双面花卷
白面团和紫薯面团在一起做的花卷。
食材配方
主料:
面粉
300g紫薯
200g辅料:酵母
3g
做法 共9个步骤
1.把紫薯蒸熟了弄碎,加少许面粉和成面团,饧发10分钟。
2.面粉加少许酵母,和好面团,饧发20分钟。
3.把白面团和紫薯面团分别擀成面饼,叠放在一起,白饼在下边。
4.将两个饼卷起来。
5.用刀切四半。
6.沿着一头往外卷,卷成花卷。
7.上蒸锅。
8.冷水起锅,蒸10分钟左右。
9.时间到了,开盖即可出锅。
火腿花卷
看来自己动手的能力真的很好啊,一款简单美味的面食哦~
食材配方
主料:
面粉
100g辅料:
肉松
适量火腿肠
适量花生酱
适量发酵粉
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.把一定量的面粉加入点发酵粉加水后在一旁发酵直至完成
2.和好面揉成小剂子
3.把小剂子用擀面杖碾开
4.先均匀涂上蜂蜜,再依次抹上花生酱,最后撒上肉松,卷入火腿
5.放蒸笼蒸熟即可
烫面花卷
烫面花卷和发面花卷的区别就是发面花卷吃起来暄暄的软软的。而烫面花卷就是吃起来很弹很Q的感觉。两种花卷两种口感。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量
做法 共9个步骤
1.将面粉用热水和成面团醒几分钟。
2.将面团擀成大片。
3.在面片上放入适量油并抹匀。
4.从下往上卷成卷。
5.用刀切成剂子。
6.捏着剂子的两端向相反方向拧。
7.将两个拧好的剂子捏在一起。
8.放在蒸屉里。
9.用蒸锅蒸15分钟即可。
枣花卷
刚刚做了枣泥点心,现在家里还有红枣,就又做了这个枣花卷。热的时候吃,感觉有一些像年糕呢,呵呵。
食材配方
主料:
面粉
300g红枣
50g辅料:酵母
3g水
适量做法 共8个步骤
1.面粉加酵母和水制成面团,醒发。
2.红枣洗净去核。
3.醒好的面擀成饼。
4.再将面饼切成约四厘米宽的条状。
5.在长条的两端中间各切一刀。
6.轻轻对折。
7.取一段卷好红枣,依次做好其他的。
8.做好后放入锅中蒸二十分钟即可。
南瓜花卷
南瓜买一大个一下吃不完,但是又放不了几天就会烂,只用来煮粥根本吃不了多少的,所以就想做花卷吧,这种花卷是南瓜比较多,面粉放的少点,所以蒸出来的花卷很软的,成型也
食材配方
主料:
南瓜
300g中筋面粉
300g辅料:酵母
适量油
适量做法 共12个步骤
1.南瓜去皮后切成薄片。
2.放入微波炉内转10分钟,然后再焖5分钟。
3.蒸好的南瓜晾凉后加入面粉和适量酵母活成面团,醒发一个小时。
4.把醒发好的南瓜面团放在案板上揉匀。
5.擀成一个大饼状。
6.在上面擦一层食用油。
7.从一端开始卷起来成卷形。
8.用到切成大小等同的段。
9.两块摞在一起按压一下。
10.手左右拧着成马蹄样。
11.放在蒸笼上再醒发10分钟。
12.上蒸锅蒸10分钟关火再焖5分钟即可。
煎花卷
面食特别简单,你只要掌握了制作方法,口味是随意变化的,特别适合家庭制作,它既有焦香脆脆的口感,还有发酵松软的口感,好吃极了。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
酵母
7g泡打粉
7g糖
15g盐
适量五香粉
适量油
适量做法 共10个步骤
1.面加泡打粉,加酵母,加温水260克,和好饧半个小时左右
2.擀成大片
3.表面刷上油,撒上五香粉和盐
4.从一边开始卷
5.卷成条
6.切段,扭成花卷
7.热锅冷油,锅里放好底油后将花卷放入
8.添加少量的水
9.盖上盖子用小火焖八分钟左右
10.熟后可以吃
玉米葱花卷
亲亲爸爸背回家一大箱子的玉米,接下来的日子、咱们家就跟玉米耗上了 正打算做葱花卷的,当然要放些玉米粒进去啦~~~
食材配方
主料:
面粉
酵母
盐
玉米粒
葱花
水
做法 共9个步骤
1.酵母用少量温水化开,倒入面粉内,酌情加水揉成光滑的面团,醒面至原面团的两倍大。
2.蒸熟的玉米剥粒。
3.醒好的面团轻压排气,包入玉米粒。
4.揉成团再擀开。
5.铺上葱花、撒盐,轻按。
6.然后卷起面皮,外面的这一边用刮板切开。
7.全部卷起,切段。
8.冷水入锅,蒸架上刷油,排好花卷,盖盖子,再醒约四十分钟。
9.开火,上气后转中小火约20分钟,关火再闷约三五分钟开盖,喷香喷香的玉米葱花卷就出锅啦。
花椒咸花卷
昨天炒菜在冰箱拿干辣子才发现还有两包阿胶枣与葡萄干.被压在最底底了. 平时买来也是准备做面包的.一不小心就忘记了.配料太多真得经常清理,否则放久了,还有一包肉松
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
花椒
适量油
适量做法 共8个步骤
1.发好面团揉光滑.
2.擀开.
3.在撒上食盐与花椒粉后放油.
4.卷起.
5.切段后两个重叠
6.整形
7.成型.
8.上桌.这是咸花椒味的.很香.
玉米红糖花卷
粗粮越来越受大家的欢迎,我家也一样。每周都会吃些粗粮,来调剂一下。玉米中的粗纤维虽然很少,但是玉米的代放谢能力却是谷物中最高的。我常用玉米来做各种面食,或者玉米
食材配方
主料:
玉米面
200g面粉
400g辅料:植物油
适量红糖
适量发酵粉
适量小苏打
适量做法 共11个步骤
1.面粉中,放入发酵粉、清水。
2.和成一个软硬适中的面团,放在温暖处发酵。
3.小苏打放在碗中,放入清水化开,倒入发酵好的面团上。
4.将小苏打与面团揉匀。
5.将面团放在面板上,揉十分钟,醒二十分钟。
6.将面团擀成一个大薄片。
7.抹一层植物油。
8.洒上红糖。
9.从一侧卷起来。
10.切成剂子。
11.将拧好的花卷放在屉上,蒸熟即可。
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