东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集，小编整理了肉松黄瓜蛋皮寿司怎么做好吃 肉松黄瓜蛋皮寿司，为防遗忘，建议你收藏本页！
肉松黄瓜蛋皮寿司
秋天的枫叶也快红了吧，一家人一起出去赏枫叶，带上一点自己做的三明治和寿司，赏景的同时还能品尝美味，双重享受。今天用肉松和蛋皮来搭配色拉酱，很对小朋友的胃口哦
食材配方
主料：
鸡蛋
2个肉松
100g黄瓜
1条大米
2杯海苔
4张辅料：
米醋
3大勺盐
1又1/2小勺糖
2大勺
做法 共13个步骤
1.3大勺米醋，加2大勺糖，加1又1/2小勺的盐加入到煮锅
2.用小火煮到融化，醋味挥发很多，过程要用筷子不断搅拌不要使它沸腾，放凉备用
3.两颗蛋打散
4.平底锅少油，用厨房纸擦遍锅底
5.倒入蛋液，转动锅子，摊成蛋饼定型后翻面
6.切成一指宽的蛋丝
7.黄切长条，片去瓤
8.撒少量的盐，静置5分钟
9.甜色拉酱放入塑料袋中，扎紧袋口
10.米饭比平常水少1/4，煮好放凉，倒入放凉的醋汁拌匀
11.海苔铺上米饭，放上黄瓜条，带皮，肉松，挤上甜味色拉酱
12.收口处涂上凉开水，用竹帘卷成卷，压紧
13.切成一指半宽的段即可
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肉松寿司怎么做好吃 肉松寿司
肉松寿司
每回吃寿司回来，我就心疼钱，虽然是好吃，可是真是不便宜呀。 就想着自己做。
食材配方
主料：
米饭
海苔
黄瓜
肉松
寿司醋
蕃茄酱
沙拉酱
鱼子酱
做法 共7个步骤
1.寿司好吃主要是醋饭，寿司醋很重要，所以就开始找寿司醋配方，比例是盐、糖、醋：1：3：5。我试了下，没有太精确，反正我觉得不酸就可以了。盐糖放进醋里不太好溶化，所以按网上的教材，放在饭锅里蒸了会，放凉。 这是我做好的醋。嘿嘿，留着冰箱里，这两天可以备用。
2.米饭是之前就准备好的，已经放凉了。之后就开始把醋倒时饭里，不要一次全倒进去，要一点点加，慢慢试味道，有点醋又不浓的时候，就可以了，基本上我煮了2碗米饭，放了30ML的醋。醋饭拌好之后，就可以开始做了。一定要准备个木铲之类的，我感觉。还有要有一次性手套，这回我失误没有手套。
3.把海苔放在竹帘上，光滑的一面向下，铺醋饭。用木铲压平饭，不然太厚了，一会不好卷。
4.饭铺上后，我放了一点鱼子酱。放在整体的1/3处。。这样好卷
5.放的黄瓜和肉松。。
6.第一次卷的，饭放的有点多了。放在寿司帘子上卷起来，压压紧就可以了
7.这个时候要用到寿司刀了，要潮点水，切好。这就是成品了。完活
蛋皮寿司
食材明细：
寿司饭1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，鸡蛋1个，太白粉适量，海苔条适量
蛋皮寿司的做法步骤：
1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散，加少许盐和太白粉水（增强韧性），倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就OK了~
小贴士：
在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑
蛋皮鳗鱼寿司
食材明细：
糯米，大米，蟹肉，鳗鱼，黄大根，火腿，白醋，糖，酒，盐，鸡蛋
蛋皮鳗鱼寿司的做法步骤：
1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。
2.米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。
3.按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳，我也放了，嗯味道还不错~然后卷的时候注意要压住馅，以免馅散开。
4.切的时候用锋利的刀子蘸水切。
肉松寿司
食材明细：
大米、水（大米与水1：1），海苔3张，黄瓜半根，肉松适量，盐少许，白醋1.5汤匙，细糖2汤匙
肉松寿司的做法步骤：
第1步将大米反复淘洗至水清无混浊；与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热；
第2步1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依据自己的口味在拌米饭时，增加醋/糖的量）将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；
第3步取1块寿司帘上铺1片海苔备用；取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳）；
第4步再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松；将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3；
第5步第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可。
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