鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀,姜切片,锅中放水,放姜片、鸡翅煮开捞出。锅中油温烧至6成热,放鸡翅小火煎至2面金黄,放姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒、生抽拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
可乐鸡翅怎么做
主料:
鸡中翅600克,可乐300克;
辅料:
姜1块,干辣椒2个,桂皮1小块,料酒10克,生抽10克;
可乐鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀,姜1块切片;
2.锅中放入适量水,放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用;
3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡翅小火煎至2面金黄;
4.放入姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
小贴士:
1、鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅肉少、皮富胶质,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
可乐鸡翅是一道很有特色的家常菜肴,这道菜用到了丰富的配料进行调配,做出来的鸡翅口感鲜美,色泽红艳,鸡翅口感嫩滑,非常好吃,可乐鸡翅的做法有很多,这是其中比较简单的一种,大家有兴趣可以学一学。
杏仁鲜奶雪梅酿
原料:杏仁碎、糯米粉、椰酱、糖、植物油
制作:1、糯米粉、登面、栗粉、生粉、椰酱、牛奶,混合成粉酱;2、蒸45分钟,做成皮胚;3、杏仁切碎,炒香;4、将皮胚、奶油、杏仁碎包裹成团;5、表面用杏仁粉装饰。
奶黄杏仁南瓜团
原料:杏仁粒、三花淡奶、揶酱、糖、鸡蛋、炼乳、南瓜
制作:1、带衣杏仁粒用烤箱150度烤制成熟,用奶黄馅分成10克一个的模子将杏仁包裹其中备用;2、南瓜泥蒸烫与糯米粉、澄面、糖混合调制成粉团,并分成15克一个;3、上蒸笼蒸5分钟取出,底部沾上少许杏仁粒装盘。
果味杏仁豆腐
原料:鲜牛奶100克、天然杏仁酱100克、琼脂50克、水果丁100克、白糖50克
制作:1、先用少量水将琼脂煮化;2、放入主辅料烧开;3、起锅,倒入不锈钢方盒中;4、待冷却后,放入水果丁;5、放入冰箱冷藏,吃时,拿出改刀装盘即可。
杏仁薄荷鳕鱼
原料:鳕鱼条250克、杏仁40克、薯片80克、草莓50克、盐4克、鸡精4克、胡椒2克、米酒5克、鲜薄荷叶20克、薄荷沙律酱、脆浆
制作:1、将鳕鱼条用盐、鸡精、胡椒粉、米酒腌制;2、锅内放入色拉油,烧至六成热,将裹好脆浆的鳕鱼下油锅炸脆,捞起,控干油;3、将鳕鱼放入薯片内,挤上薄荷沙律酱,插上薄荷叶,撒上杏仁酥,配上草莓作为点缀。
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