每一个人都喜欢美食，很多人究其一生，都在找寻美食，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。你是怎么看待美食的呢？以下是小编收集整理的“选购高价“进口水果”要仔细辨认”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
日前，“980元一串的日本青提竟产自云南！”在媒体上先后被曝光，高价“进口水果”的假冒虚伪面纱被纷纷扒皮。这说明一个事实，进口水果市场上，多年前存在的国产水果贴上“洋标签”的现象，至今仍未从市场上消失，消费者举报投诉也屡见报端。多位专业市场人士认为，消费者在选购时，对国产水果贴上“洋标签”的做法要仔细辨认，谨防上当受骗。
国产水果贴上“洋标签”获利丰厚
“任何事情都是一样，无利不起早。不法商家将茅台镇低档酱香酒灌装飞天茅台后，当成真的‘飞天茅台’销售价格飞天，获利丰厚，其实水果市场也一样。国产水果多年来存在的贴上‘洋标签’当成进口水果销售，成为不法商家赚取高额差价的惯用手法。不法商家铤而走险并大行其道，分析起来原因较多，一方面不法商家抓住一般消费者的从洋心里，认为国外的水果比国内好，另一方面监管上有漏洞等，这些都要引起高度重视。作为消费者来说，认真辨认，从根本上消除水果是进口的好的传统思维定式，不盲从，理性消费很有必要的。”上星期日，省市资深市场专业市场人士肖先生对记者说。
（图片与文章无关）
家住清河市场附近小区的周先生认为，如今在市场上，随处可见一些贴着“洋标签”的所谓“进口水果”，如越南金桔、南非火参果、日本伊腾蜜瓜等，有的本来是粤产莲雾和云南产青枣，有的超市、卖场则贴上“台湾莲雾”和“台湾青枣”标签；有的将新疆产西梅和牛油果，贴上某国西梅和牛油果等。哪个是真的，哪个是假的，有时候搞不清楚。
经验老道的街坊胡先生告诉记者，其实仔细观察之后，一个简单而浅显的道理就是：一般的消费者总认为进口水果比国产的好有档次，因而售价高。不法商家正是抓住这一心理，以假乱真，纷纷贴上进口水果标签，从而获取高额差价，云南产的青提贴上产地日本后一串卖上980元，就是典型案例。他自己以前也吃过购买国产水果当成进口水果的亏，后来学聪明了：越是标注进口水果的，越要认真看标识内容，如是盒装的还要认真看包装等，每一个细节不能简单跳过。
要从源头上加强“原装进口”监管
吴先生认为，以假乱真的“洋水果”如何进入市场？这是大家普遍关心的。从目前的情况来看，一类是假冒，如海南、广西等地产的芒果假冒马来西亚产的。另一类是非法入境的，像媒体曝光的南京多家水果批发市场销售美国车厘子、越南金桔等进口水果，都是打着飞的漂洋过海进入我国境内的。相对而言，要查批发商家的原装进口相关证明或许好一些，而零售环节上，由于进货渠道复杂等问题，商家的货单来源则不容易查到。“监管上有盲区有漏洞，是造成国产水果贴上进口标签的一个原因。希望有关部门从源头上加强监管，避免云南产青提假冒日本产一串卖上980元的现象再次出现。”
肖先生认为，以前大家几乎认为，西梅、牛油果等产自国外，其实这些水果近年来通过技术引进在国内有生产基地。番禺、南沙等地种植的莲雾，与台湾产的相差不大。海南、广西等地产的芒果与马来西亚的相差不大。由于从外观到口感，大家都辨别不清楚，不法商家惯用的以假乱真就有市场。从监管的角度来说，加强从源头上对“原装进口”水果的监管显得十分迫切，对那些以假乱真的不法商家，必须依法依规从重从严处理。
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加拿大的象拔蚌、东南亚的蟹和虾蛄、澳大利亚的龙虾……进口海鲜加速“飞入寻常百姓家”。记者15日从广州海关获悉，2018年广州海关隶属广州白云机场海关共监管进境食用水生动物2.7万批次、3.1亿美元，同比增长18%和42%，占省内进口食用水生动物90%以上。今年以来已监管4801批次、6204万美元，同比增长9%和23%。
进口生鲜产品迅猛增长，广州海关设立24小时“鲜、急、特”专窗，同时利用国家级水产品检测重点实验室与现场查验无缝对接的一体化优势，实现进口生鲜货物“随到随查、随查随检、随检随放”，大大提高了货物通关效率。
如何选购更新鲜优质的进口海鲜？广州海关支招：
1.选择正规平台购买。大型连锁超市、大型电子购物平台等，往往对进口海鲜品质及进货渠道的要求较高。
2.观察产品外观形态。生鲜产品对冷链要求高，且保质期较短，经长途运输，商品外观难免有一定程度损耗。消费者要尤其注意因包装泄漏、温控不严引发商品变质等食品安全情况。
3.查看产品外包装标签。仔细查看标签上生产日期、保质期、生产地区捕捞区域等中英文对照信息。
4.核对产品证书信息。正规渠道进口的产品应有海关颁发的《入境货物检验检疫证明》，消费者可核对证明中信息是否与实际产品相符。作者：马汉青、关悦
口水鸡怎么做好吃 口水鸡
口水鸡
口水鸡，是一道凉菜，集鲜香麻辣于一身。 夏天把做好的口水鸡放入冰箱冷藏半个小时拿出即吃，冰冰凉凉的很是舒服。现在天气冷了，不许冷藏，做好以后，静置一会，开动，那
食材配方
主料：
鸡腿
黄瓜
油
盐
八角
桂皮
熟芝麻
蚝油
香醋
生抽
姜粉
干红椒
辣椒粉
蒜籽
麻油
花椒
做法 共11个步骤
1.鸡腿洗净去骨。
2.黄瓜洗净切丝。码在盘子上
3.鸡肉放锅内蒸熟，蒸熟的鸡肉立即放入冰水中
4.冷却好的鸡肉切成小块。放在黄瓜上
5.在鸡肉上放入少许蒜粒
6.取一个碗，里面放入熟芝麻，辣椒粉，盐，胡椒粉，姜粉，蚝油。生抽
7.热锅放入油
8.放入干辣椒，八角桂皮花椒粒。炸出香味，留油
9.把油倒入碗中。
10.拌匀。倒入少许香醋，麻油。
11.淋在鸡肉上面。撒上葱丝。上桌
如何选购爽口西瓜
到了夏天，西瓜成了人们消耗最快的水果。西瓜有营养，挑选有诀窍。在炎热的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。怎样才能选购到又红又甜的西瓜？
西瓜在我国南北各地都有种植，只是品名、形状、食味与上市季节有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%.瓜瓤含糖量一般为7%-11%，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。
据医书介绍，西瓜有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素C具有缓解病毒的作用。将原个西瓜（或切开后用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏，食用时更觉透心冰凉，清甜可口。
怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满、花纹清晰、表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志。
二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志。三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软，瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
蜂蜜的选购方法
现在市场上，很多卖家会把天然和人工制作的蜂蜜混着卖，得蒙且蒙，那么作为消费者的我们就深受其害，经常买不到天然的蜂蜜，那么怎么样去鉴别蜂蜜呢？现在就来教大家大家几招。
一、外观性状。从外观看，天然蜂蜜整体颜色均匀，结晶手感细腻，掺假蜜手感粗糙。天然蜂蜜搅拌和由上朝下倒时产生发光现象，而假蜜不会;
二、气味和味道。用洁净的不锈钢勺将蜂蜜搅匀，嗅其有无天然蜂蜜特有的香气，天然香气较浓者为天然蜂蜜;香气较淡，或有人造香气，则有可能是掺假蜂蜜。用勺挑少许蜂蜜用口尝，天然蜂蜜有蜂蜜固有的甜味;掺假蜂蜜则无蜂蜜固有的香甜味或有异味;
三、纸上看蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸上，在白纸上形成珠状者为天然蜂蜜;在白纸上很快散开形不成珠状者则为假蜜;将烧红的细铁丝插入蜂蜜，若起气泡即为天然蜂蜜，若起烟即为假蜜。
这次大家就不用担心买到假的蜂蜜了吧，天然蜂蜜要比人工制作的蜂蜜营养价值高的很多，所以大家在买的时候一定要鉴别好，小心上当！
根据吃法选购土豆
关于土豆种类划分有很多方式，根据用途可将土豆分为四类：烘烤土豆，水煮土豆，通用土豆和新土豆。 烘烤土豆：外观一般是长形、皮粗糙而似软木塞表面，一般以袋装出售，在国内一些售卖新特蔬菜和进口食品的超市有售。
这也是主要用于炸土豆条、烤土豆的土豆品种。 这种土豆的淀粉含量较高，质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，是炸薯条的专用土豆。
水煮土豆：水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。水煮土豆的水分和糖分较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。当然也可以捣碎做土豆泥，但会比较黏稠而有硬块。
通用土豆：介于前两者中间，也是我们平时最常吃到的土豆了，有长有圆，一年四季都有。通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、汤等多种用途。它们也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果没有烘烤土豆来得好。
新土豆：新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆适合做汤、炖烧菜、做沙锅菜等。少量的脱皮对于“新土豆”则是正常的。另外，红土豆水分多淀粉少，适合水煮且易熟。
白萝卜如何选购
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜怎么挑选
1、看外表
白萝卜以根形圆整，表皮光滑；个体大小均匀，不要偏大，中型偏小较好；无开裂、分叉、抽苔现象；根部要呈直条状，不要弯曲；带缨，无黄烂叶。
2、掂重量
白萝卜的含水量很高，通常比较沉重，用手掂沉甸甸的，而较轻的可能是空心的，不要购买。
3、看表皮
挑选时，要看看表皮是否有半透明的斑块，如果有，表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的；如果表皮发暗，可能是黑心的萝卜。如果萝卜顶部有小空洞，也是黑心萝卜的表现。
4、弹萝卜
糠心的萝卜失掉脆嫩而变得粗老，口感差，一般皮色暗或灰黄色，呈凹凸状，手指弹动会发出梆子的声响。
注意事项
（1）糠心萝卜萝卜糠心的原因：由于一些原因如萝卜生长过程中气温过高，天气干燥，空气湿度小等，导致萝卜水分失调，肉质的心部细胞缺乏水分，就会引起糠心。另外，早期抽苔，收获过迟，埋藏中发芽或土质过于干燥，受太阳暴晒或受冻等也都会造成萝卜糠心。糠心萝卜的特征：一般皮色暗或灰黄色，呈凹凸状，拿在手里发轻，手指弹动发出帮子的声响，肉质粗老且多带有辣味和苦味。
（2）黑心萝卜萝卜黑心的原因：主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。黑心萝卜的特征：皮色发暗，外皮凹凸不平，重量减轻，严重者根头的顶部有小空洞，肉质变软而不宜食用。
鸡肉的选购知识
鸡肉是一种我们比较常见的食物，这个食物在我们的餐桌上出现的机会，但是鸡肉其实也是有分类的，所以我们对于如何选择鸡肉就是我们要注意的，而且估计很多人也是不知道鸡肉的功效的，但是这些又都直接影响我们的对鸡肉营养的吸收。
选购鸡肉时要注意以下三点：
1.注意鸡肉的生产厂家、包装和生产日期等。
2.要到正规的场所购买。一般来说，大型超市、商场出售的鸡肉都小正规厂家供应，其新鲜度和卫生程度可靠性较大。
3.要注意鸡肉的外观、色泽、质感。一般质量好的鸡肉颜色白军透红，有亮度，手感光滑。
鸡肉是比较容易变质的食品，因此一定要注意保存好。购买后应立即放入冰箱，并在一两天内食用完。鸡肉最好煮熟之后保存。
鸡肉的功效
1、温中益气
鸡肉性温味甘，具有温中益气、补精填髓的功效，适合贫血体虚、水肿、肺结核等患者食用。
2、滋补
鸡肉中的蛋白质含量较高，而且种类多，易消化，易被人体吸收利用，
所以鸡肉有滋补养身、增强体力、强壮身体的作用。
3、增强抵抗力
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，可有效提高机体的抵抗力。
以上这些都是我们给大家介绍的关于如何选择鸡肉和一般的鸡肉有哪些功效，只有我们熟知上面这些方法，我们才能更好的吸收鸡肉中的影响。
麻辣口水鸡怎么做好吃 麻辣口水鸡
麻辣口水鸡
口水鸡做起来不难，跟大家分享三个我做口水鸡的小要领，只要掌握了这几个要领，就算是厨房新手，也能做出色香味俱全的“口水鸡”来，让不爱吃辣的人也能爱上它。 要领一，
食材配方
主料：
三黄鸡
葱
姜
麻辣酱
盐
花椒
植物油
做法 共6个步骤
1.鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；
2.取一只干净的碗，放入麻辣酱；
3.另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；
4.用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀；
5.锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；
6.煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
木耳银耳选购有技巧
黑木耳 具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法： 一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，耳背稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结。
二摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。
三尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。
银耳 又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法：
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。由于银耳和黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。
教你选购粉丝和粉条
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。 在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，颜色雪白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也雪白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。
以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝、粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝、粉条色泽土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色；土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色非凡艳、非凡亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。
消费者在购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。
消费者可以取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。
食用菌的选购
1、香菇：总体要求是体圆，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。用手捏菌柄有硬感，放开手后菌伞随即蓬松如故，其颜色黄褐，远闻有香气，无霉变和碎屑。 2、花菇：菌伞面有似菌花一样的白色裂纹，其颜色黄褐且有光泽，菌伞厚实，边缘不卷，质优的香气浓郁。
3、厚菇：伞顶面无花纹，浓褐色至褐色，肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多，菌走私小于1厘米者为次品。
4、平菇：平顶，浅褐色，菌伞较厚，伞边缘完整，破裂口较少，菌柄较短的质好。
5、草菇：分甲乙丙丁四级。等级越高，菇的菌蕾越大，肉质越厚。合格的草菇呈灰色，味浓香，表面光滑。草菇易吸水，快发性制品，一般采用冷水发泡，时间不易过长。
6、木耳：在选购时应该注意体均匀，呈黑褐色，耳形好，耳脉分明，无杂质。
7、银耳：又称白木耳。好的干品硬而脆，呈米白色或黄色。银耳易吸水，一般用热水发泡，时间不宜过长。
如何选购粉丝和粉条
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。 在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。
以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝、粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝、粉条色泽土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色；土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。
消费者在购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。
消费者可以取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。
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