中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上羊蹄怎么做好吃_羊蹄的做法大全，请收藏好，以便下次再读！
羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性97Msw.com相关知识
萝卜羊蹄汤
食材明细：
主料：：羊蹄1只，萝卜1只，
辅料：：盐适量，黄酒适量，姜适量，味精适量，
萝卜羊蹄汤的做法步骤：
1.所有食材
2.萝卜去皮洗净切块，羊蹄过水洗净
3.锅中放水，放入羊蹄，倒入黄酒
4.放入姜煮开，改用小火焖煮约30分钟
5.放入萝卜煮，煮至萝卜熟透
6.放入盐煮开
7.最后放味精拌匀即可
8.成品图
红焖羊蹄(1)
食材明细：
主料：：羊蹄1500g，
辅料：：小葱适量，香菜适量，黄酒适量，红曲米15g，花椒适量，清水适量，大蒜适量，盐6g，酱油适量，广东米酒适量，香叶小茴香适量，桂皮适量，姜适量，大料适量，
红焖羊蹄的做法步骤：
1.羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2.将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3.香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4.电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
5.放上红曲米包和调料盒
6.将焯烫好的羊蹄摆放好
7.将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
8.最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
9.盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
10.然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11.定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
12.然后打开盖子将羊蹄翻一个面
13.这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
14.看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
小贴士：
1收汁之前翻个面可以令食物上色更加均匀。
2收汁是打开盖子进行的，到最后汤汁非常粘稠时容易往外溅，所以一定要看着点。
卤羊蹄
食材明细：
主料：：羊蹄1000g，
辅料：：葱20g，姜10g，陈皮3g，桂皮2g，花椒4g，丁香1粒，党参5g，盐6g，酱油10ml，美极鲜15ml，白酒5ml，清水适量，
卤羊蹄的做法步骤：
1.羊蹄去掉两指中间的毛，洗净备用。
2.纱布中包入陈皮、桂皮、花椒、丁香、党参成料包。
3.锅中加适量清水放入羊蹄。
4.烧开后取出羊蹄。
5.将焯水后的羊蹄放入高压锅中。
6.加入适量清水。
7.再加入料包和剩余的调料。
8.盖盖压熟即可。
小贴士：
卤制时加入丁香可以去除膻味，但是量不能多，一粒足以。
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