“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的芥菜的吃法 芥菜怎么做好吃，希望能帮助到你，请收藏。
芥菜是一种健康的蔬菜，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，很多人都喜欢吃。芥菜怎么做好吃呢？比较常见的是煮汤和炒着吃，今天教大家简单的芥菜的吃法，将芥菜焯水过凉，准备好料汁，蘸食即可。喜欢吃的赶紧试试吧！
芥菜的吃法
食材：
芥菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣、植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精少许
芥菜的做法：
1、锅中水烧开，加入盐、植物油，再下入芥菜焯水2分钟，捞出过凉水，沥干装盘；
2、小葱切葱花、小米辣椒切末，大蒜切末；
3、准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、鸡精、葱花、小米椒、蒜搅拌成料汁；
4、将芥菜和料汁一起上桌，蘸食即可。
小贴士：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
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盐水芥菜苗
芥菜性温、味辛，归肺、胃经； 有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈； 主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘
食材配方
主料：
芥菜苗
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量做法 共4个步骤
1.芥菜苗清洗干净并沥干水备用；
2.锅中煮开水，放入姜和蒜，还有油盐；
3.水开后倒入芥菜苗；
4.芥菜苗焯至软身，熟即可！
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食材配方
主料：
腊肉
1块芥菜疙瘩
6个辅料：鸡精
适量辣椒
适量清水
适量
做法 共6个步骤
1.腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右；
2.将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用；
3.将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用；
4.锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
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芥菜香肠炒年糕
中午我和老公在家炒了年糕，在我们这里一到冬天 就会做上好多年糕，记得小时候一个冬天一半多的中午是吃年糕的。 这是一种习俗，它快速又美味，省去了做菜的麻烦。而且随
食材配方
主料：
年糕
300g芥菜
400g香肠
150g辅料：
油
适量盐
适量蘑菇
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.芥菜洗净切细
2.蘑菇和香肠薄片
3.锅内放油，倒入香肠炒至变色
4.倒入年糕炒软
5.放入芥菜和蘑菇炒均
6.加入适量的盐，倒入少量的水煮开，放味精可装盘。
家常芥菜汤怎么做 芥菜汤的做法
芥菜汤是一种非常健康的蔬菜，不仅好喝，也很有营养，其实煮芥菜汤的时候还能加入一些配菜，不仅更好吃，也更营养，教大家做这道特色的芥菜汤的做法。
家常芥菜汤怎么做
食材：
芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
芥菜汤的做法：
1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；
2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；
3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；
5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。
小贴士：
芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用。
【芥菜瘦肉粥怎么做好吃】芥菜瘦肉粥的做法,步骤
芥菜瘦肉粥
瘦肉粥是广东粥的一种。瘦肉粥做法虽不尽相同，但所用材料基本一样。街面上的做法大多是先熬好一大锅粥底，有客人点时，再加上作料，有的能再次煮滚，有的甚至只用热粥底一
食材配方
主料：
大米粥
1大碗瘦猪肉
100g芥菜
2棵辅料：
油
适量盐
适量玉米淀粉
少许鸡精
少许生抽
少许葱花
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.准备所需材料。
2.将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。
3.将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。
4.然后拌匀腌制5分钟。
5.大米粥坐炉子上煮开。
6.开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。
7.用筷子轻轻把肉片弄散。
8.然后煮开。
9.再加入切好的芥菜。
10.把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
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