“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“清炒杏仁鸡丁怎么做好吃 清炒杏仁鸡丁的做法大全”，有需要的朋友就来看看吧！
清炒杏仁鸡丁
杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。鸡肉其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。肉质细嫩，滋味鲜美，
食材配方
主料：
鸡胸肉
300g杏仁
100g黄瓜
100g辅料：
蛋清
1个料酒
1大勺食用油
适量盐
2g味精
2g胡椒粉
2g做法 共9个步骤
1.鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.把姜切碎备用。
4.杏仁去皮放入炒锅炒香。
5.锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。
6.锅中留底油爆香姜碎。
7.倒入滑散的鸡丁翻炒
8.加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。
9.芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。
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食材配方
主料：
苦瓜
200g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量枸杞
适量做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.枸杞洗净用温水略泡。
3.苦瓜对切挖净瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡盐水中泡十分钟左右。
6.蒜拍碎切成细末。
7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入适量盐。
10.略炒后加入泡发的枸杞。
11.再翻炒片刻后出锅即可。
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食材配方
主料：
西芹
100g杏仁
50g辅料：盐
2克油
适量做法 共6个步骤
1.西芹去掉边皮,用刀切成小片
2.杏仁50克备用
3.锅中放油烧热,(不需要多少,只要一点油就可以了)
4.放入西芹,翻炒1分钟
5.下入杏仁
6.翻炒均匀后,下入盐2克,即可起锅.
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食材配方
主料：
莲藕
枸杞
油
盐
小香葱
香醋
味精
做法 共6个步骤
1.枸杞洗净用少量水泡发。
2.莲藕去皮洗净切成薄片备用。
3.香葱洗净切段备用。
4.炒锅上火加热，倒入食用油，热锅冷油放入藕片翻炒。
5.放入盐，放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。
6.放入香葱、少许香醋和味精调味即可。
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