巧克力水果夹心蛋糕
是为孩子制作的巧克力口味的蛋糕,加入清香的水果,味道很不错,松软可口
食材配方
主料:
蛋糕胚
300g奶油
100g黄桃
60g火龙果
40g巧克力片
20g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.巧克力蛋糕胚准备好
2.黄桃切块,奶油准备好
3.火龙果准备好
4.用模具将火龙果造型
5.白巧克力片
6.将蛋糕胚切为两层
7.涂上奶油,加入黄桃丁
8.叠加另一片蛋糕,放上火龙果,巧克力片,裱花带裱花
9.做最后的装饰
水果蛋糕
自己动手做的蛋糕也很好看,绝对卫生,不含添加剂和防腐剂哦
食材配方
主料:
戚风蛋糕
淡奶油
猕猴桃
草莓
巧克力
糖珠
油
盐
做法 共6个步骤
1..把6寸和8寸蛋糕横切各两片,备用
2..将淡奶油加糖打发,备用
3.水果洗净切片和丁备用
4.将8寸蛋糕片抹上打发好奶油后码上水果,再抹上奶油盖上另一片蛋糕,以此类推
5..双层蛋糕四周抹上奶油
6.在糕体面上挤上7朵花型,码上草莓,下面蛋糕边挤上小花,点上银糖珠,蛋糕体边用猕猴桃片和草莓片贴上即可
巧克力面包水果夹心
既营养又好吃的早餐,很有创意哦
食材配方
主料:
面包
巧克力
苹果
草莓
火龙果
彩椒
奶酪
油
盐
做法 共8个步骤
1.将水果准备好
2.将方包的四边硬边用刀切除
3.把玻璃水杯的杯口稍用力盖在方包上
4.做成圆形片
5.把准备好的水果都切成薄片
6.把切成圆圈的2片方包片涂上一层奶酪
7.将巧克力融化
8.然后把切好的水果片小心地一片片叠起,就可以了
巧克力酸奶蛋糕
这个巧克力酸奶蛋糕啊,其实是我今年的生日蛋糕,虽然生日过去很久了,但是一直懒得没发出来,味道真的很美! 巧克力的迷人香气和美妙口感,总是会让人不知不觉陷入其中。
食材配方
主料:
鸡蛋
白糖
低粉
黑巧克力
无
做法 共8个步骤
1.蛋黄组:四个蛋黄和酸奶混合均匀,巧克力隔水融化,低粉过筛备用
2.融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀,再分次筛入低粉
3.以不规则的方式搅拌均匀
4.蛋白中加入几滴白醋,再加入白糖,用打蛋器的至干性发泡
5.分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀
6.做好的巧克力面糊倒入模具中,我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模
7.烤箱160度,水浴法烘烤35分钟左右
8.我的小蛋糕,虽然没有什么装饰,但却觉得很幸福!
红酒巧克力蛋糕
我和老公都是用劳动的方式庆祝劳动节,现在劳动节结束了,今天我们都可以好好休息了。今天的红酒巧克力蛋糕,是前一阵领导送了我一瓶红酒,为了表示感谢我特意做了些蛋糕给
食材配方
主料:
黄油
糖粉
全蛋
高筋面粉
低筋面粉
可可粉
小苏打
牛奶巧克力
红酒
杏仁碎
油
盐
做法 共14个步骤
1.将大杏仁切碎
2.以100度烤10分钟,取出备用。
3.黄油软化后,加入糖粉。
4.搅打至顺滑。
5.分次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀再加入下一次。
6.筛入所有粉类。
7.搅拌均匀。
8.将巧克力用隔水加热的方式融化。
9.加入,搅拌均匀。
10.加入红酒。
11.搅拌均匀。
12.将面糊入纸杯模。
13.上面撒上杏仁碎。
14.放入预热好的烤箱烘焙即可。
乳酪巧克力蛋糕
虽然制作很复杂,但是味道很好,对得起自己的劳动
食材配方
主料:
面粉
120g可可粉
25g鸡蛋
2个白砂糖
200g黄油
150g牛奶
100ml巧克力
80g低筋面粉
30g奶油奶酪
150g辅料:
油
适量盐
适量做法 共23个步骤
1.把鸡蛋打入碗里,加入白砂糖
2.用打蛋器搅拌均匀
3.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液中
4.用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
5.黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里,翻拌均匀,巧克力蛋糕面糊就做好了
6.将1/2的面糊倒入烤盘里,用刮刀抹平把,放入预热好的烤箱
7.烤8分钟左右即可
8.蛋黄用打蛋器打到浓稠
9.颜色略发白
10.把低筋面粉和玉米淀粉混合后,筛入蛋黄糊里,用打蛋器轻轻搅拌均匀
11.把第三步中搅拌好的蛋黄面糊全部倒回奶锅里,和剩余的牛奶轻轻搅拌均匀
12.重新用小火加热奶锅,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火
13.马上把切成小块的奶油奶酪放入奶锅里,不停的搅拌直到奶酪受热软化,成为光滑细腻的糊状,然后放至完全冷却
14.把黄油放入盆中,隔水加热至黄油融化并冷却后,倒入第六步的糊状物中,用打蛋器搅打至均匀、光滑的状态,奶油乳酪糊就做好了
15.把奶油乳酪糊装入裱花袋中备用
16.把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火,等完全冷却以后,加入朗姆酒即可
17.取一片蛋糕片,底部朝上,在表面和侧面都刷上足量的糖浆,使蛋糕完全湿润
18.把奶油乳酪糊挤在巧克力蛋糕片上
19.然后盖上第二片巧克力蛋糕,底面朝上,刷上足量的糖浆,继续挤上奶油乳酪糊,盖上第三片巧克力蛋糕,刷上足量糖浆,挤上奶油乳酪糊,盖上第四片巧克力蛋糕
20.把黑巧克力和黄油切小块,放入大碗里,倒入动物性淡奶油,隔水加热,并不断搅拌
21.直到黄油和巧克力完全融化
22.趁巧克力混合液温热的时候
23.把巧克力混合液倒在做好的巧克力乳酪蛋糕上,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕放入冰箱冷藏一晚即可
草莓巧克力蛋糕
浓浓的奶香与清新甜蜜的水果相结合,带着浓郁的甜美气息,淡淡的水果清香!无与伦比的好滋味,不容错过哦!
食材配方
主料:
8寸戚风蛋糕
植脂鲜奶油
黑色甜巧克力
新鲜草莓
油
盐
奥利奥饼干
蛋卷
做法 共6个步骤
1.用刮刀把黑巧克力刮成碎屑。
2.蛋糕体事先涂上打发的鲜奶油并抹平,用大网眼篩把巧克力装饰在蛋糕上。
3.侧面先贴上奥利奥饼干然后再粘上巧克力屑。
4.放上草莓做装饰。
5.中间再放上四颗切片草莓,挤上奶油花。
6.最后放上银珠糖和蛋卷即完成了。
巧克力海绵蛋糕
2012央视的一项调查让一句话着实火了一把,那就是——你幸福么? 幸福其实就是一种感觉。每个人对幸福的理解和定义不一样,所感受到的幸福也会不一样,所以回答也是千
食材配方
主料:
黑巧克力
黄油
低粉
鸡蛋
牛奶
泡打粉
可可粉
细砂糖
朗姆酒
做法 共12个步骤
1.准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。
2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。
3.加入牛奶搅匀。
4.加入朗姆酒搅匀。
5.加入鸡蛋搅匀。
6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。
8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。
9.蛋糕出炉后完全冷却。
10.剥掉纸模。
11.将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
12.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在油布或油纸上,直到表面的巧克力液凝固即可。
巧克力奶油蛋糕
这个又是一个山寨的蛋糕,可惜没山寨好,巧克力还没凝固就被拿来挤花,看来下次还需努力啊!
食材配方
主料:
鸡蛋
白砂糖
低筋面粉
牛奶
色拉油
淡奶油
巧克力
哈密瓜
巧克力生日牌
做法 共16个步骤
1.蛋黄加糖搅匀均匀
2.加入色拉油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.倒入过筛的面粉,切拌均匀
5.蛋清加糖打发
6.打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
7.搅拌均匀的面糊倒入模具内进烤箱烤一个小时
8.烤熟后,倒扣凉透脱模
9.脱模后的蛋糕切三片备用
10.哈密瓜削皮切小片备用
11.取一片蛋糕底,抹上一层打发的奶油,放上切片的哈密瓜
12.再哈密瓜上再抹一层打发的淡奶油
13.再盖上一层蛋糕片,按照之前的顺序,再放一层蛋糕
14.用打发的奶油将四周抹平
15.巧克力融化后加淡奶油搅拌均匀,进冰箱凝固
16.凝固好的巧克力液用裱花嘴挤花,装饰蛋糕,最后放上一片巧克力生日牌即可
南瓜巧克力蛋糕
巧克力搭配南瓜口味,味道很不错,餐后的一道甜品
食材配方
主料:
黄油
芝士
巧克力
奶油
南瓜
饼干
油
盐
做法 共16个步骤
1.黄油放入容器
2.加入糖搅拌细滑
3.巧克力准备好
4.南瓜切片
5.将南瓜片蒸熟
6.将一部分南瓜搅碎加入黄油中
7.加入巧克力
8.搅拌匀
9.将黄油融化,饼干碾碎
10.将饼干碎和黄油混合
11.压实
12.加入打发的奶油
13.准备瓜子片
14.将南瓜片和瓜子片摆出造型
15.冷藏2小时,切块即可食用
16.成品来了
巧克力磅蛋糕
磅蛋糕,平时很少做,不过突然间很想吃巧克力蛋糕,所以,就做了这款浓香的巧克力磅蛋糕,味道不错,蛋糕体也松软好吃。
食材配方
主料:
低粉
140g黄油
120g糖粉
120g鸡蛋
4个泡打粉
5g巧克力粉
60g黑巧克力
60g辅料:
香草精
适量
做法 共14个步骤
1.称量好各材料;
2.软化黄油加入糖;
3.搅拌至蓬松,体积变大,浓稠顺滑;
4.分次加入鸡蛋搅拌均匀,每放入一次鸡蛋,都要完全拌均匀才可放下一次鸡蛋;
5.加入全部蛋液后搅拌均匀后的样子;
6.筛入低粉泡打粉与巧克力粉;
7.搅拌均匀;
8.黑巧克力温水热融;
9.加入面糊中;
10.完全混合均匀;
11.将面糊倒入模具里;
12.放入预热好的烤箱里,170度,烤40分钟;
13.出炉稍放凉;
14.切件食用。
巧克力芝士蛋糕
女儿很喜欢吃巧克力和蛋糕!所以,在女儿生日的时候,给她做了一个巧克力芝士蛋糕!经典美味!嘻嘻,味道不错哦,喜欢的亲可以尝试一下哦!
食材配方
主料:
芝士
巧克力
鲜奶油
牛油
消化饼
鸡蛋
糖
彩糖
椰蓉
做法 共19个步骤
1.用50g牛油化了,加上消化饼做饼底,然后放在冰箱里冷藏半小时
2.把芝士放在室温中软化
3.加入糖打匀,打成很丝滑化的样子就可以了
4.一个个加入鸡蛋,要先加一个,然后打匀,再加一个
5.加入鲜奶油一起打匀,打至丝滑化
6.倒放少许的香草油
7.将打好的蛋糕馅倒入刚才冷藏的那个饼底那里,用锡纸包着模具,外面加入少量的水
8.隔水.用175度上下火烤大约一个小时
9.蛋糕烤好后,放在一边让温度降下来,这个时候去做巧克力酱.把巧克力切碎,加入鲜奶油和牛油一起加热化了就可以了
10.然后倒入冷下来的蛋糕表上,整平
11.放入冰箱大约四个小时定型
12.蛋糕定型的时候,再做一些巧克力做巧克力屋
13.化了的巧克力倒入模具,然后再一块块粘起来,拼成一个屋子的形状
14.屋子粘好后,要放在一边定形,大约需要半小时左右
15.去把水果洗干净,用盐水泡一下
16.把定好型的蛋糕取出,然后切上水果装饰
17.把巧克力屋子放在蛋糕上,然后用一些彩糖做装饰
18.加一些椰蓉做雪花装饰,如没有,可以不加
19.定好型的蛋糕就做好啦
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