蓝莓双色冻芝士蛋糕怎么做好吃 蓝莓双色冻芝士蛋糕

生活的意义，一定程度是吃好，中国人一生最在意的大多和美食相关，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，故而美食的意义非同一般。美食对于你的意义是什么呢？小编特别编辑了“蓝莓双色冻芝士蛋糕怎么做好吃 蓝莓双色冻芝士蛋糕”，但愿对你的学习工作带来帮助。

蓝莓双色冻芝士蛋糕

今年夏天热到据说是“人和烤肉只差那一撮孜然”了，那还是躲在家里避暑最惬意了！ 如果能再做点美味下午茶舒舒服服滴享用就更棒啦！ 如果再能不用开烤箱什么的就做出美味

食材配方

主料：

消化饼干

80g

黄油

40g

奶油奶酪

150g

淡奶油

150g

原味酸奶

150g

辅料：

蓝莓

100g

细砂糖

95g

水

30ml

柠檬汁

50ml

麦芽糖

15ml

吉利丁片

2.5片

蛋黄

1个

做法 共15个步骤

1.①蓝莓酱的制作： 将新鲜蓝莓洗净控干，加入砂糖35g拌匀静置至少30分钟

2.加入水30ml(分用途酌情增减)和柠檬汁20ml煮开后转小火熬制，不用刻意将蓝莓压碎

3.加入麦芽糖继续煮至水分减少汤汁渐浓即可关火晾凉（蓝莓酱冷却后会变浓，因为蓝莓本身的果胶含量就很高，若单纯做果酱用则趁热装入消过毒的瓶子里，密封倒扣至凉。保存几天后再打开食用风味最佳）

4.将消化饼干装入保鲜袋压碎，黄油融化，将黄油加入到饼干碎中拌匀

5.黄油的量要慢慢加，直到用手攥饼干屑成为如图状，不会马上散掉为好

6.将拌好的饼干屑平均分成6份装入心形六连模中，分别用汤勺压实后放冰箱冷冻定型备用

7.先将吉利丁中的2片泡冰水中使其充分吸水变软

8.奶油奶酪中加白砂糖60g，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀

9.加入泡软的吉利丁片，搅拌融化

10.从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却； 温度降低后加入原味酸奶；继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉后分成两份

11.将淡奶油打至6分发，可以看到痕迹但还能缓缓流动的程度

12.将淡奶油一半量的加入到其中一份奶酪糊中，搅拌均匀冷却至浓稠；加入到冷冻好的饼干底上，一半即可，继续放冰箱冷藏或冷冻均可

13.将另一份奶酪糊加入到80g的蓝莓酱中搅拌均匀，此时可再加入半片泡软融化的吉利丁片（因为又加入了果酱嘛）

14.加入剩下一半淡奶油搅拌均匀

15.从冰箱取出模具，将蓝莓芝士糊倒在已经凝固的白色芝士层上，倒满即可。继续冷藏或冷冻至完全凝固。 脱模： 在脱模的时候，用脱模刀（没有刃的哦~）紧贴模具边缘转一圈，让空气进入，在六连模表面贴一层玻璃纸，再整体将模具倒扣，轻拍模具底部，可爱的6个心形冻芝士蛋糕就出来啦！然后再（划破玻璃纸）将他们分别转正过来装盘 就大功告成喽

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摩卡冻芝士

感觉这款冻芝士与提拉米苏有异曲同工的口感，由于加入了巧克力，口味更浓郁纯正，香甜美味。或许是因为自己更喜欢巧克力才会有这种感觉。比提拉米苏制作简便些，口味又更胜

食材配方

主料：

奶油奶酪

250g

细砂糖

60g

蛋黄

2个

淡奶油

200ml

黑巧克力

80g

黄油

30g辅料：

速溶咖啡

1袋

朗姆酒

5ml

做法 共16个步骤

1.将奶油奶酪软化

2.加入细砂糖

3.隔热水用打蛋器打至顺滑。

4.蛋黄分次加入，继续隔水搅打

5.直到颜色发加入朗姆酒。

6.加入香草精

7.打至完全顺滑。

8.将100ml淡奶油加入30克砂糖混合，打至约2分钟，呈湿性发泡

9.加入奶酪蛋黄糊中。

10.搅打均匀。

11.将速溶咖啡用15ml热水冲开，再加入100ml淡奶油

12.加入融化的30克黄油混合加热，沸腾后马上离火

13.加入黑巧克力

14.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。

15.在容器中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。

16.在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。

双色皮冻怎么做好吃 双色皮冻的做法

双色皮冻

多人吃肉时不要吃皮的，其实肉皮的营养价值很高， 很多人吃肉时不要吃皮的，其实肉皮的营养价值很高，尤其 对女性来说，更是美容佳品。

食材配方

主料：

生猪皮

500g

辅料：

八角

2颗

葱白

1节

姜

1块

酱油

2勺

蒜泥

适量

料酒

2勺

做法 共12个步骤

1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。

2.将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。

3.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

4.放入清水中冲凉刮去肥油。

5.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。

6.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。

7.倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。

8.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。

9.挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。

10.余下的皮冻加入两勺酱油煮开上色。

11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

12.食用时配蘸食蒜汁享用。

芝士蛋糕怎么做好吃 芝士蛋糕

芝士蛋糕

芝士蛋糕，是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通

食材配方

主料：

奶油芝士

细砂糖

蛋黄

酸牛奶

柠檬汁

调味酒

鲜奶油

低筋面粉

蛋白

细砂糖

做法 共13个步骤

1.奶油芝士室温或者隔水软化

2.搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀

3.分2次加入蛋黄搅拌均匀

4.一次性加入酸奶搅拌均匀

5.加入柠檬汁和酒搅拌均匀

6.鲜奶油打到5-6分发

7.鲜奶油加入到步骤5中，用橡皮刮刀拌匀

8.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用

9.另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间

10.打好后取少量蛋白入上一步的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中（蛋白几秒钟不打，就会变得不顺滑，和别的材料混合之前，要重新搅打几下变得顺滑，立即混合），用橡皮刮刀拌匀

11.倒入底部铺烘焙纸，四边包烘焙纸的模具中（模具内部涂抹黄油，然后粘上烘焙纸，很服帖），轻震几下模具

12.使用隔水烘烤，也就是通常说的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤，但是我不爱把模具直接放水里，还得包锡纸那么麻烦，我一般是把烤盘和烤网放在同一层，烤网在烤盘之上，把烤盘内注入1-2cm高的热水，然后把模具放在烤网上，这样既能实现有水烘烤，又不至于让模具直接接触到水

13.160度，中下层，烤1小时。1小时后，表面颜色较浅，调到180度，让它上色到漂亮的颜色取出。室温放凉，冷藏3-5个小时后食用

双色巧克力蛋糕怎么做好吃 双色巧克力蛋糕

双色巧克力蛋糕

巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。

食材配方

主料：

海绵蛋糕片

4片

辅料：

牛奶

1杯

蛋黄

2个

糖粉

1.5大勺

玉米淀粉

1.5大勺

盐

1小撮

苦甜巧克力

10g

黄油

1.25大勺

白巧克力

85g

淡奶油

0.75杯

树莓

130g

柠汁

1.5大勺

柠檬皮

适量

玉米糖浆

1大勺

伏特加

1大勺

淡奶油

0.75杯

巧克力装饰

适量

水果

适量

可可粉

适量

做法 共14个步骤

1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀

2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀

3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热

4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）

5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用

6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀

7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾 将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用

8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥

9.将打好的树莓泥过筛待用

10.取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆

11.挤一层黑巧克力馅

12.再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅

13.重复11和12步骤

14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰

百利甜酒冻芝士蛋糕怎么做好吃 百利甜酒冻芝士蛋糕

百利甜酒冻芝士蛋糕

我发现好多以奶酪为原材料的蛋糕，方子都是冻芝士的，我就好奇，这冻芝士到底是什么味道呢？在众多冻芝士蛋糕当中，我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣，因为前阵子刚

食材配方

主料：

奶油奶酪

250g

百利甜酒

50g

淡奶油

200g

细砂糖

50g

牛奶

150g

速融咖啡

10g

吉利丁

10g

辅料：

黄油

30g

奥利奥

80g

做法 共21个步骤

1.把所有材料准备好。

2.鱼胶片在冰水里泡软。

3.把奥利奥去掉夹心，用料理打打粉碎。

4.黄油隔水融化成液体。

5.把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。

6.把饼干碎和黄油均匀混合。

7.然后平铺在6寸活底戚风模具里，用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。

8.牛奶用微波炉加热2分钟，然后放入白糖。

9.再加入咖啡混合均匀。

10.奶油奶酪隔热水软化，再用电动打蛋器打发好备用。

11.把泡好的鱼胶片挤干水份。

12.放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。

13.把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。

14.把以上混合物用电动打蛋器，快速打10秒，全部均匀的混合好。

15.奶油打至六分发。

16.把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。

17.加入百利甜酒。

18.用刮刀全部拌匀即可。

19.把奶酪糊倒入饼底中，放入冰箱里冷藏过夜。

20.在模具下放一个小些的容器，用热毛巾在周围捂几秒钟，外圈就会自动脱落，非常容易脱模。

21.可以在表面撒上可可粉做装饰。

大理石纹冻芝士蛋糕怎么做好吃 大理石纹冻芝士蛋糕

大理石纹冻芝士蛋糕

红色的越南火龙果非常适合做各种甜点，和奶酪融合后变成了粉粉的颜色，实在是惹人喜爱。用的是6寸圆模，也可以是用方模，然后切成细细长长的芝士条，配上一杯热牛奶或者咖

食材配方

主料：

酥性饼干

70g

黄油

35g

奶油奶酪

100g

动物性淡奶油

100g

细砂糖

25g

火龙果汁

20g辅料：

吉利丁片

5g

柠檬汁

15ml

做法 共17个步骤

1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。

2.加入融化的黄油，拌匀。

3.铺在模具的底部，用勺子底压平。

4.奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。

5.吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。

6.以50℃的热水隔水融化吉利丁片。

7.在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。

8.将7倒入4中。

9.再以榨汁机搅打。

10.加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成2份。

11.火龙果榨汁，过滤取20g果汁。

12.其中一份加入榨好的火龙果汁。

13.搅拌均匀。

14.将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。

15.然后倒入火龙果奶酪。

16.用长筷子混拌，画出花纹。

17.放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。

水果芝士蛋糕怎么做好吃 水果芝士蛋糕

水果芝士蛋糕

做裱花蛋糕后，就爱上做蛋糕，特别是水果蛋糕，做起来简单又好看，这两种水果都特别棒呢，很喜欢，配上芝士蛋糕体，美味啊。 特别简单一款蛋糕，新手也可以做很好。 现在

食材配方

主料：

6寸芝士蛋糕

淡奶油

砂糖

糖粉

草莓

绿茶粉

车厘子

做法 共8个步骤

1.水果洗净沥干水分。

2.淡奶油加入砂糖打至9成发。

3.把奶油抹在蛋糕上。

4.把奶油抹平。

5.草莓一分为二，沾在四周。

6.奶油加抹茶粉拌匀，装入裱花袋挤在表面四周。

7.把切成小块的水果堆在蛋糕面上。

8.筛上糖粉就OK了。

巧克力芝士蛋糕怎么做好吃 巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

女儿很喜欢吃巧克力和蛋糕!所以,在女儿生日的时候,给她做了一个巧克力芝士蛋糕!经典美味!嘻嘻，味道不错哦，喜欢的亲可以尝试一下哦！

食材配方

主料：

芝士

巧克力

鲜奶油

牛油

消化饼

鸡蛋

糖

彩糖

椰蓉

做法 共19个步骤

1.用50g牛油化了,加上消化饼做饼底,然后放在冰箱里冷藏半小时

2.把芝士放在室温中软化

3.加入糖打匀,打成很丝滑化的样子就可以了

4.一个个加入鸡蛋,要先加一个,然后打匀,再加一个

5.加入鲜奶油一起打匀,打至丝滑化

6.倒放少许的香草油

7.将打好的蛋糕馅倒入刚才冷藏的那个饼底那里,用锡纸包着模具,外面加入少量的水

8.隔水.用175度上下火烤大约一个小时

9.蛋糕烤好后,放在一边让温度降下来,这个时候去做巧克力酱.把巧克力切碎,加入鲜奶油和牛油一起加热化了就可以了

10.然后倒入冷下来的蛋糕表上,整平

11.放入冰箱大约四个小时定型

12.蛋糕定型的时候,再做一些巧克力做巧克力屋

13.化了的巧克力倒入模具,然后再一块块粘起来,拼成一个屋子的形状

14.屋子粘好后,要放在一边定形,大约需要半小时左右

15.去把水果洗干净,用盐水泡一下

16.把定好型的蛋糕取出,然后切上水果装饰

17.把巧克力屋子放在蛋糕上,然后用一些彩糖做装饰

18.加一些椰蓉做雪花装饰,如没有,可以不加

19.定好型的蛋糕就做好啦

香蕉芝士蛋糕怎么做好吃 香蕉芝士蛋糕

香蕉芝士蛋糕

用香气浓浓的香蕉加入奶油奶酪里，烤出一盘质感细腻且味道丰盈的芝士蛋糕，配上一杯浓郁的咖啡一起享用，这个端午节的午茶时光就这样与朋友一起度过。

食材配方

主料：

奶油奶酪

250g

鸡蛋

2个

淡奶油

150g

红糖

70g

低粉

15g

粟粉

15g

香蕉

2个

辅料：

黄油

50g

全麦饼干

100g

做法 共9个步骤

1.全麦饼干压碎，与融化的黄油混合填在八寸活底圆模底上，烤180度炉火烤10分钟。

2.淡奶油与红糖混在一起用小火煮至沸腾即取下冷却备用。

3.奶油奶酪搅拌成顺滑的膏状。

4.分次少量地加入冷却了的红糖淡油，一边加入一边搅拌。

5.一个一个加入鸡蛋搅拌至顺滑无颗粒。

6.加入过筛的低粉和粟粉，搅拌均匀。

7.最后加入压碎的香蕉泥，搅拌均匀。

8.将奶酪糊倒入饼干底上，轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。

9.烤盘里加入1大杯热，放入模具，烤60分钟，用小刀插入蛋糕体，无面糊带出，出炉，冷却后，放入冰箱冷藏6小时左右。

花样芝士蛋糕怎么做好吃 花样芝士蛋糕

花样芝士蛋糕

芝士，你爱芝士么？ 来做芝士蛋糕吧，松软可口，还有浓浓的芝士香，你难道不心动么？

食材配方

主料：

面粉

黄油

白糖

蛋黄

牛奶

蛋清

巧克力酱

做法 共9个步骤

1.加入蛋黄，白糖，奶酪

2.打发

3.加入牛奶，打成糊

4.蛋清打发

5.和黄油搅在一起

6.加入面粉搅拌均匀

7.倒入模具

8.用巧克力酱画上花纹 放入烤箱

9.拿出蛋糕，放凉

南瓜芝士蛋糕怎么做好吃 南瓜芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

这款南瓜芝士蛋糕是俺为婆婆做的一款生日蛋糕。它奶香浓郁，口感如冰淇淋一样滑嫩，造型优雅大方，老少皆宜。做法比较简单，俺初次尝试，一举成功，特别适合烘焙新手。

食材配方

主料：

奶油奶酪

南瓜泥

消化饼干

全蛋

细砂糖

黄油

牛奶

玉米淀粉

水果

做法 共14个步骤

1.消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。

2.黄油隔水化开，加入饼干碎中。

3.充分混合均匀后倒入模具内，用平底的杯将饼干压碎平整。

4.压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。

5.南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟，,压成泥。

6.放网筛上滤干净水分，再称重量。

7.奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。

8.一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。

9.分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

10.加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。

11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。

12.从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。

13.烤箱预热后，底部放盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。

14.冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。

经典芝士蛋糕怎么做好吃 经典芝士蛋糕

经典芝士蛋糕

在一片此起彼浮的减肥声中，我还是一样的快乐地享受美食，特别是嫩嫩滑滑的芝士蛋糕，更是我不愿舍弃的美食。酸奶、柠檬汁的加入，使经典芝士蛋糕的口感变得非常清爽，吃起

食材配方

主料：

奶油奶酪

250g

淡奶油

200ml

酸奶

200ml

柠檬汁

2小勺

砂糖

90g

鸡蛋

3个

低粉

30g

辅料：

全麦饼干

100g

黄油

40g

做法 共7个步骤

1.全麦饼干压碎加入融化了的黄油里，搅拌混合，铺在八寸圆模里。

2.奶油奶酪加入砂糖搅拌成膏状。

3.鸡蛋一个一个地加入芝士糊里，每加一个搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。

4.再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀。

5.最后加入淡奶油搅拌均匀。

6.将蛋糕糊过筛倒入圆模中，烤箱160度预热。

7.圆模放入已经预热好的烤箱里，160度烤90分钟，用牙签插入，抽回的牙签上不带面糊，即蛋糕已经烤好，蛋糕出炉后冷却，冷却的蛋糕放入冷藏4小时甚至过夜味道更好。

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