鲜香培根披萨
上次做了一次培根披萨,因为感觉上面的颜色不太漂亮多烤了几分钟,结果烤得有些糊了,感观不太好看,于是乎就没发表啦,其实味道真得不错耶,稍微过点火的洋葱味道更足呀。
食材配方
主料:
9寸披萨饼皮
1张培根
100g樱桃西红柿
50g洋葱
30g辅料:芝士
100g蕃茄酱
适量烧烤酱
适量
做法 共12个步骤
1.将烧烤酱和蕃茄酱备好。我感觉亨氏的酱味最地道。当然还是根据个人的喜好选择吧。
2.将两种酱料混合调均。烧烤酱和蕃茄酱的比例是1:3。
3.将樱桃西红柿切成四瓣。
4.培根切成块。
5.洋葱切成丝。
6.芝士切成丝备用。
7.披萨皮上先涂抹调和好的酱料。
8.撒上一层芝士丝。
9.码好一层培根(自己做就是实惠呀,厚厚的一层哟)。
10.放上蕃茄粒和洋葱丝。
11.上面再撒上一层芝士丝。放入预热好200度的烤箱烤制8分钟即可。
12.香味四溢的鲜香培根披萨就出炉啦。
鲜香酸辣粉
这回可是正宗的酸辣粉了,在失败N次之后,这回味道可真好。再不用去花那七块钱吃一点点酸辣粉了,真是特别开心
食材配方
主料:
山芋粉丝
醋
盐
辣椒油
花生碎
豌豆
辣椒
香菜
生抽
糖
油
做法 共16个步骤
1.葱姜辣椒切碎备用
2.开水泡软山芋粉丝
3.豌豆用料理机打碎
4.花生米用料理机打碎
5.锅中少油
6.爆香葱姜辣椒
7.加入水
8.加入粉丝
9.倒入生抽
10.倒入辣椒油
11.加盐
12.加糖和鸡精
13.加入醋
14.出锅
15.撒入豌豆、花生米
16.撒入香菜,即可
豉香地三鲜
心蓝手制私房菜【豉香地三鲜】——冰淇淋流泪(探访) 眼镜躺在床上,呆呆的望着天花板,没有胜利的喜悦,没有征服的快感,却有一丝淡淡的惆怅和牵挂。这是一种奇怪的感觉
食材配方
主料:
土豆
茄子
青杭椒
豆豉
油
味精
味椒盐
蒸鱼豉油
红杭椒
做法 共8个步骤
1.豆豉泡发,杭椒切菱形块,姜蒜切米
2.茄子土豆切滚刀块,泡在清水中
3.坐锅起大油,下土豆块炸至金黄
4.下茄子炸至稍绵软
5.坐锅起油,下姜蒜豆豉炒香
6.下杭椒块,炒2分钟
7.下茄子土豆,加味精、味椒盐,翻炒2分钟
8.淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可
酱香地三鲜
地三鲜,顾名思义,是三种地里时鲜的食材所搭配。常常取自立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作。 这是一道东北的家常菜。营养比较丰富,涵盖了多种食材的营养。 茄子营
食材配方
主料:
茄子
小土豆
青椒
油
香醋
红烧酱油
白糖
豆瓣酱
淀粉
姜
葱
蒜
做法 共16个步骤
1.准备茄子、土豆、青椒。
2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。
3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。(茄子皮的营养丰富,富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了,所以我去了皮。)
4.土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。
5.先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟。(这样就可以省去了油炸的步骤,减少了油脂的摄入量)。如果没有微波炉,也可以先放入水中煮至半熟,捞出控水后待用。
6.这是波好的土豆。
7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时,放入姜丝、葱花、蒜炸香。
8.接着放入茄子翻炒。
9.茄子略变色时放入土豆翻匀。
10.接着加入少许香醋,这样可以提鲜,并避免茄子煮粘。
11.接着再加入适量的红烧酱油翻匀。(普通酱油也可以)
12.再加入少许白糖提鲜。
13.这时可以加入六月鲜豆瓣酱。(如果没有,其他的豆瓣酱也可以)翻匀。
14.再加入少许水略炖煮2分钟即可。因为土豆已基本熟了,而茄子变软后也基本熟了。这时的炖煮为了更好地入味。
15.茄子熟后加入青椒翻几下。
16.最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
食材明细:
鸡腿3个,盐适量,姜片适量,花椒适量,干红辣椒适量,麻椒适量,蒜6瓣,白糖适量,料酒适量,白芝麻适量
喷火辣子鸡的做法步骤:
第1步锅中倒入足够的油,要烧的非常热。倒入鸡块,炸至鸡块表面成焦黄,捞出。再次将油烧热,将炸过一次的鸡块复炸一遍,捞出控油
第2步锅中留适量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒、麻椒,炒出麻辣香味。倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻, 炒匀即可。
小贴士:
1.其实最好用整鸡,剁成小块后来操作。我不会剁,所以觉得鸡腿方便。2.没有麻椒也可以。我用的这款辣椒不太辣,不好。3.炸鸡块的油温要烧得足够热,最好复炸一次。4.辣椒花椒和鸡块的比例最好是1:1,这样吃起来才过瘾。我这次辣椒和麻椒用少了。
食材明细:
鸡肉,盐,孜然,料酒,辣椒粉,葱姜蒜
火辣牙签肉的做法步骤:
1.鸡肉切小块,用盐、孜然、料酒抓均后,用小牙签串上,腌二十分钟。
2.锅内倒油,九成热时,下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出,等锅内油温再上去时,重新倒下炸,感觉油温不高时,再捞出,待油温上去时,最后放入炸一次(这样做的目的是保证肉串外焦里嫩)。
3.锅内少许油,葱姜蒜爆锅,倒入炸好的肉串,放辣椒粉,起锅。
小贴士:
我家没有料酒了,用的豉油鸡汁,结果有点太甜了,我觉得可以用啤酒或者生抽替代。
炸好的诀窍是控制油温,上面说的炸三次方法还是不错的,起码可以保证熟了炒的时候加点芝麻会更好吃。
奶香麻花
麻花是中国特色小吃,各地做法不同,每人喜好不同,有人独爱天津十八街的大麻花,我却偏爱那种软酥的,加了鲜奶的味道,食后真是口有余香。
食材配方
主料:
面粉
牛奶
油
盐
白糖
水
酵母
小苏打
做法 共12个步骤
1.鲜奶用火温一下
2.加入适量白糖
3.加入酵母,搅匀
4.倒入面粉,拌匀
5.揉成表面光滑的面团
6.加食用油再揉,放温暖处发酵
7.把清水,盐加小苏打拌匀,待面团发酵至原来的两倍大时候,加入面团内,再揉,继续发酵成两倍大
8.发酵结束,分割成均匀的条状
9.再搓成长条,然后一手按住一头另一手上劲, 两头一合就成单麻花
10.一手按住有环的一头另一手接着上劲 ,劲满后一头插入环中就成麻花了
11.都做好后,醒发一会
12.锅中烧油,7,8成热时,放入麻花坯子,炸至表面金黄
相信《火辣鲜香怎么做好吃 火辣鲜香的做法,配方》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!