吃好是中国人生活水平提升的标志，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你否也是这样认为的呢？下面，小编为大家整理的“美食科普：罗勒炒花蛤，鲜甜美味的花蛤吃法？”，供您参考，并请收藏本页！
罗勒炒花蛤是潮汕家常菜，两者的搭配堪称完美，肥美的花蛤搭配罗勒特有的香味，鲜甜好吃，味道很赞。
原料：
花蛤400克，罗勒1小把，生抽1小勺，黄酒2大勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，葱段、姜片、蒜片适量。
准备工作：
先让花蛤吐尽泥沙，然后洗净待用。罗勒洗净，切段待用。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，放葱段、姜片和蒜片炒出香味，倒入花蛤大火翻炒几下，加生抽、白糖、黄酒和胡椒粉炒匀。
2、炒到花蛤张口，锅里的水分基本收干后，放入罗勒快速翻炒几下，出锅。
成功要领：
罗勒的香味容易流失，必须在快出锅前下锅，否则就没有香味了，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒炝锅。
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芥末花蛤
应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤，觉得很好吃，只是我没有用高汤，人家是高汤煮的，那个汤汁更浓，下次我也再换高汤试试，相信会更好吃。
材料：
400克花蛤，200克酸菜，
芥末花蛤的做法步骤：
1，把酸菜切碎
2，把生姜和小米椒切碎
3，把花蛤在清水里养上半天后洗好
4，然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香
5，再倒入花蛤
6，翻炒后加入酸菜翻炒一下
7，加入料酒
8，再加入适量的清水
9，煮五分钟，加入适量的盐调味
10，再加入芥末
11，再次煮沸后即可
12，开吃吧
烤花蛤
好吃又下饭
材料：
500克花蛤，半个青椒，半个红椒，10克姜，10克蒜，适量葱，
烤花蛤的做法步骤：
1，准备好材料
2，花蛤吐沙干净洗净沥干水分备用，青红椒去籽洗净切小块，蒜姜切末，葱切葱花
3，把花蛤放入预热好的北鼎烤箱，选择烹饪烤220度，中层20分钟
4，在烤花蛤时来制作酱汁，把蒜姜葱放入碗中
5，加入味极鲜酱油、蚝油、香油
6，调成酱汁备好
7，花蛤烤15分钟基本都开口了，取出倒掉一半的汤汁
8，加入青红椒
9，淋上刚才调好的酱汁
10，翻拌均匀
11，再放回北鼎烤箱烤5分钟即可
12，成品图
DIY美食：花蛤芥菜汤
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，今天小编推荐的这款花蛤芥菜汤30分钟即可搞掂。 材料：花蛤、芥菜若干，食盐少许。
做法：
1.洗净花蛤，芥菜洗净切段；
2.往锅内放入适量清水，倒入花蛤，猛火煮沸；
3.倒入芥菜段煮20分钟左右加入少许食盐调味即可停火食用。
每日一菜做法提点：花蛤煮约1分钟就会全部张开口，如果还没开口的可以坚持再煮半分钟，如果还是紧闭，那证明这些花蛤是死的建议扔掉不要食用。
●美食营养价值分析：
花蛤的营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。芥菜中还含有大量的纤维素和水分。中医认为芥菜性温、味辛，有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
爆炒花蛤的做法_美食方法
爆炒花蛤的做法
主料：花蛤
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、啤酒
爆炒花蛤的做法步骤：
1、首先将花蛤放到温水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。
2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。
3、将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。
4、锅中倒油，待油温六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。
5、锅中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打开口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均匀。
6、等花蛤全部开口后，再加入2勺蚝油，少量盐再次翻炒均匀，最后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮3分钟左右就可以了出锅装盘了。
以上就是我炒花蛤所用的方法，想必大家都已经看出来了，我在炒花蛤的最后一步加入的有半瓶啤酒，当然这也是比较关键的一步，因为加入啤酒可以去除花蛤的腥味，并且还能够保持花甲鲜嫩的肉质。喜欢吃花甲的朋友们有时间可以在家里试试，按照这个方法做，炒出来的花蛤绝对香辣爽口、非常美味。
花蛤蒸蛋做法大全 花蛤蒸蛋的做法大全
花蛤蒸蛋
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，营养丰富。老少皆宜。 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，
食材配方
主料：
鸡蛋
花蛤
盐
香油
酱油
香葱
做法 共12个步骤
1.准备好鸡蛋和花蛤。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
9.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
家常爆炒花蛤
花蛤怎么烧都好吃哦
材料：
500g花蛤，
家常爆炒花蛤的做法步骤：
1，花蛤清洗干净
2，不怕麻烦的就一个个刷干净
3，热油爆香葱姜蒜辣椒
4，下花蛤爆炒
5，加入料酒
6，酱油
7，一点盐
8，全部开口以后加葱花即可
9，好吃哒
老黄瓜炒花蛤怎么做好吃 老黄瓜炒花蛤
老黄瓜炒花蛤
老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，
食材配方
主料：
花蛤
300g老黄瓜
1根辅料：油
适量盐
适量红椒
适量葱
适量姜
适量芝麻油
适量鲜鸡汁
适量
做法 共16个步骤
1.准备食材。
2.老黄瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入适量盐杀一下。
5.至到出水份。
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7.捞出后挤净水份。
8.红椒切段。
9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
10.加入红椒略炒。
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口开。
14.加入适量盐炒匀关火
15.加入少许芝麻油。
16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
了解美食：雪蛤的吃法？
雪蛤(又名林蛙)
吉林市长白加林特产开发有限公司
英文名称是：ChineseForestFrog
是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
功效：据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
鉴别雪蛤
真雪蛤：优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10—15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片状多而粒状少的为佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。
[编辑本段]雪蛤的功效
“雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”
◆降血脂;
◆抗疲劳;
◆增强机体免疫力;
◆提高机体耐力;
◆镇静、抗焦虑;
◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力;
◆增强性功能;
《中华人民共和国药典》
[编辑本段]美味烹调
[编辑本段]木瓜炖雪蛤
开放分类：文化、饮食、烹饪、菜谱材料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用;木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
[编辑本段]杂果雪蛤膏
工艺：煮口味：酸甜味
主料：木耳(水发)(200克)梨(100克)香蕉(100克)猕猴桃(100克)
辅料：雪蛤膏(25克)
调料：冰糖(150克)
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;
2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水;
3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;
4.冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
工艺提示
备冰糖400克，实耗约150克。
食谱营养
木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。
猕猴桃：猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。
[编辑本段]杏仁露炖雪蛤
1：露露杏仁露一瓶
2:顶级雪蛤一个
3：将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!
[编辑本段]椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：
嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。
做法：
①用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然
后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
②黑豆和莲子洗干净。
③红枣去核洗干净。
④把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
⑤把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
(嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇，美味可口)
[编辑本段]补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑
材料：
雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只
做法：
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。
[编辑本段]滋补血气健体养颜雪蛤牛肉汤
材料：
雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法：
先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料;拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味;雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净;生姜刮去皮切两片洗干净;红枣洗干净去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。
天然雪蛤膏2两，先用冷水浸泡6个小时，发至雪白后，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干(必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下，这样可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加润滑)，放进碗中，加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。雪蛤味道原本清淡，经由与椰皇同蒸后，软绵绵的，入口即化，略带甘甜，且透着一股清新椰香味，久久在舌尖萦绕，让人回味无穷。
[编辑本段]雪梨炖雪蛤
原料：
雪蛤雪梨
辅料：白木耳
调味品：冰糖水做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。
特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。可美容养颜润肺。
[编辑本段]金玉满堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。
调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤
做法：
1、将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用。
2、将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用。
3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵，等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用。
4、锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
(此菜口感上，味道鲜美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，却又是脆脆爽爽的，整个感觉滑中带爽，干贝很香口，无论是哪一款原料都很入味)
[编辑本段]雪蛤养颜羹
材料：
雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。
做法：
1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨(上品可完全膨胀30～40倍)，挑净黑线杂质，洗
净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干
2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可。
3、起锅后加入适量的炼乳即可食用
[编辑本段]荸荠雪蛤羹
材料
：荸荠100克雪蛤膏10克姜片2片冰糖20克
制作：
1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜;冰糖打碎，待用。
2.把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。
3.把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分钟即成。
[编辑本段]美女私房菜之椰汁雪蛤
友人自长春归，赠她以上佳的雪蛤干。色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不腻，补而不躁，不仅口味独特，并且还有滋阴养颜、益气养血的功效。
主料：雪蛤干少许、红豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁适量，生姜两片。
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。
花蛤丝瓜汤怎么做好吃 花蛤丝瓜汤
花蛤丝瓜汤
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块哦，爱美人士可以多吃丝瓜，在这炎热的夏天，来一碗加了花蛤煮的清淡又不失美味的丝瓜
食材配方
主料：
花蛤
200g丝瓜
3根辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.花蛤洗净备用
2.丝瓜刨去皮，切成滚刀块
3.锅内加一点油下一粒大蒜爆香
4.先将花蛤倒进去炒一下
5.加水，再倒入切好的丝瓜块
6.5分钟烧开后加盐味精调味即可
花蛤海带丝汤
花蛤海带汤，无油鲜甜汤，没有任何调料，只有海带、花蛤、白萝卜，放盐、生姜，就能熬煮出美味的鲜甜汤。婆婆经常做来吃，多吃美颜，皮肤光亮，年轻漂亮。
材料：
200克花蛤，250克海带，300克白萝卜，
花蛤海带丝汤的做法步骤：
1，准备食材：海带、花蛤肉、白萝卜等食材；
2，白萝卜去皮，洗净切块
3，海带洗净切好，可以做成海带结；PS:如果干海带需要浸泡
4，花蛤去内脏，洗净，沥干水；
5，清水煮沸，放入花蛤、生姜丝汆烫，捞出沥干水；
6，洗净锅，倒入适量的清水，煮沸，放入白萝卜、海带结、花蛤肉、生姜；
7，盖上盖子，大火煮沸之后，转为小火熬煮20分钟；
8，煮好之后，放一点点盐即可。PS：盐不适合多，汤会清甜好喝。
9，鲜甜美味出锅
清煮花蛤汤怎么做好吃 清煮花蛤汤
清煮花蛤汤
这些海螺都特别的肥美，为了保持它的原汁原味，最好是不放调味剂。因为这些海螺的汤本身就很好喝。在海南，我们吃海鲜，都是清煮清蒸。
食材配方
主料：
花蛤
4500g辅料：
水
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.买回来的花蛤先在盐水里浸泡一下，吐出泥沙
2.烧开水
3.水开之后倒入花蛤洗（刚没过的水）
4.盖住煮
5.快熟的时候，添加一点点盐（口味淡的可以省略）
6.准备盘子，舀出锅即可食用
白玉菇花蛤双鲜汤
减肥吃货看过来----白玉菇花蛤双鲜汤
最近菜拍了不少，就是博客一个字也没碰，偶不知道在忙些啥！就是感觉累，所以歇了歇，那天西材东食的材料已经都准备好了开做，晚上传日志的，哪个知道春卷皮不给力哈！都坏掉了！
555555555555，所以错过了这个活动，粽子偶感觉自己的脑细胞已经严重死亡，实在没有啥新的创意，就罢工了！亲们原谅我吧！！！赶紧把这个鲜的眉毛可以掉下来的东东发上来，大家分享下！最重要的是减肥的吃货妹妹们，赶紧大碗地装吧！低脂不怕胖，还美味的不行！！！花蛤在我这儿春天就开始上市，但是肥美是在夏天，隔山叉五偶就拎一堆回来，偶家的大小白鼠看见这货是要拼命的哈！花蛤其实做法还蛮多的，我经常是炒或者煲汤，炒的最多的是咖喱哈！浓浓的咖喱加上鲜美的花蛤那个味道你懂的哈！这个菜前阵已经拍了图，但是成品很不满意，所以没有贴上来，下回一定补上哈！今天先上汤喽！！！吼吼，亲们坐稳了，把眉毛捂住哈！有掉下来的趋势！
白玉菇花蛤双鲜汤材料：花蛤750克，白玉菇两包、香葱、胡萝卜丁
调料：油、盐、胡椒、自制虾皮精（可用味精）
白玉菇花蛤双鲜汤的做法
1、油锅烧热
2、倒入洗净的白玉菇暴炒
3、一定要将菇的水分炒出
4、加入水烧开
5、放入洗净的花蛤
6、煮至花蛤的嘴全部张开
7、放入葱、胡萝卜丁、调料即可
特别提示
1、关于花蛤的清洗，花蛤在挑选的时候一定要问下卖家是否吐沙，吐沙的时间，这些是关键的，否则回来会很多沙子呢，买回的花蛤放在容器中加入盐顺着一个方向冲洗，感觉花蛤的外壳非常光滑，不粘手就是好了
2、菇类在入菜的时候一定要在锅中暴出水份，也可以去腥
3、胡椒可以提鲜，去寒
小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
健康食疗《美食科普：罗勒炒花蛤，鲜甜美味的花蛤吃法？》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了罗勒炒花蛤专题，希望您能喜欢！
