南瓜馄饨
皮薄馅鲜,还有淡淡的南瓜香甜,很不错的早餐哦!
食材配方
主料:
馄饨皮
40个辅料:
油
适量盐
适量猪肉
200g南瓜
适量胡椒粉
适量料酒
适量酱油
适量虾皮
适量香菜
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮切块,放入锅中蒸熟。
2.猪肉剁成馅,放适量油盐、料酒、酱油、胡椒面腌制。
3.将蒸好的南瓜压成泥,放入肉馅中,搅拌均匀。
4.取一张馄饨皮,一个角上放入适量肉馅。
5.慢慢卷起,两侧沾点清水捏在一起即可。
6.全部做好,锅内放适量清水烧开。
7.水开后下入馄饨,煮熟出锅即可。
8.碗内放入虾皮,舀入馄饨后,倒适量味极鲜酱油和香油,撒些香菜,上桌了!
煎馄饨
外焦里嫩,很香
食材配方
主料:
熟馄饨
500g辅料:
油
适量
做法 共6个步骤
1.将包的好馄饨先蒸熟了备用,这样煎起来比较容易。
2.将锅中倒入少许油。
3.等锅热了的时候,再将准备好的馄饨摆放整齐在锅中,有铲子稍微动一动。一面大约煎两分钟左右。
4.然后再用筷子将馄饨一个一个的反过来。煎另一面两分钟左右。
5.然后再稍微翻炒一分钟左右。就可以出锅了。
6.很香噢。
蛤蜊馄饨
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪.加上新鲜的猪肉一起,真可谓是海陆二鲜. 作为馄饨馅,
食材配方
主料:
蛤蜊
200g猪肉馅
400g辅料:油
适量盐
适量料酒
少许生抽
少许做法 共7个步骤
1.猪肉馅,加入葱,料酒,盐,生抽调味.
2.蛤蜊洗净
3.蛤蜊剁碎
4.加入猪肉馅中
5.拌匀
6.锅中放少许油,码入馄饨煎到一面金黄.
7.倒入半碗水,盖上盖子烧到差不多干时,撒入小葱.再煎一会儿.
虾仁小馄饨
馄饨在我们这里分为二种,大馄饨皮子较厚,一般都用猪肉和蔬菜一起剁成馅料包成,小馄饨皮子很薄,一般都用纯肉的包入,用虾仁包小馄饨,口感要比猪肉馅的更加鲜嫩。包小馄
食材配方
主料:
虾仁
250g辅料:
油
适量盐
适量姜汁
适量柠檬
适量小葱
适量黑胡椒
适量紫菜
适量
做法 共12个步骤
1.虾仁洗净沥干水分后用刀把每个虾仁压扁
2.准备调料
3.虾仁加入生姜汁,黑胡椒粒,料酒和柠檬汁搅拌均匀
4.小馄饨皮
5.把虾仁包入
6.包成一个个馄饨
7.碗中加入葱花,盐,鸡精和紫菜碎
8.冲入开水,搅拌成汤料
9.锅中水开后加入馄饨,用勺子轻轻推一下,避免粘底
10.盖上大火烧开
11.一个个馄饨浮起后熄火
12.把馄饨捞起沥干水分放入汤料中
自制馄饨
我家早餐经常吃自制的馄饨。计划好提前一天将馅调制好,放入冰箱冷藏腌制一夜,第二天早晨从冰箱拿出馄饨皮和馅子,从包到下熟,半个小时足矣。感觉外面的早餐馄饨总是不让
食材配方
主料:
馄饨皮
300g肉馅
300g辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.【制馅】: 1.买超市的现成的精肉馅,放入碗内,加入适量料酒,盐酱油糖拌匀 3.大葱切碎,姜末与肉馅拌匀,菜剁碎加入碗内 4.到入适量香油,用筷子顺顺时针方向拌匀,加保鲜膜入冰箱冷藏室腌制入味
2.包制馄饨 第二天早晨从冰箱拿出馄饨皮和馅子,不到二十分钟包制好,热锅烧开水后,下入馄饨,水开两次就可以了
3.根据自家口味加入调料汁和香菜,就可以吃热乎乎的馄饨啦
4.成品
蒸蛋馄饨
馄饨是家常的面食之一,吃法也是很多。 每次包馄饨都会把剩下的入冰箱冷冻,冷冻过的馄饨再煮口感都会稍差一些,冷冻馄饨我觉得油炸会更好吃。 今天早餐本想下几个馄饨吃
食材配方
主料:
馄饨
6个土鸡蛋
2个辅料:香油
适量蒸鱼豉油
适量蒜苗花
适量肉松
适量做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打散然后加入温水。
3.再加少许盐搅拌均匀。
4.然后蛋液过滤一下。
5.把馄饨摆放蛋液碗中。
6.包上保鲜膜入蒸锅。
7.大火蒸制15-20分钟。
8.蒸好的蛋羹淋入香油,蒸鱼豉油,撒上蒜苗花和少许肉松即可。
荠菜鲜肉馄饨
去年春天完了就十分惋惜地对自己说,没吃到荠菜,没拍到樱花......来年一定得补上! 这不,今年已经完成一项了。吃荠菜! 如果再苛刻一点,就是荠菜不是自己去挖的
食材配方
主料:
荠菜
猪肉
生姜
馄饨皮
做法 共13个步骤
1.这是新鲜荠菜,不过已经淘洗干净,有点看不出本来面目了。大家可以自己去网上百度一下呢~~~
2.1.猪肉(3肥7瘦,前胛肉)450g,生姜一小块,
3.2.猪肉、生姜都剁碎
4.3.洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟
5.4.捞出,控干水
6.5.继续挤干多余的水分
7.6.猪肉、荠菜、生姜混合,加入30ml色拉油
8.7.加入20ml生抽
9.8.加入20ml老抽
10.9.加入适量食盐
11.10.包馄饨
12.11.包好的馄饨,多的可以放冰箱速冻
13.12.下锅煮好,可加点青菜、橄榄油、葱,自己调味吧
鸡肉馄饨
为了方便,为了早上能多睡会儿懒觉,本人就只能牺牲点儿晚上的时间,做点儿粮食储存起来,早上只用烧点儿开水,扔进去煮上几分钟就可以搞定了,呵呵,懒人有懒法呀!
食材配方
主料:
馄饨皮
500g鸡肉馅
400g辅料:香油
适量盐
适量生抽
5ml葱花
5g做法 共4个步骤
1.把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀,然后再加入青椒碎,半截黄瓜碎,放入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可
2.腌制一会儿后开始包
3.包好后就可以下锅煮了
4.碗中放入紫菜,盐、生抽和葱花,煮好后的馄饨放入碗中即可
煮馄饨
昨天包的馄饨,今天吃。冬天很喜欢吃这煮馄饨,更喜欢喝那馄饨汤,只不过今天做的,酱油放的太多了,可是没以前的好喝了,把馅儿的味道全都给盖住了。
食材配方
主料:
馄饨
300g紫菜
20g辅料:香油
适量生抽
适量老抽
少量
做法 共6个步骤
1.这是自己包的,详细制作请看菜谱。
2.锅里放水做开。下馄饨。
3.看看这馄饨薄皮大馅儿吧。
4.放生抽,其实只放生抽就行。
5.放紫菜。
6.最后放香油。
美味馄饨
一直想着给宝宝做点馄饨吃,可每次说做都懒的往后推。关键也是自己从来没做过。宝宝很喜欢,每次都是买的总觉得很不卫生,所以今天就自己动手做了,还是很成功的,宝宝也很
食材配方
主料:
猪肉
400g馄饨皮
400g木耳
50g辅料:
油
适量盐
适量十三香
适量紫菜
适量虾皮
适量香菜
适量做法 共9个步骤
1.现买的面皮
2.肉也是现买的,里边还有葱姜
3.将香菜洗净切段备用
4.干木耳泡发
5.将泡发好的木耳剁碎放入放肉的盆里
6.放入盐油还有十三香拌匀
7.包好的馄饨
8.开始下锅煮
9.等快熟的时候放紫菜虾皮进去,熟后放少许盐即可
马兰馄饨
O(∩_∩)O哈哈~ 现在正是吃马兰的时候,一般凉拌的吃得比较多,今天试试馄饨馅儿O(∩_∩)O哈哈~很不错呢~零点麻油好好吃哦~
食材配方
主料:
马兰
200g肉末
50g馄饨皮
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量麻油
适量做法 共7个步骤
1.马兰焯好,切碎。
2.肉末放入油锅中爆炒。
3.加入马兰和小葱翻炒。
4.打入蛋清,让馅儿粘稠一点。
5.依次包好。
6.锅内放水,等睡煮开后放入馄饨。
7.看见馄饨开了,浮上水面后加入冷水。待再次煮开即可。
馄饨鸡
想看《金瓶梅》的艳情,看出的却是悲情。 潘金莲,一个等待爱情太久的女子,让人心生悲凉。 那本《金瓶梅饮食谱》,何时买的已是记不起来了。吃过了《红楼梦》;吃过了《
食材配方
主料:
鸡腿
2只水发木耳
50g油菜
200g馄饨皮
40个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量味精
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.木耳撕小朵、油菜切段
2.将鸡腿肉去骨去皮
3.剁成肉馅加入葱姜末
4.料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀
5.取馄饨皮包入鸡肉馅
6.对角折
7.两边捏到中间
8.制成馄饨
9.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟
11.木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中,调入盐、胡椒粉、香油即可
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