萝卜馅饼
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。 萝卜中的维
食材配方
主料:
萝卜
1个辅料:
油
适量盐
适量猪肉馅
适量葱
适量姜
适量五香粉
适量香油
适量酱油
适量面粉
适量
做法 共10个步骤
1.萝卜洗净后擦成丝,再放盐腌10分钟,就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分,然后剁碎。
2.把剁好的萝卜和肉馅放在一起。
3.放五香粉,盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
4.把面倒进盆里,加一点盐,温水和面,面要和的软一点,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿。
5.面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮。
6.放上馅料。
7.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁。
8.做好的馅饼。
9.电饼铛加热,刷上油,把包好的馅饼放上去。
10.盖上盖煎至两面金黄即可。
薄脆馅饼
喜欢吃馅饼,又喜欢吃脆皮的,于是把皮擀的薄薄的,这款脆脆的馅饼就诞生了,真是香啊,自己看着照片都馋了,晚上再做一个常常,哈哈~~~
食材配方
主料:
面粉
200g胡萝卜
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.面粉加水揉成面团,醒10分钟。
2.姜去皮切末。
3.胡萝卜擦细丝挤干水分。
4.胡萝卜加油、盐、十三香、生抽拌成胡萝卜馅。
5.面团取出,分成两个小面团。
6.擀成电饭锅底那么大的两个小饼。
7.一张面饼上放一层胡萝卜馅,边缘不放。
8.另一张饼覆盖在上面。
9.边缘捏紧。
10.电饭锅刷油,放饼进去,按煮饭键煎,跳闸之后翻面,再按煮饭键,再跳闸即可取出。
食材明细:
五花肉250g,芹菜250g,面粉500g,盐一勺,蚝油一勺,酱油适量,生姜5g,香油少许,葱1棵
家常猪肉芹菜馅饼的做法步骤:
第1步面团1、面粉加冷水用筷子搅成面粒,然后揉面光滑面团。盖上盖子,静置20分钟。1、猪肉剁碎、芹菜剁碎,2、加入葱末、姜末、3、加盐,鸡精,芝麻油,生抽,用筷子朝一个方向搅拌均匀即可。
第2步1、将面团揉搓成长条,揪成小剂子按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮,放入肉馅,包成包子状,然后压扁,擀成薄饼。
第3步电饼铛,抹层油,把饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,饼鼓起来的时候就熟了。
家常馅饼
春天了,虽然天气寒冷依旧,可人们的心情却是一片阳光。 很多人可能都有个减肥或纯粹的吃几天蔬菜的想法。医学上说:这时候最好是循序渐进的逐渐增加蔬菜在饮食中的比重,
食材配方
主料:
干面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量五花肉
100g胡萝卜
适量菠菜
适量木耳
适量香油
适量胡椒粉
适量做法 共18个步骤
1.胡萝卜去皮,用擦床擦成细丝。
2.五花肉用刀切成小丁。
3.木耳水发后,用刀切碎。
4.菠菜择洗干净后,开水焯过,用刀切碎。
5.把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。
6.把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里,撒入花椒粉。
7.倒入少许香油,提香。
8.撒入精盐,拌均匀即可。
9.干面粉,用开水烫1/5左右,其余的面粉用凉水和。
10.把面团用凉水搋匀实上劲,饧30分钟。
11.把饧好的面用力揉匀,感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。
12.把面剂子擀成薄薄的饼皮。
13.把调好的馅包入饼皮,尽量的多放馅子。
14.把包入馅子的饼皮照着包包子的样子,捏好口。
15.等锅烧热后把包好的馅饼,捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制,轻轻晃动锅,让饼子受热均匀。
16.把馅饼反过来,煎制另一面。关火,盖严锅盖焖上5分钟,这样饼子就很容易熟了。
17.点小火,在馅饼表面抹油,可适当的多抹点。
18.馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来,即可。
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