大家都知道,香菇是一种真菌,香菇子实体传播、孤独生长,子实体传播媒介大,菌盖直径8厘米左右,有时是半球形,持平至小幅夷为平地后,金刚石表面颜色,浅棕色,深棕色到深肉桂、中央经常深色的鳞片,边缘很脏的白毛或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,很好,有香味。鲜香菇人人都爱吃,可是,鲜香菇的营养价值,你知道吗?
香菇(鲜)营养分析:
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
香菇(鲜)补充信息:
1. 香菇的品质要求:以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;
2. 长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。
香菇(鲜)适合人群:
一般人群均可食用。
1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
2. 脾胃寒湿气滞或皮肤病患者忌食。
鲜香菇的营养价值,看了介绍你知道了吗?特别是头晕、贫血、白血球减少的人群,香菇和你更配哟。还有,电阻下降和体弱的老年人适当的食物,高血脂、高血压、糖尿病、肥胖症人群适当的食物,癌症患者和癌症患者放疗后,和化疗合适的食物;急性或慢性肝炎、脂肪肝、胆结石人群适当的食物,小儿佝偻病适当的食物,适当的肾炎患者也要吃。
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,时间的推移,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?根据大家的需求,小编特意准备了“香菇的营养价值都有哪些?”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
如果经常关注养生节目大家会发现,营养学家都很推崇香菇的营养,很多人因此想知道,香菇的营养价值都有哪些?作为日常食物之一,香菇确实具有非常不凡的营养价值和独特的功效,下面,我们就从专业的角度,为大家介绍一下香菇的营养价值。
虽然我们可能经常吃香菇,但是却不了解香菇,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。此外,香菇还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。经研究发现,香菇的主要营养价值有:
1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
知道了香菇的营养价值都有哪些,大家以后就可以根据个人的情况和想要达到的健康效果,适当的食用香菇。当然,如果能够多多了解香菇的烹饪方法,就能够在烹制香菇的同时,更好的保留和发挥香菇的营养成分,达到强健体魄的目的。
健康食疗《素有植物皇后之誉的香菇 香菇营养价值及做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香菇的营养价值专题,希望您能喜欢!