食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“常见调味料的辨别方法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
常见调味料的辨别方法
常见调味料的辨别方法
花椒选一捏即碎的。
优质花椒粒大饱满，颜色赤红，籽少，泡出的水为浅褐色，用手抓时，有刺手的干爽感，拨弄时，还会有沙沙的响声，轻轻一捏就会破碎；劣质花椒泡出的水为红色，用力捏也捏不碎。用手掂一下分量，同体积的优质花椒分量很轻，劣质花椒则重一些，有时还会掺杂一些树梗。
八角挑裂缝大的。
好八角呈红棕色且有光泽，一般为八个角，瓣纯厚，荚边开裂缝较大，闻上去有股甘草香味儿；而劣质八角的外表呈绿褐色或棕褐色，颜色深浅不一、无光泽，有少数圆点状突起的小油点，瓣角不完整，碎粒多，外表皱缩且带有灰尘等杂质。
小茴香选粒长的。
质量好的小茴香，颜色偏土黄色或黄绿色，形状很像稻谷，粒大并且较长，质地饱满。劣质小茴香粒比较小，外形干瘪。
桂皮买干脆的。
桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂是嫩桂的树皮，色泽土黄，味道纯正香甜；厚桂皮是桂树的厚皮，质地较粗糙；薄桂皮味淡，桂皮最重要的是看它的干湿程度，好的桂皮比较干脆；劣质桂皮质地酥松。
辣椒面不要鲜红要橘红。
正常的辣椒面应该干燥、松散，呈橘红色，闻起来香气浓郁；掺有一些染色剂、麦麸的辣椒面色泽鲜艳微红，或呈艳黄色，辛辣味不强。
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肉末米豆腐----大喜大牛肉调味料版
食材明细：
主料：：米豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，辣椒粉适量，大喜大牛肉调味料适量，大蒜适量，
肉末米豆腐----大喜大牛肉调味料版的做法步骤：
1.用料
2.米豆腐切丁，肉剁成泥，切咪大蒜或香葱
3.肉泥用水化开，不会粘在一起。
4.煎豆腐
5.放盐炒匀
6.撒上辣椒粉
7.炒 匀
8.倒进肉泥汁
9.烧开
10.撒上大喜大牛肉调味料提鲜
11.撒上香葱或大蒜烧开
12.出锅
香辣魔芋豆腐----大喜大牛肉调味料版
食材明细：
主料：：魔芋豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，大蒜适量，芹菜适量，辣椒汁适量，大喜大牛肉调味料适量，生抽适量，
香辣魔芋豆腐----大喜大牛肉调味料版的做法步骤：
1.用料
2.蘑芋豆腐切片，肉剁成泥，切点芹菜和大蒜，香葱也行
3.蘑芋豆腐过开水待用
4.肉泥用清水化开
5.先炒蘑芋豆腐
6.放盐
7.淋上生抽
8.炒匀
9.倒进肉泥
10.煮一分钟
11.放上一勺香辣汁
12.再次烧开
13.放进芹菜和大蒜提香
14.撒上大喜大牛肉调味料
15.再次烧开
16.出锅
炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉调味料版
食材明细：
主料：：蘑芋豆腐适量，酸辣椒适量，
辅料：：芹菜适量，大蒜适量，盐适量，油适量，辣椒粉适量，大喜大牛肉调味料适量，
炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉调味料版的做法步骤：
1.蘑芋豆腐先切片过开水待用
2.大喜大牛肉调味料，酸辣椒，切点芹菜和大蒜
3.先炒酸辣椒
4.撒上辣椒粉
5.炒香
6.倒进蘑芋豆腐
7.炒匀
8.放盐让蘑芋豆腐入味
9.炒香
10.撒上大喜大牛肉调味料提味
11.放进芹菜和大蒜，放香葱也行
12.炒匀
13.装盘
小贴士：
用大喜大牛肉调味料，不需要其它的调味料了，这个大喜大牛肉调味料是厂商给我的试用产品。
感谢您阅读“97美食网”的《常见调味料的辨别方法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家制辣根调味料专题，希望您能喜欢！
