只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"羊脑怎么做好吃_羊脑的做法大全"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
简介：胆固醇含量很高，对于有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。97msw.Com扩展阅读
凉拌羊脑
食材明细：
主料：：羊脑2个，小葱1小把，洋香菜1小把，柠檬1个，洋葱半个，姜1大片，
辅料：：盐适量，橄榄油2汤勺，
凉拌羊脑的做法步骤：
1.羊脑放入清水中，用牙签挑破羊脑上的血管。
2.再在清水中浸30分钟，直至血管中已无剩血。
3.羊脑放进煮锅。水没过羊脑，加洋葱、姜片煮15分钟。捞出晾凉。
4.切葱花
5.切香菜碎
6.柠檬榨汁，加盐和少量清水搅拌均匀
7.羊脑淋干水份，切片装盘，浇上柠檬汁。撒上葱花和香菜。最后浇上橄榄油。
小贴士：
网上说处理羊脑的方法是剥掉上面的经络网膜。我试过，很容易剥碎，做不好，因此就用了这个放血的办法。操作简单、煮好的羊脑也没有腥味。
益智羊脑汤
食材明细：
羊脑100克，益智仁20克，枸杞子60克，大葱10克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精1克
益智羊脑汤的做法步骤：
1. 先将益智仁、枸杞子洗净，用干净纱布包好；
2. 小心洗净羊脑子，洗时不要碰破羊脑脑膜；
3. 将羊脑、药包同置于砂锅中；
4. 加入料酒、葱、食盐、姜、清水，大火烧开，改文火烧1小时；
5. 食用时，加味精少许，吃羊脑喝汤。
小贴士：
1. 益智补脑，固肾涩精；2. 头晕、失眠、肾虚遗精。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
清汤炖羊脑
食材明细：
主料：：新鲜羊脑1个，羊肉汤1大碗，
辅料：：枸杞适量，盐2g，胡椒粉2g，青菜适量，
清汤炖羊脑的做法步骤：
1.新鲜的羊脑，称淡粉色
2.用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂
3.焯好的羊脑备用。
4.煮好的羊肉汤，撇掉上面的
5.取清汤一碗放入炒锅里，加盐和胡椒粉调味
6.放入适量的枸杞煮2分钟
7.放入焯好的羊脑煮2分钟
8.再加一点青菜煮开即可
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