从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗？小编特意为大家收集整理了“过年吃什么：饺子年糕讨吉利 糖瓜茶汤年味足”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
俗话说，“民以食为天”。作为中国最盛大的传统节日，春节历时近一个月，期间食俗众多，都寄予着国人对新的一年的美好期望。自腊月初八以后，家家户户就开始张罗过年的食品了。
主食篇：饺子吉利
年糕甜蜜
饺子是北方人过年的重要主食，除夕夜家家户户要围在一起包饺子。和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢，又取更岁交子之意，大吉大利。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
为了增加节日气氛和乐趣，除夕夜的饺子里会有很多“花样”：放糖的，寓意吃了新年日子甜美；放花生的(即长生果)，寓意吃了人可长寿；放钱币的，寓意谁吃到了就“财运亨通”。此外，正月初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。
年糕谐音“年高”，
是家家必备的春节应景食品。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸。南方的年糕则甜咸兼具，以粳米制作，味道清淡。过年吃甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜甜蜜蜜，事业步步高升，升官发财交好运。
吃“汤圆”是元宵节的重要习俗。汤圆，又名汤团、元宵。吃汤圆的风俗始于宋代，元代初期已经成为元宵节的应节食品。如今，北方叫元宵，南方称汤圆。北方的元宵制作奇特简单，馅是蘸进粉中的，优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。南方的汤圆甜咸兼备，菜肉各全，馅料精致滑香，糯米粉柔滑细润。此外，江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。
肉菜篇：年年有鱼
鱼是年夜饭必备的一道菜品。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，年年有余。但鱼切忌一次吃光，表示“富贵有鱼(余)”。
在准备荤菜的同时，老北京人家还要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。因节日中人们食用油腻食品多，易于生火、生痰，这些凉菜可以弥补这一缺陷。
各地的年夜饭也有很多地方特色，餐桌上往往有一种或几种必上的美味佳肴，蕴含吉祥喜庆。哈尔滨一带的一般人家，年夜饭要炒8个、10个、12个或16个菜不等，江西南昌地区一般讲究四冷四热八大菜两个汤，浙江有些地方的年夜饭要做出“十大碗”，讨“十全十福”之彩。湖北东部地区有三蒸、三糕、三丸之俗，“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，“三糕”为鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”为鱼丸、肉丸、藕丸。
点心篇：糖瓜脆
糖葫芦开胃
“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。旧时人们腊月二十三要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。而孩子们盼望的，不过是祭灶之后的糖瓜。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
“杂拌儿”，是老北京过年守岁时必吃的小食品。旧京时的“杂拌儿”，由多种干鲜果品掺在一起拌和而成，宋代时已有内装细果的“果子盒”。明人刘若愚的《酌中志》书中说：北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。传说慈禧太后吃后很高兴，随口给起了个“杂拌儿”的名字，从宫内传到民间，成了北京一种独特风味的食品。古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，也是北京人过年家里必备的食物。
冰糖葫芦是老北京庙会最受欢迎的节令食品。它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦最早见于宋朝，大清年间盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，老少皆宜，有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。此外，奶油炸糕、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、灌肠等，是老北京庙会上受欢迎的小吃。
饮品篇：茶汤桃汤伴新年
民间在腊八节有喝腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史，是古代腊祭的遗存，为庆祝丰收，不忘勤俭节约美德。到了清代，这一风俗盛行，宫廷中，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。北方的腊八粥，大米、红豆、枣三样不可或缺，其他如黑米、葡萄干、小米等，可自选。
早在西周时期，人们就开启了过年饮酒的先河。《诗经》“国风”中记载：称彼兕觥，万寿无疆。古代春节祈寿风俗流行，“但将千岁叶，常奉万年杯。”这是对年长者的祝福。汉代过年时，家人放过爆竹后欢聚一堂饮椒柏酒，让年龄最小的先饮，并敬祝家长。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。”民间春节还有饮“桃汤”习俗，以辟邪祝福。
此外，茶汤、面茶、豆汁等，也是老北京人喜爱的春节食品。茶汤因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。老北京人独爱豆汁的那股轻微酸臭味，喝豆汁喜欢配切得极细的酱菜，吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。
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美食知识科普：过年吃饺子搭配什么？
逢年过节，饺子是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
过年吃饺子搭配什么更健康
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
除了在健康方面酸梅汤是饺子的完美搭档外，酸梅汤还与饺子同样是我国的传统饮食代表。早在周代就已经有了酸梅汤的雏形出现，到了清朝酸梅汤更成为历代皇族的日常保健饮品。而酸梅汤被九龙斋自宫中流传到民间后，同样受到了百姓们的欢迎，成为了京味传统美食的代表之一。因此，吃饺子就酸梅汤不但有益健康，更是体现出了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在。
过年饺子文案51句
接下来为大家介绍的是栏目小编整理的《过年饺子文案》，春节是我们中国人独有的传统节日，一句“新年快乐”，就代表着我们每个人对新的一年美好的希望。有哪些春节祝福语让人见之不忘兴高采烈呢？通过本文句子希望能帮助到您！
过年饺子文案(1--17条)
1、千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。——宋代王安石的《元日》。 半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。——宋代陆游的《除夜雪》。 不求见面惟通谒，名纸朝来满敝庐。——明代文征明的《拜年》。 昨夜斗回北，今朝岁起东。我年已强仕，无禄尚忧农。桑野就耕父，荷锄随牧童。田家占气候，共说此年丰。——唐代孟浩然《田家元日》。
2、空巢老人来说，吃上一顿温暖而热闹的年夜饭是最幸福的事，奉城镇20多名青年党员自掏腰包，在奉城镇塘外村睦邻“四堂间”烹饪了一桌爱心年夜。
3、妈妈看到我灰心丧气的样子，好像摸透我的心思，走过来，对我说：“是不是泄气了？”我不好意思地点了点头。“来，我教你！”说完，妈妈拿起饺子皮边包边给我讲，讲完了，我明白多了，也有了信心，便振作起来。
4、我特别喜欢余华先生写的《土地》，他写道：“土地可以接受各种不同的东西，人生前无论是作恶多端，还是广行善事，土地都是同样沉默地迎接了他。”其实雪花和土地的形象是一样的，而且雪花对于土地有着别样的眷恋，就像人一样对这片土地爱得深沉，在这种新春之际，这种感情便爆发出来。
5、包饺子环节上午10点开始，大家在大会议室集合，相互配合，分工协作，各自负责自己擅长的方面，忙得不亦乐乎，同事们边包饺子边干活，聊着工作和生活中的趣事，现场其乐融融，到处洋溢着家的味道。
6、通过此次活动，让员工们感受到了这个大家庭的温暖，营造了和谐的文化氛围，促进了同事间的交流，增强了融盛的凝聚力。
7、值得注意的是，作者并没过多地停留在对于春节热闹景象的描写上，而是以“杭州的雪”入题，来写疫情中这个特殊的春节，进而对其背后的意义进行了深度思考，以小见大，以点带面，以古写今，视角独特，见解独到，堪称佳作。
8、话新春、乐事，为节日的氛围增添了不少欢声笑语。
9、隶、草等多种书体各显神韵，或是现场自由发挥，或是应居民的要求“量身订制”，不一会儿，一幅幅散发着清新墨香的喜庆春联就展现在人们眼前。为社区居民们送上鼠年新春的第一份最美好的祝福，希望他们过一个安定祥和的幸福年。
10、爱，攥在手指尖，藏匿在欢呼声中，汇聚成抵抗世界的力量。
11、挥毫泼墨之间，一行行遒劲有力、功法深厚的字迹跃然纸上。红纸黑字配金边，满载祝福吉祥之意，为新的一年带来了别样的温暖，围观干警纷纷赞叹不已。
12、岁时编杂咏，附此说家风。——周必大《元宵煮浮圆子》
13、壮值的青年一到元日最是忙活，远方的青年不负千万里踏上归途，一句“回家”可以说是最暖心的话了。而近些的会四处登访亲邻拜年。父亲总是带着我和弟弟四处奔波——小孩子总是贪玩的。
14、在衡量个人得失时，正直是会丧失的。
15、中国的传统节日中，居于首位的是春节。春节作为“年节”，有着悠久的历史和丰富的民俗活动。古往今来，诗人们写过不少赞咏和感叹新春佳节的诗篇和词章，北宋王安石的《元日》便是其中的名篇：
16、《饺子诗》其一相隔千里终团圆，共坐檀桌前。举筷入口皆思念，同衬此时意。莫道离别愁几许，一饺此中揽。来年早归喜几多，吃饺话团圆。
17、欢声笑语。员工们各自挑选着喜爱的对联，希望在新的一年里有新的气象、新的作为。
过年饺子文案(18--34条)
18、老太婆过年一年不如一年；过一年少一年
19、只见大家铺纸研磨，笔酣墨饱，尽情挥洒，教室里顿时飘满了墨香。一笔一画笔力雄健，收放有度，精美的春联跃然纸上，彰显了书法艺术的魅力，洋溢着新春的欢乐，形成了一道亮丽的风景。
20、不会的一哄而上，有包定边特色饺子的，有包靖边特色的，也有包新疆特色的，新手们更是不断创新，包的饺子各具特色，风格别具，引得大家一阵哄笑。聊到过年乐事，大家更是一个嗓门儿高过一个嗓门儿，有开心的喜事，有尴尬的囧事，更有拜年路上的各种奇事，不同地方特色的年味儿和传统在这里和谐相融，包进每一个饺子，融进每一个人心田，洋溢在每一张幸福的脸上。
21、花生等一些食物，反正就是吉祥祝福的意思吧。
22、春前腊后物华催，时伴儿曹把酒杯。
23、包饺子、迎新春活动，企业员工其乐融融，现场一片祥和喜庆的氛围。同时，固原市闽宁扶贫特产馆全员营销活动圆满结束，业绩突出的团队和个人获得了奖励。
24、近些年来，为了防治大气污染，不少地方禁止燃放烟花爆竹。儿时过年放鞭炮的热闹快乐，成了许多人心里难忘的记忆。
25、《聊斋志异》玉盘满盛银元宝，竹筷伸向玲珑饺。朵颐酣畅响天嗝，几人问谁下罗灶？
26、孩子们过年常盼那一天（比喻希望有那么一天）
27、范成大是南宋人，民间仍在燃爆真正的“爆竹”而非用火药制成的炮仗和鞭炮；由此推之，王安石笔下的“爆竹声中一岁除”，想必也是真的“爆竹”了。据载，宋代出现了用草纸裹火药扎成卷形的“炮仗”和用药线串在一起的“鞭炮”，明清两代更为盛行。鞭炮做成短短的竹筒状，应该是对“爆竹”形制的一种继承，所以今人也有称鞭炮为“爆竹”的。
28、活动共收到各部门/车间作品147副
29、会饮何须找华楼，临街小店慰心喉。一盘饺子千般味，二两醍醐也解愁。
30、无复屠苏梦，挑灯夜未央。——宋代文天祥《除夜》
31、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、快乐、幸福。
32、我接过弟弟手中的花炮筒，弟弟拿出一小盒的火柴，稚嫩的小手取出一根火柴，迅速在板上一划，点了花炮，然后我们捂着耳朵转身就跑，躲在稻草堆后面，笑着看着那束烟花在天空中“砰”地一声绽放，像流星划过夜空，不禁使人联想起曾觌“回首旧游何在，柳烟花雾迷春”的诗句。
33、小品、军民合唱等形式展示了广大市民对文明、美好的生活向往。呈现出一片欢乐祥和气氛，演员们用美妙的歌声和曼妙的舞姿以及各种丰富多彩的形式来表达着迎接新春的喜悦之情。
34、《饺子》素衣台案前，巧手赛天工。雪花纷飞舞，皎月平空现。清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。《水饺》略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。《饺子诗》其一相隔千里终团圆，共坐檀桌前。举筷入口皆思念，同衬此时意。莫道离别愁几许，一饺此中揽。来年早归喜几多，吃饺话团圆。《饺子诗》其二有才何须多开口，万般滋味肚中藏。有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。《饺子诗》其三俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍。牢骚太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。
过年饺子文案(35--51条)
35、“今年过年，虽然没能带孩子回老家探亲，但是社区组织的活动让我们感觉到浓浓的年味和家的味道。”带着孩子一起来包饺子的王妈妈说。
36、擀皮、写春联，喜迎新春佳节。在温馨热闹的氛围中，美院师生共话家常，笑谈校园生活，互送祝福，迎接新年。
37、唐代名医孙思邈传播。孙思邈所著《备急千金要方》中有载：“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”。王安石诗句“春风送暖入屠苏”，表明屠苏酒已入宰相口杯，可见宋代“元日”饮屠苏酒的风俗之盛。
38、九龙国际诚邀书法家李治强现场即席挥毫，为全体员工写春联，送祝福，精湛的技艺，喜庆的“福”字和春联映红了大家的脸庞，寓意着来年红红火火日子更加美好。
39、《饺子诗》其二有才何须多开口，万般滋味肚中藏。有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
40、爱，包在饺子里，揉碎在肉馅中，沉淀成幸福的滋味。
41、大家忙得不亦乐乎，相互切磋包饺子的技巧，欢声笑语中拉着家常，场面热闹又温馨。
42、昨天的灿烂如日挂中天，耀眼;今天的团结一心像十指握成拳，;望明天的宏图如鲲鹏展翅，一飞冲天。祝愿公司齐心协力再创造新的成功。
43、却拾焦头叠床底，犹有馀威可驱疠。
44、春节来临前夕，在街道新时代文明实践分中心开展了“我们的节日·春节”——“弘扬时代新风，共享海派生活”迎新春送春联新时代文明实践活动，为辖区小朋友们送上充满年味的文化礼物。
45、在春之伊始送来家乡的久久情长，这便是一朵雪花故事的开始。
46、但是雪花知道，这时她就像一位母亲，这种慈祥和稳重的情态褪去了姑娘的稚气。她就默默看着这片土地人的人们，听着来自这片土地的声音，倾听这个民族的坚韧回响，见证着每个新春和乐的隆盛欢腾——她都保持着微笑。
47、我包饺。妈妈不擅长包饺子，一直说自己包得丑。
48、一张张生动有趣的小老虎“福”字
49、我的中文名是年儿，英文名Happy，名是除夕夜子，韩国名大年三十思密达，印度名是守岁阿三，名是幸福特罗夫斯基。祝你除夕快乐哦!
50、一句句真挚的祝福，寄托了九龙国际辞旧迎新、接福纳祥的美好愿望！
51、吉祥和美的含义。2000年1月发行的“春节”邮票小型张，就是“合家团圆包饺子”的图案。
年味是啥味？“舌尖上的年味”之七味春节饮食——咸
咱们舌尖上的年味美食已经推出了酸、甜、苦、辣，四种味道。看的还过瘾不？今儿咱们说说“舌尖上的年味”之七味春节饮食——咸。全国有不少地方素有“腌咸货迎新年”的传统习俗，腌火腿、腌腊肉、咸鸭咸鸡，还有妈妈们自制的小咸菜“依次登场”。你最爱吃哪一款？来吧，咸味美食，闪亮登场！
腊肉
腊肉是一种具有地方特色的风味食品，全国各地腌制的腊肉口味都不尽相同。四川的北川有一到冬季就有晾制熏制腊肉的习俗，他们一般选用需一年才能出栏的年猪。年猪宰杀后，选其上好五花肉腌制腊肉，这样的腊肉其肉质红亮，咸鲜适度。在制作时都用了香柏树枝熏制，所以具有一种独有的烟香之味，而且耐存放，脂肪不发黄变质。即使放到第二年的六月拿出来，煮熟以后的腊肉仍然红亮鲜香，保持原汁原味，是北川当地人民在过春节拿来招待亲朋好友的上好食品。
流行区域：四川及全国部分地区
咸味指数：四颗星 ☆☆☆☆
扎肝
扎肝是江苏溧阳的一道特色传统名菜。它是用猪小肠、切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎，红烧而成的菜肴。扎肝荤素搭配，将不同的食材作物理捆绑，再经卤水调和，通过长时间的焖烧而成，其口感咸香丰美，乃下饭佐酒之佳肴。“溧阳扎肝”是过年的年菜，所以一般是一次做够，烧一大盆，待客时在饭锅里蒸热后上桌。
流行区域：江苏
咸味指数：三颗星 ☆☆☆
灌肠
灌肠是众多年货里必不可少的年货之一，只要有灌肠的地方，都会让人感受到浓浓的年味。灌好的香肠，粗细均匀，色泽鲜艳。晒好的腊肠，或蒸或炒，遇冷凝固的白色油脂，此时便纷纷软化融在精干紧致的瘦肉里，让劲瘦的肉质多了几分丰腴却又不腻，这样的香肠蒸熟入口余味绵绵不断，风味鲜美，醇厚浓郁。过年有香肠，寓意着来年的日子“红红火火”。
流行区域：全国范围
咸味指数：三颗星 ☆☆☆
盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，以鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美为特点。逢年过节，盐水鸭也是赠送亲友的佳品之一。
流行区域：江苏及部分南方城市
咸味指数：两颗星 ☆☆
烟熏火腿
不同于其他地方的腊味，浙江金华盛产腊肉制品中的精华——金华火腿。金华四面环山，气候和地理环境都为火腿的腌制提供了天然的条件。金华火腿使用肉嫩的猪后腿为原料，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序后数月即可做成。一只完整的金华火腿按不同部位还被分为滴油、中方、上方、火踵、火爪。其中上方是肉质最好的部位，江浙地区的传统名菜蜜汁火方中的火方即金华火腿的上方。
而皖南徽州当地村民历来就有逢年过节晾晒火腿的传统习俗，将整只猪腿晾晒在房前屋后的木制晒架上，场面壮观。晒干后的火腿油光剔透，香气扑鼻，便于长期储藏，满足“舌尖上的需求”。
流行区域：浙江、安徽及部分南方城市
咸味指数：四颗星 ☆☆☆☆
泡菜
对于泡菜的腌制，延吉人似乎将所有的耐心和智慧都倾注在了那一坛坛的泡菜里。将精心挑选的白菜心，最纯正地道的辣椒，白皮蒜，放在但盐水中发酵，过程中用尽了腌制者的精心。其口感酸、辣、咸、香，回味无穷！而四川泡菜的味道完全与延吉泡菜不同，它是一道传统的四川特色地方菜肴。其味道咸酸、口感脆生、香味扑鼻、老少适宜，一年四季都可以制作，是居家常备的小菜，也是妈妈们常备的当地过年“小菜”。
流行区域：东北、川渝一带
咸味指数：三颗星 ☆☆☆
潮汕咸菜
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系。以大芥菜为原料加盐腌渍而成。它味道咸芳爽脆，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，广受当地人们的青睐，是潮汕人居家生活常见的小菜。
流行区域：广东
咸味指数：两颗星 ☆☆
八宝菜
八宝菜是在江浙、安徽一带一道有名的特色传统酱菜类美食。其色泽金黄，酱香味浓。主要以青头菜、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻为食材腌制而成。此菜在皖江地区有几百年的历史，家喻户晓。因其制作考究，一般当地人会在每年春节前准备好。
流行区域：江浙、安徽
咸味指数：三颗星 ☆☆☆
年味是啥味？“舌尖上的年味”之七味春节饮食——辣
咱们今儿聊得这期舌尖上的年味美食想必大家都会喜欢。是啥？“舌尖上的年味”之七味春节饮食——辣。干辣or麻辣？来来来，火辣辣的新年火辣辣的生活，热辣来袭！
麻辣火锅
说起麻辣火锅，就不得不说说川渝一带的特色麻辣火锅。四川火锅和重庆火锅以麻、辣、鲜、香著称，是两地的美食代表之一。它味道醇厚、麻辣鲜烫、口感丰富、食材考究，还因其独特的风味渐渐受到全国人们的喜爱。过年聚餐来个麻辣火锅，红通通的锅底，欢腾火热的日子。
流行区域：四川、重庆
辣味指数：五颗星 ☆☆☆☆☆
剁椒鱼头
在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活。咱们说的这道剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。
流行区域：湖南
辣味指数：三颗星 ☆☆☆
饵块辣子鸡
来自云南饵块辣子鸡，放眼望去红彤彤全是辣椒啊。对与爱吃辣的人来说，吃一口根本停不下来。烧饵块辣子鸡须用小火，烧制的时候要勤翻快翻，等整个饵块膨胀成球状噗的一声破开，米的香气也随着蒸汽冲出来的时候，这道菜也就烧好了。
流行区域：云南
辣味指数：四颗星 ☆☆☆☆
麻辣小龙虾
江苏、安徽和湖南都爱吃麻辣小龙虾，甚至可以用“疯狂”二字来形容。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。无论是街边还是酒店，不管环境如何，都抵挡不了一盘麻辣小龙虾的诱惑，过年聚餐的饭桌上怎能少了这个特色菜呢~
流行区域：安徽、湖南、江苏
辣味指数：三颗星 ☆☆☆
红烧兔
要说辣味美食，不得不提川渝一带的红烧兔。做好的兔肉在最后上桌前淋上一层烫油，就是这一口油爆爆，辣呼呼的兔肉让许多人甘愿排队等候多时。烹制好的兔肉直接用盆端上来，少许芹菜点缀打头，紧跟着是厚厚的一层让嗜辣者欢呼，让怕辣者流泪的红油辣椒。鲜嫩的兔肉则是藏在最下面，吸足了辣味，一口入嘴，鲜辣味让人头皮发麻但又心生快感。
流行区域：川渝一带
辣味指数：四颗星 ☆☆☆☆
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川代表性的名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。麻婆豆腐也因其可口美味，简单易做而广受欢迎，流传各地，目前做法也有许多不同。过年的时候露一手，好吃又解馋哦~
流行区域：全国范围
辣味指数：三颗星 ☆☆☆
烤全羊
烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。它起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。上桌前洒上辣椒面和孜然粉，香辣四溢。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。现在随着大家对烤全羊的喜爱，一般逢年过节，北方有些地区也会有烤全羊这道美食大餐了。
流行区域：内蒙古及部分北方地区
辣味指数：一颗星 ☆
年味是啥味？“舌尖上的年味”之七味春节饮食——苦
咱们聊聊“舌尖上的年味”之七味春节饮食——苦。提到“苦”你会想到啥？别着急下定义哦~咱们今儿一起来感受下这些不同地域的传统苦味美食吧！
鱼腥草
鱼腥草是重庆、四川地带盛产的野菜，在四川，凉拌鱼腥草的时候要加上莴笋丝丝，淋上红油，味道的层次感立马显现。鱼腥草的叶子微微带酸，但是嚼几口就有清香的味道。杆杆很脆，很香，可以中和掉辣椒油的刺激。是当地人喜爱的小菜之一，每逢过年来一盘，清爽又去火。
流行区域：川渝一带
苦味指数：四颗星 ☆☆☆☆
酿苦瓜
凉拌苦瓜大家或许都吃过，那么，你们吃过酿苦瓜吗？酿苦瓜是一道传统地方名肴，属于客家菜。做法是将猪肉剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜调匀，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段，锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。做好的酿苦瓜吃起来清香、不腻、更不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。
流行区域：南方地区
苦味指数：三颗星 ☆☆☆
苦丁茶
苦丁茶，主要分布在西南地区及华南地区，是一种纯天然保健饮料。苦丁茶清香有苦味，具有润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌等多种功效，素有“保健茶”、“减肥茶”、“降压茶”等美称。过年期间来一杯，生津止渴又解腻，前提是别怕苦哦！
流行区域：西南地区、华南地区
苦味指数：四颗星 ☆☆☆☆
牛撒撇
这是一种在外人眼里很陌生甚至很可怕的食物，然而在云南，它却成了人们习以为常的美味。在云南景谷县傣族地区，有一道傣家人用来宴请宾客的名菜，称之为“牛撒撇”。
它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。以前这是逢年过节才有的美味，现在却也常常被摆上餐桌，作为云南菜的代表。
流行区域：云南
苦味指数：五颗星 ☆☆☆☆☆
莲子芯
莲子芯主要取自荷花的莲子，主要分布在江西广昌、福建建宁、浙江西湖和江苏太湖。和苦丁茶功效一样，莲子芯茶，以调整元气，清心火与解毒为主。虽然它味道极苦，却有着显著的强心作用，能降血压并有助于睡眠。
流行区域：全国范围
苦味指数：四颗星 ☆☆☆☆
苦菊
凉拌苦菊这道菜对大家来说一定不陌生，这也是一道苦味美食，一般南方人更爱吃。苦菊甘中带苦，颜色碧绿，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、消炎、明目等作用。可生食凉拌，也可以煮食或作汤。因其有清热解暑之功效，受到大家的喜爱。
流行区域：全国范围
苦味指数：三颗星 ☆☆☆
蒲公英
这里说的蒲公英可不是咱们田野采摘的那个一吹漫天飞舞的小“毛球球”哦！
蒲公英的叶子既是美食也是一味药材，新鲜蒲公英其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。凉拌蒲公英、蒜蓉蒲公英、酥炸蒲公英、上汤牛肉蒲公英……各种花式吃法，口味独特哦！
流行区域：北方范围
苦味指数：两颗星 ☆☆
年味是啥味？“舌尖上的年味”之七味春节饮食——甜
咱们说说“舌尖上的年味”之七味春节饮食——甜。过年吃糖是我国传统习俗，寓意新的一年甜甜蜜蜜。那么，过年大家都吃哪些甜味美食呢？来吧，“甜蜜”之旅马上开启！
酥糖
酥糖是一种传统的春节糕点，有着悠久的生产历史。其形状呈长条和麻将形，块型整齐，一般用蜡纸包好，酥糖中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖入口即化，香甜腻口，还记得那种满口留香的感觉吗？仿佛儿时记忆中年的味道！
流行地域：全国范围
甜味指数：四颗星 ☆☆☆☆
糖瓜
糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去春节里讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜供着，于是便有了歌谣“二十三，糖瓜儿粘”之说。糖瓜外形圆圆胖胖，由麦芽糖制成，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。
流行地域：北方地区
甜味指数：三颗星 ☆☆☆
金币巧克力
很多糖果品牌都会在过年时将巧克力包装成金币的样子，人们喜欢购买这样的巧克力放在客厅招呼来串门的客人，小时候总被那“金灿灿”的样子吸引，跟着大人后面讨要。
流行地域：全国范围
甜味指数：两颗星 ☆☆
糖莲子
南方孩子们逢年过节时盼望的一种小零食。广东人过年爱吃糖莲子，白白的莲子外裹上一层糖霜，莲子的内芯有点苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不会上火。
流行地域：两广地区
甜味指数：两颗星 ☆☆
徽墨酥
徽墨酥是安徽黄山名点，是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨，乌黑油亮，芳香四溢，油酥柔韧细腻，是安徽人每逢过年必吃的一味小点心。
流行地域：安徽
甜味指数：四颗星 ☆☆☆☆
酥炸开口笑
色泽金黄，口感酥脆，油润绵甜的小食品。将和好的面团摘成小剂子，喷上适量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时，表面裂开口就出锅了，仿佛吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开。
流行地域：北京
甜味指数：三颗星 ☆☆☆
芝麻酥、花生酥
制作方法和打炒米相类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盒内铺平压实，用刀切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物。
流行地域：全国大部分地区
甜味指数：四颗星 ☆☆☆☆
炸油果
制作油果要先将糯米碾成粉，将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中煎炸，将粉团炸成深红色即可起锅。过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在小时候新年期间每餐不可缺少的食肴。
流行地域：南方地区
甜味指数：三颗星 ☆☆☆
粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。粘豆包大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成，糜子品种也不一样，有黑糜子、红糜子，他们的粘度色泽大不相同，最好的造型是底宽上窄，光滑圆润，小巧玲珑。要整整齐齐摆在盖帘上，口感香甜软糯。
流行地域：东北地区
甜味指数：三颗星 ☆☆☆
汤圆
汤圆，因它“飘”在碗里，像是一轮明月挂在天边，象征团圆吉利之意，主要是南方人爱吃的春节食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉馅等。旧时在江浙地区还流行在汤圆中包一个小钱，谁吃到，谁就有“好运道”。不少地区都流行吃汤圆，但以宁波汤圆和成都汤圆最为有名。
流行地域：南方地区
甜味指数：两颗星 ☆☆
小年有糖瓜祭灶习俗 糖瓜其实就是麦芽糖
本报讯（记者 张昭）“糖瓜祭灶，新年来到。”今天是农历腊月廿三，也是我国北方民间俗称的“小年”。天津医科大学第二医院营养科医生边姗姗介绍，糖瓜其实就是麦芽糖，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效。不过由于热量不低，不建议大家多吃。
旧时，我国北方家家户户的厨房灶头常设有灶王神龛供人供奉。传说灶王爷在腊月廿三这一天会上天庭，向玉皇大帝汇报一家人一年来所做的好事与坏事。人们为了祈福求顺，常常会在灶王像两边贴有“上天言好事，下界保平安”或“上天言好事，回宫降吉祥”之类的对联，横批是“一家之主”，民间也由此诞生在腊月廿三当晚祭灶的习俗。
“人们向灶君供上糖瓜等食物，是希望灶君在玉帝面前多多美言，不提过失。”边姗姗说，糖瓜是一种以小麦、大米为原料，经过生芽、发酵、炒糖、拉制、冷却等传统工艺制成的传统甜食。糖瓜其实就是麦芽糖，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效。从营养角度来说，麦芽糖属于糖类中的双糖，在体内被水解为两分子葡萄糖，不但为人们提供身体所需的能量，还会为身体各项机能的正常运转发挥不同的作用。传统工艺制作的糖瓜，吃起来脆甜香酥，风味独特，相比市售的糖果，其原料更加天然，不含食品添加剂，甜度也不如糖果高。所以糖瓜相比富含添加剂的糖果来说，更为健康营养。
不过要注意的是，麦芽糖虽然不如葡萄糖甜，可升糖指数却比葡萄糖高很多，对于普通人群，过年期间吃上几块糖瓜无妨，但糖尿病患者和血糖偏高人群最好不要吃。同时，糖瓜的黏性很大，牙齿有松动的人群切勿咬食，以免造成伤害。糖瓜虽然很美味，其热量却是不低，因此也不建议市民多吃。
年味是啥味？“舌尖上的年味”春节饮食七味之一酸
聊聊“舌尖上的年味”之七味春节饮食——酸。说到酸，开胃离不开它，解腻也离不开它。年三十吃饺子必须要有的一位佐料——醋，也是酸味。让我们一起寻找酸味美食开启新年第一味吧！
酸菜炖粉条
酸菜炖粉条这道菜可是东北人过年必吃菜之一。东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和酸菜、粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。大伙围在一起，盛碗米饭，把猪肉酸菜炖粉条连汤带水扒拉到碗里，香味中透着酸，生活就是这样热烈而美好。
流行区域：东北
酸味指数：三颗星 ☆☆☆
老陈醋
山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。
大年三十咱们家家要吃的饺子搭配老陈醋，美哉，妙哉！
流行区域：山西&全国范围
酸味指数：五颗星 ☆☆☆☆☆
冰糖葫芦
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着那酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦……
熟悉的歌，暖心的词，感觉每当想吃冰糖葫芦的时候就离过年不远了。
冰糖葫芦是北方过年的传统小吃，它将山楂果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，吃起来又酸又甜。过年期间如果吃油腻了或者消化不良，这个时候吃根冰糖葫芦，对促进消化很有帮助哦！
流行区域：北方&全国范围
酸味指数：四颗星 ☆☆☆☆
酸汤水饺
论吃酸，秦不逊晋。饺子全国各地人都吃，陕西人对酸汤水饺却情有独钟。
猪肉馅，羊肉馅，海味馅都有，以羊肉馅饺子最受欢迎。酸汤水饺一般手工制作，现捏现卖，讲究馅大皮薄肉多。酸汤水饺贵在酸汤，碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。
流行区域：陕西&全国范围
酸味指数：三颗星 ☆☆☆
西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江一道传统地方风味名菜，也是逢年过节必吃的一道菜。西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。
流行区域：浙江
酸味指数：两颗星 ☆☆
酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
流行区域：四川、重庆
酸味指数：三颗星 ☆☆☆
酸汤鱼
贵州酸汤鱼，制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，酸爽可口。其汁浓味鲜，鱼肉细嫩。这道菜源于贵州省东南部的苗族山寨，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。因其口感独特深受贵州人民的喜爱。
流行区域：贵州
酸味指数：四颗星 ☆☆☆☆
过年吃饺子 不同馅料的制作方法
小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象。过年过节吃饺子已经成为我国北方大部分地区代代相传的习俗，今天小编就教你做不同的饺子，欢欢喜喜过小年。
芹菜牛肉馅
馅料：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华(黑胡椒可加可不加)
1.将牛肉剁成末备用
2.将芹菜焯水后切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末，备用
3.准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。
4.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
鸡肉冬笋馅
馅料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克
调味：香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
1.将鸡脯肉洗净剁成细泥
2.冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻
3.将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
紫薯莲藕馅
馅料：紫薯、猪肉、莲藕
调味：香油、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精，酱油
1.紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟
2.去皮，放到搅拌机中搅打成泥
3.把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时
4.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
5.在猪肉馅儿中倒入香油，拌匀
6.再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
7.莲藕去皮，洗净，切碎
8.把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀，即可。
白菜猪肉馅
馅料：白菜、猪肉、鸡蛋
调味：老抽、料酒、葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油(可不全加)
1.取适量猪肉，剁好，备用。
2.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
3.白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4.切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6.肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。
韭菜虾仁饺子馅
馅料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
调味：姜末适量，调味品适量
将瘦猪肉洗干净切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上
虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
做法：
1.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右)
2.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮9.把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
3.取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
4..锅子烧开水，放入少许盐，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
5. 煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可 。
建议：
1. 肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
2. 不要把菜汁倒掉。
3. 肉要剁成茸状，调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
过年必吃的饺子，关于它你还知道多少?
在北方，大年三十，一家人围坐一起等着饺子上桌，象征着这一年圆圆满满。饺子这一传统美食，在中国历史悠久，流传深远。一个饺子里能包住荤素鲜美，还能包住对生活的美好期待，真是一种神奇的食物。
春节吃饺子明清已盛行
饺子的历史悠久，三国时期就已经出现类似饺子的食物，据三国魏人张揖《广雅》记载，那时已经有形如月牙状的食物，和现在的饺子基本类似。但那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起吃。
到了宋代，饺子被称为“角儿”，应该是后世“饺子”一词的词源，元朝称饺子为“扁食”，这个名字或出自蒙古语。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……做扁食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一曰元旦节……吃水果点心，即扁食也。”
春节吃饺子的习俗，在明清时期已经相当盛行，一般在年三十夜间之前包好，待到半夜子时吃。这时正是正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，因“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
如今，过年吃饺子，一是因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到饺子里，来寄托对新的一年的祈望。
过年饺子馅有美好寓意
过年时吃的饺子，比往常会增加不少讲究。过年不吃酸菜馅的饺子，以免来年日子过得穷酸。而大年三十包饺子的形状也有讲究，在北方大部分地区都是保持传统的弯月形，这种形状包制时，先将面皮对折，再用拇指和食指沿半圆形边缘捏制，捏制时要捏细捏匀，称为“捏福”。同时，包饺子时要多捏几个褶子，不能捏成光边，其中寓意是不能让日子过“秃”。
而在有些地方，会在饺子中放一根白线，寓意谁吃着白线谁就能长寿。而在饺子中包一枚铜钱或硬币等，则是祝福吃到的人在新的一年里不缺钱花。此外，还有在饺子中包糖、麦麸等的，表达的是日子甜蜜、生活幸福等期许。
各地饺子大比拼
中国南北方都有饺子，而且不乏地方名吃。这各式各样的饺子，呈现出的正是中国人的生活智慧。那么，你钟爱的是哪些风味的饺子呢？
广东虾饺晶莹剔透
虾饺属粤菜系，是广东传统小吃之一，据传起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居，这些地方本身盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成虾饺的肉馅。当初，虾饺的外皮选用米面，后来经过改良，以澄粉做皮，将一到两只整虾包入其中，外观上晶莹剔透，咬开虾肉Q弹鲜美。
四川钟水饺甜中带咸辣
钟水饺是四川成都较为出名的传统小吃之一，据传始于光绪年间，创始人是钟少白，原店名叫“协森茂”。1931年，店里开始挂出“荔枝巷钟水饺”的招牌，风味独特。在做法上，钟水饺与普通水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其他鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
西安饺子宴品类众多
说到对饺子的运用，需要提一下西安的饺子宴，饺子宴用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客，是春节、元宵节等各种民俗节日的特色食品之一。饺子宴上的饺子，有荤有素，佐以调料，可谓“一饺一格，百饺百味”。
此外，在江南地区，还有蟹黄蒸饺、珍珠饺等等。可以说，饺子里包罗万象，吃起来皆是美味。
年味十足的腊八粥富含哪些营养
古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子。我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来了，春节的脚步更近了，你期待吗？
各地都有在这一天喝腊八粥的习俗；人们为了追求韵味一般都会用8种谷物来制作，但根据地区不同，使用的谷类也大有不同。有很多地区会使用超过8种甚至十几种的材料。一碗香浓的腊八粥会有什么营养呢？
稻米，作为腊八粥的基础谷物，一般会用籼米，这会让粥更粘稠，口感更佳。稻米富含碳水化合物，是人一天能量的最主要来源。
小米，富含磷元素和镁元素，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。
红豆和绿豆，他们不仅富含B族维生素，还含有优质的植物蛋白质，从中医的角度讲，红豆具有养血清热、健脾益胃的作用；绿豆富含钙、磷、铁等无机盐，可以补充体内电解质。最重要的是豆类的皮富含膳食纤维，可以改善胃肠道功能，排毒解毒。
花生含有丰富的不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，可以改善高血压等心脑血管疾病；莲子，具有益肾涩清，养心安神的作用，莲子心具有祛火的功效，尤其适合工作压力大的人食用。
大枣具有补充气血的作用，同时在做腊八粥时大枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯懦的。桂圆也是一样的道理，可以改善八宝粥的口感，另外桂圆还含有维生素K，具有抗凝血的作用。
其实，腊八粥不只在腊八节的时候才喝，平时咱们也可以煮，常喝腊八粥对身体健康是大有裨益的。今天咱们就开始动手准备吧！来一碗香浓的腊八粥，也喝上一碗对“年”的浓稠期盼与祝福。
美食问答：2023年冬至是几月几日？冬至吃什么传统食物？
2023年冬至是几月几日?冬至是哪一天?12月21日18时44分迎冬至节气，冬至是二十四节气之一。古说，冬至是阴极之至，阳气始生，有冬至大如年的说法;冬至到，家家户户吃水饺，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”;“三九补一冬，来年无病痛”，可吃羊肉等温补。2023年最后一个节气，冬至吃什么及冬至养生注意事项如下：
冬至吃什么及冬至养生注意事项(图片来源：人民日报 版权归原著所有)
冬至吃什么及冬至养生注意事项(图片来源：人民日报 版权归原著所有)
冬至吃什么及冬至养生注意事项(图片来源：人民日报 版权归原著所有)
冬至吃什么及冬至养生注意事项(图片来源：人民日报 版权归原著所有)
冬至吃什么及冬至养生注意事项(图片来源：人民日报 版权归原著所有)
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感谢您阅读“97美食网”的《过年吃什么：饺子年糕讨吉利 糖瓜茶汤年味足》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肺炎吃什么食物专题，希望您能喜欢！
