(原创首发)葫芦瓜炖鸡汤
喜欢喝汤,葫芦瓜有点带甜,拿来和鸡做汤,是一道很清甜的汤。
食材配方
主料:
鸡肉
1000g葫芦瓜
500g辅料:姜
适量葱段
适量盐
适量鸡精
适量清水
适量
做法 共7个步骤
1.鸡块洗净备用
2.葫芦瓜洗净切块备用
3.姜,葱切好备用
4.锅入清水烧开,下鸡块焯烫下
5.焯烫的鸡块捞起备用
6.锅入清水,把焯烫过的鸡块放入,同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟
7.把葫芦瓜放入一起在炖下,炖至葫芦瓜有点烂,加盐和鸡精就可以了
当归炖鸡汤(首发)
当归炖鸡,汤水清甜美味可口,有疗经补血之功效。LADIES喝多一点好啊。
食材配方
主料:
鸡肉
300g辅料:
当归
20g党参
20g北芪
20g红枣
6粒做法 共5个步骤
1.准备好材料,北芪与党参剪成小段,红枣去核,当归也切成片(可以直接买切成片的当归),然后全洗净;
2.鸡一只,去皮,去内脏,清洗干净,取约300G(因为我的炖盅不是很大,整只鸡是放不下的,所以,我只取300G,如果人多饮可以整只鸡放入煲汤。)
3.将洗净好的配料放入炖盅里;鸡也切成小件,放入炖盅,注入两碗清水;
4.加盖,隔水炖2小时即可;
5.靓鸡汤来啦。香香的当归味,美味啊。
天麻炖鸡汤
天麻可以平肝熄火,定惊;还可以治头痛,眩晕,惊痫,肢体麻木,去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了,前两天有点头痛,所以今天就拿了一些来炖鸡汤
食材配方
主料:
鸡肉
350g天麻
30g辅料:盐
适量红枣
5个做法 共7个步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
山药大枣炖鸡汤
鸡汤女儿比较爱喝,而且女儿也很爱吃山药,所以鸡汤里面放点,味道甜滋滋的也很好喝O(∩_∩)O~ 而且冬天多喝汤是比较滋补的
食材配方
主料:
老母鸡
半只山药
1根辅料:油
适量盐
适量生姜
几片大枣
几个做法 共12个步骤
1.老母鸡洗干净,一切为二,一半就够吃了
2.老母鸡放入温水中微微煮一会
3.水开以后倒掉水
4.然后放入姜片
5.放入水重新煮
6.准备淮山药一根,大枣几个
7.大枣切成两半
8.鸡汤开的时候放入大枣一起炖
9.山药切块
10.第二次水开始放入山药一起炖
11.一直炖到水半干,用筷子可以插动肉即可 然后加入盐调味,稍微再炖一会即可
12.乘出一碗开吃啦,呵呵
党参红枣炖鸡汤
鸡肉本就是补身体的好食材,好姐妹今天喜得千金,产后体虚,所以我选用红枣,党参来隔水炖鸡汤。党参的主要功效是补气兼能养血,美容养颜,红枣更是是补气养血的圣品,同时
食材配方
主料:
鸡腿
200g辅料:
鸡精
适量党参
1根红枣
10颗
做法 共6个步骤
1.准备主要食材。
2.红枣洗净。
3.党参切段。
4.把鸡肉,党参,红枣放入炖盅,倒入没过食材的水量。
5.盖盖儿,再把炖盅放进锅里,在锅里加入水,开火炖约1个小时。记得外锅水不用太多,水位约距离炖盅盖3厘米。留意着,不要让水烧干了,记得适时添加水在锅里。
6.美味又滋补的汤炖好了,只需要加点鸡精提味即可。
虫草花鸡汤
春季正是流感高发的时候,我这感冒都快一星期,中药西药都用上了,还不怎么见好。也怪自己吧!生病了也不忌口,麻辣的照吃不误,还越发的口味重了,结果一天到晚咳咳咔咔的
食材配方
主料:
虫草花
150g鸡肉
1000g辅料:姜
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.虫草花择去根上的脏东西,然后用清水洗净
2.准备老母鸡半只
3.老母鸡洗干净后剁成小块
4.将鸡肉装入炖锅,再加入大半锅水,拍上一小块姜丢进去,开大火烧开,再关至小火炖制。
5.土鸡炖上个一个多小时再下虫草花进去。
6.盖上锅盖用小火继续炖上个一个小时即可
红枣山药炖鸡汤
中医认为,红枣最能滋养血脉,向来被视为补气佳品,可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。《本草纲目》载“枣有补中益气,润心肺,缓阳血,生津液,悦颜色,通九窍,和
食材配方
主料:
红枣
山药
草鸡
姜
小葱
盐
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.鸡处理干净,剁大块。
3.山药去皮,切块,用清水泡着。
4.锅里加入清水,姜和葱烧开。
5.烧开的姜葱水,加入鸡肉烫一烫后捞出。
6.把所有食材放入炖锅内。
7.加入适量清水。
8.给炖锅通电选择菜单:肉类。
9.时间到汤就好了,加点盐调味即可。
野生牛肝菌炖鸡汤
野生牛肝菌生长在海拔2000~4500米的原始森林里,无工业生活污染,无化肥农药滞留,是纯天然的绿色食品。富含多种氨基酸,抗病毒,预防感冒,药食兼用的野生珍品。
食材配方
主料:
老母鸡
半只辅料:
牛肝菌
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共10个步骤
1.老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水
2.准备牛肝菌
3.牛肝菌用温水泡发
4.鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒
5.把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可
6.冲入温水
7.在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开
8.撇去浮沫,转小火炖1小时
9.加入泡好的牛肝菌
10.加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可
花胶鸡汤-首发
花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
食材配方
主料:
土鸡
500g花胶
100g辅料:排骨
250g盐
适量做法 共7个步骤
1.土鸡宰杀好,洗净;
2.锅内加水,土鸡放入;
3.煮熟鸡,捞起,汤水待用;
4.花胶洗净;
5.排骨洗净,焯水;
6.电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;
7.煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用。
板栗炖鸡汤
秋天到了,又到板栗成熟的季节啦,不论是糖炒栗子还是将栗子入菜,都是我最喜欢的了。 这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤,炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道
食材配方
主料:
三黄鸡
400g板栗
250g红枣
6粒香菇
2朵辅料:大葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可
姬松茸火腿炖鸡汤
文化无国界,美食也亦如此。感恩节实际上是庆祝丰收和天赐与食物的节日。既然感恩节是个舶来的节日,那么庆祝方式里也就少不了中国风的元素啦。让我们在这样一个美好的节日
食材配方
主料:
姬松茸
50g火腿
150g鸡
600g辅料:
清水
适量
做法 共10个步骤
1.食材:家常鸡、金华火腿、干货姬松茸。
2.将姬松茸用洗净,用清水泡发。
3.将鸡择洗干净,和火腿灼烫一遍,再洗洗净。
4.重新放入锅中,一次性加入适量的清水,顺便将浸泡松茸时的水也倒入。
5.大火煮滚。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖。
8.通电,选择快炖,三小时。
9.时间到,断电。
10.撇去汤面一层油,即可盛碗享用。
鸡汤滋补味美,是中华膳食中的一道经典名菜。
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花炖鸡汤(首发)做法大全 虫草花炖鸡汤(首发)的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤的做法大全专题,希望您能喜欢!