美食占据了中国人的生活大部分，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食让我们感受到了生命的温暖，所以喜欢美食是有深层原因的。你身边人对美食的观点是什么呢？你不妨看看美食百科：马齿苋的功效与作用，马齿苋有什么药用功效？，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
别以为马齿苋只是普通的野菜，它还是不折不扣的中药材，有清热解毒、凉血止血和止痢等功效，还有辅助治疗糖尿病的作用。
一、马齿苋的功效与作用
马齿苋也叫马齿菜、五行草、长寿菜或长命菜等等，是一种极为常见的野菜。
作为中药材，马齿苋味酸而性寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血和止痢等功效，可用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血或崩漏下血等症。
明代李时珍的《本草纲目》说它能“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋”。
现代医学研究证明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌都有强力抑制作用，尤其对痢疾杆菌作用更强，素有"天然抗菌素"之称。
吃马齿苋可以清热利湿、止痢消炎等，可以有效抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，对糖尿病有一定的治疗作用。
马齿苋还具有理想的降血压作用，主要是因为在马齿苋中富含多种钾盐，而钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害，降低高血压中风的发生几率。
马齿苋的脂肪酸含量极为丰富，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，降低冠心病的发生几率。
二、马齿苋常用验方
1、据唐代的《食疗本草》记载，马齿苋“细切煮粥，止痢，治腹痛”。
2、夏季容易闹肚子，咱们除了可以用马齿苋煮粥食用之外，还可以将马齿苋做成凉拌菜食用，或者把马齿苋切碎做成馅料，包成饺子、包子或烙馅饼食用均可，均有良效。
3、治疗细菌性痢疾、急性肠炎，取马齿菜鲜品300克或干品150克，水煎入蜜和服。
4、对于慢性菌痢，可用鲜品250克，或干品100克，蒲公英50克，粳米50克，水煎服，每日2次。
5、急性尿路感染，尿频、尿痛，取鲜马齿菜200克，淡竹叶100克，车前草100克，加水煎煮，取汁代茶饮用，有清热利尿消炎之功。
6、对急、慢性阑尾炎的患者，取鲜马齿菜250克(干品减半)，柳叶20克，败酱草20克，芦根30克，水煎服，日服2次，能解毒消炎止痛。
7、治疗疔疮肿毒，取鲜品马齿菜100克，仙人掌50克(拔去刺)，二物捣烂如泥状，敷于患处。
8、妇女赤白带下，阴痒，取鲜品马齿菜250克，捣烂绞汁，鸡蛋2个，取鸡蛋清与马齿菜汁搅匀，冲入沸水，日服2次，有利湿止痒之功。
9、用鲜品马齿菜、藕节、小蓟各100克，分别绞取汁液混匀，日用3次，每次2汤匙，用于治疗尿血、便血，有止血通淋的作用。
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清炒马齿苋
路边只要有泥的地方，有很多野生的马齿苋，长得非常茂盛。马齿苋据我所知可是无污染的纯绿色野菜啊。它是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜。中医认为马齿苋性寒，味微酸
食材配方
主料：
马齿苋
400g辅料：
色拉油
适量白酒
适量做法 共9个步骤
1.新鲜的马齿苋摘洗干净。
2.将马齿苋切成小段。
3.油锅烧烫，轻微冒烟。
4.放入马齿苋大火均匀翻炒几下。
5.倒入适量白酒。
6.加适量盐、白糖调味。
7.加入适量水。
8.盖上锅盖，大火煮约三四分钟。
9.加入少许味精调味。
美食知识科普：糖尿病患者可以吃马齿苋吗？
现代医学研究证明，食用马齿苋能够促进肾上腺素分泌，降低血糖浓度，是糖尿病患者的理想食材。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，这种物质能免促进肾上腺素分泌，从而起到促进胰岛素分泌，调节血糖代谢，降低血糖浓度的作用，是糖尿病患者的理想食材。
据报道，每天取干马齿苋100克，用三碗水煎成一碗，每天1剂，分早晚两次服用，对于未曾服用过治疗糖尿病的西药与刚发病不久的2型糖尿病患者疗效显著。
温馨提示：
单纯依靠马齿苋治疗糖尿病不太现实，糖尿病人在平时需要按时服用药物，控制好自己的饮食，只有多方面的配合才能够让血糖稳定。
美食百科：为什么有人会用桑葚泡酒，是有什么功效吗？
桑葚酒的营养
桑椹中中含有丰富的维生素、活性蛋白、氨基酸、花青素等，营养价值很高。而桑椹泡酒的主要营养成分是萃取出来的花青素，桑葚酒中的花青素是红葡萄就的5倍。氨基酸是红葡萄酒的9倍。
桑葚酒中有人体所需的多种微量元素，红葡萄酒中的所有营养成分在桑葚酒中都能检测到。不仅如此，桑葚酒还具有抗坏血酸、胡箩卜素，维生素B1、B2等微量元素可改善血脂、净化血液。常饮桑葚酒可以提高人体的免疫力，对手脚冰冷，白发、关节炎等病症都有益处。
桑葚酒的好处桑葚酒的脂肪酸可以分解脂肪、使得血液中的血脂降低，对血管硬化有很大好处。
对于少白头的人来说，其含有的乌发素可以缓解白发的生长。并且具有改善血液供应，给皮肤提供更多的营养，使得皮肤白能，延缓衰老。
桑葚酒可滋阴养血、适用于阴血不足消渴、肠道干燥等症状。其主入肝经，常喝可以明目，舒肝去火，缓解干眼症。
对于老年人来说体弱多病，气血虚亏的人群，常饮桑葚酒可以调节身体的免疫力，防止感冒和其他未病。
《本草纲目》记载：“桑椹，一名文武实。单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。酿酒服，利水气消肿。”可见，自古以来桑葚酒就是一种可食用、可药用的饮用佳品。
家庭自制桑葚酒的简易办法将桑葚洗干净，控上几个小时水份，尽量将水份控干。找一些可密封的玻璃器皿，热水煮开消毒后晾干。
将桑葚挨个放到器皿中，加上10：1比例的冰糖（糖可多加，按自己口味调整），加上1：1比例的白酒，白酒要高于桑葚，将器皿密封后放到阴凉处。待三个月后即可饮用，饮用前尽量过滤，不然口感不佳。
美食百科：芝麻花生的丰胸功效？
乳房是富于脂肪的腺体组织，约由20个乳腺组成。乳腺之间是结缔组织和脂肪，将每 个乳腺隔成许多小房。每个乳腺由导管和腺泡组成。腺泡是分泌乳汁的部分，多在妊娠期发育完善。导管的总开口在乳头，每个乳头约有15个导管小孔。整个乳房有一层脂肪包裹。因脂肪较厚，故乳房充实而富有弹性。乳头周围有一个圆形褐色皮肤区，叫乳晕。乳晕上有皮脂腺，可分泌皮脂，滋润乳头和乳晕。
为促进青春期乳房发育和避免中老年后出现乳腺萎缩，应多吃富含维生素e以及有利于激素分泌的食物。如卷心菜、菜花、葵花子油、菜子油等。维生素strong族也有利于激素合成，它存在于粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉、蘑菇等食物中。激素在乳房发育和维持其丰满与弹性中起重要作用。瘦弱者为使乳房发育丰满，还应多食含热量高的食物如瘦肉类、蛋类、花生、芝麻、核桃、豆类、植物油等。由于热量在体内积蓄，会使瘦弱的身体变得丰满，同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满而富有弹性。紫河车(胎 盘)有滋补强壮作用，能促进女性乳腺、生殖器、卵巢的发育。能使白发变黑，使气血两虚、瘦弱、面色无华、乳房发育不好的女性变得唇红齿白，面如桃花，乳房丰满。
美食百科：浓缩果汁有什么区别？
浓缩果酱，即用物理方法从果浆（水果可吃的部分打浆制成含汁液的浆状产品）中除去一定比例的天然水分制成的产品就是浓缩果浆，包括：浓缩桃酱、浓缩梨酱、浓缩苹果酱等。与浓缩果汁的区别是，浓缩果汁是从果汁里提炼出来的，比如：浓缩山楂汁、浓缩草莓汁、浓缩葡萄汁。浓缩果酱生产流程：1.原料：选取成熟的果实，这样可以从根本上提升果酱的质量与风味；2.软化、打浆：软化完果实后可倒入胶体磨内打浆，打浆时需少量的水，这样可以方便果浆流动；3.调配、浓缩：把磨好的果酱倒入真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，然后加热浓缩，可加入适量的增稠剂增加酱体的光泽，当酱可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。
美食百科：天麻到底有没有毒性，天麻最主要的功效与作用？
天麻基本上可以认为是没有毒性的，但初次服用天麻要从小剂量开始慢慢增加，它最主要的功效就是平肝息风，而且具有显著的健脑作用。
一、天麻到底有没有毒性
天麻到底有没有毒性，是个颇有争议的话题，有的医家说天麻无毒，有的医家说天麻有小毒，各执一词。
从2023年新颁发的《中国药典》来看，天麻是没有毒性的，因为药典没有标注有毒、小毒或微毒的中药材都是无毒的。
2023年，国家卫计委还将天麻列入了药食同源的中药材名单，这也说明天麻不仅没有毒性，而且还是安全性很高的一味中药材。
天麻入药的历史已经很久远了，根据长期的临床实践来看，天麻这味中药材基本上可以确定是没有毒性的。
但是，临床实践也发现，极少数人服用天麻后会出现胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状。所以，为慎重起见，建议初次服用天麻要从小剂量开始，没有不适反应后再慢慢增加至正常用量。
二、天麻最主要的功效与作用
天麻最主要的功效可以用四个字来概括，那就是“平肝息风”，主治肝风内动导致的眩晕、头痛、神经麻木、颤动或癫痫等多种疾病。
《药性论》说天麻是定风草，李东垣说“眼黑头晕，风虚内作，非天麻不能除”。由此可见，天麻平肝息风的效果是非常突出的。
天麻的健脑作用也非常突出，是比较好的大脑保健药品，或者叫做脑神经保健药品。在健脑方面，其它任何中药材都望尘莫及。
凡是与大脑神经相关的疾病，比如痴呆、脑梗塞、眩晕、头痛、麻木、震颤等等，中医治疗这类疾病的方剂中，几乎都要用到天麻这味中药材。
现在医学研究还发现，除了平肝息风和健脑之外，天麻还可以防治高血压，治疗美尼尔氏病、头痛、半身不遂、老年痴呆、颤证、肢体麻木等疾病。
三、天麻有没有补益的功效
关于天麻有没有补益的功效，一直以来也有很大争议。有些医家认为天麻有补益功效，能益气力、长阴、肥健、轻身、增年，有些医家则认为天麻没有补益功效。
从临床实践来看，天麻确实具有一定的补益功效，但补益效果并不明显，远远不如人参、鹿茸、冬虫夏草或何首乌等补益类的中药材。
美食百科：中成药片仔璜有哪些功效作用，片仔璜能治疗什么疾病？
片仔璜是以三七为主要成分的著名中成药，为福建漳州三宝之一，可治疗细菌感染性疾病、肝脏疾病、跌打损伤和出血性疾病，还有镇痛、镇静及解痉作用。
一、片仔璜善于治疗细菌感染性疾病
片仔璜相当于副作用很小的特效“抗生素”，善于治疗各种类型的细菌感染性疾病，无论是体表感染或体内感染均可口服治疗，而且没有抗药性。
如果是体表感染，在口服片仔璜的基础上再结合外用，疗效更好，恢复速度更快。
片仔璜还是治疗破伤皮的特效药，比如像铁钉扎脚这种很容易引起破伤风的急症，只需用一点片仔癀掺水外涂，再口服几次就能化险为夷。
二、片仔璜善于治疗肝脏疾病
现代医学研究发现，片仔璜对各种类型的急性或慢性病毒性肝炎、肝硬化、肝癌均有一定的治疗效果，对肝癌晚期患者有改善疼痛的作用，还有缓解化疗毒性的作用。
三、片仔璜善于治疗跌打损伤和出血性疾病
治疗跌打损伤和出血性疾病是片仔璜最主要的两大功效，这味中成药最初就是用来治疗跌打损伤和出血性疾病的，凡有跌打损伤和出血性疾病的患者均可服用。
四、片仔璜善于治疗各种疼痛
片仔癀具有明显的镇痛、镇静和解痉作用，善于治疗各种原因引起的疼痛，对癌症引起的疼痛也有较好缓解作用。
如果在手术前吃上两天片仔癀，不仅能够有效预防手术大出血及并发感染，也能缓解麻醉药力消失后的疼痛。
注意事项：
孕妇禁用片仔璜！
美食百科：寿司不宜与哪些同吃？
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
美食百科：调制饮品的原料与方法？
枣茶：用红枣与茶同泡，常饮有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期盗汗等均有改善作用。 梨茶：梨去皮切成小块与茶叶同泡饮服，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶叶与梨同炖，不仅可祛痰、治哮喘、健胃润肺，而且对嗓子有良好的养护作用，很适合歌唱家和播音员饮用。 梨茶：梨性味甘寒，用梨泡茶有助于消化，并有保肝促食欲的作用，有的用冰糖和茶一起炖梨，不仅可消痰降火，润肺清心，还适宜于咳嗽、烦渴失音患者。 桔茶：色、香、味兼优的桔子有促进人体新陈代谢的作用，将桔肉和茶叶用开水泡制后饮用，对防癌有一定效果，如果用新鲜干净的桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。 杏茶：杏果性甘酸、微温，用杏干和茶叶冲泡的杏果茶，有润肺定喘、生津止渴、清热祛毒的效果，对癌症有一定的防治作用。常饮杏茶，还可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便，但一次勿多饮。 香蕉茶：将香蕉剥皮研碎后加入茶水中，再适量加些蜜糖饮用，可起到利尿、消肿、通便等作用。对治疗高血压、动脉硬化、消化性胃溃疡、冠心病等症有明显的功效。 山楂茶：山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外，还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。 金桔茶:桔子干6个。柳橙1个 红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙。柳橙榨汁备用，将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁，果酱蜂蜜连续煮。 溶解在放入红茶包搅动均匀即可.功效：开胃润肺，生津止渴。茶杯：西式茶杯。 壶具：可爱壶或其他。 百香果茶:百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙，蜂蜜一匙，水蜜桃原汁一匙。做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫 加入蜂蜜 蜜桃汁 菠萝汁 红茶搅动即可。功效：开胃提神，加强新成代谢。 椰子茶： 椰子酱一匙，红茶一包，蜂蜜一匙，奶精粉适量。做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可。功效：利尿、生津。 红心茶： 红茶一包，砂糖20g，白兰地酒15ml 樱桃5个。做法：樱桃加水煮开加入红茶，白兰地酒，砂糖搅动均匀即可。功效：补脾、生津。 草莓茶： 草莓原汁10ml加水300ml蜂蜜2匙，红茶一包。做法：草莓原汁加水煮开加红茶包蜂蜜搅动均匀。功效：止热、止泻、止渴。 综合果茶：菠萝原汁200g 柠檬原汁一匙，柳叮原汁一匙多点，百香果原汁一匙，苹果原汁少许糖适量红茶一包。做法：将所有的材料放入锅中加水煮开，在加红茶搅动均匀即可。功效：补气、增强抵抗力 。 清茶e栈：速溶花果茶产品系列产品100%纯天然，无防腐剂，结合现代食品生产工艺，为消费者提供高品质绿色健康的饮品。产品冷热皆宜，美味可口，是小食时或下午茶间的最佳饮品，是助您调节多余脂肪、控制体重、消滞去油的有效饮品。产品品质经过我们专业精工选料，味道纯真，清新可口，以大众化口味为适调。 午后水果茶：百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、菠萝切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、蜂蜜1大匙。将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。 薄荷玫瑰茶：薄荷叶、玫瑰花苞 制作方式：1、以热水直接冲泡玫瑰花苞3至4朵。2、再加入2至3片新鲜薄荷叶。3、泡完后加入适量的蜂蜜，即可饮用。美白功效——玫瑰能净化，薄荷能清凉提神并促进新陈代谢。 玫瑰绿茶：材料——玫瑰、绿茶。制作方法：1、将1茶匙玫瑰花瓣，加2茶匙绿茶。2、加入热开水冲泡。美白功效——玫瑰有净化功效，绿茶能促进代谢、净化肠道和抗氧化。 紫色甘菊茶：薰衣草、洋甘菊。制作方法：1、将两种材料各3茶匙放入茶壶。2、加入热开水冲泡。3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。美白功效——洋甘菊能排毒、降血压、降肝火，能净化体质。 迷迭菩提茶：菩提、迷迭香。制作方法：1、将两种材料各2至3茶匙，放入茶壶。2、加入热开水冲泡。3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。美白功效——迷迭香叶能增强活力并纯净体质。 99秒微波水果茶：果汁、糖、茶包、微波炉、杯子、茶匙。作法：耐热马克杯或茶杯中注入滚水约2、3公分高。投入茶包及适量砂糖。放入微波炉中以强微波加热约30秒。（不想喝太浓，到此可先将茶包取出）倒入果汁约8分满。再次微波约1分多钟。取出茶包、略微搅拌即成。 懒人美味秘诀：冲茶时，先放热水再放茶包，茶叶舒展容易，茶味比较香也比较不会苦涩。即使懒，也不要亏待自己，所以，我都以不织布制成的“滤茶袋”（超市买得到），自己盛装私藏的好茶叶制成茶包（原则上一杯约一茶匙），更能享受好茶。我的经验，以加味红茶叶如伯爵茶Earl Grey、玫瑰茶、热带水果茶……等制作水果茶，滋味更丰富，有心的话，还可两三种不同口味茶叶混合一起，配出自己的独家口味！微酸的果汁、尤其是100%纯汁（例如柳橙、葡萄柚），味道最棒！这里的微波时间，大致是以我家的微波炉为准，请各位自行依照自家的微波炉强度略作调整。当然，如果果汁不是从冰箱拿出来的，时间更要缩短，以免过热。把果汁换成鲜奶，就是浓醇芳香的“鲜奶茶”啰！
美食百科：牛奶有哪些妙用？
1.煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。
2.炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。
3.炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼加奶，可使鱼酥软。
4.白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。
5.衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
6.剩奶擦皮革，可防裂保柔。
7.煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。
8.将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
9.夏季牛奶加水浇花是好肥料。
10.瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹粘住，坚固美观。
11.洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的纱窗帘焕然一新。
12.吃过葱蒜后，喝杯牛奶，其味即除。
美食百科：肉松有哪些营养？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食百科：肉松有哪些营养？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
有营养的!肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉~具体的：不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。不过需要注意的是，猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制.
美食百科：自制果汁有哪些要诀？
1．使用新鲜的材料：蔬菜或水果若放置太久，其营养价值将大大减少，应该尽量挑选鲜度高的材料，腐坏部分务必除去后才使用。2．需将水汽除掉：蔬菜彻底洗净后，需将水汽除掉，才能保持鲜度。3．尽快完成：为减少维生素的损失及走味，动作要快，特别是放到果汁机压绞时，应尽可能在短时间内完成。4．尽可能去皮：虽然维生素或矿物性营养素大多在靠近水果表皮的地方，但表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见，还是将皮削掉为宜。5．材料混合使用：蔬菜类的原汁大多不太好喝，因此加些胡萝卜或苹果等其他蔬果可以改变味道，并且可以使营养均衡；苹果适合调配任何材料。6．巧妙使用冰：难喝的果菜汁，加上冰会比较好喝，使用果汁机或搅拌机时，预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止氧化。7．柠檬尽可能最后放入：柠檬酸味强，容易破坏其他材料的味道。因此在果汁刚制成后，才将柠檬挤好倒在果汁里，这样不但不会破坏原来果汁的风味，更可闻到柠檬的香味。8．材料须进冰箱里冷藏：制作果汁时，使用冷冻材料较为美味可口，所以材料应尽可能放进冰箱冷藏。剩下一半的水果用保鲜膜封好，香瓜之类要把种子取出。没有用完的苏打水要拴紧密封，倒放冷藏更能保持品质。9．尽可能使用陆地栽培的蔬果：沐浴在太阳光下成长的蔬果，不但富有营养价值，而且更加美味可口，请多利用每季盛产的蔬果。10．随制随饮：蔬果中的维生素暴露在空气中越久，越容易产生氧化作用，味道也会变坏，所以果菜汁制成后，应该趁新鲜的时候马上饮用。
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