常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，这些食疗文化并非随意编说。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特别整理来自网络的到底是纯奶好还是酸奶好，还请多多关注我们网站！
我们在平时应该都会经常喝牛奶，还有酸奶吧，不同的人喜欢的也不一样，有的人喜欢喝纯奶，认为纯奶才比较有营养，有的人喜欢喝酸奶，认为酸奶对身体更好，特别是女性，酸奶能够起到减肥的作用，这也是很多人喜欢喝酸奶的原因，那么纯奶好还是酸奶好，大家应该不了解吧，我们来看看吧。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150g的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的 1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%～ 5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。 鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
纯奶好还是酸奶好，通过以上的介绍，大家应该都知道了吧，不管是什么样的奶，只要选择适合自己的都是好奶，不同人口味也不一样，我们可以选择自己喜欢的奶去喝，反正对身体都好。
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喝豆浆到底是好还是不好？
喝豆浆到底是好还是不好？
喝豆浆的好处和坏处
1、美容养颜
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大。
2、预防癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
3、预防糖尿病
豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
4、有助丰胸
众所周知，胸部发育与雌性激素有关。当女性体内雌性激素过少，胸部会发育不良。而豆浆中具有植物吃性激素，这种激素对女性体内雌激素水平具有调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用。当人体内雌激素不足的时候，它的结合可以起到补充雌激素的作用，有助女性丰胸。
喝豆浆的坏处
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
喝豆浆禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
2、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
4、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
5、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
6、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
7、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
吃苦瓜到底是好是坏
吃苦瓜到底是好是坏
吃苦瓜到底是好是坏
在众多蔬菜中，苦瓜大概是极为特别的一种。虽然苦不是一种愉悦的味道，但是喜爱苦瓜的人却很多。除了做菜，它还是一种传统药物。在亚洲、非洲、南美，它都有许多传统药用。除了当作蔬菜吃，榨成汁或者磨成粉也都是常见的用法。此外，用苦瓜的茎和叶子泡制的苦瓜茶，也有不少的追随者。
在各种传说的药用中，降血糖大概是最有号召力的一种。除了民间传说，也有许多人用科学试验研究过这种用途，一些体外实验和动物实验也支持了这一作用。进一步的研究发现，苦瓜提取物中有物质在化学结构上类似胰岛素，也显示了与动物胰岛素类似的功能。于是，它们甚至被称为植物胰岛素。
于是苦瓜降糖似乎有了现代科学的证据支持。曾经有新闻报道，一位贫穷的母亲没钱医治，知道了这个说法后天天吃苦瓜，总共吃了几百根。
新闻中没有说这位可怜的母亲是否降糖成功。对于医学来说，个案并不能证明结论，这种做法是否靠谱还是需要临床试验来检验。2012年发表的一篇文献综述从学术期刊中找到了7项苦瓜降糖的临床试验。试验对象是2型糖尿病患者，所用的材料有炒苦瓜、苦瓜浆、苦瓜提取物等，持续时间少则7天，多则3个月。在这7项研究中，有5项支持苦瓜降糖。不过，其中有四项研究的质量较差，比如样本数小或者不完全满足随机双盲等。在对这些研究质量的评估中，有4项的得分是0，即质量很差，可靠性相当低，而另一项得到了4分（最高5分），可靠性就比较高了。不过，那两项结果为没有降糖的研究质量评分分别为1和2，不算高，但比起前面那四项又要可靠一些。综合这些研究，综述作者认为有比较好的科学证据说明苦瓜对降低糖尿病人的血糖水平是有效的。不过，作者认为这些数据还不足以推荐用苦瓜来控制血糖。
苦瓜籽中还提取出了一种蛋白质，在体外实验中显示了抗病毒（尤其是艾滋病毒）和抗肿瘤的活性。不过人们不会吃苦瓜籽，所这一个发现也就只对药物研发有价值。此外，苦瓜的含水量很高，100克鲜苦瓜中有94克左右的水，只有大约6克的干物质。这6克之中，有大约2克膳食纤维，算是非常高了。上海交大的一位教授宣称用苦瓜来调节肠道菌群，从而实现了减肥，或许与这些膳食纤维不无关系。
这些试验说明苦瓜很可能有一些功效。如果没有安全方面的担心，那么至少聊胜于无。不过科学研究从来不会报喜不报忧，苦瓜的一些成分显示了毒性。比如其中的凝集素会抑制小肠壁上的蛋白质合成，从而出现一些胃肠不适的症状。此外苦瓜还有引发蚕豆脖的可能性。有一些人先天缺乏一种叫做葡萄糖六磷酸脱氢酶的蛋白，这样的人如果摄入一种叫做蚕豆嘧啶葡糖苷的物质，就可能引发连串反应，导致溶血发生。中毒症状有乏力、头晕、肠胃不适、呕吐以及血尿等，严重的甚至会死亡。这种物质在新鲜蚕豆中含量比较高，一般中毒也都是由蚕豆引发。在苦瓜中也发现了它和凝集素的存在，不过都主要存在于苦瓜籽中。或许是人们吃苦瓜都不会吃籽，所以也没有见过因此中毒的报道。
苦瓜对生殖能力的影响比较吓人。有试验每天给狗1.75克苦瓜提取物，60天之后，公狗失去了射精能力。而在另一项研究中，每天喂老鼠苦瓜叶子榨的汁，结果母鼠的怀孕率从90%下降到了20%。而一种分离出来的苦瓜素则使得怀孕老鼠中止了妊娠。此外，还有苦瓜汁使怀孕兔子宫腔积血以及死亡的报道。
作为一种天然产物，苦瓜生来不是给人类治病或者害人的。不管是植物胰岛素、凝集素、苦瓜蛋白，还是膳食纤维或者维生素，都是它的一部分。不管是降糖减肥还是杀精避孕，都有可能存在于它的身上。我们需要注意的是，除了降血糖有临床实验数据，抗病毒、抗肿瘤、杀精、避孕、流产等作用都只有体外实验或者动物实验。动物实验的结果只是提供了一种可能，并不能作为科学结论。不过，对于想要怀孕或者已经怀孕的人，不吃苦瓜损失很小，而一旦不幸中招损失太大，权衡之下不吃还是明智谨慎的选择。
大多数人关心的问题还是苦瓜到底能不能吃。我们需要注意，饮食和这些实验有很大的区别。一方面，那些有毒成分更多存在于种子或者叶子之中，通过吃苦瓜摄入的量也很难达到那么大。另一方面，实验中一般用的都是提取物或者苦瓜汁，跟经过高温烹饪的蔬菜也大不相同。所以，对于一般人，如果喜欢苦瓜的风味，作为蔬菜换换口味也应该没有什么问题。
肠胃不好喝纯奶好还是酸奶好呢
牛奶和酸奶在我们生活中都发挥着重要的作用，当我们吃早饭的时候，都会喝上一杯牛奶，但是很多人并不知道有的牛奶是不可以空腹喝的，肠胃不好喝纯奶好还是酸奶好呢？对于这个问题，每个人都有自己的看法和见解，不能一概而论，要选择最适合自己的才是最好的。接下来让我们一起来看一下具体原因。
肠胃不好这样喝酸奶
酸奶中的有益菌群不但能防止便秘，还能防止腹泻，具有双向作用。有些人喝酸奶会拉肚子，是因为酸奶温度较低，人体受凉的缘故。实际上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上，如果人的胃肠道受损，在恢复以后，首选的奶制品也应为酸奶，其次再过渡到牛奶。
有些人喝不了直接从冰箱拿出来的冷酸奶，因为肠胃不好，喝了冷冻的酸奶容易腹泻或胃肠不适，而加热酸奶又会使其营养丧失、口感变差，那么有没有两全其美的方法呢？可以装一杯温度在40-45℃左右的温水，将酸奶浸入水中，同时轻轻摇晃酸奶，使其均匀受热，浸泡两分钟即可饮用，这个温度短时间不至于导致乳酸菌过多破坏。
酸奶温度偏低，肠胃敏感人群可以在室温下放置一小会儿或者用手焐热一会儿再喝。在吃凉食物的时候也是如此，不要马上下咽，在嘴里含一会儿再咽。
太浓稠的酸奶一定是添加了增稠剂的缘故，“浓稠”并不意味着其营养价值升高。购买酸奶时，可选择稀一点儿的产品，不要选择那些过于浓稠的。酸奶的含钙量及其他营养素的含量与黏稠度不成正比，黏稠度解决的只是口感和心理问题。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
肠胃不好喝纯奶好还是酸奶好？无论这个问题的答案是牛奶好还是酸奶好，我们都不可能只指望靠喝奶疗养身体，因为肠胃不好是由方面原因造成的，因此我们要从每个方面来疗养自己的身体。另外很多酸奶和牛奶都不可以空腹喝，这对于很多没有时间吃早餐的人来说都是一个提醒，不管怎样，身体是自己的，我们还是要为了身体健康应该学会照顾自己。
冰糖到底是酸性还是碱性
冰糖这种食物主要是呈现酸性的，可能很多朋友都不太理解，但只要你们了解了冰糖的构造，你们就会对冰糖是酸性有很好的认识。冰糖主要是通过砂糖的结晶形成的，它有白色以及淡灰色等，而且冰糖有很好的解毒清凉功效，特别适合在炎热的夏天食用，希望大家可以好好的利用一下。
微酸，酸性弱于蔗糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。
冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度。并且有去火的功效，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料，是入肝和肺经的优良产品。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
药理作用：能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
对于文章介绍的冰糖是酸性还是碱性，相信你们现在应该都知道冰糖是酸性食品了吧。对于冰糖这种常见的食物，我们建议大家在生活中可以好好的理解一下它的作用，并且知道冰糖可以用来搭配那些东西，这样对于食用冰糖有帮助。
香蕉到底是酸性还是碱性
在我们的生活中，很多食物都是呈现碱性的，对于香蕉这种水果也不例外，所以香蕉可以中和我们胃脏中多余的胃酸。对于香蕉是碱性的，可能有一部分人并不了解，主要是因为我们食用香蕉根本就品尝不出香蕉有碱性，但相信大家看完下面介绍的内容，你们就会知道香蕉为什么表现碱性了吧。
香蕉也是碱性，但碱性销弱一些。大部分水果都呈碱性，不用这么挑剔，水果都有营养，只要爱吃都对身体有宜处的。举例来说，柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅等都是碱性，市面上也多见的。
香蕉的作用：
含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋，使你的腿得到缓解。同时，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。国外媒体报道，早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者尽量少食用。把香蕉和牛奶混合成泥状，涂抹在脸上可以美白。
【药理作用】果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺甚多，日本所产者，含5-羟色胺在10～15微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克，5-羟色胺为16.2微克/克。
每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。
在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。
未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡，有预防(同时服用)或治疗(服保泰松后15天再服香蕉肉)作用;对强制性不动所诱发的大鼠胃溃疡也有保护作用，但对强的松诱发者则无效。
这种保护作用可能是由于其中所含的5-羟色胺使胃酸降低，以及香蕉肉缓和刺激的原故，它无抗胆碱作用，也无中枢抑制作用。
关于文章介绍了香蕉是呈现碱性的，你们都知道是为什么了吧，因为香蕉这种水果含有很多的钾元素跟其他维生素，我们在生活中食用一些香蕉对于我们的身体健康是有帮助的，希望你们在生活中可以食用一些，特别是爱美的女性朋友。
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