每一个人都喜欢美食，而中国美食文化渊源流长，美食在口中，生命都是舒畅起来，故而美食的意义非同一般。你对美食是什么看法呢？经过收集，小编整理了红烧山药排骨的做法，感谢您的参阅。
原料：排骨500克、山药200克。 调料：腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒各适量。
做法：1、山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。
2、排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。
3、水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下。
4、锅子洗净，把排骨放进去。
5、加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。
6、放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了。
7、加入适量料酒，可以去除排骨的腥味。
8、加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖。
9、炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适。
10、炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。
11、边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。
12、排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有。
97msw.Com扩展阅读
排骨炖山药做法大全 排骨炖山药的做法大全
排骨炖山药
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 今晚上做了山药炖排骨，是千烨极喜欢的。
食材配方
主料：
山药
350g排骨
300g辅料：盐
适量大料
适量花椒
适量
做法 共8个步骤
1.排骨加花椒飞水。
2.山药洗净去皮切断。
3.锅中放入排骨 山药。
4.加入适量水。
5.加入大料。
6.加适量盐调味。
7.上汽后炖半小时。
8.泄压后盛出即可。
红烧排骨怎么做好吃 红烧排骨的做法,步骤
红烧排骨
这是一道人见人爱的烧排骨。估计每个家庭主妇都会经常烧一锅排骨，一家人，可以放弃斯文，围坐一起，手拿排骨，大口来啃，不必顾及嘴角是不是沾了酱汁和油花。记得单位同事
食材配方
主料：
排骨
杏胞菇
油
盐
葱
姜
八角
花椒
香叶
桂皮
红烧酱油
生抽
糖
做法 共12个步骤
1.将排骨用水浸泡半个小时以上，中间换几次水，以泡去血水。
2.将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。
3.将捞出的排骨洗净吸净水份。
4.锅中放适量油，放入排骨煎制。
5.煎至两面变金黄。
6.将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。
7.加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀。
8.加入适量水、红烧酱油。
9.加入适量生抽。
10.大火烧开后，尝一下味道，根据情况加入适量盐，少许糖。
11.转中小火慢炖，
12.至肉酥软汤汁浓出锅。
枸杞山药排骨煲做法大全 枸杞山药排骨煲的做法大全
枸杞山药排骨煲
冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足钙质 枸杞山药排骨煲是健脾
食材配方
主料：
排骨
300g山药
100g枸杞
10g花生米
50g辅料：葱
适量盐
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.排骨洗净用清水泡制1小时。
2.把排骨焯水。
3.葱切段，姜切片。
4.山药去皮切成滚刀块。
5.把焯好的排骨放进煮开的汤锅水里。
6.用勺撇去血沫。
7.放入葱段 姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
8.加入切好的山药和花生米。 调入适量盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。
9.入适量枸杞，煲5分钟左右即可。
排骨玉米山药汤做法大全 排骨玉米山药汤的做法大全
排骨玉米山药汤
自从知道了是山药可以促进消化之后几乎每天都会要宝宝吃点山药的，这不前几天刚吃过山药炒肉丝 今天又吃山药排骨玉米汤了 确实是费时间啊 不过好喝就行
食材配方
主料：
排骨
500g山药
1根辅料：盐
20g玉米
2个做法 共6个步骤
1.淮山去皮
2.切断备用
3.猪尾骨洗净
4.排骨山药放在一起备用
5.先用大火把排骨煲开
6.之后加入玉米山药一起炖 二个小时之后就可以喝了
山药红枣煲排骨做法大全 山药红枣煲排骨的做法大全
山药红枣煲排骨
在我们老家，山药一贯就是好东西，记得刚刚从厦门回到老家，乡下亲戚来，大部分都送的是山药。 用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，
食材配方
主料：
排骨
1000g山药
500g辅料：料酒
适量盐
适量姜
适量葱
适量红枣
适量
做法 共10个步骤
1.准备好排骨
2.准备好山药
3.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用
4.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净
5.取砂锅，放入排骨
6.放葱结，姜片，红枣
7.加水，料酒，大火煮开5分钟
8.撇去浮末，小火炖80分钟左右。
9.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥
10.加盐煲5分钟，撒些葱花即可
山药蒸排骨怎么做好吃 山药蒸排骨的做法
山药蒸排骨
邻居给了一大根山药，除了熬汤，今天就用来蒸排骨，说到这个山药蒸排骨，去喝早茶的时候你会发现自己做比外面吃的实惠太多了，外面一小碟的山药蒸排骨，就那4-5块排骨，
食材配方
主料：
排骨
150g辅料：
山药
50g姜片
2片蒜头
1个陈皮
1小块豆豉
2g
做法 共7个步骤
1.准备的材料，姜片切丝，蒜头剁蓉、陈皮切碎
2.排骨洗干净血水，沥干水分加入糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、油
3.再加入姜丝、蒜蓉、豆豉、陈皮碎翻拌均匀腌制
4.山药去皮切成丁
5.再把山药丁加入排骨中拌均匀
6.放入电饭煲和饭一起煮，保温后即可
7.取出后撒上葱花和红椒即可
豆豉红烧排骨怎么做好吃 豆豉红烧排骨的做法
豆豉红烧排骨
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。我很喜欢妈妈做的豆豉焖排骨，可惜好久没有吃妈妈做的了。我自己在外面比较常做排骨，一般都是拿来清蒸，简单又营养
食材配方
主料：
排骨
200g辅料：
油
适量盐
适量豆豉
适量老抽
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.排骨洗净后，先飞水处理掉血水后捞起沥干水分
2.准备几颗大蒜，去掉蒜衣
3.热锅，放入适量油，先将大蒜炒至金黄色
4.放入沥干水分 的排骨爆炒约2分钟
5.放入适量盐
6.放入适量老抽，再炒约1分钟
7.放入适量清水焖约8分钟
8.等收汁差不多时，放入适量豆豉再翻炒约1分钟
9.即可装盘食用了
野生鲫鱼红烧山药怎么做好吃 野生鲫鱼红烧山药的做法
野生鲫鱼红烧山药
天气转暖，老爸又开始他的钓鱼活动，今天收成不错，钓到了两条大鲫鱼。加些山药，用甜面酱红烧，特别入味、特别鲜美。
食材配方
主料：
鲫鱼
2条山药
150g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量醋
适量姜
适量老抽
适量甜面酱
适量葱
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材，鲫鱼清洗干净
2.山药去皮切片浸泡水中
3.起油锅放入姜蒜，把鲫鱼两面煎一下
4.放料酒和醋
5.放甜面酱
6.放老抽
7.放盐，放开水，大火煮开后改中小火
8.等鲫鱼基本熟时放入山药
9.等山药酥烂时大火收汁撒上葱花
山药炖排骨怎么做好吃 山药炖排骨的做法,步骤
山药炖排骨
春天是个需要补肝健脾的季节，而山药的好处可谓非常之多：1.健脾益胃、助消化； 2.滋肾益精；3.益肺止咳；4.降低血糖；5.益肺止咳；6.抗肝昏迷
食材配方
主料：
排骨
山药
香葱
醋
盐
做法 共6个步骤
1.备好材料，排骨斩段。
2.锅里煮开水，下排骨焯去血水。
3.焯过水的排骨入高压锅，滴入几滴醋。
4.高压锅内注入两大盘水，放入两根香葱，盖好盖上火煮15分钟。
5.山药去皮，切滚刀块。
6.排骨煮熟，开盖后倒入山药煮上五分钟，调入少量盐。
排骨山药汤怎么做好吃 排骨山药汤的做法大全
排骨山药汤
煲汤，我喜欢用电饭锅，清淡好喝的汤很容易炖出来，把肉焯干净，然后所有食材放锅里煮就行了，时间长点，汤更好喝。还有，煮汤要用开水，不要用凉水。
食材配方
主料：
排骨
山药
红枣
草果
盐
葱
姜
料酒
做法 共6个步骤
1.排骨冷水入锅，烧开，撇去浮沫。直到水变清澈，不再产生浮沫。
2.捞出，洗净，备用。
3.山药切滚刀块。
4.电饭锅烧开水，下排骨。
5.下红枣、草果、姜片、料酒，按煲汤键，煮一个半小时。
6.加入山药，再煮半个小时，加盐，加葱花，出锅。
蜜汁红烧排骨怎么做好吃 蜜汁红烧排骨的做法,步骤
蜜汁红烧排骨
红烧排骨很多人都喜欢吃，我也不例外，再加入蜂蜜的红烧排骨别有一番滋味。刚好剩下少许沙茶酱，这个排骨还加入调稀后的沙茶酱，味道特别美味。摆盘的时候用青瓜垫着排骨，
食材配方
主料：
排骨
400g辅料：
蜂蜜
1汤勺蒜头
5g姜片
3片冰糖
2颗做法 共13个步骤
1.拍扁姜片和蒜头，排骨清洗干净沥干水分
2.沙茶酱一勺、生抽一勺、糖一茶匙
3.加入3汤勺的水搅拌均匀备用
4.锅里热油加入姜片和蒜头
5.再加入排骨煎
6.煎到两面变色
7.加入一瓶盖花雕酒
8.一茶匙糖
9.适量生抽炒均匀
10.再加入清水和两颗小冰糖，加入一汤匙稀释的沙茶酱，一汤匙老抽，大火煮开
11.转小火煮，收干汤汁关火
12.最后加入一汤匙蜂蜜拌匀即可上碟
13.碟上铺上青瓜，排骨放青瓜上即可
红烧排骨萝卜怎么做好吃 红烧排骨萝卜的做法,步骤
红烧排骨萝卜
排骨是我比较喜欢的，因为它肉瘦而不硬，萝卜也是一种非常好的菜，很多人不喜欢它的一种气味，其实做好了也是很好吃的，它能促进消化并起到顺气的作用，所以多吃萝卜很好，
食材配方
主料：
排骨
500g辅料：
油
适量盐
适量白萝卜
1个大葱
适量生姜
适量绵白糖
适量做法 共9个步骤
1.煮锅中放水
2.首先把排骨焯一下，然后把焯好的排骨取出来。
3.锅中放油，放入一个大料
4.然后把葱姜入锅煸出香味
5.放入白糖，炒炒
6.这时在放入焯好的排骨继续煸炒，并加入酱油
7.煸炒一会就加入水开始烧。
8.萝卜去皮切小块
9.排骨炖半小时后加入萝卜，继续烧。这时要比较长时间，并用小火，直到排骨软烂，萝卜入味，加盐调味，然后收汁就行了。
健康食疗《红烧山药排骨的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧排骨的做法专题，希望您能喜欢！
