“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“香煎茄盒怎么做好吃”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
香煎茄盒
茄子有良好降低高血脂，高血压的功效，由于它是属于寒凉性质的食物，所以现在这个季节食用比较好。另外多吃点紫色蔬菜对身体也是大有益处的。
食材配方
主料：
长茄子
1个韭菜
100g鸡蛋
2个水发黑木耳
30g辅料：油
适量盐
适量十三香
1g面粉
30g水
105g
做法 共13个步骤
1.韭菜择洗干净控水
2.切末放在一个较大的容器里
3.木耳切碎备用
4.滑炒鸡蛋并捣碎
5.木耳和炒好的鸡蛋倒入盛韭菜的容器里
6.加适量盐拌匀料馅就调制好了
7.茄子切成茄盒状
8.装入适量馅料依次做好
9.面粉加水调成面糊，再加十三香调味拌匀
10.将茄盒均匀的粘上面糊
11.电饼铛预热片刻，抹少许油摆上茄盒盖盖煎制
12.煎至两面焦黄即可
13.盛出开吃，如果再配点蘸汁就更好了
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煎韭菜茄盒怎么做好吃 煎韭菜茄盒的做法,配方
煎韭菜茄盒
韭菜馅的茄盒我非常喜欢吃，茄子煎后香香嫩嫩的，里面的韭菜也很香，这是在妈妈家做的，因为我平时在家很少做这个，水平不行，所以回家我就央求妈妈做给我吃，好吃啊，吃了
食材配方
主料：
茄子
300g韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量中筋面粉
适量酵母
适量鸡蛋
2个
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净切段备用。
2.酵母拿一点温水化开。
3.面粉适量缓缓的倒入温酵母水中。
4.搅拌均匀成面糊。
5.茄子切片，中间不切断。
6.鸡蛋炒散后混合在韭菜内。
7.韭菜内再加入适量盐调好味。
8.拿一个切片的茄子在中间夹上韭菜馅。
9.在之前活好的面糊里面打一个圈。
10.放入电饼铛内煎到两面发黄即可。
清蒸茄盒怎么做好吃 清蒸茄盒
清蒸茄盒
茄子是夏季的当家菜，营养又美味。 用长茄子切夹刀片后酿入肉馅的茄盒更是鲜香软糯，通常是做成炸茄盒来吃，但操作不好的话就会略显油腻，而且夏季食用油炸的食品也不太有
食材配方
主料：
长茄子
200g猪肉末
150g辅料：葱
适量姜
适量鲜小红辣椒
适量玉米淀粉
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量盐
适量鸡粉
适量花椒粉
适量蒜
适量
做法 共10个步骤
1.材料。 葱姜蒜切末，鲜红尖椒切小圈备用
2.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末，顺一个方向搅拌上劲
3.最后加入葱末稍稍搅拌即可
4.茄子斜切成夹刀片
5.在中间沾少量淀粉并抖净浮粉后酿入调好的肉馅
6.全部填好馅后，排在盘中，放入开水蒸锅中
7.蒸制15分钟
8.炒锅上火加很少量的油，爆香蒜末和红椒圈，加入蒸茄盒后盘中的汤汁和适量水，放入少许鸡粉及盐调味
9.加入水淀粉调成芡汁
10.将芡汁淋在清蒸茄盒上，放香菜叶装饰即可
懒人版煎茄盒怎么做好吃 懒人版煎茄盒的做法,配方
懒人版煎茄盒
茄盒是我最喜欢的一道菜，软嫩的茄子包裹着美味的馅料，一咬还会有鲜美的汤汁流下来，传统炸茄盒费油费事，烟熏火燎，只需用咱家家都有的电饼铛就可以做这道改良版煎茄盒，
食材配方
主料：
茄子
400g猪肉馅
150g韭菜
100g低筋面粉
100g辅料：油
20ml香油
5ml盐
10g生抽
5ml料酒
5ml葱
10g姜
5g
做法 共14个步骤
1.茄子清洗干净
2.切片，每两片之间不切断，形成茄夹状
3.加5克盐腌制
4.肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制
5.韭菜洗净切碎
6.葱姜切末
7.韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
8.将肉馅酿入茄夹
9.低筋面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
10.将酿好的茄夹放入，沾满面糊
11.电饼铛抹油，通电加热
12.将茄盒放入
13.盖锅盖，加热5分钟左右即可
14.出锅
奶香茄盒怎么做好吃 奶香茄盒的做法大全
奶香茄盒
胖子昨天说他没吃饱，谁让他不喝汤，光吃菜的，没吃饱我也没辙了，没剩饭了！所以大哥只能自己喝啤酒解饿了！今天给他来个肉肉的，不是抱怨没吃饱么！本来想做炸藕盒，可这
食材配方
主料：
香肠
400g茄子
1个辅料：油
适量盐
适量葱
20g姜
20g生抽
15ml蚝油
1茶匙香油
5ml料酒
15ml牛奶
60ml鸡蛋
1个水
40ml面粉
30ml做法 共10个步骤
1.葱姜切碎，肉馅买回来要再次剁一剁。
2.肉馅中放入葱姜碎、蚝油、酱油、料酒、香油、盐和味精搅拌均匀。
3.之后顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。
4.茄子洗净切开：先切一刀不要切断，再切一刀切断，即隔一刀一断，使其最后呈一本“小书”。
5.将茄子夹上肉馅，不要夹得太满，以免成品最后不好看。
6.都夹好后放在一边备用。
7.将一个鸡蛋打散，加入面粉中。
8.再加入水和牛奶，搅拌均匀。
9.锅内热油，将茄子盒裹上面糊，准备下锅煎熟。
10.将两面煎至金黄即可。
2020酥香炸茄盒怎么做好吃
酥香炸茄盒
外焦里嫩，鲜香适口。
食材配方
主料：
瘦肉
100g长茄子
1个北豆腐
200g辅料：
生抽
15ml料酒
5ml盐
3g香油
5g面粉
150g啤酒
200ml小苏打
2g鸡蛋
1个葱
5g油
300g做法 共9个步骤
1.肉，切成沫的葱或姜，生抽，料酒，盐，混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2.豆腐用手抓碎。
3.和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
4.长条茄子去蒂洗净，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片，如图。
5.将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
6.把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7.将茄盒裹上面糊。
8.锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出。
9.食用时，沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。
香煎酿茄盒
食材明细：
主料：茄子1根，猪肉300克
辅料：油适量，盐6克，生抽2ml，生粉5克，鸡粉1克，生姜2克，香葱50克
香煎酿茄盒的做法步骤：
1，茄子切厚片，中间划开，不要切断，清水浸泡5分钟；PS：去茄子黑色。
2，猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟。
3，拌均的馅，酿入茄子中。
4，这是酿好的茄盒。
5，热锅，倒油，放入 酿茄盒，小火煎至黄色。
6，翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，最后放一点酱油，香葱即可。
7，香喷喷出锅。
小贴士：
1、茄子用清水浸泡能去黑色。
2、茄子要挑选嫩的，煎出才好吃。
3、煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
2020炸茄盒怎么做好吃
炸茄盒
大江南北最家常的美食，炸茄盒。
食材配方
主料：
圆茄子
猪肉
面粉
鸡蛋
葱
姜
五香粉
酱油
花生油
美极鲜
清水
盐
做法 共9个步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.放入容器中加葱姜末，酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一根方向搅打上劲。
3.茄子洗净切夹刀片。
4.面粉中打入一枚鸡蛋。
5.加适量的水调成面糊。
6.将适量的肉馅放入茄片中。
7.挂上面糊。
8.入煎锅中炸熟。
9.盛盘，一道美味的炸茄盒就做好了。
韭菜茄盒怎么做好吃 韭菜茄盒的做法,配方
韭菜茄盒
男人要吃韭菜茄盒，好吧，那就做吧，但是男人还不要吃油炸的，说油太多了，好吧，那你说怎么办吧，于是，男人给我口述，我自己作，结果就做出了这样一盘菜
食材配方
主料：
茄子
400g韭菜
500g鸡蛋
3个面粉
200g淀粉
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.长茄切成片，两个片之间要连着一点，这样才容易加上菜
2.韭菜切好与虾皮混合，加入味达美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等搅拌均匀
3.面粉放入碗中，打入三个鸡蛋
4.加入淀粉
5.混合均匀
6.将茄子中间加入韭菜馅
7.放入面糊中整个四周都挂上面糊
8.放入电饼铛中烤五分钟
9.好了，这就是我做的成品了
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