从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，吃美食的心情常常令人难以忘怀，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你是怎么看待美食的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐美食问答：怎么做石锅拌饭？，请阅读，或许对你有所帮助！
做法：1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。做法:韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉、和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部的韩国餐厅均可品尝到，全州中央会馆等是有名的拌饭专门店。在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。*苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。【材料】：米3杯，山菜160g，绿豆芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1个牛肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，胡椒【做法】：1)把牛肉切好加佐料炒出来。2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。3)桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。4)胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。5)把绿豆芽烫一烫加佐料。6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。【材料】：米1杯，沙参10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子凉粉10g，菠菜20个，桔梗20g，鸡蛋1个，香油，辣椒酱2大勺，葱、蒜、白糖、盐、芝麻.DfDB【做法】：1)把米洗净后放到电饭锅里焖一下。2)把香菇、蕨菜、橡子凉粉用水煮一下，把香菇和蕨菜充分地泡开后在平锅里加油炒出来调味。3)菠菜煮出来拌好。4)桔梗放盐拌匀加油炒出来，并加上佐料。5)沙参分半，调料用辣椒酱拌好。6)在碗里盛饭，并把准备好的材料摆好。
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了解美食：泡菜石锅拌饭怎么做？
泡菜石锅拌饭的材料:白饭适量，韩式泡菜80公克，辣味牛蒡丝30公克，辣酱小黄瓜40公克，黄豆芽拌菜40公克，萝卜樱拌菜40公克，韩式辣酱1中匙，胡麻油1中匙泡菜石锅拌饭的做法:1.先取40公克韩式泡菜切碎备用。2.炒菜锅热锅后，倒入适量沙拉油，再放入作法1及韩式辣酱拌匀，再继续放入白饭拌炒均匀后备用。3.取一石锅碗放在炉台上，以中火烧热约10分钟，待石锅碗变热后转中小火，再用筷子夹取餐巾纸沾取适量胡麻油，于石锅碗内涂抹均匀备用。4.将作法1放入作法2的石锅碗内后，再依序加入辣味牛蒡丝、辣酱小黄瓜、黄豆芽拌菜与萝卜樱拌菜，最后再将韩式泡菜放于中间即可。泡菜营养分析1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；2. 泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
美食科普：韩国石锅拌饭怎么做？
食材:主料: 米饭500g 鸡蛋1个 胡萝卜50g 油麦菜30g 香菇20g 金针菇40g 黄瓜20g 牛里脊肉80g 豆芽20g 干黄瓜菜8g辅料: 香油适量 盐适量 料酒适量 韩国辣椒酱适量 油15ml 酱油适量步骤:1.准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。2.牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。3.油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。4.锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛肉丝，炒熟捞出。
了解美食：韩式石锅拌饭怎么做？
材料:牛绞肉，醬油适量，洋葱末炒14个，米酒1大匙，味霖2大匙，糖适量，油菜，胡萝卜，韓式辣椒醬做法:1.先把锅烧熱加入油，放入牛绞肉、1/4顆洋葱末炒,加入一大匙米酒、兩大匙味霖、少许醬油、少许糖小火煮收汁，肉发白。2.把石鍋放置在灶上，开小火加上一大匙麻油加热，抹匀。然后把米饭加入到石锅里面。3.用韩式辣椒醬把萝卜丝搅拌下，再加少許麻油、白芝麻鋪到饭上。4.把牛絞肉放在饭上，分別把黃豆芽、焯好的油菜、胡萝卜各加上少许盐、少许糖、少许麻油攪拌后再码到饭上。5.大約整個石鍋煮15分钟，将煎蛋放上，再撒上芝麻。6.拌饭肯定需要好吃的酱~大匙韓式辣椒醬、一大匙味霖、1/2茶匙糖一起攪拌后，吃的时候淋到石锅拌饭上就可以了。7.因为拌饭比较干一般都会搭配一些汤一起吃，我这次做的是海带味增汤~还不错。拌饭里面的菜可以根据自己的喜好自由搭配~好吃最大。
美食问答：全州拌饭怎么做？
主料：饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。做法:(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。(2)把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。(3)牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。(4)清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄，白鸡蛋并切成丝。(5)把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
美食知识问答：石锅羊腩茄子怎么做？
材料:
主料：羊腩300克，茄子500克，胡萝卜、青豆、玉米粒各20克。
调料：老抽10克，盐2克，味精5克，鸡粉3克，海鲜酱、柱侯酱各10克，高汤300克，湿淀粉5克，葱段、姜片、蒜片各8克，色拉油1千克(实用150克)，自制卤水1千克，大葱段100克。
做法:1、羊腩入卤水中小火卤40分钟至熟，取出备用。
2、茄子洗净，打蓑衣花刀后入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜片小火爆香，放入高汤、胡萝卜、青豆、玉米粒、茄子小火烧开，放入羊腩小火烧20分钟，用老抽、盐、味精、鸡粉、海鲜酱、柱侯酱调味，入湿淀粉勾芡，出锅装入垫有大葱段的吊锅内。
备注
自制卤水用料：毛汤10千克、白芷15克、山奈10克、良姜10克、丁香5克、小茴香18克、八角20克、花椒20克、肉桂10克、白蔻12克大火烧滚1小时即可。
小诀窍:
特点
色泽红亮，浓香可口。
美食知识科普：如何做石锅拌饭？
正宗韩国石锅拌饭的做法食谱配料：山蕨菜，韭菜，豆芽，辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆），肉，生鸡蛋一只，韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱），糖，芝麻，鸡精汁。制作方法：1.山蕨菜用开水烫软，有必要也可煮一下，韭菜切成段，豆芽也放入开水中烫一下，辣白菜切丝或细条，肉切成丝或长条；2.肉丝、三勺味噌酱、半勺韩国辣酱、半勺鸡精汁，放在一起炒熟，成为酱肉丝；3.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎，鸡蛋紧贴着锅底的，下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用锅内的余热，把鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适；4.将蕨菜伴上芝麻，碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了，盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜；5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱，在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋，放入两勺鸡精汁，正宗韩国拌饭即成。[吃地带]6.搅拌均匀，便可食用。韩国石锅拌饭之鱿鱼拌饭的做法食谱配料：鲜鱿鱼两个，青椒，胡萝卜，蒜，白糖，酱油，盐，韩国辣酱，米饭，鸡蛋一只。制作方法：1.鲜鱿鱼收拾干净切块，然后下锅炒至出水，记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道，炒好后盛盘，锅中炒出的水倒出；2.青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯，蒜切末；3.将蒜末放入油锅中炒香，接着放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐翻炒，最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水；4.盛盘，跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱，再煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌一拌，鱿鱼拌饭即成。温馨提示：1.要用鲜鱿鱼，水发鱿鱼不好吃的，还有鱿鱼一定不要切好了就跟菜一起炒，因为会出很多水影响口感的所以一定要先炒出水来；2.酱油要少放，上了色就可以了；3.糖也少放，自己调的味道差不多就行了。韩国石锅拌饭之全州拌饭的做法在全州拌饭中，黄豆芽最重要。传说，全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭，焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上，与黄豆芽汤一起吃。用肉汤做饭，在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等，再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。食谱配料：饭(大米4杯、肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。制作方法：1.把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅，或做普通饭并用荏子油炒；2.把黄豆芽、绿豆芽、水芹各烫出来，以香油和清酱拌，桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃；3.牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝；4.清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝；5.把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里；6.拌饭要配黄豆芽汤，熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。烹调技巧：应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。韩国石锅拌饭之泡菜拌饭的做法食谱配料：主料：牛肉片3片，甜不辣、芹菜各适量，菠菜70公克，辣泡菜2大匙，荷包蛋1个，白饭1碗，芝麻少许，蒜末1小匙；调味料：A.辣豆瓣酱1大匙，糖1小匙，B.盐1/3小匙，糖1/3小匙，C.酱油1/2大匙，糖1小匙。制作方法：1.将甜不辣切片、芹菜切段，放入油锅，加入调味料A炒匀起锅；2.菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料B炒匀起锅；3.起油锅，煎牛肉片，并用调味料C调味煮熟后起锅。
美食问答：麻辣香锅怎么做？
原料1：辣椒（一大碗），葱段、姜片、大蒜（多了比较好吃）、花椒20g。麻椒20g（你要是受不了麻味建议不放）、大茴香10g、小茴香10g、草果2枚、肉寇3枚、八角4个、香叶5片、桂皮、丁香10粒、甘草、郫县豆瓣、醪糟、冰糖（偶是把家里所有的调料都用上了）。原料2：鸡珍、羊肉片、芹菜、冻豆腐、豆腐皮、白萝卜、腐竹。这个比较随意，自己想吃什么可以随意搭配，其他的比如午餐肉、藕片放进去也很好吃。准备工作：鸡珍切成花刀。冻豆腐切块、豆腐皮切成块、白萝卜切成粗条、腐竹泡发后切段、芹菜切段，羊肉切片（不要买用来打火锅的羊肉片，偶图省事，结果肉肉全碎了，看来想吃是要付处代价的，来不得半点马虎啊）做法：1、油烧至八成热，放入花椒、麻椒、大小茴香，草果、肉寇、八角、香叶、肉桂、丁香、甘草炒出香味2、葱段、姜片、辣椒一起放入翻炒几下，放入郫县豆瓣（我用了1/3袋），醪糟、冰糖适量翻炒均匀3、放入鸡珍、羊肉翻炒至变色，加入清水150ml，水沸腾后加入豆腐皮、冻豆腐、腐竹炒匀，一定要不停的翻炒，要不容易糊锅，最后加入芹菜、白萝卜条，将锅中的水分充分炒干，淋入香油，鸡精出锅装盆即可。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭怎么做好吃 韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法,步骤
韩餐厅人气美食---石锅拌饭
石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。 当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。 再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是让人无法形容
食材配方
主料：
米饭
250g鸡肉
100g黄豆芽
50g胡萝卜
50g韭菜
30g蕨菜
40g香菇
5朵鸡蛋
1个辅料：盐
适量香油
适量胡椒粉
1g糖
1g熟芝麻
适量海苔碎
适量韩式辣椒酱
15g鱼露
2ml料酒
5ml生抽
5ml做法 共21个步骤
1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
2.准备好拌饭的食材。
3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
4.胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。
5.鸡肉洗净切丝加入盐，胡椒粉，料酒，胡椒粉拌均匀。
6.准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。
7.在加入少许鱼露，生抽和清水。
8.全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。
9.石锅洗净加入少许香油抹均匀。
10.放入煮好的米饭小火加热。
11.炒锅到香油烧热。
12.倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。
13.再加入黄豆芽翻炒至熟。
14.盛出后再放入胡萝卜翻炒。
15.在加入香菇一起翻炒。
16.把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。
17.加入少许的盐调味关火。
18.锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
19.把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。
20.在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。
21.然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。
美食问答：虾仁锅塌豆腐怎么做？
虾仁锅塌豆腐主辅料：豆腐1块；鸡蛋黄（2个鸡蛋）；鲜虾仁200克；淀粉、面粉、植物油、葱、姜、味精、料酒、盐、胡椒粉适量。制作：豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，入沸水汆一下，祛除豆腥味，捞出控干水分；虾仁洗净择去内脏，碾成虾肉泥，放入料酒及少许盐、姜末儿腌渍几分钟；将虾肉泥抹在豆腐块的一面，注意不要弄到外面，再取另一块豆腐盖在上面，整理方正，其余豆腐依次加进虾肉待用；鸡蛋黄放碗里，加淀粉、面粉搅拌成糊状；烧煎锅放植物油；油热至六七成时，将夹好虾泥的豆腐块在蛋糊里裹一下，挂糊要匀，然后轻轻放入锅内煎炸，待两面焦黄后取出控油；另起油锅，大火烧热，下葱、姜爆出香味，继续下料酒、高汤、盐、胡椒粉，汤开后放入豆腐，盖锅盖中小火慢炖，三两分钟后将豆腐翻个个儿再炖几分钟，放味精；喜欢吃辣的朋友可以在汤里放些剁椒，又好吃又好看；预备一个较深的菜盘铺上一层青菜叶，将豆腐夹到盘中，捞出汤里作料，把汤倒到豆腐上（不要太多），这道鲜香的虾仁锅塌豆腐就做好了。
美食问答：咖喱鸡饭怎么做？
咖喱鸡饭材料：鸡腿，胡萝卜，土豆，青豆，洋葱，咖喱步骤：1.鸡大腿剁块洗净，加少许料酒稍腌2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部份切块，另一部份切碎末。3.热锅上少许底油，油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。5.加足够量的清水，水量要没过所有材料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟左右。6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再加入大块洋葱稍煮。7.关火或是把火转到最小，加入咖喱块，用锅铲搅至咖喱完全融化8.再开火，把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可。吃咖喱我最喜欢的还是拌上饭。。。香得咧。。。
美食问答：薄饼怎么做？
薄饼主料:面粉500克辅料:玉米油20克 土豆丝400克 酱猪头肉300克 黄豆酱适量 小葱50克 水320克做法:1.将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团2.盖上湿布醒40分钟3.醒好的面团搓长条切双数的剂子4.每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油5.再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上6.这时开电源预热电饼铛7.然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼8.待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内9.盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作10.这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面11.时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软12.吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱13.放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段14.上面再放上炒好的各种蔬菜，我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味15.卷起来开吃吧就
美食知识问答：鸡肉咖喱饭怎么做？
鸡肉咖喱饭原料：鸡肉165克，豌豆90克，粟米粒90克，鹌鹑蛋12个，香菜适量。调料：口蘑85克，汤料2杯，咖喱粉2小勺，盐1小勺，胡椒粉少许。鸡肉咖喱饭做法1．鸡肉切块，鹌鹑蛋、豌豆分别煮熟。2．胡萝卜切丁、口蘑切片，鹌鹑蛋切两瓣。3．米洗净后，沥水，放置60分钟后加少量水装锅，同时放入鸡肉、胡萝卜、口蘑、粟米粒、盐、汤料、咖喱粉、胡椒粉拌匀后置火上焖煮。4．饭熟后盛盘，盘边摆上鹌鹑蛋、豌豆、香菜，加以点缀即可。 鸡肉的功效与作用鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸，还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种，具有温中、益气、补精、添髓的功能。
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