食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下西红柿怎么做好吃_西红柿的做法大全，欢迎你阅读与收藏。
西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。97Msw.com相关知识
西红柿怎么挑选？西红柿的颜色决定功效
购买西红柿时切忌挑选个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。因此，挑选时应选择红色、表面有白点的，同时切面籽黄、汁多的也是佳品。
西红柿的功效西红柿富含番茄红素，这个对于预防男性前列腺癌非常重要，特别过了中年，男性的前列腺疾病发病率增高，所以，中老年男性，平时最好增加西红柿的摄入。但番茄红素是脂溶性的，最好过油炒食，吸收最好。或者随含有油脂的蔬菜一起食用，对于促进番茄红素的吸收也有帮助。
我们都知道绿色蔬菜富含维生素C，其实西红柿的维生素C含量相对于其他蔬菜也比较高。而且一些叶菜虽然维生素C含量较高，但如果高温烹饪，损失也比较大。而西红柿有个优势，就是富含有机酸，即使高温烹饪，也会对维生素C有保护作用，所以，相对于其他蔬菜，维生素C的保存更好，起到一定的节约作用。
西红柿是降血压的主要推荐食物之一，富含维生素P，可以增强血管弹性，软化血管，这个平时当水果吃就可以，每天一个，长期对于稳定血压很有帮助。还可以蜂蜜拌西红柿，蜂蜜富含钾，对降血压也很有帮助，这样搭配有滋有味，对血压更好。
夏季快到了，阳光越来越充足，紫外线也越来越强烈，那么爱美之心人皆有之，特别女性，也担心紫外线照射下，皮肤会变黑，所以，会打起自己的遮阳桑其实西红柿是最好的遮阳杀，其富含的番茄红素抗紫外线能力非常强，是夏季护肤防嗮的首选食物。所以，到了夏季，每天吃1-2个西红柿，可以起到很好的抗紫外线作用，是女士夏季美容的食疗佳品。
西红柿怎么挑选？
西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。
西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
别买又红又硬的西红柿
购买西红柿时切忌挑选个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。因此，挑选时应选择红色、表面有白点的，同时切面籽黄、汁多的也是佳品。食用番茄生熟皆可。若生食，则可摄入到含量较高的维生素；若熟食，则可提升番茄红素的含量，对于消瘦、体寒、胃肠消化不良的患者，建议熟食番茄较好。
西红柿烧茄子怎么做
昨天我向果果宣布：咱家的年货基本置办齐了！果果就笑：就咱俩，买那点东西还用得着置办么？哈哈，那当然，虽然只有两个人，该买的都得买，一样都不能少。光是各种肉类和海鲜，就把冰箱冷冻室塞得快要溢出来了，各种水果码了整整一箱子，各类干果也是样样齐全，只剩下蔬菜没有储存，现吃现买吧。
说到蔬菜，春节家宴上一定要有。不仅要有，而且一定要清爽解腻。否则满桌子大鱼大肉吃下来，估计吃一天就吃腻味了。茄子是我很喜欢的食材，不论是做成纯素菜还是和荤菜搭配，味道都特别棒。今天的这道菜就是一道纯素菜，加了西红柿酸爽开胃，加了蒜末浓香扑鼻，茄子经过了处理，所以不会吸太多油，整道菜吃起来特别清爽可口。
西红柿烧茄子
主料：茄子300g，西红柿1个
辅料：葱适量，蒜3瓣
调料：盐1.5小勺（1小勺用来腌茄子，半小勺用来炒菜），鸡精1/3小勺
西红柿烧茄子的做法
1.西红柿用叉子插上，在炉火上烧至表皮裂开，去皮
2.去皮的西红柿洗净去蒂切块备用
3.茄子洗净切块
4.撒一勺盐抓一下，腌制10分钟，挤出水分备用
5.锅内放油，放入葱炒香
6.放入茄子翻炒至基本变熟
7.放入西红柿翻炒，调入半小勺盐和鸡精翻炒均匀
8.最后放入蒜末翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1.一两个西红柿去皮的方法很简单，就是用叉子插上放在炉火上烤，西红柿皮啪地裂开，轻轻一撕，一大张西红柿皮就撕下来了，特别方便。如果是很多西红柿要去皮，这样一个个烤比较麻烦，最好是西红柿顶部划十字，然后放入开水锅里煮1分钟至划开的皮儿略微卷边，这时候捞出来过一下凉水再把皮儿撕掉，就特别方便啦。
2.茄子是很吸油的蔬菜，如果想让茄子少吸油，常用方法有三：一是茄子表面拍薄薄一层面粉，就阻止了油的渗入，但是这种操作稍微麻烦一些；二是将茄子切块后浸泡在水中，茄子吸饱了水分，吸油就少了，但是这种方法做出的茄子口感略差；三是将茄子用盐腌一下，挤出其中水分，这样也可以有效减少茄子吸油。
3.腌制茄子时相当于茄子已经入味了，所以后来炒菜时只要再少放一点盐就可以了。
4.蒜末一定要最后放，快速翻炒就出锅，这样可以最大程度地激发蒜香，让这道菜香气和味道俱佳。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿炒鸡蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋
原料：中型西红柿2个
鸡蛋2个，料酒1茶匙（5ml）
清水1汤匙（15ml）
青葱2根
白糖2茶匙（10克）
番茄沙司2汤匙（30ml）
盐1茶匙（3克）
西红柿炒鸡蛋怎么做
1、将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2、用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。
美食小提示
西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，估计每个中国人都做过，当然，还有少许外国哥们儿，更是在海外的留学生们买做不厌的菜。这道看似简单的菜，还是每个初入厨房的战士们最早的战果。貌似简单，其实也简单哈，但如果你能注意3点，就可以让你家的西红柿炒鸡蛋变得更加美味哦。
1、买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。
2、在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。
3、一定放一些番茄沙司，比单纯只炒西红柿，在口感和色泽上都会更胜一筹。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋西红柿 = 西红柿的切法
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：糖适量，盐适量，
鸡蛋西红柿 = 西红柿的切法的做法步骤：
1.西红柿要选熟透的。
2.翻开低不可以看到明显的纹路。
3.顺着纹路切下。
4.看看没有汤汁流出。
5.再顺着纹路继续切下，没看到一点籽。
6.把鸡蛋打散。
7.锅中放油。
8.油热放入打好的鸡蛋，翻炒。
9.把炒好的鸡蛋成出。
10.锅中不要放油直接把切好的西红柿放入。
11.翻炒片刻 马上加入盐 糖 翻炒均匀。
12.等西红柿炒出汤汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋吸足汤汁即可。
西红柿罗非鱼的做法
我特别喜欢吃罗非鱼，所以这是男朋友常给我做的一道菜，真的很好吃，每次都是撑的状态。希望能给热爱下厨的你及家庭带来幸福感。
材料：
罗非鱼（福寿鱼）一条，西红柿2个，葱适量，生姜适量，料酒适量，耗油适量，美味香酱适量，辣椒3根，食盐适量，，
西红柿罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。
步骤2，葱辣椒切段，西红柿切薄些，备用。
步骤3，鱼身抹少于的食盐撒料酒，鱼肚塞入拍碎的生姜腌制10分钟左右。
步骤4，热油锅，将鱼煎至两面微黄，乘出备用。
步骤5，锅里留下少于油，将西红柿倒入锅里偏炒，直至变软，然后加入150mI左右的水，依次加入辣椒耗油美味香酱，最后加入葱段，食盐即可。
步骤6，将做好的西红柿酱汁淋到煎好的鱼身上即可。
豇豆西红柿的做法
豇豆的食疗功效。其实日常餐桌上很多常见的果蔬都蕴藏着巨大的能量，豇豆就是其中之一。这种不起眼的蔬菜不但可以为人体提供极优质的蛋白质和多种营养元素，还能够提高机体免疫力、促进胰岛素分泌，是糖尿病人理想的食物。豇豆内所含有的营养元素，对女人也有一定的保养功效，与西红柿一起料理，还可以润肤美白加防晒。
材料：
豇豆300g，蒜4瓣，鸡蛋3个，西红柿2个，料酒5ml，清水少许，生抽5ml，糖3g，盐3g，，
豇豆西红柿的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆择去两头，洗净切成3cm长的段，西红柿洗净切小块，蒜切片
步骤2，将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒搅拌均匀后，热锅凉油，用筷子划炒至熟后盛出备用
步骤3，将锅洗净，重新倒入油，7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟后倒入西红柿和蒜片
步骤4，依次调入盐、糖和生抽，大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟
步骤5，倒入炒好的蛋碎，大火翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿怎么做好吃_西红柿的做法大全》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！