材料:
东北榛蘑,粉条,鸡腿,葱,姜,花椒,大料,料酒,酱油,盐,
东北小鸡炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,洗净备用,粉条用水泡软备用;
步骤2,鸡腿斩大件,葱、姜切段备用;
步骤3,鸡腿用水氽一下;
步骤4,锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入鸡腿、花椒、大料,烹入料酒,炒至鸡腿变白;
步骤5,放入酱油翻炒均匀,倒入清水没过鸡腿,撒少许盐,水开后放入榛蘑煮一会儿;
步骤6,放入泡好的粉条煮二十至三十分钟即可。
老公的朋友从东北寄来榛蘑,这种榛蘑一般是用来炖小鸡的,正好我要炖红烧肉,放一些试试又何妨……想不到味道很不错!
材料:
五花肉适量,干榛蘑一把,姜片大葱适量,大料一颗,干红辣椒一根,蚝油适量,老抽酱油适量,白糖适量,黄酒(或料酒)适量,盐适量,鸡精适量,,
东北榛蘑炖红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,先处理榛蘑,用水洗去浮尘,用清水泡发,泡发的水留着一会儿加入红烧肉中。
步骤2,起锅,倒入一些油,加入姜片和大葱白,再加入焯过水的肉块,小火煸至表面微黄。
步骤3,最好煸的时间长一点,盛出肉块备用,煸出的油倒入小碗中,留着炒蔬菜时用。
步骤4,锅中留少许油,加入白糖翻炒。
步骤5,炒至焦黄,加入肉块。
步骤6,翻炒片刻使肉块上色,加入大料和干红辣椒,加入一些黄酒翻炒片刻,加入老抽翻炒片刻,再加入蚝油翻炒片刻,倒入泡发榛蘑的水,大火炖至水沸后转中小火慢炖。炖上半小时左右,放入适量盐,再炖一会儿加入榛蘑继续炖,期间时不时翻炒几下,快好时放入一点鸡精翻炒片刻准备出锅。
步骤7,香喷喷的红烧肉出锅了,肉块肥而不腻,又有榛蘑的香味,非常好吃!
用榛蘑熬一锅肉酱,味道堪比某牌子,绝对下饭,配馒头、卷大饼、拌面,绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中,能保存很长时间,前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。
材料:
猪肉馅250克,榛蘑50克,黄豆酱300克,韩式辣椒酱50克,葱适量,八角一个,桂皮一小块,香叶少许,花椒一小勺,丁香2粒,红麻椒少许,植物油适量,冰糖20克,,
榛蘑肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑提前用水泡水,泡发后多次几遍,攥干水分切碎丁;
步骤2,准备各类酱和香料;
步骤3,把要用的酱调在碗里,搅拌均匀待用;
步骤4,锅中放适量的植物油,放入葱丝和所有的香料,炸出香味后,捞出香料不用;
步骤5,放入切碎的榛蘑丁翻炒,尽力靠掉榛蘑中的水分,放入肉馅翻炒,炒制肉馅变色后盛出;
步骤6,锅中再放油,油热后放入调好的酱翻炒,炒出红油;
步骤7,放入刚才炒好的肉馅翻炒,放入半碗水,小火慢炖,要不停的翻炒,以免糊锅;
步骤8,炒至汤汁收浓的时候,放入冰糖继续翻炒;
步骤9,炒制汤汁浓厚基本收干,关火盛出。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
同事从东北带回来的榛蘑,自创的烧法
材料:
鲜鸡半只,榛蘑2两,姜,蒜,八角,茴香,香叶,香果,
榛蘑烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,先把榛蘑泡60分钟,清洗干净,以免有沙
步骤2,鸡先用开水烫一遍,然后倒入锅中,炒干水分,加油,加姜蒜
步骤3,准备好香料
步骤4,倒入老抽,上色
步骤5,加水,然后把香料加入
步骤6,鸡好了之后就加入泡好的榛蘑
步骤7,起锅的样子,味道棒棒哒
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