食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了秋季润燥喝花茶 选花须识花性味，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
秋季润燥喝花茶 选花须识花性味
咽干喉痛、嘴唇干裂、皮肤紧绷一夜秋风让不少人深陷秋燥重围。专家提醒，此时可结合自身的体质和秋燥症状选择一款合适的花茶饮，以润肺去燥，养生防病。
传统的花茶，以菊花、茉莉花、桂花和玫瑰花作为常见，但由于女性对花茶的偏爱，最近几年花茶的品类越来越多，出现了金银花茶、薰衣草茶、银盏花茶等等，总数接近上百种。各种花茶虽然性味不同，但从功效上来分，大概分为醒脾健胃、清肝明目、清热利湿和美容养颜四大类，想要通过喝花茶保健，只要结合自身体质和需求，选择一到两款适合自己的花茶即可。
醒脾健胃
代表茶品：茉莉花茶、桂花茶
诸如茉莉花、桂花和薄荷这些带有芳香气味的茶饮，通常都具有醒脾开胃的功效，可以促进食欲，帮助消化。如果出现食欲不振，咽干口燥、口臭牙痛，或者伴随腹胀便秘等秋燥症状，可以多喝一些醒脾健胃类的花茶，不仅生津止渴，而且有很好的保健作用。不过，由于此类芳香类花茶，一般都是配绿茶来饮用，绿茶茶性偏寒凉，因此，体质虚寒者不宜过多饮用。但可以参照12克山楂、6克桂花和3克党参的比例，煮水来当茶饮，以温胃理气。
清肝明目
代表茶品：菊花茶
秋季由于天气干燥，不少上班族尤其是电脑族，长时间盯着电脑屏幕，容易头昏脑胀，眼睛干涩等症状。针对此类人群，推荐饮用菊花茶。上班时，可以用枸杞子15-30克，白菊花10克，绿茶3克，沸水泡一壶茶不时饮用。特别提醒，要想清肝明目，在购买菊花茶时应该选择杭白菊而不是野菊花，因为杭白菊的性味虽然偏凉，但并不像野菊花那般苦寒，秋季较为适用，此外，杭白菊和野菊花虽然同是菊花，但杭白菊的功效主要是清肝明目，而野菊花则是清热解毒。
清热利湿
代表茶品：广东的五花茶
五花茶是广东人常饮的凉茶之一，常见的搭配是金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花五种，分别取其清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用，有预防夏季风热感冒及流行性感冒的功效。但特别提醒，由于五花中的木棉花有清热利湿的功效，喝此茶易致人体水分的流失。且五花茶性味多苦寒凉，喝多了会损伤人体津液，就像秋天干燥的冷空气会导致燥上加燥，损伤人体肺气津液一样，因此除非是湿热体质者，否则秋季不宜饮用五花茶。
美容养颜
代表茶品：玫瑰花茶、月季花茶
玫瑰花茶近年来一直备受推崇，除了其茶味芬芳，更在于其对于女性的保健作用。以玫瑰花茶和月季花茶为代表的美容养颜类花茶，不仅可以红颜润肤，而且能够解郁活血，治疗痛经，改善月经失调。秋季气温降低，天气干。
温馨提醒
喝花茶不要贪鲜亮
近年来硫磺熏制花茶的新闻层出不穷，而且即便是专业的医师，如果不通过检测也很难去判断是否经过硫磺熏制。选购时要把握的一个总体原则是不要贪鲜亮，因为颜色异常鲜艳的花茶肯定是硫磺熏制的。一般情况下，自然晒干的茉莉花是偏黄的，而不是白色，自然晒干的玫瑰花会有些发黑，而不是玫瑰红色。如果是硫磺熏制的花茶，泡水后有时会有酸味。除了购买过程中要仔细甄别，喝花茶时，应该先洗茶，因为洗茶可以减少可能的硫磺残留和农药残留。
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秋季润燥-冰糖杏仁雪梨羹
食材明细：
主料：：梨2个，红枣5颗，枸杞5粒，杏仁10粒，
辅料：：冰糖5克，
秋季润燥-冰糖杏仁雪梨羹的做法步骤：
1.将梨削皮，切小块备用
2.我买的是大杏仁，用水泡10分钟，表面的皮直接用指甲就能撕掉。 最好不要食用生杏仁，而且要区别好甜杏仁和苦杏仁。 苦杏仁较小，扁平。甜杏仁较大，饱满。 苦杏仁含有有毒物质，通常是加工或入药后才能食用的。 （如果实在不明白，就去超市买那种包装好，直接就能当干果吃的杏仁）
3.加足量的水，放入切好的梨，水开后放入杏仁，红枣。
4.加入冰糖
5.可以转小火慢慢熬，大约30分钟。 出锅前可以放几粒枸杞作为装饰，最好不要给孩子吃枸杞，因为其作用是滋补，小孩子是不需要补的，很容易上火。
6.盛出一碗，放置常温即可饮用。秋天最好不要喝冰的，容易造成体寒，梨已经是寒凉的水果。
小贴士：
满妈小提示：
①杏仁一定要选择正确，不要用苦杏仁，会对孩子身体造成伤害，不确定可以先咬一口尝尝。
②如果是给比较小的孩子喝，一定要给纯汤汁，碗里不要有梨和杏仁，吞咽的时候会不小心卡住，很危险。
③偶尔做一次就好，否则喜欢这个甜水，就不喜欢喝白水了。日常还是要以白开水为主，尤其天气干燥，要培养孩子主动喝水，新陈代谢正常，就不易生病。
秋季润燥【栗子雪耳糖水】
食材明细：
主料：：栗子1斤，雪耳1朵，冰糖180克，
辅料：：枸杞一小擢，桂圆一小擢，
秋季润燥【栗子雪耳糖水】的做法步骤：
1.准备材料
2.栗子洗净切块2瓣。
3.雪耳洗净泡发并剪碎。
4.高压锅放一半的水，放入栗子雪耳。
5.放人冰糖
6.放人洗净的桂圆。
7.盖上盖子，大火煮至上气后，改中小火继续煲20分钟熄火。
8.消完气后，打开盖子放入洗净的枸杞，开中小火煮5分钟即可（不需盖盖子，试下味，不够甜可以加点砂糖）。
小贴士：
用高压锅省时省气，没有用电饭煲，煲至栗子软粉即可，吃不完可以放冰箱里冷藏，冷的更好吃。枸杞最后，先放会煮得完全没有营养。
自制固元膏--秋季润燥型
食材明细：
主料：：阿胶300克，红枣300克，黑芝麻300克，核桃300克，枸杞200克，冰糖300克，绿豆150克，
辅料：：菊花30克，百合100克，
配料：：黄酒300克，
自制固元膏--秋季润燥型的做法步骤：
1.准备材料了，红枣（空心干大枣）
2.黑芝麻，这个用的是最好的那种，颗粒饱满，色泽纯正
3.阿胶用的是山东东阿镇福牌的，让山东的朋友帮忙拖过来的，虽然贵点，但吃得放心
4.绿豆性凉，在本搭配中防止上火
5.枸杞补肝肾，可滋阴润肺，在经典固元膏里是没有枸杞的，经典固元膏里红枣的量应该比核桃芝麻多半份，但因为多加了枸杞，所以红枣量可减少
6.核桃润肺健脑，美肤保健
7.冰糖选用的是多晶冰糖，粗糖还保留了一些维生素和矿物质，比单晶糖和精制糖营养更丰富
8.特意加上秋季润肺极好的百合，防止这个季节吃固元膏会上火
9.菊花养肝明目，可清热下火
10.除了菊花，阿胶，黑芝麻，所有食材都要进行低温烘焙，用专用的低温烘焙机，保证营养不被破坏
11.黑芝麻最好用锅自己炒，也要用低温，炒出来的会更香，当然放在机器里面也是可以的
12.我这里选用的是即墨黄酒
13.先将阿胶和绿豆这种较硬的放在机器里磨成粉（这种机器转速每分钟2500次，十秒内可磨在粉）
14.再倒入黑芝麻核桃，打磨
15.这是打磨好的
16.舀出一些后，再加入红枣枸杞
17.这是磨好的粉
18.将所有粉粉倒出来，加入冰糖和菊花单独磨
19.将所有磨好的粉粉放在一起拌匀
20.这上步是很关键的，要戴上一次性手套，边加黄酒加揉，揉成膏状，让酒全部渗透到粉粉里面增，揉得越久越细腻，做出来的膏膏越好吃
21.揉好的膏膏分装好后要开始蒸，最好用这个专用的蒸箱，但我今天做这个量不大，就自己用蒸锅了，效果一样的
22.蒸的时候一定要密封，我上了好几层保鲜膜的，大火烧开半小时，再小火蒸一个半小时就差不多了，拿出放凉
23.我再把它放在盒子里，用食品袋套上，这个是晚上拍的，会有点反光，颜色有差哦
24.每盒装一斤，好了，盒子上贴上标签，这样不管是送人还是自己吃，又有面子又方面哦
25.臭美下，嘿，自己先偿一口，哇。。。
小贴士：
固元膏虽好，但也不是人人都可以吃的，劝大家不要一味跟风哦，建议脾胃很虚、阴虚火旺及高血压血脂人群还是远离固元膏的好，毕竟固元膏滋腻性较强，我身边的朋友我都要先把关的，不适合的不会让吃，只有吃对了，它才会好
另外，它的吃法也要注意，一定不可一次过量食用，一般保健量就一天一勺；大病初愈及治疗妇科病可一天两勺，睡眠不好的可睡前半小时一勺，小孩最多一勺
润燥秋饮-杏仁桂花茶的做法
秋高气爽难免干燥，来个润泽身心的茶饮最好不过
材料：
南杏仁若干，干桂花若干，
润燥秋饮-杏仁桂花茶的做法的做法步骤：
步骤1，南杏仁若干
步骤2，添加干桂花若干
步骤3，倒入煮沸的开水加盖泡20分钟即可，如喜甜待水温稍凉后加入蜂蜜也可。
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