每一个人都喜欢美食，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，故而美食的意义非同一般。你身边人对美食的观点是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《美食百科：能溶解泡沫的鱼油真的是好鱼油吗？绝对是骗局！？》，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
鱼油推销员总喜欢拿泡沫说事，说能够溶解泡沫的鱼油就是真正的好鱼油，其实这种说法是违背科学道理的，是误导消费者的骗局。
去青岛旅游经常会遇到推荐深海鱼油的，他们会把鱼油滴在泡沫上，过上一会，滴过鱼油的泡沫上就出现一个小洞。
随后，推销员就会信誓旦旦的告诉你，这是检测真假鱼油的科学方法，能溶解泡沫的鱼油就能溶解血管壁上沉积的脂肪，从而达到净化血液的效果，这样的鱼油才是真正的好鱼油。
鱼油推销员的这些言论看起来好像很有科学性，也确实欺骗了很多不明真想的消费者。
学过化学的朋友们应该知道，泡沫的主要成分就是聚苯乙烯，易溶于丙酮、甲苯、乙酸乙脂、氯仿等有机溶剂。
推销员所谓的“优质深海鱼油”中，都含有丙酮、乙醚等有机溶剂，真正能让泡沫溶解的并不是鱼油本身，而是这些有机溶剂。
含有有机溶剂的鱼油属于劣质鱼油，是用化学溶剂提取的鱼油，长期服用这些鱼油不仅没有好处，还会对神经系统和肝脏造成损害。
真正的纯天然鱼油是甘油三脂型物质，是从深海鱼类压榨提取而成的，没有经过化学处理，不含有化学溶剂，对泡沫没有任何溶解作用。
所以，无法溶解泡沫的鱼油才是真正的纯天然鱼油，能溶解泡沫的鱼油反而是对健康有害的劣质鱼油。
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美食百科：培根是用什么原料做的？
97美食网就是专门为美食、或者为各式各样的美食做法菜谱大全而专门创建的网站。本网站有很多优质的资料以及专业的厨房知识大全，都能够不帮助您解决您现在正在面临的问题和疑惑。那么下边就让“97美食网”小编特向您推荐"美食百科：培根是用什么原料做的？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之
肉制品:培根
切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。 烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky strongacon。
美食百科：培根是用什么肉做的？
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培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
培根卷蔬菜：
先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。
培根玉米卷：
这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁(生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜)再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦!
培根炒窝头：
1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。
2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，(盐不要太多，因为培根本身就咸)最后放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。
美食百科：柚子茶是怎么制成的？
年夏天毁了俩大柚子还有一袋冰糖，但是很伤心没有成功。下面是个改良后的制作方子，希望你能在前人的基础上，做出没有苦味的蜂蜜柚子茶来！蜂蜜柚子茶简单制法：1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌一晚；柚子瓣去掉外皮，只要纯果肉，用盐水泡一晚；4、把腌好的柚子皮和果肉捞出来放入清水中，加盐，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。盐是去除苦味的魔法道具，完成第4步后，建议确认一下苦味去除的情况，然后再继续第5步，不然就继续进行用盐水泡和煮这个环节。加油！祝你成功
美食百科：肉松是用肉做的么?？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食百科：肉松是用肉做的么?？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。 制作方法： 1、原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。 2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。 第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。 第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低;炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。 第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
美食百科：听说炒菜有用白酱油的，真的有吗？
白酱油详细介绍原料介绍白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。营养分析1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富; 2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果; 3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。相关人群一般人群均可食用食物相克补骨脂恶甘草，忌诸血。相关人群制作指导1. 要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油; 2. 餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用; 3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。食疗作用醋味酸苦、性温，入肝、胃经; 有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效; 主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
美食百科：何首乌的道地产区是哪里？
据《本草图经》记载，何首乌的道地产区是广东省肇庆市德庆县，所产何首乌色香味俱全，以色泽金黄色者为上品。
到底哪里才是何首乌的道地产区呢？笔者在《本草图经》中找到了答案——
针对何首乌的道地产区，《本草图经》有如下记载：“何首乌……以广东德庆县者为胜……秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”
上述这段话已经很明确的告诉我们了，德庆县所产的何首乌品质最佳，是何首乌的道地产区。
何首乌自古以来就是德庆县的道地中药材，以色香味俱全而著称，不仅驰名国内外，而且远销东南亚。
德庆何首乌以横断面有菊花纹（也称为云锦状花纹）、色泽呈金黄色的质量最佳，功效最好，味道最佳。
经广州中医学院、广东工学院、广东省测试分析研究所分析鉴定，德庆何首乌富含的活性酶非常多，而且还含有锌、锰、铜、铁、钙、钡、镍、锶、硼等多种微量元素。
德庆何首乌之所以被称为最有药用价值的何首乌，是因为这里的何首乌都生长在温热湿润的高山环境中，有效成分大黄素的含量远超其它产区的何首乌。
美食百科：苏打饼干是怎么做的？
材料：干酵母 1汤匙温水 3/4杯水 少许盐 少许
A：低筋面粉 300克盐 1/4茶匙小苏打 1/4茶匙
融化的奶油 57克
模具：烤盘1个，垫铝箔纸
烤培：1、 烤箱预热到240度2、 放上层，烤约6分钟做法：1、 酵母撒在温水中，搅拌使之溶化2、 加A料一起搅拌一下，再加融化的奶油搅匀，揉成光滑的面团3、 把面团放在桌上，擀成0.2厘米的薄片4、 用轮刀切成5厘米见方，约能做72片。排在烤盘上，以叉子刺洞5、 在表面刷1层水，撒1点盐，放温暖处（38度左右）发酵10分钟即可烤培。
这个饼干有多种变化的，比如把温水替换成温牛奶，再多加1茶匙的盐，就是奶盐苏打饼干了，加入1汤匙干的葱末就是香葱苏打，还可以加入鸡精变成鸡味苏打，当然也可以加1汤匙白芝麻变成芝麻苏打了！我试过的里面觉得还是芝麻苏打和奶盐苏打最美味。
美食百科：为什么有人会用桑葚泡酒，是有什么功效吗？
桑葚酒的营养
桑椹中中含有丰富的维生素、活性蛋白、氨基酸、花青素等，营养价值很高。而桑椹泡酒的主要营养成分是萃取出来的花青素，桑葚酒中的花青素是红葡萄就的5倍。氨基酸是红葡萄酒的9倍。
桑葚酒中有人体所需的多种微量元素，红葡萄酒中的所有营养成分在桑葚酒中都能检测到。不仅如此，桑葚酒还具有抗坏血酸、胡箩卜素，维生素B1、B2等微量元素可改善血脂、净化血液。常饮桑葚酒可以提高人体的免疫力，对手脚冰冷，白发、关节炎等病症都有益处。
桑葚酒的好处桑葚酒的脂肪酸可以分解脂肪、使得血液中的血脂降低，对血管硬化有很大好处。
对于少白头的人来说，其含有的乌发素可以缓解白发的生长。并且具有改善血液供应，给皮肤提供更多的营养，使得皮肤白能，延缓衰老。
桑葚酒可滋阴养血、适用于阴血不足消渴、肠道干燥等症状。其主入肝经，常喝可以明目，舒肝去火，缓解干眼症。
对于老年人来说体弱多病，气血虚亏的人群，常饮桑葚酒可以调节身体的免疫力，防止感冒和其他未病。
《本草纲目》记载：“桑椹，一名文武实。单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。酿酒服，利水气消肿。”可见，自古以来桑葚酒就是一种可食用、可药用的饮用佳品。
家庭自制桑葚酒的简易办法将桑葚洗干净，控上几个小时水份，尽量将水份控干。找一些可密封的玻璃器皿，热水煮开消毒后晾干。
将桑葚挨个放到器皿中，加上10：1比例的冰糖（糖可多加，按自己口味调整），加上1：1比例的白酒，白酒要高于桑葚，将器皿密封后放到阴凉处。待三个月后即可饮用，饮用前尽量过滤，不然口感不佳。
大蒜炝锅致癌是真的吗
大蒜是人们日常餐桌上不可或缺的食物和调味品之一，人们常常说“大蒜是一宝，常吃身体好”、“大蒜治百病”。近日，网上热传大蒜炝锅会把“好蒜”变成了“毒蒜”，还成为了导致癌症的元凶之一。那么，大蒜炝锅真的会致癌吗？
大蒜炝锅致癌吗？
大蒜炝锅确实会产生致癌物，而视频中所提及的致癌物叫丙烯酰胺（2A类致癌物）。
●2A类致癌物是指已证实对实验动物有明确致癌作用，而对人致癌证据有限，但不妨碍怀疑其可能对人类有一定致癌性）
不过值得注意的是，炒大蒜虽然会产生丙烯酰胺，但每1克的大蒜平均仅能生成0.2微克的丙烯酰胺。
另外炝锅时大蒜只是用作配料，一人份的菜中用几克大蒜就足够了，所以能产生的丙烯酰胺实在有限。
其实很多食物都含有丙烯酰胺。资料显示，富含碳水化合物，尤其是淀粉类食品如炸薯条和炸薯片中丙烯酰胺的含量较高，肉类食品如海产品和家禽中含量较低。
所以，大蒜炝锅并不能直接说会致癌，不过这也不是很健康的烹调方式。
大蒜怎么吃健康？
大蒜所含的蒜素在动物实验中，具有消毒、抗菌的功效，但是大蒜素并不直接存在于新鲜的大蒜中，只含有大蒜素的前体蒜氨酸。只有当受到一定条件的刺激，才能活化其中的酶，从而将蒜氨酸催化成大蒜素。所以通常建议吃蒜之前最好先把蒜切开，让它充分的吸吸氧。
不过，食用大蒜或者大蒜提取物虽然已经被临床证明确实可以降低癌症的发病率，但是具体的预防剂量并不清楚。
而且大蒜中大蒜素的含量不足1%，按照调料的标准来说，摄取的剂量微乎其微，还要考虑烹饪方法和时间带来的损失。不过，作为一种健康食品，世界卫生组织推荐成年人每天可以吃2-5g大蒜，相当于一瓣左右。
吃大蒜注意的事项:
1.发了芽的大蒜食疗效果很小。
2.腌制的大蒜，放置时间不宜过长，以免破坏大蒜的有效成分。
3.大蒜不宜空腹食用。
4.大蒜不宜多吃，2—3瓣为佳，一次性过多食用会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
5.不适宜使用大蒜的人群：肝炎患者、眼病患者、非细菌性的肠炎腹泻、其他疾病的重症患者。
美食百科：植物奶油和人造奶油的区别？植物奶油是天然成分吗？
天然奶油、人工奶油哪个更健康?
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸(天然脂肪酸为正式脂肪酸)，也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。
3、做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。(你说的液体的，是不是我在2里面所说的鲜奶油啊?)
揭开奶油的面纱(图)
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味;很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开?
动物性奶油(strongutter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖，可能吗?
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。(但是植物奶油和动物奶油的优势仅在于不含胆固醇，植物奶油由植物油脂氢化而成，其中的不饱和键已经成为饱和键，所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。)
鲜奶油鲜在哪里?
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种?
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外;还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油;也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
美食百科：长期鼻塞不通是怎么回事，中医怎么治疗效果好？
如果长期鼻塞不通，且伴有鼻流清水、额头疼、颈部僵硬等症状，很有可能是头部阳气不足导致的，服用3-5副通草葛根汤即可治愈。
长期鼻塞可由多种原因引起，症状较重者晚上睡觉只能靠嘴来呼吸，西医往往会诊断为慢性过敏性鼻炎，治疗方法多数是建议用麻黄素滴鼻液滴鼻，当时效果很好，但滴鼻后2小时左右又恢复原状。
如果你也有长期鼻塞的症状，经西医治疗后病情不见好转，不妨考虑一下头部阳气不足的问题。
因为头部为诸阳之会，人体所有阳气总终会在头部汇聚，头部阳气过剩或不足，都比较容易滋生各种疾病。
头部阳气不足的患者最怕吹到冷风，稍微遇到点冷空气就容易伤风鼻塞，上次的伤风鼻塞还没有治愈，再遇点冷风又伤风鼻塞了，从而形成长期鼻塞不通的现象。
如果长期鼻塞不通，同时还伴有舌苔薄白、鼻流清水、额头疼、颈部僵硬等症状，就基本上可以确定是头部阳气不足了。
那么，头部为什么会阳气不足呢？主要原因就是心火不旺，人的心脏如果没有火力，头部就会阳气不足。
把头部阳气不足引起长期鼻塞的发病机理想清楚了，治疗鼻塞的思路自然就很清晰了，服用通草葛根汤就有良好的治愈效果。
通草葛根汤其实是以葛根汤为基础方，增加了一味通草。
组方：桂枝9克，生白芍9克，葛根18克，生麻黄9克，通草3克，去皮生姜5片，大枣4枚。
煎煮方法：先将葛根和生麻黄放入砂锅，再把大枣撕碎放入砂锅，加足量清水烧开，打尽白沫，转小火煎煮20-30分钟，再加入其余的中药材煮成200毫升左右。
服用方法：滤出药汁后温服，每天1剂，分早中晚3次服完，饭后服用。多数患者服用3剂后病情大为好转，5剂服完后头疼鼻塞皆可彻底痊愈。
多说两句：
通草能疏通体内气机，凡是遇到体内气郁不畅，导致血淤、湿阻的问题，搭配通草皆有奇效。
另外，通草能上行于头，所有头面部孔窍不通的问题，也都可以配伍使用。上面这个案例中加入一味通草，就是考虑到它有通鼻窍的功效。
美食百科：豆浆里面可以放蜂蜜吗？
蜂蜜和豆浆不能冲服。蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的.
很多文章说，豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。但是，并不是说豆浆就不能与蜂蜜搭配着喝，而是说有些营养可能不被人体所吸收。豆浆与蜂蜜之间没有什么搭配禁忌，所以可以一同食用。
豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。
不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
另外：豆浆十鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收
豆浆+红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
牛奶+糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
感谢您阅读“97美食网”的《美食百科：能溶解泡沫的鱼油真的是好鱼油吗？绝对是骗局！？》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼油专题，希望您能喜欢！