吃苦荞麦者的血液中的脂质、胆固醇等均较正常。
科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：中国和日本女性乳腺癌的发病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的缘故。白菜中含有一种化合物吲哚-3-甲醇，这种化合物能帮助分解与乳腺癌有关的雌性激素。据测算，每天吃大白菜，就能使身体吸收到这种化合物，从而可达到预防乳腺癌的目的。
新西兰的科学家利用实验鼠，对大蒜的防癌机制与剂量作了研究，确认大蒜的防癌功效来自所含的二硫化二烯丙基，这种物质可产生清除致癌物的酶，进而保护肠道，使人免受癌症之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足够预防癌症，因此，只须坚持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地预防肠癌。
中医、营养专家驳斥“食物相克”论
有厨房就有美食，它里面的学问不少。在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《中医、营养专家驳斥“食物相克”论》，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
中医、营养专家驳斥“食物相克”论
专家驳斥食物相克论
８月５日，由中国营养学会、北京中医药大学、北京青年报联合主办的食物真的相克吗？食品安全专家研讨会在北京举行。北京中医药大学党委副书记、瘟病学博士谷晓红、中国营养学会名誉理事长葛可佑、秘书长贾建斌等专家从中医和营养学角度分别驳斥了大肆流行甚至引起恐慌的食物相克理论。
生活实例：海鲜＋维生素Ｃ＝砒霜？
中国营养学会秘书长贾建斌从生活中举了相关的例子。比如大家所熟知的海鲜和维生素Ｃ一起吃会产生砒霜。在电影《双食记》中就有男主角吃完维生素Ｃ，回家又吃了基围虾中毒的情节。而实际上，根据测算，即便正常海鲜中的砷和维生素Ｃ非常彻底地发生化学反应，一次吃进１０公斤海鲜才含有１毫克的砷，吃进上百公斤才有可能达到中毒的量。这还是在保证有足够维生素Ｃ摄入并且参与化学反应的前提下。事实上即便吃了１０公斤海鲜，也不可能同时摄入足量的维生素Ｃ与其反应，况且在体内的环境下，发生化学反应的比例是非常小的。
因此，这些量远远不足以导致中毒。人们在吃海鲜的时候喜欢用滴一些含有维生素Ｃ的柠檬汁来去除腥味和油腻，这已经是全世界皆知的食用方法，也不会去担心导致砒霜中毒。
中国营养学会常务理事徐筠教授说，人体内不是试管，是避光、封闭的，还有胃肠液的作用，理论上可行的化学反应，在人体内绝不是１＋１等于２。
葛可佑：实验证明相克说不科学，膳食平衡最重要
食物相克论由来已久，相克菜谱五花八门，甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋、小葱拌豆腐等家常菜都列入其中，使人无所适从。
早在１９３５年，在南京，民间传说是香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒。我国营养学界的泰斗、南京大学教授郑集决定通过实验来验证食物相克导致流行疾病的说法。他搜集了民间传说中的１８４对相克食物，并从中选择人们日常生活中同食机会较多的香蕉与芋艿、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、牛肉与板栗等１４组食物，让动物和人进行试吃，在食后的２４小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等都正常。由此，南京流传的因食用相克食物香蕉和芋艿而中毒的论调不攻自破。
为了验证食物相克到底有没有依据，中国营养学会与兰州大学、哈尔滨医科大学进行了实验。兰州大学选择兰州地区志愿健康人６０名，分别试食５对典型的相克食物。结果显示，人群试食７天后未出现任何不良反应及临床症状，受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等未见异常，未出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。哈尔滨医科大学的实验同样证实了食物相克没有科学依据。
葛可佑表示，食物中的营养素互相作用进而影响吸收，这的确是事实，比如菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收，同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定影响。只要做到合理搭配、平衡膳食，营养素之间的作用是可以忽略不计的。
顾晓红：食物分寒热温良，但并非相克
北京中医药大学教授顾晓红表示，按照中医理论，所有食品，无论水果还是蔬菜、肉类、谷物都分其性，即寒、热、温、良。不同物性的饮食共同作用于人体，可能会发生一些副作用，我们叫做食物相反。
而且物性叠加出现机体的副作用的相反是因人而异的。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，如果赶上虚寒体质的人，非常容易腹泻。这就是食物相反，它不是事物本身相克而是与人的体质等个体因素相关，所以不能说食物相克导致疾病、死亡等。
北京中医药大学养生康复系主任林殷教授认为，有很多单独食用就可能出现问题的食物，不能够以相克理论殃及无辜。比如，在《金匮要略》中记载：食生肉饱、饮乳，变白虫。这个白虫实际上指绦虫，是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠引起的寄生虫病，好发于吃生的或未煮熟猪、牛肉的人。因此与是否饮乳没有关系，也不是相克的问题。
林殷认为：我们看到的文献记载中食物放在一起吃时要注意的一些问题，反映了古人对食物营养和食物安全非常艰难的探索过程。当时没有显微镜，也不知道细菌，很多都是在这种情况下记载下来的知识，但在现代医学的前提下，就不应该再盲目鼓吹‘食物相克’了。
北京中医药大学教授翁维健表示，２０１１年初，国家重新颁布了《中国居民膳食指南》（精编版），再次告诫人们要科学进食，膳食应多样化才有利健康。我们应依据科学的膳食知识，而不是盲目相信食物相克论。
网传同食会导致死亡的食物
糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡。
猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
头皮屑很多？那是吃的不对！
头皮屑很多？那是吃的不对！
甩甩头，头皮屑四处飞扬，这太影响形象了，不是洗头的次数不够多，而是头皮屑是在太多!头皮屑多是因为头皮代谢障碍。头皮屑多的人在饮食上都要注意哪些方面呢?不要吃脂肪含量高的，不要吃辛辣之品，吃富含维生素的食品。
(1)注意碱性食物的摄入：科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，如乳酸、尿酸、磷酸等，使血液的pH值发生变化，造成机体疲劳。同时，也使头部皮肤营养受到影响。而多摄入碱性食物，可使碱性成分(如钙、镁、锌 等)中和体内过多的酸性物质，使酸碱达到平衡。这不但有利于头部皮肤的营养，而且减少 头皮的脱落。生理碱性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等，应注意多吃。
(2)多吃富含维生素B2、维生素B6的食物：维生素B2有治疗脂溢性皮炎的作用;维生素B6对 蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用。富含维生素B2的食物有动物肝、肾、心、蛋黄、奶 类、鳝鱼、黄豆和蔬菜中的金针菜、苜蓿菜等。富含维生素B6的食物除上述外，还有麦胚、酵母、谷类等。
(3)少吃辛辣和刺激性食物：因为头屑产生较多时，会伴有头皮刺痒，辛辣和刺激性食物会 使头皮刺痒加重。故应少吃或不吃辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒及含酒饮料等。
(4)少吃含脂肪高的食物：尤其是油脂性头屑的人更应注意。因为脂肪摄入多，会使皮脂腺分泌皮脂过多，从而加快头屑的产生。
去头屑，我们不但要在饮食上注意调理，在选择洗发水上也要重视。选择合适的洗发水可以很好的去屑。不要长时间使用一种洗发水，也不要太过频繁的使用一种洗发水。维持头发的水平衡，脂代谢平衡，就可以很好的去头屑。
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